Zelje: koristi in škoda za človeško telo

Kemično sestavo zelenjave predstavlja bogat nabor vitaminov in mineralov. Vitamini:

• tiamin (B1);
• riboflavin (B2);
• holin (B4);
• piridoksin (B5);
• folati (B9);
• askorbinska kislina (C);
• tokoferol (E);
• filokinon (C).

Minerali:

• kalij;
• kalcija;
• magnezija;
• natrij;
• žveplo;
• fosfor;
• klor;
• železo;
• mangan;
• cink;
• baker.


Vpliv zelja na telo moških in žensk

Zelje ima koristne lastnosti za otroke in starejše, za moške in ženske. Ta zelenjava vsebuje, čeprav v majhnih količinah, esencialni aminokislini lizin in metionin, ki imata pomembno vlogo pri človekovih možganskih aktivnostih..

Ugodnost

Izdelek je priporočljivo uporabljati tako sveže kot vložene.

• Pozitivno vpliva na človeško telo zaradi takšnih dejavnikov:
• diuretični učinek;
• plete in odstranjuje izpljunke iz pljuč in bronhijev;
• odpravlja črevesno disbiozo;
• lajša otekline z modricami;
• izboljša prebavo;
• podpira imunski sistem;
• prehranjuje možgane;
• krepi zobno sklenino;
• krepi kosti in mišična vlakna;
• podpira srčno mišico;
• čisti krvne žile;
• čisti kri toksinov in holesterola;
• izboljša živčni sistem.

Zeljeni sok pomaga moškim rešiti urološke težave. Za ženske je glava zelja koristna pri visoki vsebnosti vitaminov mladosti E in C. Listi zelenjave so sestavine kozmetike - maske in losjoni. Učinkoviti so tudi sveži listi - na primer losjoni iz listov zelja so učinkoviti proti modricam pod očmi in modricam.Redno uživanje surovega zelja je koristno za želodčne težave kot profilaktično sredstvo..

Škoda in kontraindikacije

Zloraba te zelenjave lahko povzroči negativne posledice..

• Neželeni učinki:
• želodec boli;
• napihnjenost;
• ledvične kolike (pri otrocih).

Zdravilo je kontraindicirano uporabljati pri poslabšanju naslednjih bolezni:

• holecistitis;
• čir na prebavilih;
• odpoved ledvic;
• pankreatitis.

Stopnja porabe na dan

Za odraslo osebo je dovolj zaužiti 100-150 g svežega, vloženega ali dušenega izdelka na dan. Za otroke je poraba zelenjave do 100 g na dan.Toplotno obdelano zelje se vnaša v otrokovo prehrano z začetkom od 8. meseca, surovo - od 2. leta starosti.

Področje uporabe

Zaradi svojih zdravilnih lastnosti se ta zelenjava uspešno uporablja v medicini, kozmetologiji in prehrani. Kuhanje pa je preprosto polno različnih receptov, kjer je zelje glavna sestavina ali le pobota okus drugih izdelkov.

V ljudski medicini

Narodni zdravilci uporabljajo zelje tako zunaj kot znotraj. Surovo sadje vsebuje tartronsko kislino, ki pomaga preprečevati aterosklerozo, zato je starejšim dobro, da pijejo sveže stisnjen sok. Druge zdravilne lastnosti in metode uporabe zelenjave:

• Omaka se že dolgo uporablja za zdravljenje prebavnih težav in krepitev imunitete, zlasti v izven sezone..
• Nanašanje listov se uporablja doma v različne namene - na primer kot zdravilo proti glavobolu, za resorpcijo hematomov ali vozlišč iz injekcij.
• Slanica zelja pomaga pri boleznih jeter in presežku krvnega sladkorja.
• Pri boleznih žrela se uporablja decokcija listov.
• Sok, pomešan z naravnim medom, uspešno zdravi bazedovo bolezen.
• Zelje v kakršni koli obliki je dobro za črevesje - odpravlja gnilobne procese.
• Losjoni zdrobljenih listov uspešno obvladujejo ekcem in druge vnetne procese na koži.

Pri kuhanju

Sveže in vloženo zelje se uporablja za kuhanje prvih in drugih jedi. Izdelek se uporablja v solatah in prigrizkih, kombiniran je z mesom, ribami in drugo zelenjavo. Naštevati vse, kar se lahko kuha s to zelenjavo, je nerealno. Najpogostejše jedi zelja na naših mizah:

• borsch;
• zelna juha;
• zelje zvitki-
• zelje z mesom;
• pite;
• zelenjavne kroglice;
• cmoki;
• sveže zelenjavne solate.

Za hujšanje

Za dekleta, ki spremljajo figuro, je zelje le boginja. Nizkokalorični izdelek odstranjuje odvečni holesterol iz telesa, pozitivno vpliva na presnovne procese in prebavo, kar je koristno za izgubo teže. Majhna količina maščob in ogljikovih hidratov ter prisotnost holina pospešijo proces pretvorbe maščobnih celic v energijo.Zaradi bogate vitaminske sestave je zelenjava priporočljiva za prehransko prehrano v obdobju okrevanja po bolezni ali operaciji.

Značilnosti izbire in shranjevanja

Da bi bila zelenjava res uporabna, jo morate znati pravilno izbrati. Izbirna merila:

• Prevelika glava zelja lahko pomeni, da zelenjava vsebuje nitrate (priporočljivo je, da prodajalca prosite za potrdilo o analizi kemikalij).
• Če se ob pritisku na listje sprošča voda, to pomeni, da je glava zelja dolgo stala v vodi, da je dala svežino.
• Listi ne smejo biti poškodovani, črvi in ​​gnilobe.
• Zdrava glava zelja - čvrsta in dobro zapakirana.

Najbolje je, da izdelek shranite v škatli za sadje in zelenjavo v hladilniku. Če je bila glava zelja razrezana, je priporočljivo, da jo ovijete s oprijeto folijo.Tako pediatri kot terapevti govorijo o prednostih zelja in opažajo visoko vsebnost vitamina C, ki je pomemben za imunost. Poleg svojih koristnih lastnosti je le okusna zelenjava, ki lahko popestri tako vsakdanjo kot praznično mizo.