Vitaminska sestava bučk

Vitamini v bučah so zdravje. Hkrati to zelenjavo jedo v velikih količinah, ne da bi se pozoren na pridobivanje odvečne teže.

Vitaminska sestava bučk

Vitaminska in mineralna sestava

Prehranska zelenjava vsebuje le 27 kcal na 100 g. Hranilna vrednost:

• 0,6 g (manj kot 1%) beljakovin;
• 0,3 g (manj kot 1%) maščobe;
• 4,6 g (3,59%) ogljikovih hidratov;
• 1 g (5%) prehranskih vlaknin;
• 93,5 g (3,63%) vode.

Katere vitamine vsebujejo bučke (na 100 g):

• PP in niacin - 0,6 mg vsak;
• piridoksin - 0,11 mg;
• pantotenska kislina in alfa-tokoferol - po 0,1 mg;
• beta karoten, riboflavin in tiamin - 0,03 mg vsak;
• askorbinska kislina - 15 mg;
• folat - 14 mcg;
• Biotin - 0,4 mcg.

V primerjavi z belim zeljem tikvice vsebujejo 2-krat več kalija.

Makro in mikroelementi (na 100 g):

• kalij - 238 g;
• kalcij - 15 mg;
• fosfor - 12 mg;
• magnezij - 9 mg;
• natrij - 2 mg;
• železo - do 1 mg.

Kemična sestava vsebuje mono- in disaharide in nasičene maščobne kisline.

V kakšni obliki je bolj uporaben

Surova zelenjava znižuje holesterol

Na vsebnost vitaminov in mineralov v bučah malo vpliva njihova raznolikost, barva, oblika in velikost, vendar so koristi te zelenjave odvisne od oblike, v kateri jo uživamo..

• Med toplotno obdelavo se ohranijo vitamini skupine B, razen B1, B9 in B2, ki pri visokih temperaturah izgubijo približno 45% koristi.
• V procesu sterilizacije rastlina zadrži vitamin A, če ne povečate temperaturnega režima za več kot 120 ° C.
• Skoraj ne ostane pri segrevanju askorbinske kisline.
• Ko kuhamo na ognju, vitamin E konzerviramo.
• Hranilna vrednost izdelka se med zamrzovanjem in dolgotrajnim skladiščenjem znatno zmanjša..

Jedi z bučkami je treba zaužiti takoj po njihovi pripravi, pri čemer se izogibajte ponovnemu segrevanju, kar uniči vitaminsko-mineralno sestavo zelenjave.

Za preprečevanje številnih bolezni se skvoš uporablja v drugačni obliki:

• zelenjava, zaužita v surovi obliki ali kuhana brez uporabe olja, pomaga znižati holesterol;
• poveča proces regeneracije celic v dušeni ali pečeni obliki;
• kuhana ali ocvrta zelenjava lahko uravnava procese prebave.

Kakšne so prednosti

Nutricionisti menijo, da so bučke naravno zdravilo. Priporočamo, da ga vključite v prehrano ljudem s težnjo k pridobivanju teže, pa tudi tistim, ki se držijo zdravega načina življenja. Hkrati ima mlada zelenjava največjo korist..

Za kuhanje je priporočljivo, da se odločite za goste bučke, katerih starost ne presega 10 dni. Vsebujejo največjo količino zdravih snovi. Pregosta zelenjava je po strukturi trda, meso pa je manj sočno.

Zelenjavo je treba uporabiti za preprečevanje bolezni.

Za ožilje in srce

Vitamini in minerali so nujno potrebni za normalizacijo delovanja srca in ohranjanje krvnega obtoka v zdravem stanju:

• Vitamina A in C, ki ju vsebuje skvoš, očitata ožilje, znižujeta holesterol v krvi, kar lahko prepreči težave s srčno-žilnim sistemom, znižanje holesterola pa zagotavlja aktiviranje jeter in hitro predelavo maščob pod delovanjem žolčnih kislin, ki jih jetra proizvajajo v procesu prebave skvasnih vlaken;
• profilaktično sredstvo proti aterosklerozi, srčnim napadom in kapi je magnezij, ki je na voljo v rastlinskem mozgu;
• krepi krvne žile in uravnava raven tlaka kalija, v kombinaciji z magnezijem pa je učinkovit antidepresiv.

V boju proti onkologiji

Bučke normalizirajo prebavo

V boju proti raku črevesja so učinkovite vlaknine, ki jih vsebuje skvoš, ki podpirajo prebavne procese na normalni ravni, normalizirajo vsebnost sladkorja v krvi in ​​odstranijo rakotvorne snovi, škodljive za zdravje.

Za regeneracijo celic

Folna kislina, del zelenjave, ki deluje skupaj z A in C kot antioksidant z visokim vplivom, zavira rast prostih radikalov. Ti elementi preprečujejo staranje s pozitivnim učinkom na celično regeneracijo..

Hitro celjenje ran in vzdrževanje kože v dobrem stanju je odvisno od mangana in aminokislin, ki sta prisotna v tikvicah. Mangan pomaga pri absorpciji beljakovin in ogljikovih hidratov, pri čemer proizvaja spolne hormone in sodeluje pri sintezi kislin.

Proti vnetnim procesom

Askorbinska kislina v sestavi zavira aktivnost večine patogenih bakterij, ki so povzročitelji vnetnih procesov v telesu.

Baker pomaga, da se izognemo vnetjem sklepov in preprečimo razvoj artritisa.

Za čiščenje telesa

Tekočina in pektini imajo močan diuretični učinek, odstranjujejo nepotrebne soli in očistijo telo toksinov.

Proti diabetesu

Seme bučk vsebuje v svoji sestavi E in maščobe rastlinskega izvora. Uporaba le-teh v posušeni obliki lahko pomaga pri zdravljenju sladkorne bolezni in obvladovanju depresije.

Kdo naj ne uporablja

Prehranski izdelek praktično nima kontraindikacij, samo upoštevati morate priporočila za njegovo pripravo, pri čemer se v nekaterih primerih izogibajte uporabi olj (npr. Z visokim holesterolom)..

Redko se pojavijo napadi nadutosti in alergijskih reakcij, kar je posledica posamezne nestrpnosti na zelenjavo.

Zaključek

Bučke - prehranski izdelek, ki vsebuje bogat vitaminski in mineralni nabor, ki podpira človeško telo v zdravem stanju.

Za ohranitev uporabnih lastnosti zelenjave je priporočljivo, da jo uporabljate svežo ali kuhamo, ne da bi temperaturni režim dvignili na več kot 100 ° C.