Nabiranje gob v regiji samara v letu 2019

Skoraj ¼ območja Samare zavzemajo gozdovi. Ni presenetljivo, da je to območje še posebej privlačno za ljubitelje "tihega lova." Preden se odpravite v gozd, morate ugotoviti, katere gobe samarske regije v letu 2019 lahko nabirate konec avgusta in katere spomladi.

Nabiranje gob v regiji Samara v letu 2019

Značilnosti regije

Regija Samara, ki je del zveznega okrožja Volga, obsega površino 53.565 km². Od severa do juga se ozemlje razteza na 335 km, od zahoda proti vzhodu - na 315. Na zahodu regija meji na regijo Ulyanovsk, na severu - s Tatarstanom, na vzhodu - z Orenburgom, na jugozahodu - s Saratovom.

Regija se nahaja v srednjem toku Volge. Podnebje je celinsko, prevladujejo oblačni dnevi v hladnih in nizkih oblakih in poleti jasno. Pomlad je kratka, poletja pa suha in vroča, jesen je kratka, zime pa niso snežne in tople. V regiji je približno 200 rek in akumulacij.

Užitne gobe

Če želite iti na "lov" na gobe, se morate pravilno pripraviti. Izkušeni nabiralci gob vedo, katera je užitna in katera nevarna in lahko škoduje zdravju, zato ne morete vsega premišljeno zbirati.

Na območju Samare obstaja več deset sort predstavnikov gobarskega kraljestva. Med najdragocenejše so gobice prašičev, kamelija, ostriga in medene gobe..

Cep

Ena od užitnih gob, ki raste na območju Samare, je bela. Celo neizkušeni nabiralci gob poznajo to dragoceno vrsto. Začne rasti v maju in konča novembra..

Opis:

• klobuk je rjavkast ali mlečno bel;
• zraste do 30 cm, v deževnih razmerah - do 50 cm;
• mlade gobe konveksne oblike, prezrele postanejo ravne;
• tekstura klobuka je žametna;
• mesnato meso, belo;
• višina nog - 12-25 cm, premer - 10 cm.

Za koprive je značilna prisotnost sort, ki se razlikujejo tako po habitatu kot barvi klobuka. Zato se imenujejo tako: smreka, bor, breza itd..

Ingver

Medenjaki rastejo od julija do septembra, vendar je to obdobje mogoče prekiniti in, ko ob določenem času prispete v gozd, ne vidite niti enega goba. Čez nekaj časa se je gozd spet zasičil z gobami. Njihova količina je neposredno odvisna od vremenskih razmer in padavin.

Opis:

• klobuk je polkrog, žametno;
• premer - od 3 do 20 cm;
• barva je rumenkasta, sivo-olivna, temno oranžna;
• površina je gladka ali žametna, po dežju postane spolzka;
• premer nog - približno 2 cm, dolžina - do 5 cm;
• noga je od zgoraj lahka, zoži se do podlage, morda z majhnimi pikami temne barve - če jo stisnete, postane zelena;
• ko je rezano, meso postane zeleno ali rdeče, ko je izpostavljeno zraku.

V regiji je več vrst: borov žafran, str. kri rdeča, str. Japonski, str. Alpski in r. vino.

Ostriga goba

Ostrige gobe lahko rastejo tako v naravnih razmerah kot v umetno ustvarjenem miceliju. V naravi pogosto uspevajo na krošnjah dreves in dovolj visoko.

1. Klobuk je okrogel, podolgovat, površina je gladka.
2. Premer - 5-17 cm, konkavni robovi.
3. Starejša je goba, gostejša je kapa.
4. Obstajajo sivi, rjavi, rumeni, oljčni in vijolični cvetovi..
5. Noga dolga 50 mm, premer 30 mm, rumenkasta.
6. Kaša iz gob ostrige je sočna in elastična, vendar sčasoma postane suha.

Zato je bolje nabirati mlade izrastke. Če pa ste že odrezali "kit" starejše starosti, imejte v mislih, da boste morali temeljito odstraniti noge in druge trde dele telesa s sadjem.

Gobe

Treba je razlikovati užitne gobe od strupenih

Ime gobe je iz latinščine prevedeno kot "zapestnica", to je posledica njegove oblike.

Opis:

• noga do 15 cm dolga, medena ali rjava;
• nekatere medene gobe imajo poleg klobuka majhen obroč;
• polkrožni klobuk z majhnimi luskami;
• barva se razlikuje od smetane do rumene barve z rdečim odtenkom.

Medeno strupeno jelšo pogosto zamenjujejo z medovimi gobami. Ločijo ga od pravih gob:

• habitat: raste le na starih trdih trdega lesa;
• površina pokrovčka: prekrita z majhnimi luskasta vlakna.

Zato morate biti pri nabiranju gob izjemno previdni..

Strupene gobe

Zastrupitev z gobami je ena najmočnejših in je lahko celo smrtna, zato morate vedeti, kako izgledajo strupeni osebki in se izogniti njihovemu pojavljanju v košarici.

Bledo ponjavo

Žarnice rastejo od julija do konca oktobra, tako posamezno kot v majhnih skupinah, kar otežuje njihovo identifikacijo. Tudi majhna krastača, ki se je obesila med dobre gobe, lahko vašo jed naredi strupeno.

Klobuk je ovalne oblike, z gladkim robom. Je sijoča, belkasta in vedno nekoliko lepljiva, premera 5-15 cm, noga je visoka do 16 cm in premera 2 cm. Klobuk je mehak, spore so bele. Meso je sladkega okusa, v starih gobah spominja na krompir.

Bledo grebe spada v rod Amanita (Amanita). V takšni ali drugačni količini, ki jo najdemo po vsej Evropi. Na skrajnem jugu evropskega dela Rusije je razmeroma redka. Smrtonosni odmerek enega značilnih toksinov te glive - faloidina, je 0,02-0,03 g za človeka.

Lažni srček

Dvojčki posnemajo užitne sorte v vsem. V velikih skupinah uspevajo le na štorih in gnilih drevesih. Klobuki so svetle barve, noge so v notranjosti tanke in prazne. Površina je gladka. Lažne gobe razdelimo v naslednje skupine:

• pogojno užitna;
• neužiten;
• strupeno.

Stopnja zastrupitve je odvisna od pripadnosti skupini..

Klobuk lažnih gob se razlikuje od pravih lestvic. Prve imajo temnejše klobuke. Le prezrele medene gobe postanejo gladke kot lažni medu, vendar teh gob tudi ne priporočamo. Lažni medeni agarici nimajo obročev krila pod stopalom. Po barvi se razlikujejo: je svetlejša od resničnih, z dodatkom rdeče, rumene in sive barve.

Diši po plesni, okusu grenak.

Fly agaric

Skoraj vsi poznajo agarico rdeče muhe: rdeč okrogel klobuk, bele pike - v gozdu ga preprosto ni mogoče opaziti. Vendar to ni edina barva: klobuki iz muharskega agarja so lahko beli, zeleni, rjavi in ​​oranžni. Leteča krastača spada v rod Amanita.

Mesnata noga in kapnata oblika kapice spominjata na dežnik. Noga se zlahka loči od kape. Obstaja tudi užitna vrsta muharskih gob - goba Cezar, vendar se na območju Samare ne pojavlja..

Glavnik srebrne ribe

Sinonimi za to ime so lepiotota crestata ali umbellate glavnik. Raste od začetka julija do konca oktobra. Najdemo ga v skoraj vseh pogojih: v iglavcih, mešanih gozdovih in celo na vrtu.

Kapa v barvi je od svetlo rumene do rjavkasta. Ima rjave kosmiče. Na nogi je obroč, ki izgine s staranjem glive. Celuloza je bela, vendar po dotiku spremeni barvo v rdečo. Srebrna ribica po videzu spominja na lepoto korimbozo, ni užitna. V primeru nenamernega zaužitja lahko izzove hudo zastrupitev s hrano in težave s prebavili.

Redke vrste

Celoten srednji del Rusije je posut s skoraj istimi vrstami gob, redki predstavniki tega kraljestva pa so tudi na območju Samare.

Tartuf

Najdražja vrsta gob je tartuf. Raste pod zemljo in velja za poslastico. Stroški za 1 g tartufov v krožniku se lahko gibljejo od 400 do 1000 rubljev. Nabiralce gob lahko najdete le s pomočjo posebej usposobljenih psov ali prašičev. Obstajajo črni, zimski in italijanski tartuf.

Tartufi jedo sveže

Gojenje je možno v umetnih razmerah, vendar je to zelo drag in tvegan posel, saj gobe preprosto ne morejo rasti..

Irina Selyutina (biolog):

V regiji najdemo eno od vrst tartufov - črni ruski tartuf (Tuber aestivum) ali poletni tartuf. Povprečna teža plodnega telesa je približno 400 g s premerom do 10 cm. Meso te vrste odlikujejo naslednje lastnosti:

• okus: sladko, oreščkov z izvirnim vonjem morskih alg;
• barva: običajno je belkasta pri mladih osebkih, pri zrelih pa je rumena ali sivo rjava. Celuloza vsebuje veliko število belkastih žil, ki tvorijo značilen marmornat vzorec;
• gostota: pri mladih je zelo gosta, v starosti - mehka, ohlapna.

To je edini predstavnik klana Tuber v Ruski federaciji.

Gliva je mikoriza, ki tvori korenine glive z različnimi predstavniki drevesnih vrst:

• zelo pogosto pri hrastu, bukvi, gabru in drugih širokolistnih vrstah;
• manj pogosto pri brezah;
• zelo redko z borovci.

Plodno telo se v tleh razvije plitvo - do 15 cm, največja, vendar zelo redka globina razvoja - 30 cm.

Raste v skupinah - gnezda, v katerih se razvije do 7 plodnih teles. V črni ruski tartuf lahko greste sredi junija in do oktobra.

Tartufi imajo zelo kratek rok uporabe, jesti jih je treba samo sveže.

Gobe ​​same so okrogle, mesnate, imajo hrustančno konsistenco. Sekcijsko meso tvori marmornat vzorec črnih in svetlih žil. Po velikosti niso večji od krompirja..

Pravi morel

Ta vrsta gob velja za elitno. Obstaja različica s podobnim imenom - črta, vendar poleg tega nimata nič skupnega. Šiv je strupen in ima ukrivljen klobuk..

Pravi morel začne rasti aprila. Lahko ga vidimo poleg aspen, jelše ali topola. Velikost gobe je do 15 cm, klobuk je jajolik, sivo rjav, z neenakomernimi robovi, ki prerastejo v nogo. Ta goba ni podobna drugim vrstam. Noga je bela, podaljšana navzdol. Celuloza je voskasta, prijetne arome in okusa..

Za razliko od linij, ki vsebujejo toksine, morski listi niso strupeni.

Jež

Goba je videti kot lisica. Površina kapice je gladka ali z mozolji. Na hrbtni strani - "trnje". V regiji najdemo naslednje vrste robidnic: glavnik, pečen, koral, zarezan, rumen. Zbirate lahko od julija do novembra.

Irina Selyutina (biolog):

Najpogostejša je zarezana robida, ki je izredno podobna resničnim lisičkam. Vendar pa obstajajo razlike:

• klobuk: nepravilne, gomoljne;
• himenofora: iglaste oblike, ki jih predstavljajo čudovite smetane ali svetlo rumene bodice, ki se spuščajo na nogo;
• kaša: gost in hkrati krhek, rumenkast, na ostanku spremeni barvo v rjavkasto rumeno. V starostnih obdobjih, trdo, grenko. Zato so za uživanje primerne le mlade gobe..

V rdeči knjigi samareške regije je vrsta robidnic (gericium) koralne oblike.

Zemljevid krajev z gobami

Če želite nabirati gobe na območju Samare, pojdite v najbližji gozd. Zemljevid gobjih krajev zajema skoraj celotno ozemlje regije v bližini vasi.

1. Navdušeni oboževalci "tihega lova" niso omejeni na eno regijo in gredo po gobe v sosednjo regijo Ulyanovsk.
2. Vas Malaya Malyshevka: v letu 2019 bi morali v to naselje odpeljati gobe, ker nedaleč od njega rastejo rjave boletuze, črne prsi in še večji parki. Poleti se odpravijo tja po ostrige. Do vasi lahko pridete z avtobusom ob poti od Samare do vasi Bogatoe.
3. Buzuluk Bor: tukaj je vredno oditi polne košare žafranovih gob. Tu najdete skoraj vse vrste gob..
4. Okrožje Stavropol, vas Širjajevo: tu se bo jeseni izkazalo, da naberejo veliko medunih gob in masla.
5. Gore Zhiguli: rastejo gobice por, medeni agarici, metulji in druge vrste.
6. Okrožje Shigonski, vas Volzhsky Utes: za gobe in olja pogosto še vedno hodijo sem.
7. Krasnoglinski okrožje: najdejo tukaj gobe in medene gobe. Blizu Naselje Vintai Lahko tudi nabirate jagode, ki jih na tem območju ne morete šteti..

Priporočila za nabiranje gob

Nabiralci šamarskih gob se tako kot vsi drugi redko pogovarjajo o svojih najljubših krajih, lahko pa svetujejo, kako se obnašati v gozdu, če ste šli po gobe.

1. Glavno pravilo je, da skrbno preučite videz gob. Priporočamo, da s seboj vzamete izpis ali knjigo o gobah. Če imate celo najmanjši dvom o užitnosti primerka, je bolje, da se ga ne dotaknete..
2. Med kuhanjem lahko zaznamo strupene gobe. Če želite to narediti, jim dodajte žarnico - če postane modra, jih ne morete jesti. Vendar se nanjo ne morete posebej zanesti, pravijo zdravniki. Bolje je, da vsako gobo, ki jo obiramo, natančno razmislimo, kot da v najboljšem primeru izgubimo košaro, v najslabšem primeru pa v bolniški postelji..
3. V primeru zastrupitve nemudoma pokličite rešilca ​​in med čakanjem na izpiranje želodca raztopino kalijevega permanganata z dodatkom aktivnega oglja, popijte odvajalo in lezite. Noge in trebuh se lahko segrejejo. Priporočamo tudi sladko močan čaj.
4. Gobe ​​morate nabirati zgodaj zjutraj (6-7 ure). Tako bodo lahko bolje videli. Poleg tega bo povečala vaše možnosti za nabiranje velikega števila gob..
5. Gobe ​​začnejo nabirati z roba, pogosteje jih najdemo bele.
6. Po dežju morate iti v gozd (vendar je pomembno, da se spomnite, da je najboljši "gob" dež plitv, močan, topel).
7. V gozdu nosite nekaj z dolgimi rokavi. Bodite prepričani, da nosite klobuk. Čevlji - škornji, ki lahko zaščitijo stopala ne le pred mokro travo, ampak tudi pred ugrizi strupenih prebivalcev gozda.
8. Bolje je nabirati gobe v košaro ali vedro, da jih ne zmeljemo. Če boste nakupovali košaro, izberite iz celotnega kompleta le tistega, ki je izdelan iz naravnih materialov.

Nobene gobe iz domačih gob ne moremo primerjati z lastnimi. Lahko se zabavate celo v fazi njihovega zbiranja, in tako da postopek poteka nemoteno in ne prinese neprijetnih presenečenj, se skupaj z izkušenimi nabiralci gob odpravite v gozd..

Če to ni mogoče, morate izbrati samo tiste primere, o katerih ne dvomite, saj je na območju Samarske veliko izbire.