Top 40 okusnih receptov za mesne jedi za novo 2019 leto za praznično mizo

Pri sestavljanju menija je treba raznovrstne mesne jedi za novo leto 2019, katerih simbol je Rumena svinja, kombinirati s preferencami in željami sorodnikov in prijateljev. In ker Prašič ni posebej izbirčen in izbirčen pri izbiri hrane, lahko klasične jedi praznične mize dopolnimo z različnimi zelenjavnimi prigrizki in mesnimi jedmi za vsak okus.

Za testo:

• kisla smetana - 150 gramov;
• gobe - 100 gramov;
• moka - 50 gramov;
• jajce, poper, ekstra.

Način proizvodnje: sesekljan karbonat na rezine majhne debeline, poberemo na obeh straneh, poper, sol. Narezane gobe, pomešane z jajcem, kislo smetano, moko, peteršiljem, soljo, poprom in gnetemo v testo, vanjo zvijemo mesne rezine. Na obeh straneh na vročem olju prepražite kotlete, pustite, da se ohladijo.

Goveje jedi za novo leto

Slastna in lepo predstavljena govedina kot glavna jed na novoletni mizi bo okrasila praznik, naredila nepozaben in zadovoljiv.

Govedina v začinjeni omaki

Sestavine

• goveje meso - 0,5 kilograma;
• fižol v strokih - 200 gramov;
• čebula, paradižnik;
• med - 60 mililitrov;
• vino (belo) - 100 mililitrov;
• sojina omaka - 60 mililitrov;

Način priprave: meso mariniramo, narežemo na majhne koščke. Porcijene rezine pražite 5 minut, nato dodajte polizdelku - sol, začimbe, vino, omako, med in kuhajte še 10 minut. Nato mesu dodajte čebulo, narezano na obroče, paradižnik s kvadratki, fižol - dušite pod pokrovom še 10 minut.

Govedina z bučkami

Sestavine

• kaša - 500 gramov;
• paradižnik, bučke - po 2 sadeža;
• čebula;
• krompir - 1,5 kilograma;
• sojina omaka.

Način priprave: meso, narezano na majhne koščke, prelijemo s sojino omako in damo 20 minut za mariniranje. Na tak način pripravite meso, pripravljeno z vodo, prelijte z lovorovim listom in poprovo skorjo ter kuhajte eno uro.

K mesu pritrdite predhodno sesekljane slamice in ocvrt krompir. Enake ukrepe izvedite z bučkami. Nato dodajte čebulo, sesekljano na obroče, govejemu mesu, bučkam in krompirju. Vse sestavine zmešajte, posodo postavite s posodo v pečico, pod pokrov in kuhajte 2 uri.

Govedina s suhimi marelicami

Sestavine

• mesna komponenta - 0,5 kilograma;
• suhe marelice, slive - vsaka 60 gramov;
• oreški - 50 gramov;
• čebula, česen;
• vino (belo) - 0,3 litra;
• maslo;
• ekstra, poper, začimbe, zelišča - po okusu.

Način priprave: narezano meso prepražimo v obliki majhnih kock. Potem, ko ste ji dodali drobno sesekljano čebulo, nasekljano in rahlo soljeno ter začinjeno suho sadje, oreščke in porcijo sesekljanega česna. Vse izdelke prelijte z vinom in kuhajte 15 minut, nato pa vlijte preostali česen in koper. Kuhajte, dokler ni popolnoma kuhano. Postrezite z okrasom.

Govedina pečena v rokavu

Sestavine

• mesna komponenta - 1 kilogram;
• sojina omaka - 100 mililitrov;
• maslo - 60 mililitrov;
• ingver - 30 gramov;
• česen - 3 stroki.

Način priprave: Meso damo v globoko posodo in 30 minut prelijemo z marinado, sestavljeno iz sojine omake, masla, sesekljanega ingverja, sesekljanega česna in začimb. Ko govedino damo v rokav, vežemo s kulinarično nitjo in pošljemo za eno uro v pečico, segreto na 200 stopinj. Postrezite z okrasom.

Goveji jezik v testo

Sestavine

• jezik - 500 gramov;
• jajce;
• moka, majoneza - vsaka 1 velika žlica;
• dodatno.

Način priprave: narežemo na rezine, predhodno kuhane v osoljeni vodi in olupljenem jeziku, nato namočimo v testo iz jajc, majoneze in moke. Po koščkih jezika prepražimo na obeh straneh v ponvi z oljem, dokler se ne pojavi rjava skorja.

Pečena govedina

Sestavine

• goveja kaša - 700 gramov;
• majoneza;
• paradižnikova pasta - 50 mililitrov;
• čebula - 4 kosi;
• paradižnik - 2 kosa;
• česen;
• sir (nariban) - 100 gramov;
• maslo, sol, poper.

Način priprave: meso, razrezano na koščke, premažite, začinite, namažite z majonezo in obložite na pekač z oljem. Goveje meso na vrhu obložimo s sesekljano čebulo, sesekljanim paradižnikom, česnom in namažemo s paradižnikovo pasto. Vse sestavine potresemo z naribanim sirom in pošljemo v pečico za 60 minut za peko.

Goveja kyufta

Sestavine

• goveja kaša - 300 gramov;
• konjak - 10 gramov;
• čebula;
• zelenice;
• stopljeno maslo - 20 gramov;
• mleko - 50 gramov;
• moka - 20 gramov;
• jajce.

Način priprave: koščke mesa premažemo do konsistence mletega mesa. Mešanico jajc, začimb, soli, mleka in moke do mehkega stepite z metlico, dodajte mletemu mesu, dodajte drobno sesekljano čebulo, vlijte konjak, zmešajte vse sestavine in dobljeno maso razvaljajte v kroglice. Kufto potopite v osoljeno vodo in kuhajte približno pol ure, dokler ni kuhana. Pred serviranjem posodo prelijemo z maslom in potresemo z zelišči.

Novoletna goveja zvitka

Sestavine

• mesna komponenta;
• sir (trd);
• gorčica, sojina omaka, maslo - vsaka z veliko žlico;
• poper (bolgarščina) - 3 kosi;
• rožmarin.

Način priprave: meso narežemo na porcije, pretlačimo, začinimo in damo v obliko. Sestavine v obliki sira, tanko narezana paprika, sesekljan rožmarin položimo na meso, ki ga je treba nato razvaljati v zvitke in vezati z nitjo. Sojo, gorčico, maslo gnetemo do gladkega in zvitke namažemo s pripravljeno maso. V pečico, predhodno segreto na 200 stopinj, položite zvitke, zložene v pekače. Kuhajte 50 minut.

Kuhano govedino z gobami in slivami

Sestavine

• goveja kaša;
• glive - 300 gramov;
• slive - kozarec;
• korenje, čebula - 2 kosa;
• kisla smetana.

Način priprave: ocvremo narezane koščke mesa. V globoko posodo damo čebulo, narezano na obroče, meso, slive na koščke, nariban korenček, sesekljane gobe, vsako plast začinimo s soljo in poprom, nato pa vse sestavine napolnimo s kislo smetano. Kuhajte, dokler ne kuhamo približno 45 minut.

Od ptice

Če želite popestriti novoletno mizo in presenetiti ne le ljubitelje okusnega obroka, temveč tudi prave gurmane, bo apetitni piščanec, postrežen na vroči predjedi,.

Piščanca v celoti

Sestavine

• piščančji trup;
• maslo (olivno);
• maslo (kremasto);
• vijak - 0,5 litra;
• med - 2 žlici;
• pomaranče
• česen;
• paprika (črna, rdeča) - po okusu;
• dodatno;
• zelišča;
• zelenjavne korenine - krompir, čebula, korenje.

Način priprave: oprano, opečeno piščančje trupce v sredini prerežemo na dve polovici. Nato ptico podrgnite s soljo, pekočo papriko, rožmarinom in jo za nekaj ur postavite na hladno mesto za mariniranje. Soljeno, olupljeno in nasekljano zelenjavo začinimo in kombiniramo s česnom. Pečen piščanec položite na predhodno položeno zelenjavo, namažite z maslo masla, pomaranče in timijana, prelijte z marinado in odstavite 1,5 ure v pečico, predhodno segreto na 200 stopinj.

Pečena piščančja prsa z ananasom

Sestavine

• piščančja prsa - 7 kosov;
• konzerviranje ananasa;
• nariban sir;
• majoneza.

Način priprave: predhodno pretepene piščančje koščke položimo na pekač, namaščen z maslom. Na tesne prsi položite ananas. Nato posodo potresemo z naribanim sirom, dodamo majonezo, sol in damo v pečico za 30-40 minut.

Pečen piščančji file z brokolijem

Sestavine

• piščančji listič - 0,5 kilograma;
• zelje;
• sir (trd);
• smetana
• zelišča.

Način priprave: fileje začinimo na koščke s poprom, soljo in zelišči. Kuhano zelje socvetje zmešajte z mesom, čez sestavine prelijte smetano in posujte z naribanim sirom. Nato postavite posodo v pečico in pecite pod pokrovom pol ure.

Popoln limonin piščanec

Sestavine

• piščanci;
• limona;
• oljke - 0,25 pločevinke;
• stroki česna;
• kapre;
• krompir - 6 gomoljev;
• plevela.

Način priprave: limoni, narezani na kolobarje dodajte kapre, česen, timijan, rožmarin. Zmešajte vse sestavine, da dobite nekakšno marinado. Porcije piščančje dele dajte v skledo z marinado, nato zaprite pokrov, postavite zatiranje in postavite na hladno mesto eno uro. Nato piščanca damo v namaščeno obliko. In v preostali marinadi namočite krompir, narezan na polovice. Po zelenjavi morate piščanca položiti in poslati plesen v pečico za 20-30 minut za peko.

Pečica s piščancem in omako

Sestavine

• polovica piščančjega trupa;
• krompir - 8 gomoljev;
• čebula, česen;
• majoneza, kisla smetana.

Način priprave: v kalup vlijemo kozarec vode, na koščke damo sesekljano čebulo, sesekljan krompir, piščanec. Vse sestavine namažite z omako iz majoneze, kisle smetane, sesekljanega česna, soli in začimb. Posodo postavimo za eno uro v predhodno segreto pečico.

Piščančja prsa v kremni omaki

Sestavine

• piščančja prsa;
• smetana
• moka - žlica;
• gorčica - za ljubitelja;
• maslo (rastlinskega in kremnega izvora).

Priprava: Meso porcijemo na mesu. Na ognju vmešamo smetano, pomešano z gorčico, z dodatkom soli, popra, mehkega masla in moke. Mesne rezine prelijemo z odebeljeno omako in kuhamo približno 5 minut pod pokrovom..

Narezan piščanec

Sestavine

• polovica trupa;
• začimbe, sol;
• olje.

Način priprave: Pripravljene piščančje koščke začinimo s soljo, sezono in maščobo. Pekač potresemo s soljo, nanj položimo piščanca, pošljemo v pečico 45 minut, dokler ni popolnoma kuhan.

Kraljevski piščanec, nadevan s palačinkami

Sestavine

• trup;
• žemljica;
• mleko
• sojina omaka - žlica;
• palačinke;
• maslo (olivno).

Način priprave: piščančje meso z mešalnikom predelamo v mleto meso. V globoko posodo damo namočeno žemljo v mleko, mleto meso, sesekljano zelenico, sol, začimbe. Sestavine mešajte do gladkega. V preostali koži s trupa z nogami in krili položite nadev.

Po masi položite palačinke, zavite v epruvete in ponovno razdelite mleto meso.

Dajte trupu obliko, jo zavijte v folijo, naoljeno in za pol ure postavite v pečico. Po 30 minutah odprite folijo, piščanca namažite s sojino omako in ga za nekaj minut postavite v pečico..

Piščanec z gobami v kremni omaki

Sestavine

• dojke
• gobe;
• smetana - kozarec;
• mehko maslo - 50 gramov.

Način priprave: gobe prepražimo na maslu, dodamo piščanca, sol, poper, porcijo, porcijo, vlijemo v smetano in dušimo nekaj minut. Gostota omake kaže na pripravljenost jedi.

Piščanca s krompirjem v počasnem kuhalniku

Sestavine

• Piščančje meso
• krompir - 7 korenovk;
• maslo.

Način priprave: piščanca porcijo naribajte, naribajte ga s kuhanim dodatkom in začimbami ter nato v posodo z več pekači damo za praženje. Na vrh postavite krompir, narezan na kvadratke, na počasen štedilnik postavite timer za 60 minut in povežite program "Frying".

Med in gorčica piščanec

Sestavine

• piščančji trup;
• med - 4 žlice;
• gorčica.

Način priprave: piščanca zdrobite s soljo zunaj in znotraj. V globoki posodi zmešajte začimbe, gorčico, med, pustite, da mešanica zavre. Po trupu zavijte v marinado in pustite pol ure, da se namaka. Nato meso položite v rokav in ga naložite v pečico. Priprava jedi 1 uro.

Palačinka, polnjena piščanca

Sestavine

• piščanec;
• jajca - v količini 5 kosov;
• mleko - 1 zavojček;
• moka - kozarec;
• sladkor - 2 žlici;
• čebula;
• glive - 2 kozarca.

Način priprave: piščančjo kožo ločite od kaše, ki jo nato zmeljete v mlinčku za meso. Na kvadrat prepražimo sesekljano čebulo in gobe, nato jim dodamo mleto meso in nadaljujemo s cvrtjem še 10 minut, potresemo z moko, začinimo, vlijemo v smetano in še malo dušimo.

V ohlajeno mleto meso stepemo jajce, jih napolnimo s palačinkami, ki jih nato zvijemo v zvitke. Po končanih palačinkah premažite z mešanico pretepenih jajc z mlekom in jih položite v piščančjo kožo. Posodo pečemo v pečici približno eno uro pri temperaturi 180 stopinj.

Medeni piščanec Winterfell

Sestavine

• piščanec;
• maslo (olivno);
• kis (vrsta jabolka) - pol kozarca;
• med - pol kozarca;
• meta (suha);
• rozine.

Način priprave: piščanca namažite z maslom, poprom, začimbami. Trup damo v poseben kalup in damo v pečico, da se peče na 180 stopinj. Čas kuhanja - 1 ura. Za omako morate mešati kis, med, poprovo meto, olje in rozine. Mešanico kuhajte na nizkem ognju do goste konsistence. Kuhanega piščanca vlijemo v omako in jed postrežemo k mizi.

Pastrami piščančjega fileja

Sestavine

• piščančji file;
• česen - 2 stroka;
• gorčica, začimbe.

Način priprave: file namočite 2 uri v rahlo osoljeni vodi. Po tem, ko se piščanec posuši, česen narežemo na rezine. Olje se kombinira z gorčico in začimbami. Piščanca nadevamo s česnom in premažemo z oljno mešanico. Prsi se položijo v kalup in pošljejo v pečico, da se pečejo 20 minut.

Prepelice v kisli smetanovi omaki

Ta majhna porcijska ptičja jed je namenjena za 4 osebe..

Sestavine

• prepelice trupi - 4 kosi;
• čebula in korenje;
• riž - kozarec;
• kisla smetana;
• začimbe.

Način priprave: prepelice trupov spustite v posodo za večkratno kuhanje, predhodno naoljeno, ocvrto in dajte na čisto ploščo. Nato morate prenesti sesekljano čebulo in korenje. Po prepelice prelijemo po zelenjavi, začinimo, vlijemo kislo smetano in premešamo.

Program nastavite v večpredstavnostnem hitrem kuhanju za vsebino. Po uri meso vzamemo iz sklede, predhodno kuhan riž pa položimo in zmešamo z omako. Trupe vrnite v počasen štedilnik in namestite program “Ogrevanje”.

Recept za prazni piščančji zvitek

Sestavine

• piščanec;
• gobe;
• čebula (velika);
• poper (bolgarščina);
• muškatni orešček (muškatni orešček) - ¼ čajna žlička;
• maslo.

Način priprave: popražite čebulo z gobami. Če želite dodati koščke piščanca zelenjavi, narezan poper, začimbe. Zmešajte vse komponente. Piščančjo kožo položite na poseben film, na sredino položite mleto meso in ga z vseh strani obložite z isto kožo. Rolado zavijte in za 1,5 ure postavite v pečico za peko.

Sočna purana v pečici "pod pokrovi"

Sestavine

• puranje trup;
• maslo (kremna vrsta);
• vino je kozarec;
• začimbe zelišč.

Način priprave: purana znotraj in zunaj naribajte z mešanimi začimbami in soljo. V segreto raztopino gheeja, narejenega iz stopljenega masla in vina, spustite gazo. Purana položimo na naoljen pekač, vrh trupa namažemo z maslom in pokrijemo z gazo, rahlo stisnjeno iz raztopine. Purana pečemo pol ure v pečici, predhodno ogreti na 250 stopinj. Nato odstranimo gazo s trupa, navlažimo v raztopini in z njo spet zavijemo purana. Posodo vrnite v pečico in nadaljujte s peko, vendar na 160 stopinj, dokler ni popolnoma kuhana.

Gruzijski piščanec

Sestavine

• Piščanca
• kisla smetana - kozarec;
• zelenice;
• česen
• začimba (mešanica Švan).

Način priprave: trup narežemo vzdolž linije prsi. Potresemo malo masla. Resetna začimba, dodatna. Piščanca postavite na pekač na glavo, nato pa ga za peko postavite v pečico za pol ure. Ocvrtega trupa vzamemo iz pečice, narežemo na porcije in namažemo z omako na osnovi kisle smetane, pomešane z zelišči, česnom in soljo.

Jagnjetina

Sočno in pikantno jagnjetino je simbol blaginje in zadovoljujoče prihodnosti, to še posebej velja na predvečer novega leta.

Jagnjetina s paradižnikom

Sestavine

• jagnječje meso - 0,8 kilograma;
• pridelek čebule - 4 kosi;
• česen;
• paradižnik - 100 mililitrov;
• konzervirani paradižnik v lastnem soku;
• paprika;
• peclji zelene;
• koriander.

Način priprave: čebulo, česen in zeleno v ponvi rahlo prepražimo. Po tem postopku na vrhu položite koščke mesa, začinite s papriko in koriandrom. Nato dodamo paradižnik, paradižnikovo pasto in sladkor k že ocvrtim sestavinam. Posodo z vodo in kuhajte eno uro.

Jagnje rebra

Sestavine

• rebra;
• gorčica;
• sojina omaka - 50 gramov;
• limona
• česen.

Način priprave: Narezana rebra premažemo z gorčico in damo v globoko posodo. Tam nalijte sojo, dodajte sol, drobno sesekljan česen - vse zmešajte. Posodo potresemo z limono in pošljemo v hladilnik za eno uro, da vztraja. Po vloženih rebrih posamično zavijte s folijo, položite na pekač in postavite v pečico, da se peče 45 minut.

Vinska enolončnica

Sestavine

• rezine jagnjetine - 1,5 kilograma;
• poper (vroč in bolgarski) - 1 vsak;
• čebula;
• stroki česna 4 kosi;
• oljke - 0,5 pločevink;
• vijak - 0,5 litra;
• olje (olivno);
• zelenjavne začimbe.

Način priprave: koščke mesa prepražite v ponvi. Odstranite jagnjetino in v istem olju prepražite sesekljano čebulo, česen in papriko. Nato vrnite meso zelenjavi, začinite vse sestavine in prelijte z vinom. V posodo dodajte sesekljano zelenico, oljke - premešajte in kuhajte eno uro pod pokrovom.