Kako hraniti bučke za zimo

Skoraj vsak vrtnar je na mestu posadil več grmov bučk. Ne zavzamejo veliko prostora, vendar je pridelek sadja, tako kot sodi, vedno odličen. Vse poletje jih ocvrti, dušeni, kuhajo z enolončnicami iz bučk, pico, ocvrte palačinke in palačinke, marinirajo, konzervirajo, naredijo prigrizke za zimo. Karkoli si naše ljubice izmislijo. In tikvice ne postanejo manjše, obrodijo sadje do prve zmrzali.

Tu se postavlja vprašanje, kako ohraniti bučke sveže za zimo, da lahko svojo družino razveselite z vitaminsko zelenjavo in svojega ljubljenega ne pozabite, če želite iti na dieto. Navsezadnje ima zelenjava minimalno kalorij, telo pa potrebuje veliko vlaknin. Prehranske in koristne lastnosti bučk pri dolgotrajnem ležanju praktično niso izgubljene.

Izbor stopnje

Vprašanje, kako shraniti bučke za zimo, je treba temeljito pristopiti že na stopnji pridobivanja semen. Dejstvo je, da obstajajo sorte s tanko in debelo lupino. Za dolgo zimsko skladiščenje so primerni le primerki z debelimi kožami..

Izkušeni vrtnarji priporočajo sajenje več grmov takšnih, na primer, vrst bučk:

• Aeronaut spada v zgodnje razrede. Zrelo sadje ima obliko valja. Temno zelene bučke, shranjene najmanj štiri mesece;
• Hruška v obliki je tudi zgodnja sorta z oranžnim mesom. Kakovost hranjenja je visoka;
• Asset F1 je velikoplodna sorta nizozemskih rejcev. Plodovi dolgo časa ohranjajo svoj okus in predstavitev;
• Arlica ima dolgo sadje in odlično ohrani plodove pozimi;
• Sorta Negrook preseneča s svojo nenavadno barvo. Lupina dolgih valjastih plodov je črna in zelena. Rok uporabnosti svežih bučk približno dva meseca;
• V sorti rumenoplodni so plodovi valjaste, srebrne barve. Celuloza ustreza imenu - rumena. Svoje lastnosti ohranja do 3 mesece.
• Za squash je značilna visoka produktivnost (do 20 plodov na grm) in ohranjanje kakovosti.

O raznolikosti skvoš:

Seveda svojih idej svojim bralcem ne moremo vsiljevati, priporočamo jih le. Če pa želite ohraniti sveže bučke pozimi, natančno preberite, kaj piše na embalaži.

Čas letine

Vprašanje pravilnega shranjevanja bučk vključuje tudi čas nabiranja plodov z vrta. To je toplotno ljubeča rastlina, zato če zelenjavo nameravate hraniti dlje časa, morate odstraniti zelenjavo pred prvo zamrznitvijo. V nasprotnem primeru bodo v kleti gnili skoraj takoj..

Nabirajte samo zorjeno zelenjavo. Če želite določiti tehnično zrelost in sposobnost ležanja dlje časa, lahko z naslednjimi parametri:

1. Koža je debela, če trkamo, dobimo dolgočasen zvok.
2. Semena niso čisto zrela.
3. Ni prevelika.
4. Brez znakov gnilobe in poškodb.
5. Z jasno stopnjo skladnosti vzorcev.

Oddajanje bučk se bo zgodilo med shranjevanjem. Če zberete zrelo zelenjavo, potem bo po enem mesecu skladiščenja postala ohlapna, neprimerna za kuhanje.

Priprava zelenjave za shranjevanje

Pri obiranju uporabite samo oster nož. Sveže bučke, namenjene za dolgotrajno skladiščenje, ni priporočljivo ločiti od grma z zvijanjem. Dejstvo je, da se pedun odlepi, kar je dodatna možnost prodiranja patogenih bakterij v plod.

Zapustiti morate dolg pecelj vsaj 5 cm, ki bo nekakšen simbol, ki označuje kakovost shranjenih bučk.

Pobirajte bučke v suhem vremenu. Kontaminacija se odstrani s suho krpo. Narezane bučke morate zložiti na kakšno leglo, da ne poškodujete lupine zelenjave. Bučke nemudoma ne odložite v skladišče, več ur naj ležijo na soncu. Po tem se zelenjava sortira, zavrne nezrela ali ima pomanjkljivosti in očisti za shranjevanje. Na začetku lahko pustite nekaj mladih osebkov za prehrano.

Določimo lokacijo prostora za shranjevanje

Še pred nabiranjem morate razmišljati o tem, kje in pod katerimi pogoji hraniti bučke za zimo:

• v kleti in shrambi;
• v stanovanju.

V kleti ali kleti

Vrtnarji menijo, da so kleti in kleti idealno mesto. V njih je temperatura, ki je potrebna za uspešno hranjenje zelenjave, + 4- + 6 stopinj.

Poleg temperature morate v kleti zagotoviti kroženje zraka in visoko vlažnost do 80%. Takšni pogoji so potrebni za skoraj vso zelenjavo.

Ker se bučke nabirajo, ko je zunaj še toplo, jih je treba identificirati, preden jih pošljete za shranjevanje v klet ali klet v temnem, hladnem prostoru. Lahko položite na stojalo za časopis ali slamo in zelenjavo razporedite v enem sloju na neki razdalji drug od drugega.

Če so med prejšnjo zimo opazili glivične bolezni ali parazite, je treba beljenje opraviti z bakrovim sulfatom, nato pa sobo obdelati z žveplovim blokom.

Bučke za shranjevanje lahko:

1. Razporedite po policah ali položite v košare, škatle, na stojala, police, karton, stare časopise, slamo. Rep naj bo vedno zunaj, saj je pokazatelj ohranjenosti plodov..
2. V košare ali vzporedno s škatlami razporedite navpično, kot je na spodnji fotografiji.
   5
3. Drug izviren način, ki so ga izumili vrtnarji, je shranjevanje bučk v najlonsko nogavico: ne zavzame prostora, takoj lahko vidite težave. Toda zelenjava bo shranjena vsaj 4 mesece.

Prezračevalne odprtine ali jaški so nameščeni v vsaki kleti in kleti. Vsaka zelenjava, pa tudi bučke ne smete biti zložene zraven. Prepih in hladen zrak sta le škodljiva

Shramba v zaprtih prostorih

Vaščani veliko lažje ohranjajo sveže bučke. Konec koncev imajo poleg podzemne shrambe, tople nadstreške. Poletni prebivalci, ki živijo v mestu, nimajo takšnih krajev. Kako shraniti bučke v tem primeru? Praksa dokazuje, da je za zelenjavo zrak mestnega stanovanja za tak postopek povsem sprejemljiv. Glavna stvar je vedeti, kako pravilno shraniti bučke.

Prostor za zelenjavo je treba izbrati stran od baterij in klimatskih naprav. Ni mogoče zapustiti zimski skvoš za shranjevanje v kopalnici in kuhinji: neprimerni pogoji zaradi visoke vlažnosti. Hitro bodo začeli bledeti in gniti..

Mnoge gospodinje zanimajo, ali se lahko bučke shranijo v predalih poleg vhodnih vrat ali pred balkonom. Seveda v mestnem stanovanju to ni idealen, ampak povsem primeren kraj. Praviloma je tukaj veliko bolj hladno kot v sobah. Toda v tem primeru se bučke bodisi zavijejo v časopise ali dajo v vrečke, ali pa kartone položijo na police. Lahko imate celo jajčne celice. Glavna stvar je ustvariti takšne pogoje za shranjevanje bučk, da se ne dotikajo drug drugega.

Čeprav si boste ogledali videoposnetek katerega od vrtnarjev, boste videli, da pozimi uporablja zlaganje za shranjevanje bučk in nič ne pokvari:

Kraj skladiščenja - hladilnik

Bučke lahko shranite v hladilniku. Običajno vanj dajo mlado zelenjavo, ki jo je treba zaužiti v treh tednih. Jasno je, da veliko zelenjave ne bo delovalo. Toda pogoji so še vedno primerni.

Lahko jih postavite kar tako ali v papirnate vrečke (naredite luknjo za zrak) na spodnji polici hladilnika ali v škatle za shranjevanje zelenjave.

Če povzamem

Poskušali smo povedati, kako ohraniti bučke sveže pozimi. Glavna stvar je, da pridelek shranite z ustvarjanjem potrebnih pogojev.

Mnoge gospodinje skrbijo, kako dolgo se sveže bučke hranijo pozimi. Bučke je treba praviloma jesti 4-5 mesecev. Potem se v zelenjavi začne nepopravljiv postopek: semena kalijo, meso pa postane brez okusa, drobljivo. Takšne bučke niso več primerne za kulinarične dobrote.

Če imate druge načine shranjevanja zelenjave, jih prosimo delite z našimi bralci..