Micelij gob: kaj je to in kako ga gojiti?

Če ste v šoli natančno preučili biologijo, potem se spomnite, da gobe rastejo iz micelija. Toda večina ljudi v pogovoru uporablja drugačno, bolj razumljivo in konsonantsko besedo - nabiralka gob. Rast gob je ravno ona tista. Ko kupite ali vzamete micelij v gozdu, lahko gojite gobe - zase ali za prodajo.

Lastnosti in namen micelija

Micelij je vegetativno telo glive, ki lahko spreminja svojo obliko in se prilagaja specifičnim rastnim razmeram. Micelij tvori posebne organe, ki mu omogočajo, da se zanesljivo uveljavi v hranilnem mediju - tleh, koreninah, lesu, substratu.

Za gojenje metuljev, žafranovih gob ali svinjskih gob potrebujete micelij, substrat in pogoje, ki so primerni za vegetacijo.

Funkcije micelija:

• Navezanost na medij.
• Predelava celuloze z encimi - za pridobivanje snovi, potrebnih za rast in razvoj plodonosnih teles.
• Prilagajanje okoljskim razmeram.
• Sodelovanje v izobraževanju in reševanje sporov.

Nabiralka gob je najpomembnejši organ, ki je odgovoren za prevoz hranil in vegetativno razmnoževanje..

Struktura in življenjski cikel micelija

Micelij ima obliko bombažne volne, puhasto ploščo, lahki film ali mrežico, tkano iz najmanjših niti. Micelij je sestavljen iz tankih razvejanih niti - hif. Njihova debelina je 1,5-10 mikronov. Barva navoja - bela, svetlih odtenkov.

Na hifah se oblikuje mreža majhnih stranskih vej - haustorium, ki omogoča, da glive prodrejo v notranja tkiva rastlin, prejemajo vodo in prehrano.

Če povzamemo dolžino vseh hif v miceliju, je pri nekaterih gobah 30-35 kilometrov.

Hife, zbrane v grozdih, so videti kot korenine rastlin. Vztrajne hife pomagajo glivam, da se ustavijo ne le na mehki podlagi, ampak tudi na trdnih podlagah. Fileti, bogati s hranili, tvorijo sklerotijo ​​- izgledajo kot črne kapsule in opravljajo zaščitne funkcije. Zahvaljujoč sklerotiji micelij ne umre niti v hudem mrazu.

Razvojni cikel gob:

• Življenjski cikel gliv se začne s sporo - povzroča primarni micelij.
• Po križanju celic iz dveh različnih sporov se pojavi sekundarni micelij.
• Začne se vegetativni razvoj sekundarnega micelija.
• Po rasti vegetativnega micelija imajo njegove celice izjemno visoko stopnjo delitve - ko doseže vrhunec, se začne erekcija plodnih teles.

Micelij je doživel zadnjo funkcionalno spremembo, ki se prelevi v terciarni micelij.

Oblike micelija

Gobe ​​so razdeljene v dva razreda:

• Potopljen - če so popolnoma skriti v hranilnem substratu.
• Zračna - če zadevajo le hranilni medij.

Micelijske glive delimo tudi na:

• Koenotično - „necelični“. Med celicami ni prečnih septov. Tak micelij je ena velika celica z veliko jedri..
• Greznica - "celični." Micelijske celice so ločene z medceličnimi septi. Vsaka celica ima določeno število jeder..

Kje nastane micelij??

Micelij kupujemo v specializiranih trgovinah ali ga prinesemo iz gozda. Kje nastane micelij? V mreži najboljših tkal - hif, najdete:

• na pancih, starih koreninah, lesu - odvisno je od vrste gob;
• namesto plodnega micelija.

Vzemite košček micelija s hifami, ustvarite zanj ugodne pogoje in kmalu - ko se celice aktivirajo, bodo gobe poženele iz niti. Na ta način ljubiteljski gojitelji gob dobijo "sadike" za saditve domačih gob.

Načini gojenja gob iz micelija

Za gojenje gob bi se bilo dobro naučiti, kako sami pridobiti micelij gob - v gozdu ne najdete vedno prave količine micelija, za nakup pa potrebujete resna sredstva. Po načinu gojenja razlikujemo micelij:

• Maternica. Običajno ga vzrejajo v laboratorijih. Gobe ​​iz gob se odstranijo v epruvetah, ki postanejo seme.
• Iz telesa glive. Za setev uporabite rezine prezrelih klobukov. Nabiranje micelija iz klobukov poteka po posebnih pravilih..
• Setev. Material je skoraj pripravljen za setev. Pridobivajo ga iz micelija, ki je končal sadje..
• Ne drži. Kupiti ga je mogoče pri posebnih. trgovina.

Kako rastejo micelij maternice?

Najpreprosteje je, če obstaja micelij semena, ki je pripravljen za setev - le ta je položen v substrat, vendar je treba še vedno kuhati maternico in telo gob. Če želite rasti micelija maternice, boste morali kupiti potrebno opremo. Setev materiala poteka v sterilnih pogojih. Potreben je dostop do toplote in vode. Tehnologija gojenja:

1. Nakup:
2. epruvete s čepi;
3. pinceta;
4. pivka;
5. gorilnik in alkohol;
6. agar agar;
7. vodikov peroksid;
8. sterilne rokavice.
9. Vse, kar bo sodelovalo pri pripravi micelija maternice, je treba sterilizirati. Delovno območje mora biti tudi sterilno..
10. Pripravite rastni medij. Agar-agar in pivo mešamo in kuhamo, dokler se ne zgosti.
11. Vnaprej pripravite rezine pokrovčkov gob. Operite jih moramo v vodikovem peroksidu in jih nato prestavite v sterilizirano posodo.
12. V epruvete vlijte pivino, pomešano z agarjem - postaviti jih je treba z rahlim nagibom. Pustimo, da se ohladi. Bodite čisti.
13. V toplo, gosto snov (s pinceto ali pinceto) dajte kos gobe.
14. Sterilizirajte vsako cev z glivicami nad gorilnikom. Takoj po sterilizaciji je treba cev zamašiti.
15. Epruvete v toplini in temi. Čas izpostavljenosti je dva tedna. Takoj, ko se to obdobje izteče, seme lahko sejemo v substrat.

Najpogosteje zaradi kršitve sterilnosti ni mogoče sam rasti materničnega micelija. V epruvetah so mikroorganizmi - namesto micelija dobimo prevlado plesni in drugih bakterijskih zajedavcev.

Izjemno težko sami rastejo micelij maternice. Priporočljivo je, da ne tvegate ali zapravljate časa, ampak kupite končni izdelek pri strokovnjakih. Pri nakupu micelija se prepričajte:

• da ni imel roka veljavnosti;
• da so izpolnjeni pogoji skladiščenja.

Praviloma je rok uporabe micelija, gojenega in vitro, omejen na 3-4 mesece.

Gojenje semenskega micelija iz pokrovčkov gob

Ta način pridobivanja micelija je enostavnejši od prejšnjega. Ta možnost vzreje je še posebej dobra za gobe in ostrige. Kako pripraviti seme:

1. Poberi zrele klobuke. Izberite največjo brez škode.
2. Klobuke napolnite s kuhano vodo. Testo gnetemo 24 ur.
3. Po odvajanju vode namočene klobuke gnetemo - da dobimo grušč.
4. Zmes ni shranjena - uporabiti jo je treba takoj. Zato mora biti substrat za setev pripravljen.

Če je treba gobe gojiti na pancih in potaknjencih, potem v slednjih vnaprej naredimo koščke, v katere položimo gobovo gobico. Če se uporablja substrat, se med njegove plasti položi micelij klobuka.

Da bi gobe lahko uspešno vzklile, je treba v času inkubacije vzdrževati temperaturo + 23- + 25 stopinj. Prostor mora zagotavljati tudi visoko vlažnost.

Pridobivanje micelija iz klobukov je najlažja možnost za domačo uporabo. Drugih načinov gojenja micelija ni mogoče uporabiti doma. Razen če ne organizirate mini laboratorija, opremljenega z avtoklavi in ​​drugo posebno opremo.

Micelijske palice

To so preproste palice iz trdega lesa. Okuženi so z micelijem. Rok uporabnosti je šest mesecev. Pogoji skladiščenja - vlažnost v sobi nad 50%. Za začetek rasti gob so palice postavljene v hranilni substrat. Tak micelij je mogoče kupiti v podjetjih, ki se ukvarjajo s množično proizvodnjo gob, ali na specializiranih prodajnih mestih.

Večina oboževalcev se je "zažgala" v poskusu, da bi sami gojili micelij, raje kupili končni izdelek. Če je gojenje gob fascinanten hobi, zakaj ne bi sami poskusili gojiti micelija.

Kako izbrati podlago?

Izbira substrata - materiala, v katerem bodo gobe rasle, ni lahka naloga. Prvič, ta naj bi bil idealno primeren za gojenje določene vrste gob - ostrig, gob, jurčkov, itd. Nekatere vrste potrebujejo mehak substrat, druge pa raje rastejo na trdem lesu..

Obstaja več možnosti za substrat, naloga gojitelja gob je izbrati najboljšo možnost za določene gobe in cilje.

Iz slame

Uporabite rženo, pšenično ali ovseno slamo. To je poceni in cenovno ugodno. In kar je najpomembneje, je univerzalen - na slami se lahko gojijo skoraj vse gobe. Gobe ​​zlahka uničijo in absorbirajo hranilna vlakna slame. Pomanjkljivost slamnatega substrata je potreba po sterilizaciji (pasterizaciji). Vsaka slama vsebuje spore plesni in druge parazitske glive, ki bodo konkurirale gojenim glivam za krmo.

Log substrat

Gobe ​​so okusnejše na hlodih kot na slamnati podlagi. Goba dolgo goji v lesu, vendar dobimo dobre donose. Gobe ​​gojijo na trdem lesu - na javorju, topolu, vrbi, brezi, kostanju, pepelu in tudi na sadnih drevesih. Ni primerno - črni oreh in bela akacija. Odtenki gojenja na hlodih:

• Uporablja se samo zdrav les - na drugih gobah ni sledi..
• Moh in lišaji so dovoljeni, vendar jih očistite pred setvijo..
• Bolje je, da popijete konec februarja do sredine marca. V tem času je v drevesu pretok soka. Gobe ​​bodo prejele izjemno hranilen medij.
• Dolžina hloda je 50-150 cm, premer je 10-15 cm ali več. Tanki hlodi se lahko zlomijo..
• Sveže rezani hlodi naj se odlepijo, preden se usedijo približno šest mesecev. Dnevnike je treba hraniti v čistih in dobro prezračenih prostorih. Drevo se ne sme dotikati tal.
• Idealen čas za naselitev je pomlad po zmrzalih. V vročem vremenu je bolje ne sejati.

Za gojenje na hlodih boste potrebovali:

• hlodi;
• Vrtalnik in vrtalnik 5/16;
• gumijasti prašek;
• delovna površina - na primer delovna miza;
• naravni vosek;
• čopič - nanesite vosek;
• gobove palice.

Žagovina

Najboljša žagovina za gojenje gob - iz listavcev. Izbira je kot hlodi. Ne uporabljajte premajhnih oblog - lahko se stisnejo in micelij zaduši.

Čista žagovina ima malo hranilnih snovi. Za povečanje prehrane se otrobi dodajajo žagovina - dobivajo dušik. Na praznih vložkih glive rastejo tanke, lahke, s slabo razvitimi klobuki. Žabica pred uporabo pasterizira.

Nadomestne podlage

Poleg podlog za hlode, slamo in žagovino lahko za gojenje gob uporabite:

• kavna osnova za spanje;
• pijan čajni list;
• karton (brez barvil);
• kompost, vrtne smeti;
• papir (če se uporabljajo časopisi, se prepričajte, da črnilo ni strupeno);
• sončnična luska, koruzne kaše, druge organske snovi.

Substrat je izbran ob upoštevanju vrste glive in vrste micelija. Če ste kupili gobove palčke, potem bo podlaga les. Lahko uporabljate slamo, vendar bo v drevesnem miceliju, ki je že poznana lesna vlakna, hitreje vzklil.

Kako gojiti gobe?

Najprej se morate odločiti, katere gobe boste gojili. Na podlagi tega boste izbrali optimalno podlago. Prvi korak je ugotoviti, kje je bolje vzeti micelij. Lahko ga gojite sami. Gojenje gob omogoča družini ne samo okusen hranljiv izdelek, ampak tudi ustvarjanje lastnega podjetja. Za začetek lastnega podjetja boste potrebovali:

1. Soba s posebnimi pogoji - mokra, topla, osvetljena, prezračena.
2. Naložbe v prostor bodo odvisne od vrste gob. Na primer, ostrige niso posebej muhaste do okoljskih razmer, toda nasprotno, šampinjoni zahtevajo pozornost in skrbno nego..
3. Odločite se za način gojenja. Obstaja intenzivna metoda - gobe gojijo celo leto na različnih podlagah, obsežna pa vključuje omejen pridelek.
4. Substrat je osnova za gojenje. Pripravimo ga lahko neodvisno, na primer iz slame ali žagovine, kupimo pa ga lahko pri podjetjih, specializiranih za prodajo opreme za gojenje gob. Če primer pravilno organizirate, lahko z 10 kg substrata dobite več kot 2 kg gob. Pomembno je, da je substrat okolju prijazen - brez sintetičnih gnojil in kemičnih dodatkov. Prisotnost "kemije" poslabša okus in donos gob. Dogaja se, da gobe sploh ne uspevajo na substratih, nasičenih s kemičnimi dodatki.
5. Micelij. Micelij je posejan v končni substrat. Za 100 kg podlage je potrebno 3-5 kg. Nabiralnik gob se kupi ali pripravi neodvisno - po metodi gojenja iz telesa gob. Pridobiti micelij gob doma je težka, a povsem izvedljiva naloga.

Danes je težko najti podjetje, ki bi zagotovilo 100-odstotno kakovost prodanega micelija. Za uspešno gojenje micelija boste potrebovali sobo s konstantno temperaturo (+ 20- + 30 ° C) in vlago, osvetljeno in prezračeno.

Če sledite tehnologiji in zagotovite ugodne pogoje za rast, se bodo čez nekaj tednov pojavili zarodki plodnih teles, iz katerih bodo zrasli grozdi gob. Sadje je nihajno. Praviloma se pri gojenju na substratu v vrečah naberejo tri poljščine, po katerih se vrečke zamenjajo.

Katere gobe se gojijo iz micelija?

Če imate poletno kočo ali osebno parcelo, potem lahko poleg zelenjave in sadja na njej gojite tudi gobe - okusen izdelek, ki diverzificira vašo prehrano. In če imate okus, lahko zadevo postavite na veliko - gojite gobe za prodajo. In ne samo tradicionalne ostrižne gobe in šampinjoni, temveč tudi gobe, gobe, druge gobe z dobrim okusom in produktivnostjo. Ugotovite, katere gobe se najbolje gojijo iz micelija..

Šampinjoni

Šampignon je najbolj priljubljena goba v množični proizvodnji. Obstajajo tri vrste šampinjonov - bela, smetana in rjava. Najlažji način za gojenje belih šampinjonov iz micelija je, da so manj kapricični in dajo sedem pridelkov na leto. Za uspešno gojenje je potrebno:

1. Ustvarite ugodno temperaturo in vlažnost v rastlinjaku.

2. Pripravite posebno podlago. Za pripravo boste potrebovali:

• zdrobljena slama zimskega zrna;
• gnoj za konje, krave, zajce ali prašiče;
• sečnina
• apno, kreda ali sadra.

Podlaga je pripravljena ob upoštevanju deležev:

• slama - 100 kg;
• gnoj - 50 kg;
• sečnina - 300 g;
• voda - 300 l.

Priporočljivo je dodati superfosfat - 300 g Kompost se položi na film, meša in vlaži 10 dni. Zagotoviti je treba, da v substratu ni presežka amoniaka in ogljikovega dioksida.

3. Končana podlaga je položena na škatle - plast 20 cm.

4. Pripravite micelij:

• Zrno. V kovinsko skledo damo zrnato zmes in nalijemo vodo - pokrito naj bo 2-3 cm. Kuhajte 1 uro. Po filtriranju zrna posušimo. Vlijemo v banke in jih napolnimo s 50%. Sterilizirano. V ohlajene banke damo malo micelija. Ko se pojavi bela puha, bo postalo jasno, da se micelij uspešno razvija. Po enem tednu lahko gotovi micelij posadimo.
• Od gobjih nog. Valovite lepenke namočite 1 uro. Na nogi glive naredite zareze in jih razdelite na vlakna. V rezervoarju za "kmetijo" naredite drenažne luknje. Gobja vlakna se postavijo na moker karton, prekrijejo z mokrim kartonom - od zgoraj se odstrani in se položi stiskalnica. Ko list postane bel - micelij je pripravljen, ga lahko damo v hranilno mešanico.

5. Položen na podlago micelija. Škatle prekrijte s papirjem. Micelij začne kaliti v 2-3 tednih.

Ostrige gobe

Ta produktivna in nezahtevna goba se goji na:

• trdega lesa;
• v vrečah s substratom - pripravljen je iz lupin sončnice, žagovine in slame.

Za sajenje potrebujete kvaliteten micelij. V zdravem miceliju je ostriga goba bela ali smetana. Suha na dotik. Kupimo ga pozno jeseni ali zgodaj spomladi - dokler se temperatura ne dvigne nad + 3 ° C. Postopek gojenja ostrig:

1. Priprava prostorov - na primer rastlinjaki.
2. Iztovarjanje lahko začnemo novembra, nato pa prve gobe lahko dobimo do konca zime.
3. Priprava dnevnika. Vzamejo se potaknjenci - do 0,5 m dolžine, premera 40 cm, suh les namočimo 2 dni. Sveže drevo ne namočite.
4. Končani ostanki okužijo micelij. V ta namen je vsak odsek velikodušno posut z micelijem - plast približno 1 cm, ena na drugi se naredijo štirje hlodi. Pokrijte z mešanico ali posujte z žagovino. Razdalja med palicami je najmanj 40 cm.
5. V zaprtih prostorih se temperatura vzdržuje na + 13- + 15 ° C. Vlažnost - 90%. Ostrižne gobe ne marajo svetlobe - če jih je veliko, lahko micelij umre. Ko se začne sadje, morate temperaturo povišati na + 25 ° C. Iz enega panja prejmejo 0,5-2,5 kg gob.

Poleg hlodov se lahko vrečke uporabljajo za gojenje ostrig:

1. Material se uporablja v eni obliki ali kot mešanica.
2. Zmečkane surovine damo v emajlirano posodo in zalijemo z vrelo vodo 12 ur.
3. Odcedite in stisnite surovine.
4. Po mešanju podlage z micelijem napolnite mešanico z vrečkami.
5. V vrečah naredite luknje - gobe bodo rasle skozi njih.

Specializiran pridelovalec gob govori o vseh fazah gojenja micelija gob ostrig doma:

Cep

Ceps ne gojijo v zaprtih prostorih. Potrebujejo ploskev, kjer rastejo breza, bor ali hrast. Postopek gojenja gob:

1. Iztovarjanje se lahko izvede v obdobju od pozne pomladi do zgodnje jeseni. Zunaj bi moralo biti toplo.
2. Za pripravo micelija vzemite klobuke zdravih zrelih gob. Klobuki se namakajo 2 uri - nalijejo jih s čisto hladno vodo. Nato dodajte sladkor - 200 g in ga razbite na koščke. Po tem klobuki ležijo v sladki vodi še 2 uri..
3. Odstranite 20 cm zgornje plasti pod drevesi (pod katerimi bodo gojile gobe), nalijte pripravljen micelij. Prve gobe se bodo pojavile čez leto dni. Pomembno je vzdrževati optimalno vlažnost. Če je zemlja preplavljena, bo micelij začel gniti..

Gobe

Vsakdo ne more takoj gojiti gob na tem mestu. Postopek gojenja medenih gob iz micelija:

1. Pobiranje lesa - prenese se na mesto pristanka. Zaplet je izbran tako, da ni vetra in sonca.
2. Micelij je pripravljen iz plodnih teles gob - na običajen način ali pa ga kupijo pripravljen. V les lahko položite micelijske palice.
3. Da bi micelij prodrl v tla, na 2/3 višine vstavijo čoke. Interval med čoki - 10-15 cm.
4. Od trenutka okužbe substrata z micelijem do plodovanja mineva 45 dni.

Iztovarjanje medu gob v odprto tla je priporočljivo spomladi - v debla, nasičene z vlago in hranilnimi snovmi.

Gojenje micelija doma zaplete že tako težaven postopek gojenja gob. Kupite nabiralce gob ali ga gojite sami - vsak pridelovalec gob se sam odloči.