Svinjski mesni zvitki z oreščki in slivami

Mesni zvitek je ena redkih preprostih, a izjemno okusnih jedi, ki lahko okrasijo katero koli mizo. Danes obstaja ogromno takšnih receptov, vendar tradicionalno večina gospodinj ponavadi kuha klasično svinjsko meso z vsemi vrstami začimb in začimb. Članek podrobno opisuje postopek priprave najbolj okusnega mesnega zvitka s slivami in oreški..

Izbor in priprava sestavin

Osnova katerega koli zvitka je visokokakovostno meso, za ta recept je idealen pas, ki je primeren za njegov nežen in aromatičen okus. Če želite izbrati najboljšo svinjino, morate pogledati le nekaj pomembnih meril. Njegova barva mora biti enotna, svetlo roza, vonj pa naj bo prijeten, z rahlo kislo aromo. Poleg tega, ko kliknete na meso, sveže meso v trenutku povrne prvotno obliko, ki je eden najbolj izrazitih kazalcev kakovosti.

Je pomembno! Priporočljivo je, da ledino skuhate v 2 dneh po nakupu. Po daljšem skladiščenju ali zamrzovanju svinjina izgubi vonj in aromo, kar vpliva na okusne lastnosti jedi, pripravljenih iz nje..

Priprava sestavin obsega samo nekaj zaporednih korakov:

  • meso je treba temeljito oprati pod tekočo vodo in nato rahlo posušiti;
  • oreščke je treba olupiti in nato z nožem sesekljati na majhne koščke poljubne oblike;
  • Izpiranje je priporočljivo izprati pod tekočo vodo, nato pa vlago odstraniti s papirnatimi brisačami in razrezati na majhne koščke. Po potrebi je treba odstraniti vsako suho sadje.

srednja

Recept zvitkov

700 g (7 obrokov) 100 minut
9 sestavin
Video recept
svinjska loja

700 g

  • slive

    150 g

  • oreh

    100 g

  • kisla smetana

    2 žlici. l.

  • paradižnikova pasta

    1 žlica. l.

  • sončnično olje

    1 žlica. l.

  • suh česen

    10 g

  • mleti črni poper

    po okusu

  • sol

    po okusu

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    Vsebnost kalorij
    300 kcal
    Veverice
    19 g
    Maščobe
    19 g
    Ogljikovi hidrati
    14 g
    1. Meso odrežite od roba do sredine, tako da je zaobljen kos raven in širok.
    2. Narezano ledje ovijemo v oprijemljiv film in nato na obeh straneh rahlo premagamo s kuhinjskim kladivom.
    3. Začinimo s soljo in poprom po okusu, nato pa potresemo z velikodušnim ščepcem suhega česna.
    4. Na meso položite sesekljane slive in orehe.
    5. Oblikujte mesni zvitek, tako da je notri nadev sliv in oreškov. Vse zaklenite s kulinarično nitjo.
    6. V ponvi segrejemo olje in nato pečemo zvitek na obeh straneh do zlato rjave barve. Ta korak je nujen, predhodno praženje pomaga ohraniti svinjski sok.
    7. Rolo nekoliko ohladite, nato pa tesno zavijte v pergamentni papir.
    8. Meso položimo na pekač, nato pa ga v pečici pečemo 30 minut pri 180 ° C. V ločeno posodo združimo kislo smetano in paradižnikovo pasto, dodamo jim sol, poper in česen po okusu, nato pa vse temeljito premešamo z žlico.
    9. Meso vzamemo iz pečice, rahlo ohladimo, nato pa brez pergamentnega papirja in kuhalne niti, zvitek namažemo s kislo smetano in paradižnikovo mezgo ter vrnemo v pečico še nadaljnjih 10 minut. Takšno jed lahko uporabite s katero koli zelenjavno stransko jedjo.

      10. Video recept

    Ali veste? Najstarejša kuharska knjiga sega v leto 1700 pr Predstavlja glinene tablete, najdene na mestu Mezopotamije, ki vsebujejo 35 jedi starodavne Akkadije (ozemlje sodobnega Iraka).

    Štruce mesa slive in oreščki - To je najboljša jed za katero koli praznično mizo. Posebna kombinacija sestavin in načinov kuhanja mesa vam omogoča, da ustvarite sočno in aromatično svinjsko meso, za katerega je značilna lahka sadna aroma in pookus. Vendar pa je za to treba izbrati samo najsvetlejše sestavine, od katerih je neposredno odvisna kakovost posode.

    Delite na družbenih omrežjih:
    Takole je videti