Sorte koruze za kokice

Veliko ljudi ljubi kokice, priljubljeno poslastico v Ameriki. Vsi vedo, da je narejen iz koruze. Vendar to ni nobena koruza, temveč njene posebne sorte, ki se gojijo po določenih pravilih kmetijske tehnologije. Koruza za kokice se goji in nato pobere in posuši. Šele takrat ga je mogoče uporabiti po predvidenem namenu.

Zgodba o kokicah

Po legendi se je kokica pojavljala v dneh Indijcev. Leta 1630 je v vas angleških kolonistov prispel vodja plemena Kuodecuyan. Tam je pokazal, kako pripraviti kokice, ki so jih v indijanskih plemeh šteli za ne le hrano, ampak tudi sredstvo za vedeževanje. V Chicagu leta 1886 so kokice začeli proizvajati v industrijskem obsegu. Standardna uporaba te dobrote v kinematografih se je začela leta 1912, ko so jo začeli prodajati filmskim igralcem. Koruzna jedrca eksplodirajo s škrobom in majhno kapljico vode v notranjosti. Kako so si Indijci mislili na to, še ni znano. Toda v Ameriki obstaja celo poseben praznik, tako imenovani "Dan kokic." Proslavite ga 22. januarja.

Sorte koruze za kokice se razlikujejo po imenu in videzu, vsekakor pa imajo skupne lastnosti, ki pomagajo koruzi eksplodirati.

Zakaj eksplodira koruza

Prisotnost škroba in vode zagotavlja "eksplozijo" koruze in njeno pretvorbo v kokice. Zato so potrebne posebne sorte, v katerih je trdna in steklasta lupina. Med eksplozijo ostanki lupine ostanejo na končnem izdelku. "Popcorn" sort koruze jih ima veliko.

Sam postopek nastane zaradi velike količine vlage, ki je v zrnu. Če je premalo, vlaga ne bo mogla raztrgati lupine. Toda presežek vode v zrnu bo privedel do dejstva, da običajna temperatura ni dovolj za eksplodiranje zrna. Zato so potrebne sorte, v katerih je le majhna kapljica vode. Pod vplivom temperature vre in nato preide v paro. Prav ta para razbije lupino.

Katera koruza je primerna za kokice?

Primerna zrna kokice imajo naslednje lastnosti:

• tanke, a močne stene;
• lakirana površina zrna;
• nizek odstotek škroba v primerjavi z drugimi sortami koruze;
• več maščob in beljakovin.

Prav te sorte tekočino znotraj zrn zlahka spremenijo v paro in pod vplivom temperature v mikrovalovni pečici ali v ponvi počijo..

Najboljše sorte koruze za izdelavo kokic

Obstaja več preizkušenih sort žit za izdelavo zračnih dobrot. Izpolnjujejo vse zahteve in ob pravilni negi dajo žitni pridelek, ki se pod vplivom temperature zlahka spremeni v kokice. Za tiste, ki želite gojiti takšno koruzo, lahko izberete sorte glede na zorenje, pridelek in celo barvo zrn. Sorta je velika, takšne sorte lahko posadite in gojite na svojem območju. Ob pravilni negi in skladiščenju te sorte neodprtih zrn nimajo več kot 2%, sorte koruze za kokice so predstavljene spodaj na fotografiji. Nekateri so videti zelo nenavadno, kot je priboljšek.

Rdeča kokica

To je zgodnja sorta rastlin z nizkimi poganjki. V višino doseže 120 cm Ušesa so majhna, v dolžino ne več kot 10 cm. Zrna imajo zanimivo barvo, podobna barvi mahagoni. Odlikujejo ga najvišji okusi..

Hotel

Druga zgodnja sorta, ki jo lahko poberemo že 80 dni po sajenju. Še posebej veseli začetnike vrtnarje, saj je odporen proti suši in tudi le redko leže. Kot nalašč za gojenje v sušnih in vročih regijah z malo dežja. Nad prejšnjo sorto doseže višino 2 m. Dolžina srednjega ušesa je 200 mm. Zrnca biserne oblike imajo enakomeren rumen odtenek.

Pop-pop

Srednje zgodnja, visoko donosna različica koruze za kokice. Ocene o tej sorti so izredno pozitivne. Višina 130-170 cm, kar je nižje od večine sort. Dolžina storža je 18-21cm. Od sadik do videza pridelka in tehnične zrelosti sorte mine 90-95 dni. Kroglica v obliki valja, velika do 250 g teže. Zrna so rumena, dolga, široka.

Vulkan

Visok razred do 2 m. Ima velike storže v dolžino 20-22 cm. Zrnje koruze Vulcan po videzu spominja na riž, ima gladko rumeno barvo. Ima edinstveno odpornost na temperaturne skrajnosti, sušo in bolezni. Ljubitelji kokic zabeležijo visoke parametre okusov kokic iz te sorte koruze. Eno uho bo zagotovilo do 120 g odličnih zrn..

Zeya

Sorta se je že zgodaj uveljavila. Od kalitve do žetve mine 80 dni. Glavna razlika med to sorto in drugimi v posebni obliki zrn. So široke, dolge in zaobljene z vrha. Barva zrn je bordo rdeča. Višina sorte Zeya je do 1,8 m. Velikost storža je 20 cm..

Vnučkino veselje

Še ena različica prezgodnje sorte za kokice. Obdobje od sadik do žetve 75-80 dni. Koruza je visoka 1,6 m, velikost ušesa je le 12 cm. Zrna so bledo oranžne barve, majhna. Precej kapricična sorta, saj ne mara suše in je zahtevna na tleh. Toda prepoznaven po odpornosti na bolezni.

Ping pong

To je kasnejši primerek, ki zori približno 100 dni po kalitvi. Največja velikost storža je pri tej sorti 15 cm, zrna so majhna, podolgovate oblike, sama rastlina pa je visoka do 2,2 m.

Gojenje koruze za kokice

Vsakdo lahko goji koruzo za kokice na svojem območju. Da pa boste dobili okusno poslastico, se boste morali preizkusiti v negi in sajenju rastlin. Ni dovolj le, da izberete sorto, še vedno jo morate gojiti in zagotoviti vse posebnosti kmetijske tehnologije. Najprej je treba upoštevati, da so sorte koruze za kokice zelo termofilne in niso primerne za gojenje v severnih regijah. Vendar večina od njih prenaša sušo in vročino. Ni dovolj za gojenje rastline za kokice, še vedno jo je treba zbrati in pravilno posušiti.

Pristanek

Ko izbirate mesto za sajenje koruze kokice, morate upoštevati, da ima koruza močno koreniko. Z lahkoto prenaša težka tla, vendar se na lahkih in peščenih tleh ne dobro ujema. Krompir, paradižnik in zgodnji posevki naj bi bili predhodniki koruze.

Najboljši čas za pristanek je sredina maja. V tem času bi morale grožnje vrnitvenih zmrzali in temperaturnih skrajnosti v celoti prenesti..

Dan pred sajenjem je bolje vnašati dušikova gnojila s hitrostjo 150 g na 10 m2 v tla. Tla je treba zrahljati do globine 10 cm.

Zrna je priporočljivo namakati pred sajenjem. Nato jih posadimo v pripravljene vdolbinice po 1-2 zrn. Vdolbinice naj bodo oddaljene 50 cm. Razdalja med vrsticami je 40-60 cm.

Po sajenju obvezno zalivajte vse luknje.

Nega

Skrb za bodoče kokice vključuje nekaj obveznih pravil. Najprej morate spremljati redno zalivanje rastline. Koruza naj bi dobila veliko vlage. Rastlino zalivajte 1-2 krat na teden. Če ni dežja in prevroče - 3-4 krat na teden. Če je mogoče ustvariti sistem kapljičnega namakanja, lahko v vodo dodamo mineralno gnojenje.

Bodite prepričani, da zrahljate tla in odstranite plevel. Poleg tega je za žita pomembno dopolnilno hranjenje. Produktivnost je neposredno odvisna od njih. Koreninski sistem sort kokice je glede prehrane nekoliko šibek.

Potem ko se pojavijo prvih 5 pravih listov, je treba dodati sečnino ali tekočo organsko snov. Preden se panike izločijo, koruzo nahranimo z nitrofosom ali azofosom. V obdobju, ko nastajajo storži, je treba vnašati snovi s kalijem ali dušikom.

V oskrbo je vključeno tudi opraševanje. Koruza se opraši s pomočjo vetra, pomoč pa potrebuje le v primeru mirnega vremena. Rastline rahlo pretresite, da pride do opraševanja..

Poleg plevela obstajajo škodljivci, ki so tudi sovražniki koruze. Sem spadajo: žičnate črve, koruzni molj, švedska muha. Kot preventivni ukrep ne bi smeli posaditi rastline na eno mesto več let zapored. Za zdravljenje se uporabljajo specializirani pripravki..

Nabiranje in sušenje koruze za kokice

Trgatev je ena najpomembnejših faz pridelave kokic. Če zrna zberete na stopnji zorenja mleka, kot to počnejo s sladko koruzo, v ponvi ne bodo mogli eksplodirati. Pomembno je, da zrna zorijo in celo posušijo neposredno na storžu. Značilna zunanja značilnost končnega zrna je steklena membrana.

Odtrganje storžev je potrebno takoj, preden jih položite za skladiščenje. Zberite jih neposredno v "oblačila". Po nabiranju vse glave zelja 30 dni ležijo na hladnem in suhem mestu. Po tem obdobju se surovine dajo v papirnate ali tkaninske vrečke. Najboljše mesto za shranjevanje bi bila klet ali balkon.

V presušenem zrnu ne bo tiste kaplje vlage, ki je potrebna za odpiranje zrna. V skladu s pogoji skladiščenja se koruza za kokice hrani v kuharjih 3-4 leta brez izgube lastnosti..

Če se koruza goji, prideluje in skladišči v skladu z vsemi pravili, bo stopnja razkritja znašala 95% celotnega števila zrn.

Kako narediti kokice doma

Kokice si lahko naredite doma v mikrovalovni pečici ali v ponvi. Pri uporabi ponve je treba izbrati najglobjo posodo, da zrna med kuhanjem ne bodo izskočila. Algoritem kuhanja je preprost:

1. Prilijemo žlico sončničnega olja.
2. Izlijemo žito, tako da pokrije dno, ne več.
3. Pokrijte in počakajte, da se značilni zvoki ustavijo.
4. Po okusu dodajte sol ali karamelo..

Lahko tudi v mikrovalovni pečici. Zrna zložite v posodo z majhno količino rastlinskega olja in pokrijte. Čas ogrevanja 3-4 minute.

Zaključek

Koruza za kokice iz sladkorja se razlikuje po vsebnosti škroba, vode in maščob. Vsakdo lahko goji take sorte. Nekaj ​​je značilnosti kmetijske tehnologije, vendar najdemo tudi nepristne sorte. Pomembno je, da se zrna po obiranju skladiščijo na hladnem in suhem mestu. Potem bo pripravljena kokica okusna in velikokrat uporabnejša od trgovine. Sorte so prej in pozneje. Zato je treba izbrati sorto, odvisno od želenega časa obiranja. Popcorn žita zahtevajo redno zalivanje in preliv z mineralnimi in organskimi gnojili.