Recept za omako iz bazilike za zimo

Ko ni več vprašanj z obilico kumaric in marmelade, želim nekako razvejati police kleti in pripraviti najbolj potrebne zelenice, še posebej v hladnem vremenu. Basil zaseda vodilno mesto med vsemi drugimi izdelki po aromi, okusu in uporabnih lastnostih. Obstaja veliko načinov za pripravo bazilike za zimo doma, med katerimi je najpogostejša omaka iz bazilike. Sledi več kot en recept za omako iz bazilike, ki vam bo pomagal samostojno narediti okusno pripravo bazilike.

Uporabne lastnosti omake iz bazilike

Bazilika ima veliko število koristnih lastnosti, zaradi ogromne vsebnosti vitaminov in mineralov. Prav v tej zeleni je največ vitaminov K in luteina, zahvaljujoč temu, da je bazilika sposobna:

• normalizirati koagulacijo krvi;
• okrepiti kostno tkivo;
• znebite se virusnih in bakterijskih bolezni;
• izboljšati delovanje živčnega sistema;
• odpraviti nespečnost in stres;
• vzdrževati ostrino vida.

Izdelek velja za odlično sedativno in protivirusno sredstvo. Z njegovo pomočjo je mogoče zdraviti številne bolezni, še posebej, če so povezane z delom živčnega in mišično-skeletnega sistema. Omaka iz bazilike je možna tudi za otroke, če v njeni sestavi ni začinjenih sestavin.

Kako narediti omako iz bazilike

Mnoge gospodinje verjamejo, da je tako izvrstne omake iz bazilike, ki jo običajno postrežejo v restavracijah, preprosto nemogoče kuhati sami. Pravzaprav obstaja veliko receptov za omako iz bazilike za zimo doma, od katerih je vsak na svoj način izviren..

Klasična omaka iz bazilike za zimo

Za zimo je vredno zapreti čim več omak, še posebej, če so v družini resnično povprašeni za mizo. Tradicionalni recept za omako iz bazilike in olivno olje vključuje uporabo parmezana, vendar se v mnogih drugih možnostih kuhanja ta sestavina ne uporablja.

Set hrane na recept:

• 2 česna;
• 500 ml oljčnega olja;
• 300 g bazilike;
• 150 g parmezana;
• 90 g pinjole;
• sol po okusu.

Recept za omako iz bazilike:

1. Veje temeljito operemo in osušimo na suhi brisači. V ponvi prepražite pinjole.
2. V mešalniku zmeljemo česen, oreščke in zelišča.
3. Malo popražimo, nato dodamo olje, po potrebi dodamo želene začimbe in začimbe.
4. Še naprej pretepajte do želene konsistence.
5. Naribajte parmezan in dodajte pripravljeni masi, premešajte.
6. Zložite v kozarce in plute s pokrovom.

Recept za zimsko paradižnikovo omako iz bazilike

Izkazalo se je, da gurmansko paradižnikovo omako z origanom in baziliko lahko pripravimo doma. Vredno je poskusiti kombinirati omako iz bazilike s testeninami in občutiti ponos v samostojno pripravljeni restavracijski jedi visokega okusa. Ta paradižnikova omaka s špageti baziliko je odlična in jo lahko postrežemo tudi s pico.

Seznam sestavin:

• 1 kg paradižnika;
• 1 tsp sladkorja
• 1 žlica. l sol;
• 1 šopek bazilike;
• 1 tsp posušen origano.

Zaporedje recepta:

1. Paradižnik operemo, damo v vrelo vodo za 3-4 minute, odvisno od njihove velikosti. Nato jih takoj napolnite s hladno vodo in olupite.
2. Sadje narežite na majhne rezine, ekstrahirajte steblo, pošljite v ponev in hranite na nizkem ognju do vretja, kuhajte 20 minut.
3. V vreli paradižnik vlijte cele zelenice, povezane z nitjo, solite in sladkajte. Držite na ognju še pol ure.
4. Odstavite s štedilnika, odstranite zelenico in maso spravite v homogeno stanje.
5. Spet zavremo, prelijemo v kozarce, zamašimo.

Smetana in omaka iz bazilike

Kremna omaka z baziliko je odličen dodatek k testeninam, ki jih pripravimo ne le zelo hitro in preprosto, ampak imajo odličen okus in imajo prijetno aromo. Omaka iz bazilike je nežna in prijetna, zahvaljujoč majhni količini popra in česna pa je tudi pikantna. Če ga želite pripraviti, morate pripraviti:

• 50 ml smetane;
• 200 g predelanega sira;
• ½ žličke mešanice paprik;
• ½ žličke posušena bazilika;
• 1 g mletega ingverja;
• 1 g muškatnega oreščka;
• 3 stroki česna;
• sol po okusu.

Pomembne točke za pripravo omake iz bazilike po receptu:

1. Sir narežite na majhne kocke.
2. Združite ga s smetano in pošljite na vodno kopel, dovedite do homogenega stanja.
3. S stiskalnico dodamo sol, začimbe in zdrobljen česen, vse premešamo in dodamo smetano.

Italijanska omaka z baziliko

Ta hiter in enostaven recept za italijansko paradižnikovo omako z baziliko za zimo ima veliko prednosti, za razliko od drugih. Način kuhanja ne vsebuje blanširanja paradižnika in ročnega olupka. Dolg in neprijeten postopek, zlasti v primeru bogate letine, oteži pripravo paradižnikove omake z baziliko za zimo. V tem primeru se ravnanje z odpadki izvede takoj po toplotni obdelavi s filtriranjem.

Struktura komponente:

• 1 čebula;
• 2 korenja;
• 1 steblo zelene;
• 2 veje bazilike;
• 2 žlici. l oljčno olje;
• 1 žlica. l soli;
• 4,5 kg paradižnika.

Recept za omako iz bazilike predvideva izvajanje nekaterih postopkov:

1. Olupite čebulo, korenje, zeleno, nasekljajte.
2. Olje pošljite v globoko ponev, segrevajte, kuhajte 5 minut, mešajte z žlico, po možnosti leseno.
3. Paradižnik razdelite na 4 rezine, združite z drugo zelenjavo, solite in kuhajte približno 1 uro, kuhajte s cedilo, da se znebite odpadkov, kot so lupine in semena.
4. Kuhamo še 2 uri, redno mešamo. Postavite v kozarce, v vsako nalijte 1-2 listov bazilike.
5. Pokrijte in pustite, da se omaka bazilike ohladi.

Mesna omaka bazilike

Ko vam družinski proračun ne dopušča, da bi jedli v restavraciji, ne obupajte, saj lahko katero koli jed italijanske kuhinje naredite neodvisno, po kakovosti pa se bo izkazalo, da ni slabša od tiste, ki so jo pripravili znani kuharji. Če želite izboljšati in dopolniti številne jedi, lahko za zimo uporabite omako iz bazilike in česna.

Nabor komponent:

• 1 šopek bazilike;
• 2 rumenjaka;
• ½ žlice sončnično olje;
• 1 žlica. l kis
• 1 tsp gorčica;
• 1 žlica. l sesekljani orehi;
• koper, peteršilj;
• sol in sladkor po okusu

Recept za omako iz bazilike:

1. Z mešalnikom stepemo 2 rumenjaka, solimo, sladkamo, dodamo gorčico.
2. Še naprej pretepajte, nežno dodajte olje in kis.
3. Zeleno narežite, znebite se pecljev, olupite česen.
4. V mešalnik dodajte zelenico, česen in oreščke, vse pretepajte, dokler ne nastane homogena masa.

Pizza omaka z baziliko za zimo

Zimska omaka za pico z zeleno baziliko ima dolg postopek kuhanja, vendar rezultat ne bo razočaral. Izvirna italijanska pica je narejena s to omako kot obvezno sestavino..

Seznam sestavin:

• 3 kg paradižnika;
• 2 kos poper;
• 1 čili
• 3 čebule;
• 1 česen;
• 1 žlica. l suh origano;
• 2 veje bazilike;
• 1 žlica. l Paprika
• 2 žlici. l soli;
• 3 žlice. l sladkorja
• 4 žlice. l sončnično olje;
• 100 ml jabolčnega kisa;
• poper po okusu.

Način kuhanja omake iz bazilike po receptu:

1. Paradižnik operemo, razdelimo na 4 dele, pri čemer odstranimo steblo.
2. Olupite papriko, čebulo, česen. Čebulo sesekljamo v obliki majhnih kock in pražimo na olju do zlato rjave barve in združimo s sesekljanim česnom, vztrajamo 5 minut.
3. Paradižnik in papriko zmeljemo s pomočjo obdelovalca hrane.
4. Obe masi združite, postavite na šibko vročino, kuhajte 1 uro po vrenju, nenehno mešajte.
5. 20 minut pred pripravljenostjo dodajte origano, papriko, baziliko in po potrebi še druge začimbe.
6. Pustimo, da se rahlo ohladi in s pomočjo mešalnika dosežemo enakomernost, kuhamo še pol ure in prižgemo na nizkem ognju.
7. Omako iz bazilike pakirajte v kozarce in pokrijte s pokrovi.

Recept za omako iz bazilike slive

Recept za slivovo omako z baziliko je precej izviren dodatek, ki se kljub svoji nenavadni naravi pogosto uporablja v italijanski kuhinji. Je zelo oster, zato mu ne bo všeč vsak človek zaradi svoje pikantnosti. Rumena slivova omaka z baziliko odlična za začinjanje testenin.

Seznam sestavin:

• Odtok 5 kg;
• 1 šopek bazilike;
• 5 česna;
• 4 čili;
• 1 žlica. l koriander;
• 150 ml kisa;
• solni sladkor po okusu.

Korak za korakom recept za preliv iz bazilike:

1. Oprane slive razdelimo na dva dela, pri čemer odstranimo semena.
2. Sadje damo v globoko posodo in napolnimo s sladkorjem, malo razmašimo, z veliko žlico nalijemo vodo in pošljemo na štedilnik, prižgemo na nizkem ognju, držimo 1 uro.
3. Česen in poper olupimo, zelišča operemo in osušimo, koriander zmeljemo ali zmeljemo v kavnem mlinčku.
4. Nastalo slivovo marmelado združite s preostalimi sestavinami in zmeljite v mešalniku.
5. Predpakirana omaka iz bazilike v kozarcih in pluta s pokrovi.

Satsebeli omaka z baziliko za zimo

Glavna prednost tega recepta je hitrost njegove priprave, saj vsaka gospodinja ne more porabiti večine svojega dragocenega časa za kuhanje. Ta recept za omako iz bazilike prebivalci Gruzije pogosto uporabljajo kot dopolnilo večini tradicionalnih jedi..

Struktura komponente:

• 1 šopek sveže bazilike;
• Odtok 2 kg;
• 1 česen;
• 1 žlica. l suh ingver;
• 1 šopek svežega cilantra;
• 1 žlica. l sladkorja.

Glavni postopki po receptu:

1. Slive sperite, razdelite na dve polovici, odstranite semena, pošljite v globoko posodo in kuhajte 15 minut.
2. Pustite, da se mešanica rahlo ohladi in s cedilo dosežete stanje pire.
3. Zelo nasekljajte zelišča in česen, vlijete v nastalo maso.
4. Kuhajte 15 minut po vrenju in napolnite pločevinke..

Pinjole in omaka iz bazilike

Izvirni izdelek je treba postreči po tem, ko je natopljen in popolnoma nasičen z vsemi komponentami. Omaka je precej nežna in prijetna po okusu, ima izjemno aromo.

Zahtevani izdelki:

• 100 g svežih listov bazilike;
• 50 g pinjole;
• 1 strok česna;
• 60 g parmezana;
• 10 ml oljčnega olja;
• 0,5 l vode.

Korak za korakom recept za preliv iz bazilike:

1. Česen olupite, zdrobite ga pod stiskalnico, združite z oreščki in vse sesekljajte v mešalniku.
2. Rezultat pire dodajte listi bazilike.
3. Sir naribajte na finem graterju in ga dodajte omaki skupaj z maslom in vodo.
4. Dobro premešamo.

Pikantna omaka z baziliko

Zaradi pikantnosti se omaka iz bazilike, pripravljena po tem receptu, uporablja manj pogosto. Morda bo med raznolikostjo receptov vsakdo našel točno tisto, kar mu je všeč.

Seznam sestavin:

• 2 kg paradižnika;
• 100 g sladkorja;
• 1 česen;
• 1 žlica. l mleti črni poper;
• 240 g sesekljane bazilike;
• 100 ml sončničnega olja;
• sol po okusu.

Postopni recept:

1. Oprane paradižnike operemo skozi mlinček za meso, kuhamo 5 minut po vrenju.
2. Nastala masa, da združite maso s sladkorjem in sesekljanim česnom, soljo, poprom.
3. Nalijte drobno sesekljano baziliko in prelijte olje.
4. Kuhajte 15 minut..
5. Mešanico bazilike nalijemo v banke in zvijemo.

Vijolična omaka bazilike

Recept za omako iz škrlatne bazilike za zimo bi se moral pojaviti v kuharski knjigi vsake gostiteljice. Uporabljamo ga lahko kot dodatek številnim jedem, pa tudi za pripravo solat in sendvičev. Postopek traja le 10-20 minut.

Seznam izdelkov na recept:

• 200 g bazilike;
• 150 ml oljčnega olja;
• 1 zob česen
• 1 rezina limone;
• 3 oljke zelene;
• 40 g pinjole;
• Parmezan, sol in poper po okusu.

Priprava preliva iz bazilike po receptu vključuje naslednje postopke:

1. Baziliko operemo in združimo z olivnim oljem, sesekljamo s pomočjo mešalnika.
2. Nalijte oljke, česen, oreščke, še enkrat premažite.
3. Dodamo parmezan, sol, poper, premešamo, po želji lahko dodamo še druge začimbe.

Recept za omako iz rdeče bazilike

Ta neverjetna omaka iz bazilike bo zaradi svoje arome in neprekosljive nežnosti okusa eden najbolj priljubljenih prelivov celotne družine. Zaradi svoje predstavljivosti in svetlosti bo omaka iz bazilike preoblikovala ne samo okus jedi, ampak tudi njen videz.

Sestava sestavine:

• šopek rdeče bazilike;
• 1 tsp kis
• 30 g parmezana;
• 1 strok česna;
• 1 žlica. l pinjole;
• 2 žlici. l oljčno olje;
• sol, poper po okusu.

Recept za preliv bazilike v korakih:

1. Zelenjavo na drobno nasekljajte, naribajte sir na finem graterju, strok česna razdelite na več delov. Mletite sir, česen in oreščke. Pripravljene sestavine združite in z mešalnikom pretepajte do gladkega..
2. Dodajte vse ostale sestavine in še enkrat pretepajte..

Bela omaka z baziliko

Barilla omaka z baziliko je zelo priljubljena med drugimi italijanskimi prelivi. Običajno ga strežejo v dragih restavracijah z ribami in morskimi sadeži..

Struktura komponente:

• 1 limona;
• 1 šalotka;
• 1 šopek trave bazilike;
• 3 žlice. l kapre;
• 200 g domače majoneze.

Postopni recept:

1. Stisnite limonin sok.
2. Sesekljajte vse zelenjave čim manjše.
3. V zdrobljena zelišča vlijemo limonin sok, dobro premešamo.
4. Dodamo majonezo, sol, poper in premešamo.

Trnova omaka z baziliko

Obe sestavini sta precej hranljivi in ​​obdarjeni z velikim številom vitaminov in mineralov, tako da praktično nimajo kontraindikacij. To trnovo omako s testeninsko baziliko lahko uporabite kot preliv.

Seznam sestavin:

• 1 kg trnja;
• 1 majhen česen;
• 100 g sladkorja;
• 15 g soli;
• 50 ml sončničnega olja;
• 1 tsp koriander;
• 1 tsp Bazilika
• ½ žličke mleti črni poper.

Način kuhanja omake iz bazilike po receptu:

1. Izperite jagode, odstranite semena in peclje, združite z majhno količino vode in kuhajte 5 minut, dokler se plodovi ne zmehčajo.
2. Preprazimo skozi cedilo, da se znebimo žilavega olupka in pripeljemo do stanja pireja.
3. Olupljen česen nasekljajte in ga pošljite v pripravljeno mešanico, sol, sladkor, dodajte olje, dodajte vse začimbe, kuhajte približno eno uro.
4. Dodamo kis in damo v pločevinke, zvijemo.

Omaka mete in bazilike

Dišeča in okusna omaka iz bazilike bo osvojila srce več kot enega gurmana, ko jo postrežemo na mizi, bodo zagotovo vsi pozorni nanjo. Odličen za solate, testenine in druge jedi..

Seznam izdelkov:

• 100 g kisle smetane;
• 2 veje modre bazilike;
• 2 lista mete;
• 2 žlici. l oljčno olje;
• sol, začimbe po lastni presoji.

Recept:

1. Poprove mete, baziliko, osušimo in nasekljamo.
2. Združite s kislo smetano, dodajte želene začimbe, dobro premešajte.
3. Dodamo olje, dodamo meto.

Omaka iz bazilike in sira

To omako iz bazilike lahko uporabite za testenine, solate in sendviče. Če želite okrepiti okus po prelivu, lahko mandlje nadomestite s pinjolami, le jih je treba najprej ocvrti in ohladiti.

Sestava sestavine:

• 50 g zelene bazilike;
• 2 stroka česna;
• 5 žlic. l oljčno olje;
• 30 g parmezana;
• 30 g mandljevih oreščkov;

Korak za korakom recept za omako iz bazilike:

1. V eni posodi združite oreške, sir in česen, pretepajte z mešalnikom, dokler ne nastane gosta homogena masa.
2. Baziliko sperite, ločite samo listje, dodajte kuhani masi in pretlačite.
3. Vlijemo olje in vmešamo začimbo iz bazilike.

Sušena omaka iz bazilike

Omaka iz bazilike odlično dopolnjuje okus mesnih, ribjih jedi, daje popolnoma nov pridih okusa. Doma ga enostavno in hitro skuhamo..

Sestava sestavine:

• ½ limone;
• 2 stroka česna;
• 50 ml oljčnega olja;
• 2 g suhe gorčice;
• 2 g posušene bazilike;
• 2 g provansalskih zelišč;
• 50 g majoneze.

Recept za omako iz bazilike:

1. Iztisnite sok pol limone, združite z oljem in premešajte.
2. Česen olupite in ga nasekljajte, nastavite na pripravljeno maso, pokrijte vse začimbe.
3. Dosežite enakomernost z mešalnikom.
4. Združite z majonezo, zmešajte samostojno ali ponovno uporabite kuhinjski aparat.

Pogoji in pogoji skladiščenja

Baziliko za zimo lahko shranite na različne načine in vsak od njih lahko podaljša rok trajanja začimbe in omogoči uživanje v tem čudovitem okusu in aromi pozimi. Priprave na zimo, ki vsebujejo rastlinsko olje, česen, čebulo, ne shranjujemo dolgo. Zato je lahko omaka iz bazilike primerna za uživanje le 3 mesece. Zaradi kratkega roka trajanja ga običajno hranimo v hladilniku. Temperatura in vlažnost prostora, kjer so shranjeni takšni zvitki, naj bodo nizki.

In tudi baziliko lahko solimo, zamrznemo in posušimo. V tem primeru bo trajalo veliko dlje..

Zaključek

Bazilika je odlična rastlina, ki lahko odlično dopolni in izboljša okus jedi, daje nov pridih arome. Vsaka gospodinja naj izbere svoj recept za omako iz bazilike in jo aktivno uporabi v svoje namene za izboljšave in okrasitev prazničnih jedi.