Kako kisle kumare popečemo s kečapom čilija

Če želite kakšno raznolikost, potem lahko v trgovini kupite že pripravljene omake z različnimi dodatki, vendar je najbolje izbrati kečap, ki ima najmanj kemičnih nečistoč. Dovolj je, da so bile od začimb v sestavi prisotne samo klinčki in sol s poprom.Če trgovina nima preprostega kečapa, potem lahko kupite katero koli drugo paradižnikovo omako. Toda najprimernejša odločitev bi bil nakup paradižnikove paste, kamor lahko sami vlijete sol, sladkor in začimbe.

Recepti za soljenje kumar

Obstaja veliko receptov za soljenje te zelenjave v kečapih različnih proizvajalcev, s sterilizacijo in brez nje. Kateri je najbolj priročen in okusen, se odloči vsaka gostiteljica.

S ketchup čilijem Maheev

Zahvaljujoč temu receptu, okus konzerve odlikuje nežnost in zmerna resnost. Plodovi so zelo hrustljavi..

8 listov

kumarice

2 kg

hrenov koren

1 kos.

sveža začimba

12 kosov.

koper (socvetje)

2 kos.

lovor

2 lista

gorčični prah

1 tsp.

sol

1 žlica. l.

sladkorja

0,5 žlice.

kečap "Maheev" čili

150 g

čista voda

0,7 L

kis

0,1 L

1. Pred konzerviranjem kumarice previdno operemo in jih nekaj ur postavimo v hladno vodo..
2. Medtem lahko pločevinke izperete in očistite. Nato na dno posode lahko položite zelenice in začimbe, ki jih je prav tako vredno sprati.
3. Po 3 urah morate kumare dobiti in jih položiti na bregove čim bolj tesno.
4. Za pripravo marinade morate mešati vodo, kečap, grižljaj in začimbe. Vse to postavite na štedilnik in zavrete. Zavremo marinado približno 3 minute.
5. Vročo tekočino lahko vlijemo v kozarce, ki jih nato za 25 minut damo v posode za sterilizacijo.
6. Potrebno je zelo previdno izstopiti iz prazne posode, po kateri jih lahko valjate pod pokrovi.
7. Da bi ohranili pravilno ohlajevanje in zagotovili, da pokrovi ne prepuščajo zraka, je treba zavihe obrniti na glavo. Po popolnem hlajenju konzerviranje lahko postavite na hladen prostor za shranjevanje.

Recept številka 2

S ketchup čilijem Torchin

Video recept

1 kg

kečap čili "Torchin"

150 g

voda

2 l

zelenice

po okusu

semena kopra

0,5 tsp.

9% kis

200 ml

listi češnje in ribeza

2-3 kos.

krovni dežniki

par

peteršilj

nekaj listov

česen

par nageljnovih žbic

olupki

5 kos.

sol, sladkor

1 žlica. l.

1. Prvi korak je temeljito izpiranje zelenjave in jih namakajte 2 uri. Po pranju odrežite njihove konce na straneh..
2. Za pripravo marinade vmešajte sladkor, sol v hladno vodo in vanj vlijte kis. Tukaj dodamo Torchin kečap. Vse to je treba pustiti nekaj ur..
3. Dno vsakega kozarca je treba prekriti z zelenico, dodati česen in poper, od zgoraj na začinjenem leglu lahko lepo in trdno namastite plodove, nato pa vse to prelijte z marinado.
4. Ko so vse sestavine v kozarcu, lahko posode pokrijete s pokrovi in ​​damo v veliko ponev, ki jo predhodno prekrijemo z brisačo. Pločevinke za 2/3 napolnimo s hladno vodo in jih vremo 15 minut, po tem času pa pločevinke vzamemo in jih zvijemo. Po tem se vse posode ohladijo in pripravijo za shranjevanje za zimo.

Čili ketchup kumare: video

Video recept

Recept številka 3

S čilijem ketchupom brez sterilizacije

Rok uporabnosti tega predenja je enak kot običajni konzerviranje, vendar bo trajalo dlje, da se pripravi.

5 kos.

kečap

1 skodelica

kis

1 žlica. l.

sol, sladkor

4 žlice. l.

koper

pecelj

hren

2 lista

česen

glava

1. Na prvi stopnji je treba kumare 4 ure temeljito oprati in namočiti v hladni vodi. V tem času se voda večkrat spremeni, dokler ne postane popolnoma čista.
2. In na drugi - treba je pripraviti pravilno slanico. Kar zadeva marinado, je kis njen sestavni del, če pa ste goreč nasprotnik tega konzervansa, ga lahko nadomestite s citronsko kislino, ki se med vretjem raztopi v vodi.
3. V kozarec nalijte zelenico in kumare. Hkrati je treba v bankah mešati kumare in zelenice.
4. Nato je vse napolnjeno z vrelo vodo in pokrito s pokrovom, vendar ne valjano. 30 minut kasneje tekočino je treba odcediti, sol pomešati z začimbami in kečapom.
5. Marinado je treba vreti nekaj minut in preliti kumare.
6. V kozarec lahko dodate že kis, če tega niste storili med pripravo slanice.
7. Za boljše skladiščenje posodo premažite z rastlinskim oljem..

S čilijem ketchupom, čebulo in korenčkom

Ta recept je kljub velikemu številu sestavin precej preprost, okus kumaric pa vam bo nedvomno ugajal.

3 kg

kečap

150 g

korenje

1 kg

lok

1 kg

česen

0,5 kg

začimbe

po okusu

1. Pri tem šivanju je treba najprej temeljito sprati plodove in odrezati konce na obeh straneh. Ni treba čistiti.
2. Po tej obdelavi je treba kumare razrezati na kroge, debele približno 2 cm..
3. Ko so kumare pripravljene, potem lahko prevzamete preostale komponente. Najprej olupite čebulo, česen in korenje. Vse to je treba razrezati na kroge, čebulo - v pol obroče.
4. Vso predelano zelenjavo nalijte v krožnik in premešajte, nato pa jih prelijte v predhodno očiščen kozarec.
5. Za pripravo marinade boste morali mešati vodo s kečapom in začimbami. Vso to tekočino je treba vreti nekaj minut, nato pa jo vliti v pločevinke.
6. Po tem je treba banke zaviti pod pokrove in jih obrniti na glavo. Ko se obdelovanci popolnoma ohladijo, jih lahko postavite v običajni položaj in jih postavite na hladno mesto za nadaljnje shranjevanje.

S kečapom čilijem in gorčico

Če želite eksperimentirati z okusi, potem bo recept s kečapom in gorčico dobra možnost za valjanje kumar za zimo..

2 kg

kečap

300 ml

voda

1 liter

gorčica (v prahu)

2,5 tsp.

listi katere koli jagodičja

10 kosov.

hrenov list

2 kos.

sveža začimba

10 kosov.

sol

2 žlici. l.

sladkorja

3 žlice. l.

namizni kis

100 ml

1. Preden začnete z delom, je potrebno sterilizirati banke in sprati zelenico.
2. Na dnu kozarca je treba položiti liste hrena in jagodičja, dodati tam poper in v enakomerno plast vliti gorčico.
3. Ko je leglo pripravljeno, lahko v kozarec postavite kumare, ki jih je treba postaviti tesno in kompaktno.
4. Za pripravo marinade morate v vodi raztopiti sol, sladkor, dodati kis in kečap. Marinado je treba na vročem ognju vreti in vreti 5 minut.
5. Ko je vse pripravljeno, kumare napolnimo s slanico do vrha pločevinke in jih zvijemo s pokrovi.
6. Posode je treba obrniti na glavo in jih pustiti 3 dni, nato jih postaviti na hladno mesto.

S kečapom čilijem in kisom

Te kumare so hrustljave in začinjene. Za najboljši okus konzerviranja raje izberite majhno sadje.

1,5 kg

voda

1 liter

ugriz

200 ml

sladkorja

2 žlici. l.

sol

1 žlica. l.

kečap

200 g

1. Sadje dobro sperite in pustite, da se namakajo 2 uri.
2. Medtem lahko skuhate marinado. Če želite to narediti, zmešajte vodo, sol, sladkor in kis, to tekočino segrejte in prelijte v pločevinke s kuhano slanico.
3. Na tesnila morate postaviti pokrove.
4. Za sterilizacijo jedi lahko vzamete ponev, v katero so postavljene pločevinke. Potem ga je treba postaviti na ogenj in ga zavreti. Vrele kozarce s kumarami potrebujemo 10 minut. do pol ure.

S čilijem ketchupom in brinovim jagodom

0,7 kg

voda

400 ml

namizni kis

60 ml

kečap

100 g

sladkorja

2 žlici. l.

sol

1 tsp.

klinček

7 kosov.

lovorjev list

2 kos.

česen

4 klinčki

krovni dežniki

4 kos.

brinove jagode

5 kos.

1. Kumare temeljito sperite s čopičem in pustite 6 ur namočiti v hladni vodi.
2. Za marinado morate vzeti vodo, v katero so dodani sol, sladkor in kečap. Vse to je treba kuhati na močni vročini, nato dodati kis in kuhati še eno minuto.
3. Dno kozarca je treba prekriti z zelenjem. Česen, strok in brinove jagode vržemo v rezine.
4. Po tem je treba kumare razrezati z dveh strani in dati v pripravljeno posodo.
5. Na plodove položimo koper in vse to prelijemo s slanico.
6. Ko so vsi izdelki že v pločevinki, lahko posodo pokrijemo s sterilnim pokrovom. Za sterilizacijo kozarce damo v ponev, katere dno je prekrito s krpo. Pločevinke vremo približno 10 minut. Sadeži naj bi postali oljčne barve..
7. Vse obdelovance je treba skrbno odstraniti in jih pustiti na mizi za hlajenje. Potem jih je treba odstraniti na hladnem mestu za nadaljnje skladiščenje.

Dodatni nasveti

Malo ljudi ve, kako ohraniti celotno konzerviranje skozi celoten čas skladiščenja in ohraniti okus kumare.

Pri tem bodo pomagale naslednje smernice:

1. Da bodo kumarice v pločevinkah okusne in hrustljave, v kozarec položite koren hrena in zeleno. Druga zaželena sestavina vaših kumaric bi bil češnjev list. To bo pomagalo ohraniti sočnost zelenjave..
2. Da banke ne bodo ravno eksplodirale, lahko v slanico dodamo 1 žlico. l vodka ali 1 tsp. citronska kislina. Prav tako lahko daste nekaj jagod ribeza..
3. Kumare morajo biti. To omogoča zelenjavi, da ohrani svojo strukturo in hrustljave lastnosti s katero koli metodo konzerviranja..
4. Če ne morete dobiti svežih zelišč, potem lahko v trgovini ali na trgu dobite pripravljen komplet za konzerviranje.
5. Konzervacija je v kleti ali kleti neobvezna. Popolnoma lahko prezimi na balkonu, banke morate le prekriti z gosto krpo.
6. Dobra alternativa običajnim so kitajske lahke soljene kumare. Lahko jih jemo že eno uro po soljenju, postopek kuhanja pa se ne razlikuje od običajnega, le da jim ni treba sterilizirati pločevink in lahko uporabite navaden krožnik.

Ta priljubljena kultura, ki jo lahko vzgajate sami in jo kupite v trgovini, vas bo pozimi navdušila.

A recepti z nenavadnimi sestavinami, kot je paradižnikova omaka, bodo zelenjavi dodali poseben okus in teksturo.