Lahko jem bučo za gastritis

Buča za gastritis je univerzalen prehrambeni izdelek in zdravilo hkrati. Edinstvene lastnosti zelenjave so uporabne za katero koli obliko bolezni, če jo kuhate na različne načine. Pravilna izbira jedi z bučami vam omogoča, da stroga dieta postane raznolika, zdrava, okusna, ne da bi vas želodec ogrožal, poleg tega pa zmanjšal simptome, lajšal bolečino, slabost in pospešil okrevanje.

Ali je možno buče z gastritisom

Pri želodčnih boleznih je prehrana pogoj za okrevanje. Prehrana je narejena tako, da prebavnega trakta ne obremenjujemo s težko hrano in čim bolj očistimo črevesje pred prebavljenimi ostanki. Tudi površinska oblika gastritisa zahteva izbor posebne prehrane, kjer buča postane nepogrešljiv izdelek.

Gastroenterologi še posebej razlikujejo oranžno zelenjavo od številnih drugih izdelkov, dovoljenih za gastritis. Pri hudih, naprednih oblikah gastritisa, gastroduodenitisa, erozije, razjed, buče je osnova terapevtske diete in vir hranilnih snovi za telo.

Redna uporaba pravilno pripravljene kaše pomaga ublažiti poslabšanja, pospeši začetek remisije in lajša napade bolečine. Buča za gastritis s povečano kislostjo želodca je eden najbolj koristnih izdelkov in ga lahko uvrstimo med nujno zdravilo.

Ali lahko pijem bučni sok z gastritisom

Gosta, oranžna tekočina, stisnjena iz zelenjave, ima vse zdravilne lastnosti sadja in ne vsebuje prehranskih vlaknin. Tako je učinek vlaknin na sluznico popolnoma odpravljen, učinek buče pri gastritisu pa postane še blažji.

Koncentrirana pijača hitro zavira odvečno klorovodikovo kislino, hkrati pa poveča izločanje žolča, kar omogoča uporabo soka za bolnike s povečanim ali zmanjšanim izločanjem z manjšimi popravki formulacije.

Priporočljivo je, da pijete bučno pijačo dnevno 10-14 dni, če obstajajo bolečine v predelu želodca neznanega izvora, s poslabšanjem gastritisa, motenim pretokom žolča, bulbitisom. Bučni sok za gastritis pijemo na prazen želodec z visoko kislostjo ali med obroki z nezadostno sekrecijo želodca.

Kaj je buča koristna za gastritis

Vnetni proces, ki se razvije v sluznici prebavnega trakta, lahko povzročijo različni razlogi. Bakterije, virusi, prekomerna težka ali neželena hrana, celo stres lahko povzročijo boleče motnje. Za odpravo vsake vrste gastritisa zdravnik izbere zdravila glede na razlog. Toda ena od pogostih stvari v terapiji je potreba po dieti.

Buča zavzema vodilno mesto v klinični prehrani za gastritis iz več razlogov:

1. Nežna celuloza zelenjave se dobro absorbira, vlakna imajo mehko teksturo in čistijo črevesje, ne da bi poškodovali sluznico.
2. Buča ob prebavi in ​​prehodu skozi prebavni trakt obloži svoje stene z nežno zaščitno plastjo, pod katero se erozije, razjede hitreje zacelijo, vnetje umirijo, bolečina umiri.
3. Za zelenjavo je značilna nizka vsebnost kalorij in visoka vsebnost vode, kar omogoča želodcu, da ga prebavi, ne da bi prekomerno obremenil žlezo.
4. Buča - vir številnih vitaminov in mineralov, ki lahko uravnavajo metabolizem, krepijo imuniteto, podpirajo telo med strogo dieto.

Antioksidativne, razstrupljevalne lastnosti pomarančne celuloze vam omogočajo nežno čiščenje celic vseh organov in sistemov, kar olajša potek gastritisa, pospeši okrevanje.

Visoka kislost

S hiperacidnimi motnjami v prebavnem traktu (s povečano proizvodnjo klorovodikove kisline) so sluznice želodca in črevesja nenehno izpostavljene agresivnim učinkom želodčnega soka. Tudi po zaužitju in prebavi hrane veliko število encimov ostane v želodcu in se še naprej proizvaja..

Kislina začne uničevati celice, ki obložijo želodec. Takšen postopek grozi, da se bo razširil na sosednje organe. Vnetno tkivo je zelo občutljivo na vsako izpostavljenost. Mnoge vrste hrane poškodujejo ali dodatno opečejo notranjo površino. Buča z gastritisom z visoko kislostjo postane odrešitev, ker se v procesu prebave kaše kislina nevtralizira.

Redno uživanje pravilno pripravljene zelenjave ali soka iz nje ugasne prekomerno aktivnost žlez, kar omogoča, da se epitelne celice opomorejo. Železne snovi v sestavi buče prekrijejo vneta območja s tankim filmom, pod katerim pride do regeneracije.

Bučna semena vsebujejo tudi veliko koristnih snovi za gastritis, vendar zdravniki verjamejo, da lahko ta izdelek spodbudi žleze želodca, da proizvajajo sok. Semena imajo gostejšo strukturo, njihovi delci lahko poškodujejo vnetne dele sluznice. Zato je dovoljeno jesti semena v majhnih količinah, zmleti ali skrbno žvečiti.

Nizka kislost

Sposobnost buč, da vežejo odvečno kislino z zmanjšanim izločanjem žlez, je lahko škodljiva. Toda drugi terapevtski učinki, ki uravnavajo lastnosti peristaltike, prehranska vrednost kaše omogoča zmerno uporabo zelenjave tudi pri gastritisu z nizko kislostjo.

Bučna kaša se uporablja v majhnih količinah kot del zapletenih jedi. Dobro ga je kombinirati z drugo dovoljeno zelenjavo, zelišči, sadjem. S to vrsto bolezni lahko pijete bučni sok, razredčen na polovico jabolka, krompirja, korenja. Čista pomarančna pijača brez nečistoč je sprejemljiva pol ure po jedi, največ četrtino kozarca naenkrat.

Z atrofičnim gastritisom so buča in sok iz nje nujni sestavni deli prehrane, ker poškodovani epitelij ni sposoben obvladati bolj grobe hrane. Šibko izločanje žlez vodi do nepopolne prebave in evakuacije hrane, kar ustvarja stagnacijo ostankov v želodcu, kar povzroči njihovo gnitje. Buča preprečuje fermentacijo, nevtralizira toksine, vsebino nežno odstrani v črevesje, pomaga pri nemotenem delovanju.

Značilnosti recepcije

Obstajajo zelo sladke sorte buče z občutljivo kašo, ki jih lahko jeste surove. Toda z resnimi odstopanji pri delu želodca je takšno hrano še vedno težko prebavljivo in lahko mehansko poškoduje vneta področja. Pri površinskem gastritisu in med remisijami je dovoljena uporaba majhne količine sveže kaše v kombiniranih solatah.

Priporočene vrste kuhane buče za gastritis:

• kuhano: juhe, pire krompir, žitarice;
• enolončnica: v enolončnicah z dovoljeno zelenjavo;
• pečen: kot glavna jed ali sladica;

Obstaja veliko receptov za ocvrte jedi z bučo, toda z gastritisom je ta metoda kuhanja nesprejemljiva. Vse posode, ki so vam všeč, lahko naredite na pari ali v pečici.

Ker se med zdravljenjem gastritisa frakcijsko prehrano kaže do 6-krat na dan, bučo pa lahko kuhamo na več načinov, je zelenjava lahko stalno na mizi. Zdravnik posamezne velikosti porcije določi glede na resnost patologije.

Z gastritisom lahko pijete bučni sok v količini do 200 ml dnevno, razen če zdravnik ne predpiše drugače. Priporočljivo je, da celotno količino razdelite na majhne dele, da je terapevtski učinek reden.

Recept za dieto iz buč za gastritis

Ena preprosta zelenjava lahko prinese zelo raznolik jedilnik za gastritis, kar bo hkrati resna pomoč pri zdravljenju z zdravili. Če želite zdraviti želodec in ne škodovati, upoštevajte nekaj pravil:

• s katero koli metodo kuhanja buč je nesprejemljivo uporabljati začimbe, močna aromatična zelišča, česen, čebulo, vse vrste pekoče paprike;
• z gastritisom je dovoljeno dodati koper, baziliko, druga zelišča, da bi dali okus jedi;
• živalske maščobe nadomestimo z rastlinskimi maščobami, po možnosti uporabimo bučno olje.

Z gastritisom lahko začinite sladice in glavne jedi iz buče z nizko vsebnostjo maščob, kislo smetano, smetano.

Kaša

Za pripravo jedi, koristnih za gastritis, izberite sladke sorte buče s svetlim mesom. Če vzamete kopijo z bledo srednjo zmerno sladkobo, lahko postrežete jed z zelišči in kislo smetano, kot prilogo.

Kruta olupka iz zelenjave se razreže, izberejo semena in celulozo narežemo na kocke. Toplotna obdelava buč z gastritisom lahko poteka s kuhanjem, pečenjem ali paro posode.

Bučna kaša z medom

To posodo je enostavno kuhati v dvojnem kotlu, postopek bo trajal največ 20 minut.

Kuhanje:

1. Kocke oranžne kaše postavimo v dvojni kotel.
2. Postopek približno 15 minut, odvisno od zrelosti in konsistence buče.
3. Kocke lahko pustimo cele ali pire.
4. V rahlo ohlajeno maso vmešamo med.

Posoda nima kontraindikacij in se lahko uporablja tudi v akutni fazi.

Prosojena kaša z bučo

Zanimiva možnost za serviranje kaše v obliki enolončnic. Dodatna predelava v pečici naredi maso še bolj nežno in olajša želodec..

Sestava:

• sesekljano bučno meso (lahko nariban) - 1 skodelica;
• mleko z nizko vsebnostjo maščob - 2 skodelici;
• prosena kaša - 0,5 skodelice;
• jajca - 2 kos .;
• krekerji ali moka za posipanje kalupov.

Kuhanje:

1. Prilijemo mleko do vretja, v njem skuhamo bučo in proso 10 minut.
2. Nalijte sladkor, ščepec soli, premešajte.
3. Jajca stepemo in nežno vmešamo v kašo.
4. Maso dajte v kalup, namažite vrh s kislo smetano.
5. Posodo hranimo v pečici na 180 ° C do zlato rjave barve.

Z rahlim spreminjanjem sestavin, pri gastritisu lahko kašo z bučo uživamo vsak dan. Najboljša žita s takšno prehrano so riž, proso in koruza. Uporabite lahko katero koli drugo, razen pšenice in celega ovsa. Pomembno je upoštevati prehransko pravilo za gastritis - en obrok naenkrat. Naenkrat ne jejte več, kot je zdravnik določil v količini buče, še posebej, če recept vsebuje žitarice.

Solate

Ker je surova kaša lahko želodec težje zaznavna kot kuhana kaša, mora biti buča za solato predvsem nežne, maslene teksture. Surovo hrano je dovoljeno vključiti v prehrano samo pri blagem gastritisu ali med remisijo. Zateči se k takšnim receptom svetuje največ 2-krat na teden, omejeno na majhen del naenkrat.

Dietna solata

Vključuje lahko različne zelenjave, razen bučk s seznama dovoljenih za gastritis: bučke, kumare, korenje, sveža zelišča. Vsa zelenjava je olupljena in drobno sesekljana. Solato z gastritisom lahko začinite le z zelo majhno količino soli, olivnega ali bučnega olja.

V nobenem primeru ne smemo začimbe jed s semeni, oreščki. Z nizko kislostjo je dovoljeno poškropiti solato z limoninim sokom.

Sadna solata

Vsestranskost okusa buče omogoča, da iz njene kaše naredimo sladico. Sestava se lahko vnese katero koli dovoljeno sadje gastritisa. Dobra kombinacija za buče so jabolka, korenje, banana.

Sadno solato lahko začinite z medom (sladkorjem) in majhno količino kisle smetane. Bučna kaša za takšno jed mora biti še posebej mehka, zrela in sladka..

Prvi tečaji

Tekoča hrana je še posebej pomembna za bolnike z gastritisom. V obdobjih poslabšanja mora biti celotna prehrana sestavljena iz dobro kuhanih, tekočih jedi. Po začetku remisije ne pozabite vsak dan vnesti v meni.

Za bučno juho boste potrebovali najpreprostejše sestavine:

• bučna kaša;
• krompir
• korenje;
• lok.

Vso zelenjavo olupimo in narežemo na enake koščke. Čebulo prerežemo na pol. V vreli vodi ali šibki juhi zelenjavo kuhamo približno 10 minut. Odstranite čebulo iz ponve, dodajte koščke buče in kuhajte še 30 minut pod pokrovom. Izklopite toploto, počakajte, da se ohladi na sprejemljivo temperaturo. Juhi dodajte zelenico.

Juhe v obliki pire krompirja iz najmanjšega nabora zelenjave in buč lahko dnevno zaužijemo z erozivnim gastritisom, atrofičnimi spremembami in v fazi poslabšanja vseh oblik bolezni. Za pridobitev homogene frakcije je dovolj, da posodo zmeljemo v mešalniku.

Bučni kotleti

Če želite razvejati mizo pod strogimi omejitvami, povezanimi z zdravljenjem gastritisa, lahko kuhate zelenjavne kroglice. Od navadnih se razlikujejo ne samo po sestavi, temveč tudi po načinu toplotne obdelave. Pri gastritisu se kotleti ne ocvrtijo, ampak so na pari ali pečeni v pečici.

Hitro bučne kroglice

Jed je enostavna za izdelavo in traja najmanj časa pri štedilniku. Za kotlete je bolje uporabiti mehke sorte buče, tako da imajo vlakna čas, da se zmehčajo brez kuhanja.

Kuhanje:

1. Bučno kašo (približno 200 g) zmeljemo s pomočjo graterja.
2. Vnesite 1 piščančje jajce, ščepec soli in 2 žlici. l moko.
3. Maso temeljito premešamo. Doslednost mora biti gosta in ne sme odtekati iz žlice.
4. Oblikujte majhne rezance, jih povaljajte v moki.
5. Zložite na list in pecite ali pošljete v dvojni kotel 20 minut.

Z gastritisom je nezaželeno jesti takšne jedi vsak dan. Na jedilnik vstavite kotleti največ dvakrat na teden v majhnih količinah.

Piščančji kotleti z bučo

Dietna perutnina je dovoljena in celo navedena med zdravljenjem gastritisa. Da bi olajšali prebavo živalskih vlaken, v sestavo vnesemo buče. Lahko dodamo malo špinače, da nadomestimo njen nevtralizacijski učinek na kislino..

Kuhanje:

1. Skuhajte 0,5 kg piščančjih prsi.
2. Rešite 1 kg bučne kaše.
3. Špinačo (približno 50 g) narežemo in posušimo v vroči ponvi do mehkega..
4. Ohlajen file narežemo z mešalnikom skupaj s špinačo in pomešamo z bučo.
5. Maso gnetite z dodatkom 1 jajca. Če je masa pregosta, dodamo žlico smetane.
6. Oblikujte krožnike in parite vsaj 30 minut.

Ovojne lastnosti buč se zaradi hitre toplotne obdelave nekoliko zmanjšajo, kar ne vodi v prebavo izdelka. Toda prehranska vrednost in sposobnost za izboljšanje prebave se v celoti manifestirata..

Sladice

Vsestranskost v kulinarični uporabi buč omogoča kuhanje sladic, ki so dovoljene bolnikom z gastritisom, so koristne za zdrave ljudi in izjemno okusne. Če je sladkor iz zdravstvenih razlogov prepovedan, lahko za takšne jedi zadostuje naravna sladkost buče.

Žele in žele

Ovojne lastnosti izdelka lahko izboljšate z vretjem želeja ali želeja. Z hiperacidnim gastritisom lahko skuhate bučni sok z žlico škroba in med obroki pijete toplo pijačo. Jelly on želatina pomaga zaustaviti krvavitev iz želodca in je še posebej indiciran za razjede in erozijski proces.

Sestavine

• kaša sladke buče - 300 g;
• želatina - 2 tbsp. l .;
• voda - 150 ml;
• jabolčni sok (z nezadostnim izločanjem želodca) - ne več kot 50 ml.

Kuhanje:

1. Želatino namočite s 50 ml vode.
2. Koščke buče omakamo pod pokrovom z majhno količino tekočine (100 ml).
3. Jabolčni sok in želatinska raztopina, pripravljena na vodni kopeli, vlijemo v očiščeno bučo.
4. Maso temeljito premešamo in vlijemo v kalupe.

Posebnost uporabe želatine pri gastritisu je, da sladice ne smemo jesti hladno. Pred uporabo se gelirani sok hrani na sobni temperaturi, dokler ni topel.

Parjeni angleški puding

Klasična angleška jed absolutno ustreza prehranskim potrebam za gastritis. Potrebno je le skrbno izbrati mlečne izdelke, primerne za vrsto bolezni.

Sestavni deli:

• bučna kaša, mleta v mlinčku za meso - 2 skodelici;
• sveži listi koprive - 50 g;
• zdrob - 30 g;
• jajca - 3 kos .;
• rozine in sol dodajo po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Koprive se meljejo z bučo.
2. Kaša je zdrobljena z zdrobom, jajci, soljo, rozinami.
3. Sestavo vlijemo v obrazec in pošljemo na počasni kuhalnik 20 minut.

Topel puding postrežemo s kislo smetano ali njegovo mešanico z mehkim skuto. Za gastritis je treba puding uživati ​​v majhnih porcijah. Poslabšanja in erozije so kontraindikacija za takšno hrano. Med trdovratnimi odpustki se sladica porabi največ 2-krat na teden.

Pečena buča

Praženje je najlažji in hkrati koristen način uživanja buč za gastritis. Če izberete dovolj sladko sorto, potem jed lahko varno pripišemo sladicam. Če je meso trdo, ga med peko lahko pritrdimo in dovolj je, da rastlinska vlakna zmehčajo.

Po terapevtskem učinku gastritisa je pečena buča vodilna med podobnimi jedmi. Zadrži ne le vse zdravilne lastnosti, ampak tudi večino vitaminov in mineralov.

Cela

Za pripravo izberemo majhne primerke, ki niso večji od 2 kg. Ni vam treba olupiti, zelenjave samo oprati in posušiti. Ne potrebujete več priprave buč.

Pri temperaturi približno 200 ° C bučo pečemo v pečici vsaj eno uro. Ohlajeno zelenjavo narežemo na obroke in postrežemo k mizi z maslom, medom, kislo smetano, pri čemer izberemo dodatek, ki ga dovoljuje osebna prehrana.

V kosih

Za takšno peko velikost zelenjave ni pomembna. Olupljeno kašo narežemo na velike kocke in zložimo v folijo. Solimo ali potresemo s sladkorjem po okusu. Po zavitku buče ga pošljemo v pečico (180 ° C) za 20 minut.

Mehka, pečena kaša je še posebej indicirana za prehrano z erozivno obliko gastritisa. S povečano kislostjo lahko jeste takšne mono jedi vsak dan..

Značilnosti priprave bučnega soka

Pri gastritisu je pijača iz pomarančne zelenjave nujno zdravilo. Vzame se ločeno, meša s krompirjem, zeljem ali jabolkom glede na indikacije. Bučni sok za gastritis z visoko proizvodnjo želodčnega soka lahko štejemo za ločeno terapijo. Z nizko kislostjo je koristno pijačo razredčiti s sadjem, ki vsebuje kislino, na priporočilo zdravnika.

Za sok izberite sladke sorte z oranžno ali svetlo rumeno kašo. Nasičenost barve kaže na koncentracijo pektina, ki ima terapevtsko vlogo pri gastritisu. Še posebej veliki primerki se lahko izkažejo, da je v notranjosti precej suh. Za sok so najbolj primerne majhne buče, ki tehtajo do 5 kg..

V sokovniku

Najhitrejši in najpreprostejši način za pridobivanje bučnega soka. Meso v količini 300 g se razreže na majhne koščke in preide skozi enoto. Torto, ločeno s strojem, lahko kuhamo z vodo, dodamo drugim prehranskim jedem.

Ročno

Kaša je predhodno zdrgnjena s finimi luknjami. Maso položite na več plasti gaze in stisnite sok z rokami. Preostala oljna pogača je bolj sočna kot iz sokovnika in lahko postane osnova kaši ali pa jo dodate juhi pri kuhanju goste juhe. Kuhan bučni sok takoj popijemo. Uničenje vitaminov v zraku se začne 20 minut po ekstrakciji.

Z kašo

Za tiste, ki trpijo zaradi želodčnih bolezni sredi visoke kislosti, lahko sok pripravijo samo iz buč. Z zmanjšano aktivnostjo želodca se po istem receptu doda kuhani jabolčni sok v razmerju 1: 1.

Kuhanje:

1. V ponev vlijemo 1 liter čiste pitne vode, dodamo 1,5 kg sesekljane buče, damo na ogenj.
2. Po vrenju kuhajte sestavo še 10 minut.
3. Pustite, da se masa ohladi..
4. Pire z mešalnikom ali kašo mletite skozi sito.
5. Na tej točki lahko dodate jabolčni sok in izdelek še enkrat zavrete.

Pijte zdravo pijačo po priporočilu zdravnika, vendar ne več kot 200 ml na dan. Običajni načini zdravljenja vključujejo jemanje soka v ¼ skodelici večkrat na dan. Zdravljenje traja vsaj 2 tedna. Znatno olajšanje bolečine, slabosti, zgage se lahko pojavi takoj ali 2. dan terapije. Pri napredovanih stopnjah gastritisa je za oprijemljive rezultate potreben vsaj teden dni..

Omejitve in kontraindikacije

Koristna zelenjava ima zelo nežno teksturo in blago vpliva na telo, vendar obstajajo kontraindikacije za njen vnos:

1. Preobčutljivost ali individualna intoleranca za buče.
2. Surove ne priporočamo pri gastritisu z zmanjšano kislostjo..
3. Pečene sladke sorte so kontraindicirane pri sladkorni bolezni.

Zaključek

Buča za gastritis je preprosta in okusna metoda zdravljenja. Zelenjava zagotavlja splošno izboljšanje prebavnega sistema, omogoča telesu, da dobi potrebne snovi, tudi v najstrožji prehrani. Buča je cenovno dostopna in enostavna za pripravo, njen univerzalni okus pa je primeren tako za glavne jedi kot za sladice.