Limonina bazilika: koristne lastnosti

Limonina bazilika je hibrid med dišečo baziliko (Ocimum basilicum) in ameriško baziliko (Ocimum americanum), vzrejeno za kuhanje. Danes ima uporaba limonine bazilike zelo širok razpon: od pijač do omak do mesa. Kakršne koli zdravilne ali koristne lastnosti hibrida niso uradno potrjene..

Gojenje limonine bazilike

Predske vrste, zaradi katerih se je pojavila bazilika z vonjem po limoni, so enoletnice. Hibrid je v celoti podedoval to kakovost. Zato ga je treba gojiti letno. Rastlina je nezahtevna in ne ustvarja veliko težav vrtnarjem.

Za limonin hibrid izberite mesto, zaščiteno pred vetrom in dobro ogreto od sonca. V senci hibrid izgubi lastnosti in vonj, rast pa se znatno upočasni.

Za sajenje izberite kraj, kjer so lani rasle čebula, korenje, bučke ali kumare. Če je mogoče, je v soseščini priporočljivo saditi papriko, paradižnik ali katero koli sorto zelja.

Optimalna temperatura: + 25 ° C ali višja. Že pri + 12 ° C se rast ustavi. Limonina bazilika, razmnožena s semeni ali potaknjenci.

Za pospešitev proizvodnje se bazilika goji s sadikami, sadi semena konec marca ali v začetku aprila. Sadi na stalno mesto, ko višina poganjkov doseže 5 cm. Ali bo to rastlinjak ali odprta postelja, je odvisno od temperature na ulici. Sadike lahko posadite na ulico, ko je nočna temperatura najmanj + 10 ° C. Običajno je to konec maja. Takoj v tleh semena posadijo v začetku julija. Potem ko se na rastlinah pojavi 6 listov, vrh ščepite, tako da bazilika daje stranske poganjke. Po potrebi lahko v stanovanju gojimo hibrid s prijetnim vonjem po limoni kot lončarsko kulturo.

Na fotografiji raste limonina bazilika kot lončnica na okenskem oknu..

Po pojavu brstov listi rastline postanejo trdi in neprimerni za svežo hrano. Baziliko si lahko naredite le v čaju, vendar vonj po limoni izgine, ko ga vzamete v vroči vodi.

Zbiranje limonine bazilike se izvaja z rezanjem poganjkov. Dolžina poganjkov je 10-15 cm, Na preostali konoplji naj bo še 4-5 listov. Obrezovanje lahko opravite 3-krat na sezono.

Prednosti zelene limonske bazilike

Rastlina nima čudežnih lastnosti. Vsebuje pa bogat nabor vitaminov. Zaradi tega, tudi ob nabiranju limonine bazilike za zimo, ko se nekateri vitamini neizogibno izgubijo, bo posušena trava podprla telo. To je, če kot osnovo za čaj uporabite začimbo. Vroči vitaminski napitek pomaga tudi pri prehladu in gripi..

Kako uporabljati limonino baziliko

Uporaba limonine bazilike ni omejena samo na vitaminski čaj. Rastlino lahko poleti uporabljate za pripravo brezalkoholnih pijač. Svežim listom dodamo poletne solate. Posušena ali sveža bazilika bo dala domačemu pripravku na zimo zanimiv okus. Da bi okus jed jedil, lahko baziliko dodate v mesno jed kot prilogo ali z njo naredite omako. Uporablja se kot aroma za klobase in alkoholne pijače..

Čaj z limonino baziliko

To je najlažji in najbolj priljubljen način uporabe začimb. Iz limonine bazilike lahko naredite decokcijo ali dodate liste trave navadnemu črnemu čaju. Če trave ne uporabljate kot aromatiziranje, vendar si prizadevate, da bi iz nje čim bolj izkoristili, morate baziliko ločiti posebej. Približno 50 g trave zalijemo z litrom vrele vode in vztrajamo 10-15 minut.

Osvežilna pijača

Na voljo sta dve možnosti: počakajte, da se juha ohladi ali naredite limonado. V vroči sezoni je prednostna druga možnost. A to morate storiti z dodatkom limone, saj kisla dopolnila bolje potešijo žejo. Za izdelavo limonade boste potrebovali:

• šopek bazilike;
• 1 srednja limona;
• liter vode;
• sladkor po okusu.

Trava se vzreja, doda se limonin sok. Sladkor dodamo po okusu. Ohladi. Če želite dobiti hladno pijačo, ohlajeno limonado damo v hladilnik..

Konzervativno dopolnilo

Bazilika gre dobro s paradižnikom. Čeprav to velja predvsem za dišečo baziliko, lahko pa poskusite in namesto dišeče dodate baziliko z vonjem po limoni, ko konzervirate v kozarec paradižnika.

Začimba

Kot suho začimbo lahko travo uporabimo v mešanicah za meso in ribe. Suha limonina bazilika se uporablja za aromatiziranje peciva. Dodajte ga v juhe. Svež hibrid, ki se pogosto uporablja v solatah.

Solata

Sveža rastlina se aktivno uporablja v vegetarijanskih solatah. Dobro se ujema z drugimi namiznimi zelenicami:

• rukola;
• koriander;
• peteršilj;
• pehtran;
• rožmarin.

Ta posušena zelišča se uporabljajo kot začimba za mesne jedi in morske jedi.

Omaka

Sveža trava je zelo priljubljena za izdelavo omak. Znani italijanski "pesto" je sestavljen samo iz sveže bazilike, mleto skozi mlinček za meso, in ekstra deviškega oljčnega olja. Za pesto se uporablja dišeča sorta, za sorto pa se lahko uporablja tudi limona..

Obstaja sorta "pesto" z dodatkom paradižnika. Ta omaka se imenuje "rdeči pesto". Ta omaka vsebuje bistveno več sestavin: paradižnik, česen, različne vrste oreščkov. V vsaki državi je omaka pripravljena z različnimi vrstami oreščkov. Izvirnik predvideva pinjole. Če bora ni, ga nadomestimo s pinjoli ali divjim česnom..

Kontraindikacije

Glavna kontraindikacija, ki jo ima bazilika, je sposobnost kopičenja živega srebra. Vse lastnosti rodu Ocimum imajo to lastnost. Največjo količino živega srebra nabira vijolična bazilika. Zato je nikjer v Rusiji ne jedo.

Zelenih vrst živega srebra iz bazilike se nabira manj. In za minimalno vsebnost te kovine v rastlini je treba gojiti baziliko na ekološko čistem območju.

Ne morete jesti vseh vrst bazilike in z nekaterimi boleznimi:

• hipotenzija;
• motnje krvavitve;
• diabetes mellitus;
• ishemija.

Pri teh boleznih začimb sploh ne priporočamo..

Kako shraniti

Pred shranjevanjem je treba začimbo pravilno pripraviti. Pri sušenju se rezani poganjki vežejo in visijo v senci na vetriču. Podružnice se običajno ne uporabljajo, zato se listi po sušenju ločijo od stebel in zložijo v vrečko za tkivo. Shranjujte na suhem mestu. Če želite prihraniti denar, lahko jed dodate stebelci kot okus.

Pogosto svežo baziliko zmeljemo v mlinčku za meso. Kot tak je shranjen v hladilniku v zamrzovalniku. Omako lahko takoj naredite tako, da jo zaprete v sterilne kozarce. V tem primeru je začimba eno leto shranjena v hladilniku..

Mnenja o limonini baziliki

Zaključek

Uporaba limonine bazilike omejuje le vrtnarjeva domišljija in možnosti za gojenje zelišč. V posušeni obliki začimbe ni mogoče uporabiti za pesto, če pa je rastlino prenesla v hišo, bo lastnik tudi pozimi dobil sveže listje.