Sladka bazilika

Dišeča bazilika (navadna) - ena najbolj dišečih kuhinjskih začimb. Predstavlja družino Lamiaceae. Latinsko ime isocimum basilicum. To rastlino gojijo vrtnarji po vsem svetu. Slastna začimba je idealna za mesne jedi, jedi. Dodaja se tako, da daje adstrigantnost sladicam, koktajlom. Poleg tega se trava uporablja v zdravilne in kozmetične namene..

Opis

Basil, kaj je to? Kako izgleda bazilika? Rastlina je nizek grm. Steblo ima štiri obraze. Na splošno je zaobljena, pogosto pubescentna. Razširi se na 35-55 cm. Veliko potaknjencev z velikimi listi. Steblo odrasle rastline je utrjeno, lesnato.

Oblika listov je podolgovata, ovalno-ovalna. Redki zobje so prisotni. Listi so rahlo ukrivljeni, zviti, pubescentni. Konica je poudarjena. Izgovorjene proge. Pokrov, odvisno od sorte, je lahko rahel. Dolžina enega lista lahko doseže 3-8 cm. Barve, značilne za dišeče liste bazilike, so smaragdne, lipe, temno zelene. Najpogosteje so listi sijajni. Violeta ima še eno priljubljeno sorto te rastline. Ima ime, podobno barvi listov. V zadnjem času si je slavo pridobila krimska vijolična sorta bazilike, pa tudi sorta Robin Hood.

Cveti približno 60 dni. Od junija ali začetka julija do konca avgusta. Na podolgovatih koncih stebel se pojavi cvetni halo iz več socvetja. Na njih so snežno bele, manj pogosto s cvetovi škrlatnega odtenka. Vsaka roža ima dve ustnici. Štirinožni plodovi. So štirje oreščki. Vsebujejo majhna temna semena. En gram vsebuje približno tisoč semen.

Sladka bazilika

Koreninski sistem je blizu površine tal. Ima veliko podružnic.

Okus začimbe je paprikast, trden, z izrazito grenkobo. Številni poznavalci pravijo, da je okus delno sladek. Aroma spominja na dišavnico. Obstajajo tudi note klinčkov, ingverja.

Omeniti velja, da se sveža in posušena bazilika razlikujeta po okusu. Posušeno travo pogosto zmotijo ​​kodri..

Številne zanima vprašanje "je bazilika cilantro?". Odgovor je ne. Obe rastlini se nanašata na začimbe in dajeta jedem bogat okus. Toda to sta dve različni zelišči. Cilantro spominja na peteršilj. Ima majhne razrezane liste, razdeljene na dele.

Kjer začimba raste

Dišečo baziliko so prvič videli v Indiji. V naravi ga lahko vidimo v severni Afriki, Aziji..

Bazilika raste

Kot kulturo jo gojijo po vsem svetu. Rastlina je navajena na različne podnebne razmere. Kljub dejstvu, da je rojstni kraj bazilike topla država, se je gojenje začimb razširilo na regije s hladnimi poletji. Na primer, v predmestju ga gojijo v zelenjavnih vrtovih s pomočjo sadik. Seme radi kalijo v topli sobi, po 50-60 dneh za močnejše sadike pa pripravimo gredico na prostem. Kraj naj bo sončen, miren.

Sorodne vrste dišeče bazilike

Dišeča bazilika (ali navadna, vrtna, kamfor) je sorta rodu Basil. Obstaja več kot sto sort rastlin. Dišeči se lahko imenuje najbolj priljubljena vrsta tega rodu. Navadne bazilike ne morete zamenjati s sveto, rjavo, vijolično, limono, evgenol. To so sorodniki, vendar ne ista rastlina. Na primer, sveta bazilika (lahko jo imenujemo tudi sveta) ima dlakave liste, prekrite z majhnimi nežnimi dlačicami. Po okusu spominja na klinčke. Vijolična in rjava imata določeno barvo listja. Limone ne smemo zamenjati z drugimi vrstami zaradi bogatega svežega limoninega okusa. Evgenojska bazilika je zelo velik grm piramidaste oblike. Zraste na 1,5 m.

Zahvaljujoč rejcem ima vsaka rastlinska sorta veliko različnih sort..

Sorte navadne bazilike

Rastlina ima približno petdeset različnih sort. Najbolj znani so:

• Genovese;
• Mamut;
• Čarobni michael;
• Tonus;
• Zelenjavna poredna;
• Dišeč čeden;
• Foodie.

Sorto Genovese imajo še posebej radi Italijani. Gojijo jo v sončni, topli Italiji. Naredi okusno hladno omako s pesto..
Mamut ima velike široke liste. Pikantno, začinjeno. Običajno raste v toplih krajih. Primerno za gojenje na okenski plošči v stanovanju.

Čarobni Michael ljubi sonce, vendar je dovoljeno gojiti sorto v regijah z različnimi podnebnimi pogoji. Značilnost sorte je zelo hitra rast. Dobesedno se v enem mesecu lahko raztegne do 40 cm. Ima veliko smaragdno dišeče-pikantnih listov. Liste zaužijemo sveže kot prigrizek.

Basil Tonus velja za sredino sezone. 6 tednov po kalitvi je že mogoče rezati. Listi so srednje veliki, zmerno pikantni.

Sesekljana bazilika

Basil Naughty - drobnolistna sorta. Primeren za vrt in vrt. Grm je zelo lep, kroglast. Minx bazilika je zelenjavna sorta. Z enega kvadratnega metra lahko dobite 1,5 kg začinjenih zelišč.
Dišeči čeden vonj po cimetu. Zelo dišeča trava. Dišeča čedna bazilika za kakšno uporabo? Čisti smaragdni listi z modro-vijoličnim odtenkom so primerni za okrasitev sladicnih sestavkov, alkoholnih in brezalkoholnih koktajlov. Travo lahko uporabite za dodajanje žlahtne arome sladkim, mesnim jedem. Lahko raste v regijah z različnim podnebjem.

Gurman daje odlične zelenice le 1,5 meseca po pojavu prvih poganjkov. Raste zelo hitro. Pogosto ga gojijo v osrednji Rusiji. Primerno za sadike in način gojenja brez sadik.

Bazilika je enoletna ali trajnica

Navadna bazilika (duša) je enoletnica. Da bi dobili sveža zelišča, mora biti letna setva semen. Na srečo se semena izležejo zelo hitro. Kalijo lahko v 3-6 dneh. Zgodnje sorte rastejo dobesedno v mesecu, srednje zgodaj - v 40-50 dneh. Enoletna dišeča bazilika v drugem letu ne bo uspevala na rastišču, če je prej ne posadimo. Med letno kulturo spadajo tudi številne druge sorte bazilike: limona, vijolična.

Obstaja tudi večletna bazilika. Evgenojska bazilika je idealno primerna za to kulturo. Gojenje in skrb za rastline se praktično ne razlikuje. Trajnice jeseni izkopljemo z vrta in jih presadimo v lonec. Pozimi lahko raste doma..

Kulturne lastnosti

Kultura ima zdravilne lastnosti.. Kemična sestava je nasičena. Vsebuje:

• ü natrij;
• ü fosfor;
• ü magnezij;
• ü kalij;
• ü selen;
• ü baker;
• ü mangan;
• ü železo;
• ü cink;
• ü vitamini A, PP, C, K, E;
• ü vitamini skupine B;
• ü beta karoten.

Vsi ti makroelementi, mikroelementi, vitamini so v takšnih količinah in razmerjih, zahvaljujoč temu, da ima rastlina zdravilne lastnosti. Starodavni indijski zdravilci, ki so ljudi rešili pred različnimi boleznimi, so vedeli o koristih začinjenega plevela. Priljubljenost te zelene kot zdravila se z leti ni zmanjšala..

Dišeča rastlina bazilike je antiseptik, antipiretik, diaforetik, antispazmodik. Druga lastnost začinjenega zelenja je baktericidna. Lahko normalizira prebavne procese, pospeši prebavo hrane. Pomaga pri zastrupitvi.
Svežo začimbo lahko imenujemo naravni pomirjevalec. Po uživanju bazilike se splošno psihološko stanje normalizira, tesnoba, čustveni stres minejo. Bazilik pozitivno vpliva na živčni sistem.

Za kaj se uporablja bazilika? Na primer, za umiritev, lajšanje tesnobe je pripravljena infuzija bazilike. Vzemite čajno žličko suhe trave, pijte v kozarec s 500 ml vrele vode.

Uporablja se lahko tudi proti bolečinam. Več listov je razbitih. Gruel je zavit v gazo in nanešen na templje, zadnji del glave.

Uporaba rastline ni omejena na kuhanje in zdravilo. Učinkovito se je izkazala v kozmetologiji. Kultura je sposobna obnoviti kožo, pomladiti, zgladiti, odpraviti gube. Ugodno vpliva na celice, ki se nahajajo v podkožnih plasteh.

Komu je začinjeno zelišče kontraindicirano

Kljub koristnim lastnostim kulture mora biti njena uporaba omejena:

1. Za otroke;
2. Za ženske na položaju;
3. Ljudje po srčnem infarktu;
4. Če obstaja bolezen ali težave s krvnimi žilami, srcem;
5. Če ima oseba slabo koagulacijo krvi;
6. S sladkorno boleznijo.

Škodljivci kulture

Izkušeni vrtnarji vedo, da je dišeča bazilika zelo zdrava rastlina. Trava ima močno imunost pred škodljivci. Če pa kultura ne poskrbi za potrebno oskrbo, jo uši in poljski hrošči lahko napadejo..

Poliča nalije na zeleni grm, izsesa svoj sok. Kot rezultat, so listi, stebla prekrita z belkasto ali temno prevleko. Zloženke zložimo. Rastlina posuši. Polipi so nevarni, ker prenašajo različne nevarne bolezni. V izločkih, ki jih žuželka pušča, se razvije gliva.

Boj proti listnim uši obsega zdravljenje grma s česnom ali krompirjevo juho. Postopek se izvaja večkrat vsakih 10 dni. Zelenje lahko prelijete z juho iz pepela. Če je veliko listnih uši, je dovoljen eden od insekticidov: Akarin, Karbofos, Bankol.

Akarin

Poljski hrošči podobno kot listne uši izsesajo sok zelenja. Poleg tega hrošček prikazuje potomce na baziliki. Ličinke se prehranjujejo z listi, stebli. Najprej je rastlina, na kateri se je škodljivec naselil, pokrita z belimi pikami, nato pa umre. Priporočljivo je, da se borite na popolnoma enake načine kot v primeru listnih uši.

Bazilika in origano - ena rastlina?

Vprašanje "bazilika in origano je ena rastlina ali ne?" Ima dokončen odgovor - "ne." Origano je navadni origano, ki je znan vsem. Origano in bazilika nista zelo podobna po videzu. Origano je trajnica. Ima pokončno steblo. Steblo ima rob.

Listi so svetlo zeleni, lahko imajo srebrno prevleko. Groba na dotik. Višina rastline je približno 40-80 cm, cveti v juliju. Cvetovi so zbrani v velikih puhastih socvetjih. Običajna barva cvetnih listov je svetlo roza. Origano ima prijetno cvetno aromo.

Teh dveh rastlin ne zamenjujemo po naključju. Dejstvo je, da ima bazilika drugačno ime - regan. Spominja na origano. Reganska bazilika se imenuje predvsem v Azerbajdžanu..

Dišeča bazilika je tako upravičeno priljubljena v različnih državah. Ta začimba daje jedi edinstven okus, ki se uporablja kot okras pri sladicah. Njegove zdravilne lastnosti so pomagale več kot eni generaciji ljudi. Rastlina izgleda lepo. Grm lahko okrasi ne samo spletno stran, temveč tudi domačo okensko polico.

Video