Svinjski mesni zvitki z oreščki in slivami
Mesni zvitek je ena redkih preprostih, a izjemno okusnih jedi, ki lahko okrasijo katero koli mizo. Danes obstaja ogromno takšnih receptov, vendar tradicionalno večina gospodinj ponavadi kuha klasično svinjsko meso z vsemi vrstami začimb in začimb. Članek podrobno opisuje postopek priprave najbolj okusnega mesnega zvitka s slivami in oreški..
Izbor in priprava sestavin
Osnova katerega koli zvitka je visokokakovostno meso, za ta recept je idealen pas, ki je primeren za njegov nežen in aromatičen okus. Če želite izbrati najboljšo svinjino, morate pogledati le nekaj pomembnih meril. Njegova barva mora biti enotna, svetlo roza, vonj pa naj bo prijeten, z rahlo kislo aromo. Poleg tega, ko kliknete na meso, sveže meso v trenutku povrne prvotno obliko, ki je eden najbolj izrazitih kazalcev kakovosti.
Priprava sestavin obsega samo nekaj zaporednih korakov:
- meso je treba temeljito oprati pod tekočo vodo in nato rahlo posušiti;
- oreščke je treba olupiti in nato z nožem sesekljati na majhne koščke poljubne oblike;
- Izpiranje je priporočljivo izprati pod tekočo vodo, nato pa vlago odstraniti s papirnatimi brisačami in razrezati na majhne koščke. Po potrebi je treba odstraniti vsako suho sadje.
srednja
Recept zvitkov
700 g
150 g
100 g
2 žlici. l.
1 žlica. l.
1 žlica. l.
10 g
po okusu
po okusu
- Meso odrežite od roba do sredine, tako da je zaobljen kos raven in širok.
- Narezano ledje ovijemo v oprijemljiv film in nato na obeh straneh rahlo premagamo s kuhinjskim kladivom.
- Začinimo s soljo in poprom po okusu, nato pa potresemo z velikodušnim ščepcem suhega česna.
- Na meso položite sesekljane slive in orehe.
- Oblikujte mesni zvitek, tako da je notri nadev sliv in oreškov. Vse zaklenite s kulinarično nitjo.
- V ponvi segrejemo olje in nato pečemo zvitek na obeh straneh do zlato rjave barve. Ta korak je nujen, predhodno praženje pomaga ohraniti svinjski sok.
- Rolo nekoliko ohladite, nato pa tesno zavijte v pergamentni papir.
- Meso položimo na pekač, nato pa ga v pečici pečemo 30 minut pri 180 ° C. V ločeno posodo združimo kislo smetano in paradižnikovo pasto, dodamo jim sol, poper in česen po okusu, nato pa vse temeljito premešamo z žlico.
- Meso vzamemo iz pečice, rahlo ohladimo, nato pa brez pergamentnega papirja in kuhalne niti, zvitek namažemo s kislo smetano in paradižnikovo mezgo ter vrnemo v pečico še nadaljnjih 10 minut. Takšno jed lahko uporabite s katero koli zelenjavno stransko jedjo.
Video recept
Štruce mesa slive in oreščki - To je najboljša jed za katero koli praznično mizo. Posebna kombinacija sestavin in načinov kuhanja mesa vam omogoča, da ustvarite sočno in aromatično svinjsko meso, za katerega je značilna lahka sadna aroma in pookus. Vendar pa je za to treba izbrati samo najsvetlejše sestavine, od katerih je neposredno odvisna kakovost posode.