Kako gojiti gob modrolist na svojem območju in kaj lahko pripravimo iz njega?

Goba modre noge, ki ji pravimo tudi modra noga ali lila-stopala vrsta, spada v družino navadnih. Pogosta je po celotnem evropskem delu Rusije. Modra noga trmasto prenaša prve zmrzali, zato jo lahko nabirate do pozne jeseni.

Splošna značilnost

Modra noga ima specifično modro-vijolično obarvanost spodnjega dela, ki odbija številne nabiralce gob. Pravzaprav je ta goba primerna za uživanje in ne vsebuje strupenih snovi..

Modro nogo lahko ločite po naslednjih zunanjih značilnostih:

• konveksna ravna klobuk svetlo rumene barve s svetlo vijoličnim odtenkom, katerega premer je v povprečju 10 cm, včasih pa lahko doseže 25 cm;
• na dnu klobuka so rumenkaste plošče;
• noga te glive je vlaknasta, ima sivo-vijolično ali svetlo vijolično barvo, včasih z modrikastim odtenkom;
• meso glive je gosto in gosto, v zrelem obdobju postane ohlapno.

Iz modric lahko kuhate različne jedi. Ta vrsta gob je odlična za kisanje..

Sezona plodovanja modrega stopala se začne aprila in se nadaljuje do konca oktobra. Večino gob najdemo jeseni. V eni sezoni se pobere več pridelkov..

Kraji rasti

Vijolični čajnik za noge je pogost v zmernem podnebnem pasu. Goba je razširjena v Rusiji. Poleg tega modro stopalo najdemo v gozdovih Južne in Severne Amerike..

Lila-noge veslajo običajno pod jasenom ali iglastimi drevesi. Velike akumulacije teh gliv opazimo na mestih, kjer je humus, na travnikih na mestih paše, na mestih padlih listov.

Za razliko od mnogih drugih vrst gob modrice niso vezane na določeno drevo: za njih je tla veliko pomembnejša. Takšne glive rastejo v kolonijah, tvorijo velike vrstice ali kroge..

Pri nabiranju gob je treba upoštevati naslednja priporočila:

• bolje je nabirati modrice v sončnem vremenu, saj v razmerah vlažnosti klobuki pokrijejo sluz in postanejo neprijetni na dotik, spolzka površina glive bo povzročila težave pri rezanju;
• da bi našli velike kolonije gob, morate iti na odprte svetle jagode;
• ne smete poskusiti modre noge v njihovi surovi obliki, so pogojno užitne gobe in zahtevajo toplotno obdelavo.

Pri nabiranju vrstice z lila nogo je vredno opustiti gnile in stare primerke. Stare, vendar močne gobe s svežim videzom lahko pustite, vendar pred kuhanjem morate odstraniti njihov del plošče in ga brez strahu jesti pripravljen.

Koristne lastnosti in lastnosti modre noge

Modra noga, tako kot drugi predstavniki, vsebuje veliko vitaminov in hranil. To je:

• aminokisline;
• lipidi;
• kalij;
• Mangan
• fosfor;
• selen;
• aspartinska kislina, naravni antibiotik;
• folna kislina;
• Vitamin E
• vitamin K1;
• glicin.

Modrice imajo tako koristne lastnosti:

• zatiranje aktivnosti patogenih mikroorganizmov;
• krepitev koronarnih žil;
• normalizacija krvnega sladkorja;
• odstranitev prostih radikalov iz telesa;
• izboljšanje srčno-žilnega sistema;
• stabilizacija krvnega tlaka;
• preprečevanje razvoja depresivnih stanj;
• odstranjevanje toksinov iz telesa;
• zmanjšanje resnosti vnetnih procesov;
• stimulacija sečnega in žolčnega sistema;
• preprečevanje dermatoloških bolezni.

Gojenje modrice doma

Vijolično nogo vrste lahko gojimo doma in nabiramo gobe večkrat na leto. Micelij lahko v primerne notranje prostore vnesete v tla vrta ali gojijo modro nogo.

Gojenje gob na vrtu

Za gojenje modric morate pripraviti kompost, ki je gnezdišče za to vrsto gob. Pripravimo ga lahko na več načinov:

• zmešajte 12 kg suhe nereagirane slame s svežim kravjim gnojem (8 kg), čas priprave je približno 25 dni;
• zmešajte 12 kg slame z 8 kg svežih ptičjih iztrebkov, čas kuhanja - 24-26 dni;
• zmešajte 12 kg slame z 8 kg svežega konjskega gnoja, čas priprave - 22-24 dni;

Gojenje modre noge na vrtu je enostavno. Kulturo je najbolje položiti maja, čeprav je to mogoče storiti tudi jeseni. Edini pogoj je, da temperatura zraka ne sme biti pod +15 stopinj. Na vrtu lahko gojite modrice tako na posteljah kot v škatlah ali vrečah.

Po sajenju v zemljo se substrat z dodanim micelijem pokrije in redno navlaži. Ko se čez 2-3 tedne na podlagi pojavijo vijolični obliži (micelij), morate na vrhu nanesti vlažno plast zemlje (5 cm), ki pokriva kulturo.

Po 2-3 tednih se bo micelij pojavil že na površini tal. Prevleka mora biti vedno zmerno vlažna..

Modra noga bo lahko zdržala zimski mraz. Jeseni, ko temperatura pade pod 5 stopinj, je treba postelje z gobami prekriti z vrečkami, na vrhu pa naliti sloj slame ali listja, katerega debelina naj bo vsaj 10 cm, spomladi pa lahko ta premaz odstranimo, ko se temperatura dvigne nad 10 stopinj.

Oglejte si video, v katerem nabiralka gob na svojem spletnem mestu deli svoje izkušnje z gojenjem teh gob:

Gojenje modre noge v zaprtih prostorih

Lilaku podobno veslanje lahko posadimo v zaprtih prostorih. Vzdrževati naj bi temperaturo v območju + 10-15 stopinj.

Tudi v prostorih, namenjenih za razmnoževanje modric, mora biti visoka stopnja vlažnosti. Potrebno je dobro prezračevanje in osvetlitev.

Najpogostejše napake, ki izničijo trud, porabljen za gojenje modrih ščepec, so:

• prekomerna osvetlitev: če na gobe pade velika količina sonca, potem te dehidrirajo in odmrejo;
• nezadostna ali prekomerna vlaga tal;
• slabo prezračevanje.

Modri ​​čevelj daje prvi pridelek približno leto in pol po sajenju.

Metode za pripravo modric

Po nabiranju in prevozu gob je treba modre noge čim prej obdelati. Nekaj ​​časa jih je treba zadržati v slani vodi, da odstranijo žuželke, ki so lahko v gobah. Predhodne modrice je treba očistiti.

Nato jih je treba oprati pod tekočo vodo, vreti 15 minut, vodo odcediti. Po tem jih lahko uporabite za pripravo različnih jedi..

Pikava modra stopala

Modrice pogosto srbijo. Gobe, kuhane na ta način, so resnično okusen izdelek, saj imajo nenavaden prijeten okus..

Če želite kuhati vložene modre luknje, morate:

1. Olupljene gobe (1 kg) kuhajte 20 minut.
2. Vrzite v colander, počakajte, da voda popolnoma odteče iz gob.
3. Modre noge prelijte z litrom vode, dajte na ogenj, segrejte.
4. Ko voda zavre, dodamo 2 žlici grobe soli, nekaj listov lovora, 12 grahov črnega popra. Če je na voljo, lahko dodate več listov hrasta ali ribeza - končnemu izdelku bodo dali poseben pookus in aromo.
5. Gobe ​​z začimbami kuhajte 10 minut na nizki vročini.
6. Vzemite 2 stroka česna, sesekljajte, dodajte gobam skupaj z dvema žlicama kisa.
7. Vse skupaj kuhajte 7-10 minut.

Gobe ​​s slanico nalijte v sterilizirane kozarce, zaprite, dajte na toploto, dokler se ne ohladijo.

Iz modric lahko pripravite tudi jedi za polno kosilo ali večerjo - prvo, drugo, solate.

Modra juha

Za pripravo juhe morate vzeti 500 g gob, en piščanec, 3 krompirja in 2 čebule, srednje veliko korenje, en beli poper. Potrebovali boste tudi sol, mlet črni poper, lovorjev list.

Juha z modricami je pripravljena na ta način:

1. Gobe ​​očistimo, operemo, kuhamo v slani vodi pol ure.
2. Majhne filete na kocke.
3. Olupite in nasekljajte zelenjavo: čebulo - v majhnih kockah, krompir - v majhnih kockah, poper - v tankih trakovih.
4. Rečeno korenje.
5. Čebulo prepražimo na olju do prosojnega, nato ji dodamo korenje, popečemo do zlate barve.
6. Tekočino, v kateri so se kuhali, odcedimo iz modric in jo prelijemo z novo vodo, dodamo piščanca in krompir, damo na ogenj.
7. Juho kuhamo 20 minut. 10 minut pred koncem dodajte ocvrto zelenjavo in papriko.
8. Dodajte sol, poper, kuhajte nekaj minut in izključite toploto.

Takšna gobova juha je še posebej dobra s kislo smetano in drobno sesekljanimi zelišči..

Gobe ​​v testo

Te nenavadne gobe naredijo tudi dober okusen prigrizek - modrice v testo. Primerne so tako za družinsko večerjo kot za praznično mizo..

Za ta recept boste potrebovali: kefir (0,5 l), moko (500 g), modrice (1 kg) in rastlinsko olje.

1. Gobe ​​je treba očistiti, oprati, klobuke ločiti od nog.
2. Nato morate skuhati testo. Če želite to narediti, zmešajte kefir z moko, dobro premešajte, tako da masa postane homogena, brez grudic. Pustite testo 10 minut.
3. V ponvi segrejte rastlinsko olje. Klobuke modrega klobuka položite v testo, pri čemer pazite, da jih enakomerno pokrivajo na vseh straneh, nato pa jih položite v olje in ocvrtite na obeh straneh, dokler ne dobite zlate skorje.

Jedo gobe v telesu je lahko tako vroče kot hladno. Sveže zelenice kopra in peteršilja jim idealno ustrezajo..

Modronoga ali lila-noga roba je goba, razporejena na prostranih travnikih in na mestih, katerih odseki so obogateni s humusom. Čeprav velja za pogojno užitno gobo, jo po toplotni obdelavi lahko jemo brez strahu. Modre čevlje lahko gojite na svoji vrtni parceli ali v posebnih prostorih.