Konzerviranje zelenih paradižnikov za zimo brez sterilizacije

Zimske priprave hosteji vzamejo veliko časa in truda, vendar obstajajo recepti, ki vsaj olajšajo delo. Na primer, konzervirani zeleni paradižnik

možno brez sterilizacije. Dolgoročno skladiščenje takšnih zalog bo zagotovljeno zaradi edinstvene sestave izdelkov z visoko vsebnostjo naravnih konzervansov. Zeleni paradižnik za zimo brez sterilizacije se izkažejo za zelo okusne in zdrave, saj je vpliv temperature na svežo zelenjavo v tem primeru minimalen. Kasneje bomo v članku poskušali ponuditi nekaj dobrih receptov za take praznine. Naša priporočila in nasveti bodo zagotovo pomagali vsaki gospodični hitro in enostavno pripraviti okusne kumarice za vso družino.

Recepti brez sterilizacije

Zeleni paradižnik brez sterilizacije lahko pripravimo po več različnih receptih. Vsako od njih lahko spremenite tako, da dodate nekaj začimb ali povečate količino sladkorja, soli po okusu. Vendar pa je zmanjšanje števila ali števila sestavin v takih receptih lahko usodna napaka, ki bo pokvarila izdelek v pločevinkah. Zato se morate držati natančne sestave sestavin in priporočil za določen recept..

Najlažji recept

Pikan zeleni paradižnik postanejo okusni, kadar so izpostavljeni začimbam, soli, sladkorju in kisu. Razmerje teh sestavin je treba jasno opaziti ali rahlo povečati, saj so vsi našteti izdelki konzervansi in vam omogočajo, da zelenjavo shranite za zimo.

Najlažji način kuhanja vloženih zelenih paradižnikov temelji na uporabi zgoraj omenjenih konzervansov, samih paradižnikov, česna in vode. Natančna sestava sestavin izdelka je zasnovana tako, da napolni eno litrsko pločevinko. Če želite to narediti, potrebujete število nezrelih paradižnikov, ki bodo ustrezali navedenemu volumnu, pa tudi 2 stroka česna, 1 lovorjev list, 4 paprike. Izvrstna marinada se bo pokazala, če dodamo sladkor in sol 1 litru vode v količini 1 in 1,5 žlice. l temu primerno. 2 žlici. l kis bomo morali dodati soljenju tik preden so pločevinke zamašene.

Zeleni paradižnik brez sterilizacije po predlaganem preprostem receptu je treba pripraviti na naslednji način:

• Na ogenj postavite lonec vode, da paradižnik porjavi. Predhodno oprano zelenjavo hranite v vreli tekočini 1-2 minuti.
• V drugi ponvi kuhamo marinado, tako da v vodo dodamo sol in sladkor. Marinado kuhajte 5-6 minut.
• Na dno steriliziranih pločevink postavite česen in začimbe, razrezane na več segmentov. Po želji lahko k vloženemu izdelku dodate nageljnove žbice..
• Kozarce napolnite z blanširanimi zelenimi paradižniki do roba, nato pa vanj vlijte vročo marinado.
• Tik pred zamašitvijo dodajte v vsak kozarec kis.
• Zavite valjane pločevinke in po popolnem ohlajanju damo v klet ali shrambo.

Zeleni vloženi paradižnik brez sterilizacije je okusen, aromatičen in zmerno oster. Prijetno jih jemo s krompirjem, mesnimi in ribjimi jedmi ter samo s kruhom. Po enem tednu je zelenjava nasičena z marinado, kar pomeni, da bo mogoče vzeti prvi vzorec.

Pikanten paradižnik z beli poprom in zelišči

Pri pripravi jedi gospodinje pogosto kombinirajo paradižnik in beli poper. Spodaj predlagani recept z dodatkom čili paprike, česna, zelišč in začimb vam omogoča, da pripravite okusno in ostro zimsko gredico, ki bo odličen prigrizek ob vsakem prazniku.

Pri pripravi zelenih paradižnikov brez sterilizacije boste morali uporabiti 500 g nezrelega, zelenega oz rjava paradižnik, polovica ene beli paprike, 2 stroka česna. Po okusu je treba dodati čili papriko, grah iz črnega popra, gorčična semena in klinčke. Recept lahko dopolnite tudi s katero koli drugo začimbo ali zelišči. Obdelovanec bo dobil poseben okus, če boste marinado skuhali tako, da dodate tretjino st. l sol in pol Art. l sladkorja. Kis za naveden volumen dodajte v količini 35 ml. Vse naštete sestavine v navedeni količini bodo napolnile en litrski kozarec. Po želji lahko obdelovanec konzervirate v bankah večjega ali manjšega volumna, pri čemer sami izračunate deleže sestavin.

Zeleni paradižnik lahko poberete s česnom, beli poprom in drugimi sestavinami po tem receptu, kot sledi:

• Sterilizirajte banke. Na dno posod postavite začimbe, česnove krožnike, malo zelenja.
• Čile brez zrn in narežemo na tanke rezine. Bolgarski poper drobi rezine ali kvadratke.
• Glavni volumen steklene posode napolnite s sesekljanim paradižnikom in beli poprom.
• Zavremo majhno količino čiste vode in nalijemo vrelo vodo v kozarec, posodo pokrijemo s pokrovom in parimo 10-15 minut.
• Zakuhajte še eno porcijo čiste vode. Odtočite staro tekočino iz pločevinke v umivalnik in jo napolnite s svežo hladno vrelo vodo.
• Kozarec odcedite v ponev in dodajte sladkor, kis, sol. V nastali volumen tekočine dodajte 50–60 ml čiste vode. Zavremo marinado in jo prelijemo v kozarec.
• Napolnjen kozarec natrgajte in ga pustite na topli odeji, dokler se popolnoma ne ohladi..

Trikratno polivanje zelenih paradižnikov vam omogoča, da obdelate obdelovanec pozimi brez sterilizacije in predhodnega blanširanja zelenjave. Predlagani recept za zeleni paradižnik za zimo brez sterilizacije bo v celoti zadovoljil kulinarične preference in potrebe ljubiteljev začinjene hrane.

Polnjeni zeleni paradižniki s čebulo in korenčkom

Zelo okusen in lep so zeleni polnjeni paradižniki. Zrelo zelenjavo lahko nadevate s korenčkom, česnom, zelišči. Naslednji recept ponuja ravno takšno tehnologijo kuhanja. Slastni niso samo paradižniki sami, temveč tudi marinada, ki vključuje številne začimbe.

Sestava zimske letine vključuje veliko sestavin, zato je končni izdelek tako okusen in aromatičen. Recept vključuje uporabo 3 kg nezrelih, zelenih paradižnikov. Treba je dopolniti glavni izdelek s korenčkom v količini 100 g. Korenje bo prigrizek slajše, bolj aromatično in svetlejše. Sestava kumaric bo vključevala tudi 4 čebule, glavo česna, šopek peteršilja. Pomembno vlogo pri sestavi jedi igrajo začimbe. Uporabiti morate več lovorjevih listov, socvetja nageljnovih žbic, graha črnega in paprike. Za izdelavo marinade boste potrebovali 1 liter vode, sladkorja in soli v količini 4 in 2 žlice. l temu primerno. Ostrega okusa dobimo z dodajanjem 2 žlici. l 9% kis.

Postopek priprave prigrizkov je precej mučen in bo trajal več ur. Tehnologijo lahko podrobno opišemo na naslednji način:

• Operite vso olupljeno zelenjavo in zelenico, posušite.
• Korenje nasekljajte ali naribajte na korejski grani.
• Tanek česen.
• Čebulo narežite na pol obročev.
• Zeleno nasekljajte zelenico.
• Korenje zmešajte s česnom in zelišči.
• Pri paradižniku naredite enega ali več zarez.
• Napolnite paradižnik z mešanico zelenjave in zelišč.
• Sterilizirajte in posušite pločevinke.
• Pripravljene pločevinke napolnite s polnjenimi zelenimi paradižniki.
• V ponvi zavremo malo vode. Pločevinke napolnite z vrelo tekočino in jih 10-15 minut pražite pod tesno zaprtim pokrovom.
• Tekočino odcedimo in spet prelijemo vrelo vodo čez paradižnik.
• Marinado zavremo s soljo in sladkorjem. Po raztapljanju kristalov dodamo začimbe.
• Marinado kuhajte 10 minut. Po odstranitvi z vročine dodajte kis v tekočino.
• Polovico čebule dajte v kozarec na vrhu paradižnika. Posode napolnite z marinado in konzervirajte.

Recept za zelene polnjene paradižnike brez sterilizacije vam omogoča, da kuhate popolno shranjen izdelek z izvirnim videzom in začinjenim začinjenim okusom. Jed lahko varno postrežemo vsak dan in ob praznikih. Zagotovo bodo cenjene spretnosti in prizadevanja lastnika.

Še en recept je prikazan v videoposnetku:

Živahna demonstracija kuhanja bo neizkušenemu kuharju pomagala, da se spopade z nalogo.

Zeleni pesi paradižnik

Zelene rezine paradižnika lahko kuhamo s peso. To naravno barvilo naredi jed svetlo in izvirno. Sestava enega recepta lahko vključuje 1,2 kg zelenega paradižnika, tretjino pekoče čili paprike, 2 pesa in 2-3 stroka česna. Po želji lahko v predjed dodate zelenico in svojo najljubšo začimbo. Marinada za zelene paradižnike za zimo mora vsebovati 1 liter vode, 2 žlici. l sladkorja in 1 žlici. l sol. Namesto kisa je priporočljivo uporabiti 1 tsp. kisa esenca.

Zeleni paradižnik po tem receptu lahko na hitro poberete:

• Oprane paradižnike namočite v vreli vodi 5-10 minut.
• Vsak plod z iglo prebodite na več mestih. Velika zelenjava je lahko narezana.
• Stroke česna razdelite na več delov, pomešajte s sesekljano čilijevo papriko in vejicami zelišč. Zmes porazdelite v prazne, sterilizirane kozarce.
• Glavni volumen pločevink je napolnjen s paradižnikom.
• Režite peso na tanke kolobarje (drgnite) in jih položite na robove kozarca, na vrhu pa na paradižnike.
• Zavremo marinado z začimbami, sladkorjem, kisom in soljo.
• Zelenjavo prelijte z vrelo tekočino in ohranite kozarce.

Recept za vložene zelene paradižnike brez sterilizacije odlikuje mehak, sladek in kiselkast okus in osupljiv videz. Sčasoma pesa obarva nezrel paradižnik, zaradi česar postane roza. Pesa z ostalimi sestavinami deli ne le barvnega, temveč tudi sladkega okusa. Če želite ceniti kakovost takega obdelovanca, ga zagotovo poskusite.

Zaključek

Obstaja veliko dobrih receptov za pripravo zimskih pripravkov, mi pa smo jim ponudili najboljše. Pomanjkanje sterilizacije vam omogoča kuhanje kumar hitro in priročno. Zaradi bogate sestavine je okus soljenja zanimiv, izviren. Tako boste lahko porabili kar nekaj časa, košare za celo zimo napolnili s kakovostnim izdelkom za vso družino.