Nabiranje gob v regiji čeljabinsk za leto 2019

Regija Čelyabinsk je bogata z gobami, z začetkom sezone pa se bodo številni ljubitelji mirnega lova odpravili v gozd na obiranje. Katere vrste najdemo v letu 2019 in katere kraje je vredno obiskati?

Nabiranje gob v regiji Čeljabinsk za leto 2019

Užitne vrste

Na območju Čeljabinska je ogromna količina užitnih gob, med katerimi so najbolj priljubljene:

• cep;
• kepica;
• mastna;
• medene gobe;
• črevesje.

Cep

Eden najpogostejših predstavnikov z dobrim ugledom..

Njegova odlika je bela visoka noga, ki je vplivala na ime. Klobuk je rjav, širok, premera do 15 cm.

Irina Selyutina (biolog):

V suhem in vetrovnem vremenu se na klobuku pojavi veliko majhnih razpok, v deževnem vremenu pa je na njeni površini viden film sluzi (na vrhu v sredini).

Starost glive je mogoče določiti z:

• oblika klobuka: pri mladem gobarju je polkrožna, v zrelih gobah je ploska, skoraj odprta;
• barva in gostota mesa pokrovke: starejša je goba, temnejša je površina in gostejše meso;
• površina klobuka: mlada - gladka, starostna gliva - hrapava.

Ta vrsta ima prijetno okusnost. Sestava vsebuje vitamine (B, C, A, E), prinašajo velike koristi človeškemu telesu.

Pobiranje naj bi potekalo v začetku poletja. Prednost je, da nanj ne vplivajo črvi, tako kot vse druge sorte.

Ta vrsta se uporablja za ocvrte, vložene ali kuhane jedi, brez izgube okusa. Med toplotno obdelavo se okus in aroma še bolj razkrijeta.

Gruzdy

V regiji Čeljabinsk najdemo naslednje vrste dojk:

1. Bela: zunanji del klobuka je popolnoma snežno bel. Rob kapice je upognjen navznoter. Noga je votla, dolga, tanka.
2. Črna: posebnost je v temnem odtenku zunanje lupine kapice in njeni lepilni površinski strukturi.
3. Rumena: klobuk zraste do 20 cm, meso je mesnato in gosto. v suhem vremenu je površina klobuka vlažna, v mokrem pa - sluzasta in lepljiva. Barvanje zlato rumeno z rahlo temnejšimi koncentričnimi krogi.
4. Močvirje: klobuk premera do 5 cm, pobarvan v rdečkastih tonih, ki lahko zbledijo, ko gliva raste. Ploščasto oblikovana himenofora je rdečkasta, na nogi je enake barve kot klobuk (lahko je nekoliko svetlejša) in je spodaj prekrita s puhasto.
5. Suha: klobuk je bež barve, noga pa je kratka, vendar debela. Ta sorta se uporablja za konzerviranje. Zbiranje poteka od začetka poletja do konca jeseni.

Maslo

Velikosti so majhne. Rjavi klobuk je nameščen na beli tanki nogi. Aroma je prijetna, z malo sladkosti. Bolje je zbirati z rokavicami, da zaščitite roke pred onesnaženjem.

Bolje je uporabiti po skrbni obdelavi, ki vključuje odstranitev filma, ki pokriva klobuk. Nekatere gospodinje najprej skuhajo olje in ga šele potem uporabijo za kuhanje.

Gobe

Sadna telesa so majhna in rastejo v družinah čez ceste. Pogosto jih najdemo pod pnivi listavcev ali na gnilih odmrlih vejah. Raje sončna območja. Po dežju se pojavi obilna letina.

Klobuk je zvonaste oblike, z majhno tanko nogo. Zbiranje poteka od začetka aprila do konca avgusta.

Medene gobe so vložene, kuhane ali ocvrte. Nekatere gospodinje jih zamrznejo sveže. Kadar koli ga vzamejo iz zamrzovalnika in ga uporabijo za pripravo različnih jedi. Pri nabiranju pa morate biti previdni, da ne pomešate užitnih in strupenih gob.

Bolesti

Pogosto se skriva pod plastjo listnatega legla. Če ga želite najti, morate poznati točno določeno mesto (spominja na tubercle) in izkopati malo zgornjega sloja listja. Pogosto takšne predstavnike najdemo na sončnih območjih, poleg gnilih listavcev..

Klobuk je videti kot majhen vzglavnik. Noga je bela, tanka, s temnimi pikami. Bolje je zbirati na vrtovih ali travnikih, kjer rastejo breze.

Strupene vrste

Nekatere so zelo podobne užitnim vrstam, včasih lahko celo izkušen nabiralnik gob naredi napako. Da ni nevarnosti za življenje in zdravje, morate vedeti glavne razlike med strupenimi glivami.

Bledo ponjavo

Strupene gobe spominjajo na užitne

Oblika telesa je jajčasta v mladi glivi, prekriti s skupno odejo. Veliki klobuk popolnoma pokriva tanko kremasto nogo. Premer je v razponu od 10-15 cm, njegova senca je lahko različna: od oljčne do nasičeno zelene. Belo meso brez okusa in vonja in ne spreminja barve.

Pogosto je na ozemlju širokolistnih gozdov bledo grmovje. Glavni poudarek rasti je peščena ali ilovnata tla. Pozorno preučite to strupeno gobo, ima enake lastnosti z gozdnim šampinjonom v mladosti. Razlike bodo postale opazne, ko plošča šampanjca potemni himenofor.

Rdeča muharica

Za to vrsto je značilna svetla kapa rdeče barve z belimi lisami. Kremna kaša. Ta primerek nima vonja. Cilindrična noga - bela (rumenkasta) barva z obročkom.

Pogosto ga najdemo na kislih tleh, v gozdovih ali stepah. Nekateri rastejo osamljeni, drugi pa tvorijo majhne skupine.

Srečujejo se čez ceste. Ta vrsta se pojavi v začetku poletja in raste pred prvo zmrzaljo.

Lažni srček

Na nogi lažnega medu ni obroča. V tem se razlikuje od užitnih predstavnikov. Zvonik v obliki klobuka je gost, širok do 12 cm, osrednji del je rdeče barve, robovi pa so rumenkasti.

Če je težko na pogled določiti, ali so strupene gobe ali ne, lahko doma izvedete majhen eksperiment. Če želite to narediti, jih postavite v posodo s hladno vodo. Če niso primerne za uporabo, se bodo pojavile temno modre lise..

Pozor!! Nekatere lažne gobe so opremljene z majhno "krilo" in je v njih šibko izraženo. Če na nogi gobe opazite "nekaj", ki spominja na obroč, pustite gobo tam, kjer ste ga našli..

Satanska goba

Velik klobuk, katerega premer doseže 30 cm, senca je siva ali oljčna (rumeni primerki se redko nahajajo). Meso je rumeno, sčasoma ob rezu potemni.

Velika noga je lahko široka 10 cm. Višina gobe je 15-20 cm.

Satanski belet raje raste na apnenčastih tleh. Pogosto ga najdemo v listavih gozdovih. Na podlagi opisa videza je treba opozoriti, da je ta sorta podobna roza boletusu. Zbirate lahko le za nadaljnje uničenje. Nemogoče jesti hrane, čeprav številni viri kažejo, da se profesionalni kuharji po dolgi specifični predelavi vzamejo za pripravo jedi po meri.

Rumeni kožni šampinjoni

Pogosto se ta goba imenuje "paprika rumene kože". Pokrovček rumenega šampinjona je lahko siv ali svetlo rjav. Če se ga dotaknete, takoj dobi rumenkast odtenek.

Gymenophore plošče so bele, sčasoma postanejo rjave. Višina nog se giblje od 5 do 13 cm. V zgornjem delu telesa je obroč z več plastmi. Aroma je neprijetna, spominja na vonj nekaterih kemikalij - karbolne kisline, ki je pogosto povezana z lekarno. Med toplotno obdelavo postane le intenzivnejša.

Po zunanjih kazalnikih je ta sorta podobna poljskim šampinjonom. Samo topla voda jih bo pomagala razlikovati. Žetve dajte v vrelo vodo. Če se na njem pojavijo rumene lise in se vonj okrepi, ste nabrali strupene primerke.

Vrsta lisice

Zelo pogosto se temu reče oranžni govorec. Ta goba se od užitnih lisičk lahko razlikuje po odtenku površine. Strupena lisica ima klobuk in nogo nasičene oranžne barve. Površina je žametna. Klobuk ima ravne robove, rahlo zaobljen.

Velikost zgornjega dela je od 3 do 7 cm. Za mlade predstavnike je izdelan v obliki lijaka. Himenoforo predstavljajo prave, ne lažne rumeno-oranžne plošče, ki ob pritisku nanje dobijo rjav odtenek.

Celuloza je oranžna. Aroma je neprijetna, a okusa sploh ni. To vrsto lahko najdemo na odmrlih drevesih, ki so začela propadati, v mahu ali tleh.

Zemljevid krajev z gobami

V regiji Čeljabinsk je bilo določenih več poti, po katerih se gobarji odpravijo v lov. Pri tem jim pomaga zemljevid mest gob..

1. Vasi Kremenkul ali Butaki: V bližini opazimo množično rast. Tu se zbirajo russula, boletus in medene gobe. Začetek sezone je konec aprila. Trajanje - do prve zmrzali.
2. Kremenkulsko jezero: Če se premikate v svoji smeri, lahko košaro napolnite z grudicami ali jurčki. Največji pridelki opazimo spomladi in jeseni. Za pošiljanje vseh vrst gob potrebujete dovolj padavin.
3. Okrožje Argayash: naslednja točka na zemljevidu, kjer sta maslo in žlebič.
4. Avtocesta Ozersk - Kishtym: Če se premikate po njej, nekateri nabiralci gob uspejo napolniti košare z gobami. Tu prevladujejo gobe in jurčki..
5. Vas Sargazy: obiščete ga, lahko naberete russulo, medene agarice in maslo.

Če povzamem

Nabiranje gob v regiji Čeljabinsk bo uspešno, če se odpravite na prava mesta. Bodite previdni - skoraj vse užitne vrste imajo strupene kolegice. Poskusite se naučiti lastnosti obeh, da zaščitite sebe in družino.