Nojevo jajce: koristi in škode, okus, nasveti za kuhanje

Ugodnost

• Njihove glavne prednosti so:
• nižji holesterol kot piščanec, zaradi česar je nojevo jajce prehranski izdelek;
• prisotnost selena, treonina in lizina, ki optimizira delo srčno-žilnega sistema.

Škoda in kontraindikacije

• Kontraindikacije vključujejo:
• alergijska reakcija na izdelek;
• nestrpnost do posameznih elementov, ki jih vsebuje jajce.

Kot možno škodo velja omeniti le, da njihova prekomerna uporaba vodi do zvišanja holesterola.

Vsebnost kalorij in prehranska vrednost izdelka

Vsebnost je 62,5% beljakovin in 20% rumenjaka.

100 gramov izdelka vsebuje:

• 74% vode,
• 2,5% beljakovin,
• 11,8% maščobe,
• 1% pepela,
• 0,7% ogljikovih hidratov.

Vsebnost kalorij (na 100 gramov) je 118 kilokalorij.

Teža, velikosti in barva

Teža se pogosto meri v kilogramih, saj je povprečna teža 1600 gramov. Če želite razumeti, koliko piščančjih jajc ustreza enemu nosu, morate upoštevati, koliko tehta piščanca v povprečju - 50 gramov. Od tod dobimo razmerje 32 proti 1. Po dolžini dosežejo 18 centimetrov in 15 centimetrov pokritosti.

Lupina nima posebne barve - kakšne barve bo, je odvisno od pasme noja. Najpogosteje je barva bela, s svetlo svetlo rjavim odtenkom. Za lupino je značilna visoka trdota, ki pogosto spominja na porcelan.

Kje kupiti in kako izbrati jajce

Lahko jih kupite v običajnem supermarketu, kot je priljubljeni Auchan, ali v elitnih trgovinah z ekološkimi izdelki. Poleg tega jih posamezne kmetije prodajo posamično..

Pri nakupu bodite pozorni na take nianse:

• noji hitijo od aprila do oktobra, zato pozimi tega izdelka ni vredno jemati;
• bodite pozorni na to, kako je na embalaži videti - vsebovati mora podatke o proizvajalcu ptic, datumu in času pakiranja;
• ne zaupajte izdelkom, ki se prodajajo po nizki ceni.

Kuhanje nojevega jajca

Jedi iz tega izdelka imajo odličen okus in lahko nahranijo vso družino.

Kako do vsebine

Jajce se nahaja na ravni površini, dleto ali dleto je pritrjeno na ostri konec. Udarili so ga s kladivom, dokler v lupini ne nastane razpoka, nato pa majhen čip. Nato se obrne tako, da vsebina odteče skozi oblikovano luknjo..Lahko pa s svedrom vrtate majhno luknjo (ali več) in vsebino odcedite v posodo.

Koliko kuhati in kaj kuhati

Iz nojevega jajca lahko pripravimo številne jedi, najpogostejša med njimi pa je omleta.

Za kuhanje boste potrebovali:

• dve žlici masla;
• eno jajce;
• 50 ml maščobe katerega koli izvora;
• 250 ml mleka;
• sol, poper in druge začimbe po okusu.

Postopek

1. Prvi korak je odpiranje lupine, kot je opisano zgoraj.
2. Nato vsebino nalijemo v skledo, dodamo mleko, sol, začimbe in poper po okusu in premešamo.
3. Ponev postavite na štedilnik ob običajni vročini..
4. Ko se segreje, nanj položite maslo. Nato, ko se stopi, v ponev vlijemo beljakovine, pomešane z začimbami in mlekom.
5. Po petih minutah ogenj zmanjšamo in ponev pokrijemo.
6. Nato po videzu določite, kdaj je omleta pripravljena, jo odstranite z ognja in jo razporedite po krožnikih.

Koliko in kako shraniti izdelek

Rok uporabnosti - tri mesece od trenutka odlaganja ptice. Bodite prepričani, da hranite v hladilniku, tako da ga postavite z ostrim kotom navzdol. Po kršitvi celovitosti lupine se hrani največ tri dni.

Nekdaj ekskluzivna noja, jajca danes postajajo cenovno dostopnejša. Kljub visoki ceni so priljubljeni, saj lahko nadomestijo tri desetine piščančjih jajc in obogatijo običajno prehrano.