Vrste in opis najboljših sort bazilike, njihovo gojenje v odprtem tleh

Vse sorte bazilike se razlikujejo po barvi listov, višini grma, aromi in okusu. Vsaka vrsta in sorta bazilike ima različne zahteve glede nege. Gojite lahko na odprtih gredicah, v rastlinjaku in celo doma. Nekatere sorte so namenjene marinadam in omakam, druge dodajajo med pripravo vročih jedi, solat in juh, izberete lahko vrsto, primerno za peko.

Višina grma bazilike sorte Peppery aroma je 57 cm. Listi imajo rdečkasto vijolično barvo. Rastlina vsebuje veliko eteričnih olj, vitaminov in mineralov. Liste za uživanje lahko porežete po treh tednih.

Vanilijeva bazilika je enoletna rastlina z močnimi stebli in velikimi temno vijoličnimi listi. Zloženke vzdolž robov so nazobčane. Višina grma ni večja od 40 cm. Okus začinjenih zelišč je nenavaden, listi se dodajo celo jedem s sadjem.

Rdeča

Rdeča bazilika je vsakoletno aromatično zelišče, ki se doda marinadam, solatam ter posuši in dodaja različnim mesnim in ribjim jedem, pa tudi sendvičem. Rdeče-vijolični listi so lahko glede na sorto zelenkasti ali vijolični..

Sorte po okusu

Obstaja še ena razvrstitev sort začinjenih zelišč, ki se razlikujejo po okusu. Vsako sorto odlikuje njena aroma, primerna za določeno kulinarično jed..

Limonina bazilika ima svojevrstno aromo, ki spominja na vonj po limoninem balzamu, limoni ali kaforju. Rastlina je nizka, višina grma je 32 cm, listi so srednje veliki, svetlo zelene barve. Zaradi posebnega limoninega aromatičnega okusa in vonja se listi in stebla dodajajo sokom, sladoledu, pa tudi med pripravo juh, vročih jedi.

Pikanten letni videz klinčka bazilike tvori podolgovate, nazobčane liste svetlo zelene barve z bogato aromo nageljnovih žbic. Steblo grma po višini se lahko razširi do 57 cm. Deželo je okrašeno z rastlino, nageljnove žbice v marinadah in omakah pa se nadomestijo z listi..

Nage klinčk-poper (Basilisk, Marquis, Fantazer) so združile okus in aromo nageljnovih žbic in aromatičnega sadja. Začinjeno zelišče se pogosto uporablja pri kuhanju.

Za poperno obliko začinjene trave je značilna otoško-sladka aroma. Nekatera začinjena zelišča iz te skupine imajo subtilno aromo, druga pa imajo jasen, intenziven vonj po papriki. Priljubljene sorte vključujejo: Rosie, Pepper, Aramis, Osmin, Oriental Magic.

Karamelnemu videzu dodajo peciva in sladice, da dajo pikantno kislost in sladko, sadno aromo. Sorte začinjenih rastlin iz te skupine vključujejo: cimet, karamelo, aromo vanilije, Lyubimchik, rdeč rubin.

Med zimskim obiranjem se uporabljajo marinadne sorte bazilike. V večini primerov so to rastline z zelenimi listi (bazilika, grščina, širokolistni list). Primerna je lahko sorta z vijoličnimi listi, na primer kairska Ruby. Rejci so razvili tudi posebno oceno za marinade - Tempter.

Sorta bazilike Anise ima močan, dišeč vonj. Listi so svetlo zelene barve s srebrnim odtenkom, stebla, brsti so pobarvani v lilasto vijolično. Aroma janeža je tudi v Aperitivu, Delightu, gurmanu.

Zelenjava poprove mete je vsebovala aromo in okus poprove mete in paprike. Znan predstavnik te skupine zelišč je grško..

Mentolna bazilika se pogosto dodaja med pripravo sladic in pijač. Glavni predstavniki te skupine so naslednje sorte: Velvet, Gourmet. Temno zeleni listi so podolgovati. Imajo tonik in absorbirajoč učinek..

Sorte vanilije se uporabljajo predvsem pri pripravi slaščic. Razlikujejo se po mesnatih, sočnih listih. Znana sorta začinjene bazilike je okus po vaniliji.

Sorte po višini rastlin

Po višini rasti stebla grma ločimo nizke, srednje in visoke sorte bazilike. Ta lastnost postane odločilna pri izbiri sorte za gojenje. Če je prostora malo, potem lahko izberete kratko vrsto.

Nizko rastoče sorte v višino segajo največ 30 cm: Basilisk, Gnome, Gourmet, Stella, Malachite, Velvet. Gojijo jih lahko doma, na okenski plošči, vse leto.

Sorte bazilike dosegajo povprečno višino 58 cm: Ararat, Nežno zgodnje, Delight, Grško, Karakum, Smuglyanka.

Visoke sorte začinjenih zelišč dosežejo višino 82 cm: biser Moskovske regije, Kairo Rubin, Fantazer, krimsko vijolična.

Z načinom gojenja

Baziliko lahko gojimo v rastlinjaku, doma in na vrtu. Preden izberete semena, se morate odločiti, kateri okus je bolj zaželen. Če vam je všeč močan vonj in bogat okus, potem je bolje izbrati vijolično skupino rastlin. Zeleni listi imajo bolj nežno in nežno aromo..

Baziliko v odprtem tleh posadimo s sadikami ali semeni. Sajenje semen se začne, ko je zemlja dovolj topla. Čas pristanka sovpada s prvim majem. Najboljše sorte bazilike za odprto tla so: Cimet, miza, janež, limona, karamela.

Rastlino je treba redno zalivati, zrahljati tla in gnojiti. Ko se steblo razširi na 19 cm, se vrh odreže, da zraste zelena masa. Ne pustite, da grmi začnejo cveteti, sicer se bo izgubil okus listov.

Grmičevega grmovja bazilike rastejo hitreje in pridobijo veliko zelene mase, so bolj zaščiteni pred škodljivci in boleznimi, pa tudi spremembami temperature zraka.

V rastlinjaku lahko gojite baziliko vijolično, kamfor, limono, cimet. Če želite dobiti dobro letino, morate pripraviti tla, mora biti ohlapna, lahka in rodovitna..

Temperatura zraka v rastlinjaku je najbolje nastaviti približno 25 stopinj. Poleti morate sobo občasno prezračevati. Enkrat na teden postelje obilno zalivamo. Vrh se razreže na višini 20 cm. V obdobju rasti lahko dodate sečnino in infuzijo iz piščančjih iztrebkov.

Za okensko polico in balkon so primerne takšne sorte, kot so Marquise, pritlikavec, limon, Erevan, Klinček. Pri gojenju začimb doma je glavna stvar pravilno pripraviti tla za sajenje. Na dnu rezervoarja zagotovo položite drenažo.

Seme se poglobi za 10 mm, razdalja med luknjami je 6 cm. Temperatura zraka v prostoru naj bo vsaj 21 stopinj, prepričajte se, da morajo sadike zagotoviti dostop do svetlobe. Priporočljivo je, da tla zrahljate vsaka dva tedna, vlažite tla vsaka dva dni..

Po zemljepisu gojenja

Za Sibirijo ni posebnih sort bazilike. Najbolje je izbrati zgodnje zrele sorte z dobro odpornostjo proti mrazu. Druga značilnost je gojenje pridelkov s pomočjo sadik. Za hladno podnebje Sibirije in Urala so primerne naslednje sorte: Basilisk, Baku, Erevan, Aroma janeža, templjar, enčar.

Najboljše sorte bazilike za moskovsko regijo so: Velvet, Erevan, Robin Hood, Orion, Melkolistny, Ararat. Ker je vreme v moskovski regiji in osrednji Rusiji nedosledno, je priporočljivo gojenje bazilike s pomočjo sadik. Na odprtem terenu začnejo presaditi v dvajsetih letih maja, ko se tveganje za vrnitev mraza zmanjša.

Trajne sorte

Rodna bazilika vključuje več kot 140 vrst kulture, med katerimi so tudi trajnice. Gojijo jih kot sobne rastline v cvetličnih loncih. Znane trajnice sorte bazilike vključujejo: Rama Tulasi (bazilika drobno cvetoča), Evengolny, meta.

Redke sorte

Med običajnimi vrstami začinjenih zelišč najdete redke sorte bazilike.

Stebla limone in listi bazilike lahko uporabljate v hrani sveži in posušeni. Nanaša se na zgodnje dozorevanje pridelkov, rezane zelenice se začnejo po 43 dneh. Grm je raztegnjen do višine 38 cm, kompakten z majhnimi svetlo zelenimi listi podolgovate oblike in aromo citrusov..

Sorta Rubra je srednje dozorela (zorenje se pojavi po 43 dneh), grm je majhen, kompakten. Listi so veliki, rdeče-vijolični z ostro, bogato aromo.

Za Edwinovo baziliko je značilen nizek grm s svetlo zelenimi listi. Od pojava prvih poganjkov je potrebno 40 dni do zorenja, zato je rastlina uvrščena med zgodnjo sorto. Listi imajo intenzivno začinjeno aromo.

Zbiranje in shranjevanje

Liste in stebla bazilike je treba pred cvetenjem odrezati, sicer bodo izgubili okus in aromo. Optimalna velikost vej za rez je 12 cm. Po rezanju grm hitro oblikuje nove liste, tako da lahko pred pozebo poberete nov pridelek.

Liste lahko posušimo pozimi, vendar le v senci, položimo v enem sloju na papirnato površino. Posušena zelišča ohranijo svojo aromo in okus. Posušena zelišča shranjujte v nepredušni posodi, proč od svetlobe in vlage. Lahko začinite zelišča in zamrznete.

Bazilika ohrani vse svoje lastnosti in okus tudi pri soljenju. Zeleno maso rastline narežemo in položimo v steklene posode, pri čemer vsako plast potresemo s soljo. Nato ga prestavimo v hladilnik.

Uporaba za kuhanje

Bazilika se pogosto uporablja pri kuhanju. Jedi daje poseben okus in čudovito aromo. Poleg tega telo obogati z vitamini in minerali, izboljša delovanje prebavnega sistema in pomirja živčni sistem. Baziliko pogosto dodajamo solatam. Začinjeno zelišče se dobro ujema z vso zelenjavo.

Bazilika je dober dodatek pijačam in različnim jedem. Posušena in sveža zelišča, dodana med pripravo mesnih, ribjih jedi, pa tudi jedi z morsko hrano.

Za pripravo navadnega čaja z baziliko morate v čajnik postaviti črni čaj in svež škrlatni list začinjenega zelišča. Mešanico prelijemo z vrelo vodo in pustimo 10 minut. V končni čaj dodamo sladkor.

Baziliko se pogosto uporablja pri pripravi marinad. Potrebne bodo veje bazilike in stroki česna. Trava in česen damo v pripravljene sterilizirane kozarce. V tem času se iz litra vode pripravi marinada, ki ji dodajo sol, sladkor in kis. Banke prelijemo z vrelo marinado. Tako pripravljena začinjena zelišča lahko pozneje dodamo v vroče jedi..

Zaključek

Med najboljšimi sortami bazilike lahko vedno izberete ustrezno sorto. Med klasične sorte sodijo sorte s prijetnimi notami drugih zelišč.

Če poznate posebnosti sajenja in skrbi za pridelek, bo mogoče v svoji podeželski hiši gojiti najboljše sorte bazilike v rastlinjaku ali na odprtih gredicah, pa tudi v sobi, na okenskem oknu.