Bučna marmelada za zimo: 17 receptov

Bučo je sveže do globoke zime precej težko, v odsotnosti posebnih zmogljivosti za to z ustreznimi pogoji pa je skoraj nemogoče. Zato je najboljši način, da temu izdelku omogočimo okus, ne glede na letni čas, naredimo bučno marmelado za zimo. Takšna sladkost se bo izkazala ne samo okusna, ampak tudi zdrava, kar je pozimi zelo pomembno.

Skrivnosti izdelave bučne marmelade

Buča je zelenjava, obdarjena s številnimi koristnimi lastnostmi. Vsi ne ljubijo buč, še posebej težko je prepričati otroke, da jedo katero koli bučno jed. V tem primeru lahko poskusite izdelek postreči v obliki najljubše marmelade. In da bo okusno, dišeče, morate uporabiti več pomembnih nasvetov izkušenih kuharjev:

1. Vse posode, v katerih bodo dlje časa shranjene bučne bonbone, pripravljene za zimo, je treba temeljito sterilizirati.
2. Pri izbiri zelenjave dajte prednost le kakovostnemu nezrelem sadju, brez vidnih poškodb, pomanjkljivosti. Preden začnete kuhati, morate pravilno pripraviti glavno komponento, olupljanje, olupljenje, rezanje na majhne koščke v obliki kock, rezin ali rešetke.
3. Za izboljšanje okusa bučne marmelade je običajno dodati kislo sadje. Idealne za te namene so agrumi, jabolka in vse jagode z izrazitim kislim okusom.
4. Za ohranitev vseh koristnih lastnosti buče je potrebno toplotno obdelavo ne izvajati dlje časa, ampak v več fazah.
5. Kot dodatne začimbe je priporočljivo uporabljati vanilin, cimet in druge začimbe za izboljšanje arome bučne sladkosti..

Tehnologija kuhanja buč se praktično ne razlikuje od drugih vrst marmelade. In rezultat bo gotovo ugajal tudi tistim, ki se kategorično nanašajo na ta izdelek, saj originalni izdelek izgubi svoj specifičen vonj in okus, ki je značilen za surovine.

Tradicionalni recept za bučno marmelado

Količina sladkorja se lahko razlikuje glede na okusne lastnosti, vendar se razmerje 1: 1 šteje za najuspešnejše. Ta klasičen preprost recept za bučno marmelado za zimo lahko reproducira celo neizkušena mlada gospodinja in posledično dobite takšno bučno marmelado, da bo tudi tašča, ki stopi čez njen ponos, zanimala način njegove priprave. Za to potrebujete:

• 1 kg buče;
• 1 kg sladkorja;
• 1,5 žlice. voda.

Korak za korakom recept za bučno marmelado:

1. Vodo zmešamo s sladkorjem, dovedemo do homogenega stanja, vztrajamo na ognju, dokler tekočina ne začne odtekati iz žlice z nitjo.
2. Operite glavno komponento, znebite se kože, semen, razdelite na koščke velikosti 1 cm.
3. Pripravljeno zelenjavo prelijemo s sirupom, postavimo na štedilnik, prižgemo na majhnem ognju, kuhamo, dokler zelenjavna mešanica ne pridobi temne jantarne sence.
4. Končano marmelado nalijte v kozarce, zaprite pokrov, počakajte, da se popolnoma ohladi, in ga pošljite v shrambo.

Bučna marmelada z pomarančo za zimo

Tako svetla, prijetna bučna sladica bo adut na jedilni mizi, pecivo, pripravljeno z dodatkom te marmelade, pa bo na trenutke postalo okusnejše in bolj zdravo. Predpogoj za takšen obdelovanec je sterilizacija pločevinke, če je mogoče v pečici, mikrovalovni pečici:

Struktura komponent

• 1 kg buče;
• 1 kg sladkorja;
• 1 žlica. voda;
• 2 pomaranči;

Recept za bučni jam:

1. Da se zelenjava osvobodi lupin, semen in sesekljamo v obliki majhnih palic.
2. Vodo dodamo sladkor in damo vreti do sirupa.
3. Nastali sirup zmešajte s pripravljenim rastlinskim izdelkom in na nizkem ognju vztrajajte 10-15 minut.
4. S pomočjo živilskega predelovalca ali mlinčka pomaranče sesekljajte, ne da bi ga olupili.
5. V marmelado vlijemo pomarančno maso in kuhamo 5-10 minut.
6. Razdelite v pripravljene kozarce in zaprite s pokrovom, obrnite in zavite z brisačo.

Bučna marmelada z orehi

Kombinacija buče in oreščkov velja za najuspešnejšo, vendar morate najprej narediti majhen delež za vzorec, da občutite aromo, okus marmelade. Hitro ga porabimo kot samostojno jed, pa tudi kot nadev za jutranje zdravice, palačinke in celo ovseno kašo.

Sestavina:

• 300 g buče;
• 100 ml vode;
• 250 g sladkorja;
• 1 cimetovo palico
• ½ žličke citronska kislina;
• 30–40 g orehov;
• 2 g mletega muškatnega oreščka.

Recept za korake:

1. Zelenjavo olupite iz semen, olupite in narežite na majhne kocke.
2. Sladkor zmešamo z vodo in zavremo.
3. V nastali sirup vlijemo nasekljan rastlinski proizvod, zavremo.
4. Izklopite plin, pokrijte in pustite, da se čez noč namaka.
5. Džem kuhajte vsakih 8–9 ur.
6. Olupite in sesekljajte oreščke, vse ostale sestavine, razen cimeta, pošljite vsebini.
7. 2 minuti pred kuhanjem dodajte cimetovo palico.
8. Pripravljene pločevinke napolnite s pokrovčki in postavite, da se ohladijo.

Kako kuhati bučno marmelado s suhimi marelicami za zimo

Suho sadje je vedno odličen dodatek marmeladi, ki zagotavlja obliko nenavadnega okusa in svežo aromo. Če želite razumeti, kako čudovit je ta okus, morate vsaj enkrat poskusiti to poslastico, pa tudi privoščiti sorodnike in prijatelje. Za kuhanje morate nabrati naslednje komponente:

• 1 kg buče;
• 300 g suhih marelic;
• 500 g sladkorja.

Postopni recept:

1. Očistite glavno komponento, odstranite semena iz nje, naribajte s grobo graterjo.
2. Suhe marelice sperite, narežite na trakove.
3. Pripravljeno hrano združite s sladkorjem, pustite nekaj minut, da se masa bolje infundira.
4. Dajte na ogenj in kuhajte 5 minut, pustite, da se popolnoma ohladi.
5. Postopek ponovite 3-krat, dokler masa ne postane konsistenca kaše..
6. Sterilizirane kozarce napolnite z marmelado in zaprite.

Preprost recept za bučno marmelado z jabolki

To bučno marmelado je zelo enostavno narediti. Preprost recept bo razvajal prave gurmane tako z izvrstnim okusom kot s subtilnim pridihom jabolka.

Nabor komponent:

• 800 g buče;
• 200 g jabolk;
• 1 kg sladkorja.

Tehnologija izdelave na recept:

1. Zelenjavo operemo, odstranimo semena, olupimo, nasekljamo na velike koščke.
2. Združite ga s sladkorjem in pustite, da se čez noč namaka.
3. Pošlji na ogenj, zavre.
4. Jabolka naribajte s grobo graterjo in pošljite v razsutem stanju.
5. Zmanjšajte plin in nadaljujte s kuhanjem približno 30 minut.
6. Spakirajte v kozarce in tesno zaprite pokrov.

Bučna marmelada z limono za zimo

Slast se izkaže za gosto in nenavadno okusno. Tudi med kuhanjem se bo prijetna aroma sladkarij razširila po celotni sobi, zato bo ta priprava po zaslugi prizadevnosti sorodnikov in prijateljev hitro izginila. Če želite to narediti, pripravite:

• 1 kg buče;
• 800 g sladkorja;
• 2 limoni;
• 5-6 nageljnov;
• 5-6 gora. sveča začimba.

Korak za korakom recept:

1. Operite, olupite, sesekljajte zelenjavo.
2. Pošljite na počasen ogenj in po potrebi dodajte vodo, da se sadje zmehča.
3. Vključite sladkor in kuhajte 20 minut.
4. Stisnite limonin sok, kombinirajte z drugimi začimbami.
5. Nastalo maso vlijemo v marmelado in kuhamo, dokler se ne zgosti.
6. Filtrirajte brstični popki in papriko.
7. Pošljite v banke, zaprite, pustite, da se ohladi, in nato pošljite za dolgoročno hrambo.

Še en recept za bučno marmelado z limono:

Dišeča bučna marmelada z pomarančami in limono

Značilna značilnost te osvežilne poslastice je aroma. Ta kakovost se dobro kaže med pripravo peke, pa tudi pri uporabi izdelka kot priloga k jutranji kaši. Ta zajtrk bo poživil, pozitiven za cel dan, izboljšal razpoloženje, splošno počutje.

Zahtevani izdelki:

• 1 kg buče;
• 1 limona;
• 1 pomaranča
• 800 g sladkorja.

Recept za kuhanje bučnega džema:

1. Olupite, rastlinski izdelek sesekljajte na kocke, citrusove plodove razdelite na kocke z lupinami.
2. Vse sestavine prelijemo s sladkorjem in pustimo čez noč.
3. Kuhajte tako, da pol ure vklopite na počasnem ognju.
4. Maso vlijemo v kozarce, zamašimo.

Bučna, pomarančna in ingverjeva marmelada

Svetle dobrote, kakršna je ta, pritegnejo otroke s svojim videzom, zato bo otrokom pojedel bučo veliko lažje. Po želji lahko limono narežete na kocke, vendar obstaja možnost, da bo grenka in s tem poslabša okusne lastnosti celotnega obdelovanca za zimo.

Seznam sestavin:

• 1,5 kg buče;
• 1 pomaranča
• 1 limona;
• 800 g sladkorja;
• 1 tsp cimet
• 1 tsp muškatni orešček;
• 2 tsp mleti ingver;
• 800 ml vode.

Recept za pripravo:

1. Zelenjavo kakovostno olupite, narežite na majhne koščke.
2. Naribajte lupino limone in iz nje iztisnite sok, pomarančo z lupino narežite na majhne kocke.
3. Vse pripravljene sestavine združite v ločeni posodi z začimbami.
4. Zalijemo z vodo, damo na šibko vročino, vremo 20 minut.
5. Dodajte sladkor in vztrajajte do želene gostote največ eno uro.
6. Maso nalijte v kozarce in zaprite pokrov.

Bučna marmelada z ogrdo za zimo

Morska ajda velja za zelo uporaben izdelek in odličen dodatek k številnim jedem. Zato je, če je le mogoče, vredno poskusiti iz bučke narediti bučno marmelado in se prepričajte o odličnem okusu.

Recept vključuje naslednje komponente:

• 1 kg buče
• 800 g sladkorja;
• 1 žlica. morska ajda.

Kako narediti bučno marmelado po receptu:

1. Pripravite zelenjavni izdelek tako, da ga razrežete na majhne kocke. Razredite ogrdo, odstranite nezrelo in poškodovano sadje, dobro operite in pustite, da se posuši.
2. Pripravljene sestavine združite in zaspite s sladkorjem, pustite 4 ure, da se sladkor raztopi.
3. Kuhajte 25 minut, tako da prižgete na majhnem ognju.
4. Nalijte v čiste posode, ne da bi čakali na hlajenje, zaprite pokrov.

Bučna marmelada z marelicami za zimo

V obdobju pridelka marelice že zorijo zgodnje sorte bučk. Zakaj jih ne bi poskusili kombinirati v tej začinjeni vinski bučni marmeladi. Vsi sorodniki in prijatelji bodo občudovali dobroto, gostje pa bodo zagotovo prosili za recept in prepoznali ustvarjalca te bučne marmelade kot najboljšo hosteso. Za kuhanje boste potrebovali:

• 2,8 kg buče;
• 1 kg marelice;
• 1 limona;
• 1 pomaranča
• 1,5 kg sladkorja;
• 250 ml vode;
• 250 ml suhega vina (belega);
• 50 ml ruma;
• 1 vanilijeva palica.

Korak za korakom recept za bučno marmelado:

1. Zelenjavo operemo, odstranimo lupino, semena, sesekljamo na kocke.
2. Naribajte pomarančno lupino.
3. Položite plasti pomarančne lupine, sladkorja in buče.
4. Stisnite limonin sok, napolnite vso vsebino, pustite vztrajati čez noč.
5. Marelice operemo, olupimo in združimo z infuzirano maso.
6. Dodajte preostale izdelke, razen ruma, in kuhajte 40 minut po vrenju na šibkem ognju.
7. Rum nalijte v že pripravljeno bučno marmelado, da ne izgubi okusa in vonja.
8. Napolnite pločevinke in razvaljajte.

Recept za bučno marmelado brez kuhanja

Da bi ohranili uporabne lastnosti glavnega izdelka, je treba izključiti toplotno obdelavo. Bučna marmelada z limono in pomarančo brez kuhanja bo veliko hitrejša in bolj koristna. Za to bo potrebno:

• 1 kg buče;
• 1 limona;
• 1 pomaranča
• 850 g sladkorja.

Recept za stopnje:

1. Olupite vse sestavine iz kože, semen, sesekljajte na kocke.
2. Z živinskim mlinčkom ali mlinom za meso dodajte homogenost.
3. Dodamo sladkor in mešamo, dokler se kristali ne raztopijo.
4. Pošljite v kozarce in zaprite pokrov.

Izvirni recept za bučno marmelado z začimbami

Bučna sladica se izkaže za nenavadno okusno in dišečo, zahvaljujoč svetlemu in predstavljivemu videzu pa tudi okusna. Vsakdo mora poskusiti to poslastico, zagotovo bo postala ena najbolj ljubljenih. Za kuhanje morate vzeti:

• 1 kg buče;
• 1 kg sladkorja;
• 2 cimetove palčke;
• 2 zvezdica zvezdasti janež;
• 1 ohrovt rožmarina
• 200 ml vode.

Za pripravo bučnega marmelade so potrebni naslednji koraki na recept:

1. Narezana zelenjava brez lupin in semen.
2. Združite 100 ml vode s sladkorjem in kuhajte na tihem ognju, dokler ne postane gladko.
3. Preostalih 100 ml vode pomešamo s cimetom in zvezdnatim janežem, vztrajamo 5 minut.
4. V sladkorni sirup vlijemo sesekljano zelenjavno, rožmarinovo, začinjeno vodo in maso kuhamo trikrat 25 minut, s čimer pustimo čas, da se ohladi.
5. 5 minut pred zaključkom kuhanja položite cimetove palčke, zvezdo janeževega janeža.
6. Kozarce napolnimo z marmelado in zvijemo.

Bučna marmelada z oreščki in jabolki

Obdelovanec je nežen, okusen, brez posebnega vonja po surovi buči. Tisti, ki radi eksperimentirate, boste zagotovo poskusili skuhati to bučno-jabolčno marmelado, ki v zadnjem času pridobiva vse večjo priljubljenost..

Nabor potrebnih komponent:

• 500 g buče;
• 300 g jabolk;
• 450 g sladkorja;
• 4 g cimeta;
• 120 g oreha;
• 600 g vode.

Stopnje kuhanja:

1. Operite in olupite vse plodove, znebite se vsega presežka, narežite na majhne kocke.
2. Olupite, mletite, pražite 10 minut.
3. Bučo nalijemo z vodo, vztrajamo na nizkem ognju, postopoma dodajamo sladkor v majhnih porcijah in mešamo.
4. Počakajte, da zavre in dodajte jabolka, kuhajte pol ure, pri čemer odstranite nastalo peno.
5. Dodamo cimet, oreščke, kuhamo približno 15 minut.
6. Vlijemo v pripravljene kozarce in po popolnem hlajenju pošljemo v skladišče.

Recept za zdravo bučno marmelado z medom

Če veste, kako kuhati bučno marmelado za zimo z dodatkom medu, lahko zaključite z odlično vitaminsko bučno sladico za zimo. Uporabljamo ga lahko kot samostojno jed ali namažemo na zdravice. Priboljšek lahko dajemo otrokom, starejšim od 3 let, zagotovo jih bodo cenili in jih bodo razveselili z bučnimi sladkarijami. Za njegovo pripravo je koristno:

• 1 kg buče;
• 1 kg sladkorja;
• 200 g medu;
• 1 limona.

Korak za korakom recept za bučno marmelado:

1. Olupite glavno zelenjavo s kože, semena, narežite na kocke.
2. Zmešamo s sladkorjem, pustimo 4 ure, da buča da malo soka.
3. Nalijte med, dobro premešajte.
4. Dodamo limonino lupinico, predhodno nasekljano na kocke.
5. Vse sestavine dobro premešamo, kuhamo 3-krat v razmaku pol ure, da se masa popolnoma ohladi.
6. Bučno marmelado nalijemo v kozarce in zamašimo.

Slastna bučna marmelada z vanilijevim receptom

Mnogi imajo radi bučno marmelado, zato vsi poskušajo eksperimentirati in nekako izboljšati recept. Glavna stvar je, da se ne vadite predaleč z vanilijo in za te namene izberete manj koncentrirano obliko, tako da priboljšek ne pridobi nepotrebne grenkobe.

Bistvene sestavine:

• 1 kg buče;
• 500 g sladkorja;
• 1 žlica. l vanilin.

Korak za korakom recept:

1. Zelenjavo olupite, kašo narežite na majhne kocke.
2. Pripravljeno zelenjavo združite s sladkorjem, pustite 20-25 minut, da sok izstopa.
3. Pošljite na štedilnik in držite, dokler ne nastane sirup, nato dodajte vanilijo.
4. Kuhamo, dokler se ne oblikuje potrebna gostota, in vlijemo v banke.

Bučno marmelado v počasnem kuhalniku

Bučno marmelado lahko pripravite za zimo po receptih, tako da si v najkrajšem možnem času in z minimalnim naporom ližete prste, saj bo multikukser opravil vse osnovne procese. Po okusu se praktično ne razlikuje od tistega, kar je pripravljeno za zimo po običajnem klasičnem receptu..

Sestava sestavine:

• 1 kg buče;
• 700 g sladkorja;
• ½ žličke citronska kislina.

Zaporedje dejanj po receptu:

1. Zelenjavo operite, olupite, narežite na majhne koščke.
2. Pošljite v skledo multikuoke, dodajte sladkor in pustite 6 ur.
3. Dodajte citronsko kislino, nastavljeno na »Kuhanje« ali »Pečenje«.
4. Kuhamo približno eno uro, občasno premešamo.
5. Pošljite pripravljene kozarce, zaprite pokrov in pustite, da se ohladijo.

Recept za marmelado iz bučk in pomaranč v večjedelcu

Oranžna bo dodala bučni marmeladi dodatno kislino in sladkost, ki ne bo odveč. Klasični recept je zelo priljubljen, vendar ga lahko poskusite poenostaviti z uporabo počasnega štedilnika.

Sestava sestavine:

• 1 kg buče;
• 1 kg sladkorja;
• 1 pomaranča
• 1 tsp citronska kislina.

Postopni recept za bučno marmelado:

1. Zelenjavo olupite, kašo zdrobite s pomočjo graterja ali z mlinom za meso.
2. Pomarančo operemo, z lupino narežemo na kocke, odstranimo semena.
3. Zelenjavo združite s citrusi, prelijte sladkor in postavite v počasen kuhalnik.
4. Po potrebi dolijemo vodo.
5. Pojdite na način "Gašenje" in sladko kuhajte 2 uri, ne pozabite mešati.
6. 25 minut pred koncem kuhanja dodamo citronsko kislino.
7. Končno bučno marmelado porazdelite po kozarcih, pustite, da se ohladi in pošljete za shranjevanje.

Pravila shranjevanja bučnega marmelada

Bučno sladkost shranjujte pri temperaturi 15 stopinj, stran od neposredne sončne svetlobe. Prostor naj bo suh, temen, klet, klet bodo idealne.

V stanovanju lahko najdete tudi tak prostor, lahko je shramba, loža. V skrajnih primerih lahko marmelado postavite v hladilnik, vendar jo lahko na tak način shranite največ eno leto. Na splošno lahko bučna marmelada stoji do tri leta in ohrani svoj okus in aromo, vendar le, če so izpolnjeni vsi pogoji skladiščenja.

Zaključek

Bučna marmelada bo vaša najljubša domača sladica med večernimi druženji ob hladnih večerih. Vsi gostje, sorodniki se bomo le preveč razveselili vsakodnevnih zadev in se usedli, se pogovarjali ob skodelici čaja s to koristno sladko, svetlo oranžno.