Vse o črnem ribezu

Znanstvena klasifikacija

Z botaničnega vidika ribez spada v kraljestvo zelnatih rastlin. Podrobna znanstvena klasifikacija kulture je predstavljena v spodnji tabeli..

Botanični opis: rastlinski deli

Po videzu imajo vsi grmovi črnega ribeza skupne značilnosti, vendar sta velikost in oblika posameznih delov rastline odvisni od sorte, zato so lahko med predstavniki različnih vrst tega pridelka visoki in majhni grmi, pokriti z velikimi ali majhnimi listi različnih odtenkov zelene.

Tudi lastnosti plodov v različnih sortah kulture se razlikujejo. Jagode so lahko velike ali srednje velikosti, sladkega ali kislega okusa in se razlikujejo po zgradbi celuloze.. Podrobne botanične značilnosti glavnih delov grmičevja - kasneje v članku.

Višina ribeza

Med sortami črni ribez obstajajo visoke in srednje velike rastline, vendar je vsak grm sestavljen večinoma iz 15–20 tankih poganjkov različnih starosti in debelin.

Spodaj so navedene glavne značilnosti rastlinskih poganjkov:

• višina rastlin je 1-2 m;
• stebla so lahko pokončna ali kodrasta;
• zunaj veje prekrita z gladko lubje brez trnja;
• mlada enoletna stebla imajo bledijo barvo, trajnice pa postanejo rdeče, rjave ali rjave;
• razvejani poganjki in za njih je značilna različna stopnja širjenja;
• brsti so enakomerno razporejeni na vejah grma in imajo podolgovato obliko.

Rezano ribez

Plodovi črnega ribeza so večsemenske jagode, ki zorijo v obdobju od julija do avgusta.

Njihove okusne lastnosti in velikosti so odvisne od sorte kulture, vendar so drugi znaki skupni vsem vrstam:

• jagode so pokrite z gladko in gosto lupino s sijajnim sijajem;
• nezrelo sadje je obarvano zeleno, površina zrelih jagod pa postane črna;
• kroglaste jagode rastejo na grozdih v grozdih in imajo premer približno 1-1,5 cm;
• kaša zrelih jagod je gosta in zelo sočna, ima temno barvo in izžareva močno aromo;
• znotraj ploda so majhna rjava semena;
• okus zrelih jagod je sladek in kisel, v sestavi plodov pa je velika količina vitaminov in mineralov.

Koreninski sistem

Vsi grmovi črnega ribeza imajo razvit koreninski sistem, ki učinkovito absorbira vlago, potrebno rastlini iz zemlje, in trdno drži masivne veje s plodovi v pokončnem položaju. Korenine grma so majhne debeline, njihov glavni del pa leži na globini 40–45 cm od površine tal.. Skupni premer koreninskega sistema je enak premeru kopenskega dela rastline.

Ribezov list

Značilnost listov črnega ribeza je njihova koristna kemična sestava in značilen vonj, kar se razloži s prisotnostjo velike količine eteričnih olj v zeleni masi rastline.

Glavne botanične lastnosti listov:

• lokacija zelene mase na vejah rastline je druga;
• vsak list je sestavljen iz 3-5 rezil in ima lancetasto obliko;
• robovi pločevine so nazobčani:
• površina listov je gladka, pobarvana zeleno;
• na spodnjem delu lista je pubescence, zgornja polovica pa gola;
• listi se nahajajo na tankih zelenih steblih;
• na spodnji površini listne plošče so vidne zlate proge, ki poudarjajo značilno aromo.

Ko začne cveteti

Črno ribez ponavadi cveti konec maja ali v začetku junija. Natančen čas cvetočih rastlin je odvisen od vremenskih razmer in značilnosti sorte, vendar je videz socvetja skupen za vse vrste kulture.

Opis videza cvetov rastline je predstavljen spodaj:

• obdobje cvetenja grma traja 2-3 tedne;
• majhni cvetovi so zvonasti, njihov premer pa ni večji od 6 mm;
• vsak petčlanski cvet je sestavljen iz pokončnih cvetnih listov, pobarvanih v belo-rdečkasto barvo;
• lojnice, nekoliko upognjene na stran, imajo vijolično barvo;
• cvetovi so zbrani v skupinah po 5-10 kosov. in tvorijo povešene socvetje do 8 cm dolge;
• socvetja se nahajajo na kratkih poganjkih.

Kje raste črna ribeza

Črni ribez ne le da jih vrtnarji gojijo v poletnih kočah, ampak jih pogosto najdemo tudi v naravi. Paleta te vrste jagodičja zajema vse države Evrope, Rusijo, severozahodno Afriko, Kazahstan, Kitajsko in severno Mongolijo. Grmovje so prinesli tudi v Severno Ameriko in uspešno koreninili na novi celini..

Divje sorte rastlin lahko srečate na takšnih mestih:

• zeleni grmovje na bregovih rek in jezer;
• vlažni listavci in iglavci;
• jelše in obrobje sajenja dreves;
• zmerno vlažni robovi močvirja, izpostavljeni zadostni sončni svetlobi;
• mokri poplavni travniki;
• polsenčne ravnine.

Škodljivci in bolezni

Z nepravilno nego oz sajenje ribeza Na napačnem mestu lahko rastline napadejo bolezni in škodljivci. Prisotnost težave je mogoče zaznati po značilnih znakih, zato je pomembno, da občasno pregledate grmovje, da se začne pravočasno zdravljenje in da se prepreči izguba pridelka.

Črni ribez lahko ogrozi takšne okužbe in žuželke:

1. Antracnoza. Znaki težave so rjave lise z majhnimi tuberkeli na površini listov, ki se postopoma povečujejo v velikosti in vodijo do izsuševanja zelene mase grma. Za zdravljenje se rastline razpršijo 1% raztopina bordoške tekočine.
2. Praškasta plesen. S to boleznijo je na listih grma opazna praškasta bela prevleka, ki sčasoma potemni in se razširi na jagode, zaradi česar so neprimerne za uživanje. Obolelo rastlino lahko ozdravimo z "Fitosporina".
3. Sod in kolonasta rja. Manifestira se kot majhne oranžne pike različnih oblik na spodnji površini listne plošče, prizadeti grm pa se začne vedriti in vedriti. Obolelo rastlino zdravimo s fungicidom po navodilih na embalaži..
4. Frotir (reverzija). To bolezen prenaša z ledvičnim klopom in grm naredi neplodnega. Njegove glavne značilnosti so deformirani asimetrični vijolični listi, izginotje specifičnega vonja ribeza in odsotnost plodov. Terrija ni mogoče zdraviti, obolelega grma pa je treba izkopati in uničiti, da se prepreči širjenje okužbe.
5. Žolčna listna uši. Znaki pojava škodljivca na grmu so otekle rumeno-rdeče tvorbe na površini listov, prizadeta zelena masa pa se začne izsuševati in odpadati. Za zatiranje žuželk uporabite "Actelic".
6. Ledvice klopi. Žuželka prodre v ledvice, zaradi česar pridobi oteklo obliko, listi, ki izhajajo iz njih, pa imajo deformirane robove. Prizadeti brsti se sčasoma drobijo, zato jih je treba odrezati in uničiti, rastlino pa je treba skrbno obdelati. "Tedion".
7. Steklar. Žuželka odloži jajčeca v razpoke poganjkov, majhne ličinke, ki se pojavijo, pa se pojavijo znotraj vej in se prehranjujejo z njihovim mesom. Škodljivca lahko opazite tako, da posušite poganjke in odstranjujete listje na prizadetih območjih rastline. Za boj proti steklu je droga "Iskra".
8. Žabica. Škodljivec poškoduje plodove ribeza, zaradi česar njihova površina postane rebrasta in postane črna, še preden zori jagodičje. Plodovi so videti večji, saj v njih živijo ličinke škodljivcev, jedo semena in elastično meso. Če se želite znebiti žage, morate brizgati grm klorofosa.

Če želite preprečiti pojav naštetih bolezni in škodljivcev, lahko uporabite običajne preventivne ukrepe:

• skladnost z vzorci sajenja;
• letno obrezovanje grmovja;
• plevenje in zrahljanje tal okoli rastlin;
• upoštevanje urnikov zalivanja in oblačenja;
• obrezovanje;
• izbor kakovostnega sadilnega materiala;
• sajenje sadik na območju z veliko sončne svetlobe.

Uporaba

Plodovi in ​​listi črnega ribeza imajo dragoceno kemično sestavo, zato se široko uporabljajo v kuharstvu in medicini. Poleg tega so rože, ki cvetijo na rastlinah, medene rastline in privlačijo čebele, ki iz ribezovega nektarja naredijo sladek in predvsem zdrav med. Iz 1 ha nasadov pridelka lahko dobite do 30 kg medu. Več informacij o uporabi črnega ribeza v tradicionalni medicini in kuhanju - kasneje v članku.

Pri kuhanju

Zrele jagode se uporabljajo za pripravo številnih jedi in pripravkov v pločevinkah. Toda za prehranske namene lahko uporabite ne le plodove grma, temveč tudi njegove liste, ki imajo koristne komponente.

Spodaj so navedeni glavni načini uporabe črnega ribeza pri kuhanju:

• sveži listi rastline dodamo v posode s soljeno zelenjavo in gobami - dajejo predjedi pikanten okus in preprečujejo, da bi se med dolgotrajnim skladiščenjem pokvaril;
• zrele jagode uživajo sveže in se uporabljajo tudi za okrasitev sladic in peciva;
• sadje zelo primeren za izdelavo kompotov, sokov, jagodnega želeja in sirupov;
• mladi listi ribez dodajo kvasovkam in svežim vitaminskim solatam;
• jagode uporablja se v slaščičarski industriji, za izdelavo želejev, sladkarij, sladkarskih polnil in jagodne marmelade;
• doma zmeljemo črni ribez s sladkorjem in dobljeno vitaminsko marmelado uporabljamo vso zimo, tako da jo hranimo v hladilniku ali kleti;
• aromatični čaj pripravimo iz posušenih listov, zmlete v prah in uporabimo kot aromo za omake iz glavnih jedi;
• jagode služijo kot dobra surovina za izdelavo alkoholnih pijač - alkoholnih pijač, tinkture in domačih vin;
• eterično olje, vsebovano v listih rastline, se uporablja kot naravni okus med pridelavo tovarniških vin;
• sveže jagode naredite okusne omake za meso in sladke enolončnice.

V medicini

Listi, plodovi in ​​brsti črnega ribeza vsebujejo veliko koristnih snovi za človeško telo, zato se vsi ti deli rastline uporabljajo v ljudski medicini za zdravljenje in preprečevanje številnih bolezni.

Načini uporabe rastline v ljudski medicini:

• mladi poganjki, ledvice in listi rastline se uporabljajo za pripravo zdravilne decokcije - orodje pomaga pozdraviti prehlad, se znebiti edemov in bolezni srčno-žilnega sistema;
• za zdravljenje bolezni nosu in žrela in nazofarinksa uporabite infuzijo grmičastih listov, dvakrat na dan jih sperite z nazofarinksom;
• svež sadni sok priporočljivo za zdravljenje pomanjkanja vitaminov in splošno krepitev telesa, pa tudi za bolezni želodca in črevesja;
• ribez, nariban s sladkorjem, jemljemo za hipertenzijo za normalizacijo krvnega tlaka;
• decoction listov rastline se dodajo kopeli za rahitisa in diatezo pri otrocih, da odpravijo simptome bolezni;
• iz zrelih jagod naredite kozmetične maske, ki pomagajo v boju proti staranju kože in izboljšanju kože;
• sadna juha iz črnega ribeza odpravlja zaprtje in prispeva k zdravljenju bolezni genitourinarnega sistema;
• za zdravljenje krvavečih dlesni jedo sveže in suhe jagode.

Razvrstitev

Zahvaljujoč prizadevanjem rejcev po vsem svetu obstaja veliko različnih sort črnega ribeza. Vsi se lahko po določenih merilih razvrstijo v ločene sorte in oblike, od katerih ima vsaka različne značilnosti..

Sorte

Vrste črnega ribeza predstavljata dve glavni sorti kulture - evropska (Ribes nigrum var. Europaeum) in sibirska (Ribes nigrum var. Sibirica E. Wolf). Predstavniki vsake od teh skupin se med seboj razlikujejo po zunanjih znakih in značilnostih jagodičja..

Evropski črni ribez najdemo v Belorusiji, Ukrajini in drugih evropskih državah. Ima take lastnosti:

• višina rastline lahko doseže 2 m;
• površina poganjkov je pobarvana v rumenkasto-sivo barvo, je opazna;
• grm izžareva močno specifično aromo;
• med plodovanjem se na vejah oblikujejo dolge ščetke, posute s srednje velikimi jagodami;
• premer zrelih plodov je 0,8-1 cm.

Sibirska sorta te kulture raste v gorah Srednje Azije, pa tudi v Sibiriji. Njegov opis je predstavljen spodaj:

• višina grmov ne presega 1,5–1,7 m;
• močni in gosti poganjki rastline tvorijo razrasli grm in so pokriti z rjavim ali rjavim lubjem;
• predstavniki sibirske sorte ribeza imajo močno imuniteto proti boleznim in škodljivcem;
• rastline so dobro prilagojene na neugodne vremenske razmere, sposobne so prenašati hude zmrzali in sušo;
• premer velikih jagodičja je 1,5–2 cm;
• sadje ima različne odtenke okusa - od sladkega do grenkega;
• po zorenju se jagode pogosto odplavijo iz grma.

Obrazci

Poleg naštetih sort te kulture je bilo vzgojenih tudi več oblik črnega ribeza z okrasnimi zunanjimi lastnostmi..

Najbolj znane rastlinske oblike:

• Ribes nigrum f. apiifolium Kirchn. - grm ima globoko razrezane liste, kar daje krošnji puhast in lep videz;
• Ribes nigrum f. aureo-variegatum hort. - listi rastline imajo nestandardno pestro barvo, zaradi katere ribez izgleda nenavadno;
• Ribes nigrum f. retikulatni nikoli. - listi rastline so pobarvani v standardni barvi, vendar je njihova površina prekrita z majhnimi rumenimi pikami, kar daje krošnji nenavaden in barvit videz;
• Ribes nigrum f. chlorocarpum spaeth - zrele jagode te sorte imajo nestandardno barvo zelenega ribeza;
• Ribes nigrum f. xanthocarpum spaeth - plodove te oblike ribeza odlikuje rumena ali belkasta barva kože.

Priljubljene sorte

Vrtnarji gojijo črni ribez, da bi pridobili velikodušno letino okusnih jagodičja, vendar imajo nekatere rastline poleg visoke produktivnosti tudi privlačen videz, zato jih uporabljajo za ustvarjanje živih mej. Obetavna smer za rejsko delo je gojenje plezalne sorte črnega ribeza, saj imajo vse obstoječe sorte tega pridelka pokončne ali le rahlo ukrivljene poganjke.

Spodaj je kratek opis najboljših sort črnega ribeza:

1. Zelena meglica. Donos rastlin je 3,7 kg na grm, plodovi pa imajo univerzalen namen. Teža enega jagodičja je približno 2,4 g, degustacijska ocena okusnih lastnosti pa 4,9 točke. Za sorto je značilna zgodnja zrelost, nezahtevnost do podnebnih razmer in dobra imuniteta..
2. Harmonija. Sorta je pozno zrela, vendar je vrtnar zadovoljen z odlično tržnostjo jagodičja. Iz ene rastline dobijo do 3,1 kg sladkih jagod, ki tehtajo 2,2 g. Okus plodov je dober, degustatorji pa so tej sorti dodelili oceno 4,6 točke. Grmovje je odporno na nizke temperature in sušo, redko jih prizadenejo bolezni in škodljivci..
3. Poletni prebivalec. Trgatev zori sredi poletja, iz vsakega grma pa lahko dobite do 3,3 kg sadja. Teža jagodičja je približno 2,3 g, njen okus pa je bil ocenjen 4,6 točke. Grmovi te sorte so majhne, ​​zato na vrtni postelji izgledajo kompaktno. Poletni prebivalec ima stabilno imunost proti glivičnim boleznim.
4. Sensei. Rastline so srednje velike in za njih je značilno srednje zgodaj zorenje jagod. Plodovi so srednje velikosti in tehtajo 1,7 g vsakega, iz enega grma pa lahko zberete do 2,7 kg ribeza. Okus po jagodičjih ima značilno kislost, zato so ga degustatorji ocenili na 4,6 točke. Sorta je odporna na glivične okužbe..
5. Pchelkinskaya. Sorta spada med zgodnje, iz ene rastline se pridobiva približno 2 kg jagod. Plodove lahko uporabimo sveže in za predelavo, vsak pa tehta 1,6 g. Grmi so visoki, zato jih pogosto uporabljamo za ustvarjanje žive meje, ocena degustacije zrelih jagod pa je 4,7 točke.
6. Agata. Za sorto je značilno srednje zgodnje zorenje. Jagode so srednje velikosti, vsaka od njih pa tehta 1,8 g. Iz ene rastline lahko zberete do 3,8 kg plodov sladkega in kislega okusa. Ocena degustacije okusa sorte - 4,6 točke. Grmi, ki jih bolezni redko prizadenejo.
7. Litvinovskaya. Ta zgodnja zrela sorta se lahko goji v zmernih regijah in daje dobro letino - približno 2,9 kg plodov iz grma. Masa velikih plodov je približno 3,3 g, njihove okusne lastnosti pa so bile ocenjene 4,8 točke. Visoke rastline imajo dobro imuniteto, vendar potrebujejo dodatno namakanje med sušo.
8. Selechenskaya 2. Za sorto je značilno zgodnje zorenje in visoka produktivnost - do 3,7 kg iz vsakega grma. Veliki plodovi lahko dosežejo težo 2,9 g. Živahne rastline kažejo dobro odpornost proti zmrzali in so samoplodne. Sladkega okusa kaše jagodičje je bilo ocenjeno na 4,9 točke, plodovi pa izžarevajo prijetno jagodno aromo.
9. Sofija. Za jagode je značilno srednje zgodnje zorenje in prijeten sladko-kisel okus, ocenjen na 4,2 točke. Iz enega grma lahko dobite približno 3,5 kg srednje velikih sadežev, katerih povprečna teža je 1,6 g. Rastline lahko gojite na območjih z zmerno hladnimi zimami, kar zagotavlja dodatno zavetje ribeza.
10. Sevčanka. Živahne rastline dajejo velik plod plodu v zgodnjih fazah, jagode pa po zorenju ne drobijo. Donos sorte je 3,8 kg na grm, teža enega jagodičja pa lahko doseže 3,5 g. Okus je nasičen, sladek in kisel, njegova degustacijska ocena je 4,8 točke. Rastline so zelo odporne proti zmrzali in zmrzali..

Če želite izbrati najprimernejšo sorto črnega ribeza za gojenje, morate analizirati podatke o različnih sortah tega pridelka, pri čemer ste preučili značilnosti najpogostejših sort. S pomočjo informacij, predstavljenih v članku, bo celo novinec vrtnar lahko določil raznolikost rastlin za svojo parcelo in tako dal velikodušen pridelek jagodičja.