Podrobna navodila, kako pravilno sestaviti in posušiti chaga doma

Posušena čaga pomaga zdraviti raka, diabetes, želodčne težave, okužbe, luskavico in desetine drugih bolezni. Gliva krepi imunski sistem, povečuje duševno aktivnost in telesni ton. Doma zberite pravilno in posušite. Stane najmanj 80 rubljev na 100 g, ne da bi zagotovili svežino in kakovost. Toda dragoceno zdravilo lahko zberete in posušite sami. O tem bomo govorili v tem članku..

Menijo, da gobe v času spomladanskega pretoka soka in priprave breze za zimo absorbirajo največjo količino hranil. Zato je glavna žetev čage opravljena jeseni in spomladi..

Pravila zbiranja:

• Prijaznost do okolja. Gobe ​​hitro kopičijo strupene snovi: radionuklide, težke kovine itd. Zato se chaga ne more nabirati v gozdovih v bližini industrijskih podjetij, tovarn in avtocest..
• Izbira. Chaga rez iz živega ali sveže posekanega drevja ima dobre lastnosti. Gobe ​​ne nabirajte na suhih tleh ali blizu tal. Količina hranilnih snovi v njih se močno zmanjša..
• Rez Gobe ​​narežemo s sekiro, narežemo z ostrim nožem ali žago na dnu. Takoj očiščen brezovega lubja, kosov lesa, pajčevine in žuželk.

Chaga pogosto zamenjujejo s škrlatno glivo, ki raste tudi na brezi. Oblika grozdne glive je v obliki kopita, goba ima žametno ali gladko površino svetlega odtenka. Vedno je ovalna ali okrogla s temno površino, številnimi tuberkli in razpokami.

Zakaj moram gobe posušiti

Zdravilne lastnosti chaga določajo vsebnost: melanina, betulina, sterolov, karboksilnih kislin, fenolov, aminokislin, flavonoidov, mikro in makro elementov.

Encimatske in oksidativne reakcije se v rezanem gobarju pospešijo. Surovine hitro izgubijo koristne snovi, potemnijo in lahko postanejo plesni. Zato ga je treba hitreje obdelati..

Za to se uporabljajo različne metode sušenja. To je zapleten biokemični postopek, med katerim iz gliv izhlapi vlaga pod vplivom visoke temperature. Lahko naravno posuši.

Sušenje grozno nemogoče.

Pred sušenjem se surovine očistijo. Z ostrim nožem odstranijo temno lubje, delce breze, svetlo drobljivo podlago na mestu, kjer se gliva prilega na deblo drevesa. Rezultat naj bo trden in porumenljen kos surovine. Razrežemo ga na majhne koščke, široke 5-6 cm.

Ker je goba zelo trda, se pri prelukanju pokvari. Zato ga sušiti na nitki v suspendiranem stanju ne deluje. Chaga se posuši samo, ko je razvit.

Metode sušenja gobe breze

V skladu s potrebami Farmakopeje preostala vlaga v klopi po sušenju ne sme presegati 14%. Hiše je težko kontrolirati s tem kazalnikom, pri povprečni temperaturi 40 ° C z nizko vlažnostjo pa sušenje traja 7-10 ur. Ker je razpon časa velik, se je bolje osredotočiti na zunanje znake chage. Dobro posušeni koščki - nagubani, črni s temno rjavo sredico, brez vonja.

Sušenje sušilnika

Za najboljše sušenje gob priporočamo uporabo naprave VOLTERA 1000 Lux. To je najboljši način za umetno sušenje chaga. Naprava ohranja nastavljeno temperaturo, zagotavlja pretok zraka in odstranjevanje vlage. Način delovanja sušilnika je zasnovan za sušenje, ob upoštevanju največjega ohranjanja hranil.

Za sušenje se na sušilne pladnje položijo deli chaga in temperatura je nastavljena na 40 ° C. Med postopkom se zgornji in spodnji pladnji zamenjajo vsakih 1-2 ur.

Pomanjkljivost te metode je le pogojna - sušilnik je treba kupiti. A vloženi denar hitro opraviči, zlasti na kmetijah z lastnim vrtom. Chaga je precej specifična goba za sušenje v sušilniku. Veliko lažje je sušiti. lok, korenje ali krompir.

Sušenje pečice

Surovine, razporejene na pekaču, damo v pečico. Za odstranjevanje izparene vlage je vrata pečice odprta.

Prednost tega načina sušenja je dostopnost, v katerem koli domu je štedilnik s pečico. Slabosti - težko je nadzorovati temperaturo in prezračevanje, pečica bo zasedena 7-8 ur, toplota prihaja skozi odprta vrata. Tudi s skrbnim nadzorom izgubi več hranilnih snovi kot pri predelavi v električnem sušilniku.

Odličen v pečici je posušen poper in bučo.

V ruski peči

Peč je treba poplaviti vnaprej. Ko se peč ohladi na t +50 ° C, se iz nje odstranijo premog in pepel.

Položimo jih na pekač. V pečico jih postavimo na vnaprej pripravljene opore ali opeke, tako da dno ponve ne pride v stik s dnom pečice.

Med sušenjem poteka aktivno izhlapevanje vlage iz surovine, ki jo je treba odstraniti iz peči. Zato je polkna postavljena na stojalo, na dnu pušča majhno vrzel za pretok zraka iz prostora. Zgornji del zaklopa je nekoliko nagnjen nazaj, da odstranite vlažen zrak..

Dimnik odpre 2/3 zapornega ventila, ko se surovina suši, jo postopoma zapremo, 15-20 do konca sušenja tesno zapremo.

Pros - sušenje v ruski pečici je bolj nežno kot obdelava v pečici. Slabosti - delavnost in trajanje.

Vse peči dolgo časa ne hranijo toplote, morda se ne izsušijo.

Naravno sušenje doma

Poleti je na verandi ali balkonu priročno sušiti. Jeseni in pozimi poleg ogrevalnih naprav. Za to lahko surovine postavite na okensko polico ali mizo poleg baterije.

Najboljši pogoji za sušenje:

• temperatura zraka - + 18-25 ° C;
• vlažnost zraka ne več kot 55%;
• brez dostopa do sončne svetlobe;
• redno prezračevanje prostora.

Približni čas sušenja je 14-20 dni. Ves ta čas se surovine občasno prevrnejo in preverijo. Koščke s plesnijo vzamemo in odvržemo, dokler se ne razširi na zdrave gobe..

Prednosti naravnega sušenja so nizki stroški, razpoložljivost, maksimalno ohranjanje aktivnih snovi. Slabe strani - trajanje in zapletenost nadzora postopka. V regijah z visoko vlažnostjo lahko surovine hitro plesen..

Gobe ​​ne smemo postavljati poleg živil s specifičnim vonjem ali kemikalij. Surovine hitro absorbirajo kakršne koli snovi. Goba ohrani svoje koristne lastnosti do dve leti..

Iz nje se pripravijo infuzije, alkoholne tinkture, čaji, maslo in celo kvas. Zdravilo je še posebej dragoceno za bolnike z rakom po kemoterapiji, pomaga pri okrevanju in preprečuje pojav metastaz. Med naravnimi zdravili ni analogov.