Shranjevanje koruze na storž in žito

Zadrževanje koruze na storžu je edini način za ohranitev vseh koristnih lastnosti te neverjetne rastline. Obstaja veliko različnih metod za pravilno shranjevanje koruznih storžev za zimo. Upoštevati je treba vse pogoje za ta postopek. Le tako lahko dosežemo, da je rok uporabe koruznega zrna dolg.

Izbor koruze za skladiščenje

Prednosti te rastline so opisane v številnih virih. Torej, znano je, da prispeva k normalizaciji dela skoraj vseh sistemov človeškega telesa. Uporabljati ga je treba tudi za preprečevanje prehladov in nalezljivih bolezni v jesensko-pomladnem obdobju leta. Ta izdelek je potreben tudi za zdravljenje različnih kroničnih bolezni..

Preden govorite o sušenju koruze, morate razumeti pravila nabiranja in pravilne priprave te rastline.

Čeprav je rojstni kraj koruze Amerika, se je ta rastlina od sredine prejšnjega stoletja razširila po vsem svetu. V Ruski federaciji izdelek gojijo na jugu in v rastlinjakih v Sibiriji.

Osnove žetve

Številni vrtnarji za sušenje koruze na žetvi storžev konec avgusta. To je potrebno za kasnejšo oskrbo: stabilizacijo temperature in vlažnosti za skladiščenje koruznega zrna. Zbiranje je treba opraviti po jutranji rosi v sončnem vremenu.

Osnove nakupovanja

V trgovinah praviloma prodajajo 2 sorti koruze:

1. Zadaj. Plodovi takšne rastline so veliki. Zrna te koruze so trde strukture, imajo svetlo rumeno barvo do oranžnega odtenka. Najpogosteje se uporablja v krmi za živino. Vendar takšna sorta ni kontraindicirana za ljudi.
2. Hrana. Velikost tega izdelka je precej majhna, vendar so zrna velika, mehka in sladka. Barva se razlikuje od mlečno do svetlo rumene barve.

Pri izbiri koruze se morate osredotočiti ne samo na videz samega izdelka, temveč tudi na njegov vonj in elastičnost:

1. Da bi lažje posušili ušesa koruze, morajo biti mlada in sveža. Glavni pogoj je, da mora biti to sadje v „oblačilih“. V tem primeru morajo biti listi svetlo zelene barve, antene pa morajo biti dovolj navlažene..
2. Da se koruzna ušesa dobro posušijo, se morajo zrna tesno prilegati, imeti enak rumen odtenek ter biti sočna in prožna.
3. Zrnje na dnu naj bo mehko, ob pritisku pa dajte sok.

Ko je seme te rastline bolj suho in trše, slabše bo ohranilo svoje hranilne lastnosti.

Na kaj moramo biti pozorni pri nakupu koruze

Kupec mora posebno pozornost pritegniti različne lise na ušesih koruze:

1. Transparentna oteklina kaže na prisotnost bolezni "mehurček".
2. Bela plošča z rožnatimi sporami kaže, da ima izdelek "fusarium".
3. Depresivne pike so bledo sive, po propadanju - rumene in rjave, kažejo na prisotnost "bakterioze" v rastlini.
4. Plesenke glive pri človeku povzročijo zastrupitev, v hudih primerih - smrtni izid, jih je enostavno najti: rumeno-zelenkaste lise bodo vidne na storžih.

Prav tako ne vzemite rastline, ki jo delno pojedo žuželke ali ptice. V tem primeru je tveganje za različne okužbe, ki se prenašajo s ptic in žuželk, veliko..

Oster kemični in sintetični vonj rastline naj bi opozoril. Koruza ni primerna za uživanje.

Priprava koruze za skladiščenje

Posebno pozornost je treba posvetiti pripravljalnemu delu s to rastlino..

Trgatev

Trgatev se začne, ko izdelek doseže zrelost mleka. Izbor ušes temelji na naslednjih dejavnikih:

• suhost zunanje plasti plašča;
• sprememba barve storža;
• mehkoba zrn in njihov lahki sok;
• suhe niti na straneh sadja.

Glavno merilo med zbiranjem ni videz sestavnega dela, temveč vlažnost izdelka.

Priprava

Nadaljnja predelava pridelka poteka v več fazah:

1. Čiščenje. Predhodno očistite smeti iz zrn, razvajenega, nagubanega sadja, pa tudi ušesa z gnilobo.
2. Sušenje Z uporabo različnih metod morate izdelek temeljito posušiti.
3. Pripravite mesta za shranjevanje posejanih pridelkov za zimo.

Poleg tega se ta algoritem uporablja tako za hrano kot za krmo koruze..

Koliko lahko hranite sveže koruze v hladilniku

Svežo koruzo hranimo kratek čas pri sobni temperaturi, največ 3 dni. Toda v hladilniku se rok uporabe tega izdelka poveča. Še več, v samem hladilniku lahko koruza (tako na storžu kot v zrnu) 3 mesece leži in obdrži uporabne lastnosti. V zamrzovalniku se rok uporabe poveča na 1,5 leta. Res je, najprej ga je treba držati v vreli vodi, nato v hladni vodi in postopek ponoviti 2-krat.

Kako ohraniti svežo koruzo za zimo

Obstajata dva glavna načina nabiranja te komponente za zimo: zamrzovanje in konzerviranje. Edina razlika je tehnologija nabiranja. Rok uporabnosti v tem primeru se giblje od 6 mesecev do 1,5 leta..

Pred zamrzovanjem je treba komponento nekaj ur potopiti v vrelo vodo in nato v hladno vodo. Lahko uporabite sol in limonin sok. Nato izdelek temeljito osušite in pakirajte v hermetično zaprti posodi.

Za ohranjanje je potrebna toplotna obdelava bodisi same rastline bodisi posode pod njo. Poleg tega lahko v tem primeru obdelovancu dodate druge komponente..

Kako shraniti kuhano koruzo

Toplotna obdelava poveča rok trajanja rastline. Vendar pa zahteva posebne pogoje pridržanja. Obstajajo različni načini shranjevanja, med katerimi so 3 osnovna področja:

1. Na storž v hladilniku. Tukaj lahko postavite bodisi sam lonec z kuhano rastlino, bodisi posamezne koruzne koruze, skrbno zavite v oprijemljiv film. V tem primeru bo rok uporabe 2-3 dni, ne več.
2. Fižol v hladilniku. Zrna je treba najprej raztopiti v vodi in sterilizirati kozarce, napolnjene s to raztopino. Posode postavite v spodnji predal. Rok uporabnosti bo 2-3 mesece.
3. V zamrzovalniku. Po kuhanju je treba izdelek pustiti, da se ohladi in posuši. Nato je treba porcionirane storže oviti v oprijemljiv film in dati v zamrzovalnik. Rok uporabnosti takšne slepe je približno 1 -1,5 let.

Kako sušiti koruzo

Za to edinstveno rastlino obstaja veliko različnih načinov sušenja. Vendar pa ni veliko priljubljenih metod..

V kleti ali kleti

Tehnologija je precej preprosta:

1. Pripravite storž rastline.
2. Vezati v pletenice brez lomljenja listov.
3. Obesite v klet ali klet.

Glavni pogoj je dobro prezračevanje prostora. Pripravljenost preverjamo s tresenjem: če se zrnje med tem postopkom dobro zdrobi, se izdelek popolnoma posuši, ga lahko uporabimo naprej.

V pečici

Tehnologija obiranja je v primerjavi s prejšnjo možnostjo še enostavnejša:

1. Rastlino temeljito sperite, posušite na papirnati brisači.
2. Zrna zložite na pekač, obložen s pergamentom v tankem sloju.
3. Za pol ure postavite v pečico, predhodno segreto na 100 stopinj.

Nato sušite na sobni temperaturi, dokler ni popolnoma kuhana..

V sušilniku

Ta metoda je podobna prejšnji metodi. Zrna morajo biti pripravljena na enak način. Nato enakomerno razporedite po površini sušilnika. Vklopite temperaturo približno 40-60 stopinj in pustite 10-12 ur.

Pred uporabo električnega aparata natančno preberite uporabniški priročnik.

Skladiščenje kisle koruze za ribolov

Običajno se ta kisla rastlina uporablja pri ribolovu krapov, kraških krapov in drugih različnih rib..

Tak hranljiv izdelek je pripravljen precej preprosto: ga solimo, fermentiramo nekaj dni pri sobni temperaturi (približno 7 dni) in nato damo v hladilnik.

Pogoji skladiščenja so enaki: zaprta embalaža brez dostopa zraka, skladnost z vlažnostjo in temperaturnimi pogoji. Rok uporabnosti je do 1 meseca..

Pogoste napake pri skladiščenju koruze

Glavni razlogi za zmanjšanje roka uporabnosti koruze so:

1. Nepravilna priprava izdelka: pomanjkanje pripravljalnih del in potrebne tehnologije za pripravo rastline.
2. Neupoštevanje pomembnih parametrov: vlaga nad 15% in temperatura nad 4 stopinje Celzija.
3. Puščanje v embalaži. Dostop zraka povečuje gnitje izdelkov.

Da se izognete poškodbam rastline, se je treba izogibati zgornjim napakam..

Zaključek

Hraniti koruzo na storžu ni tako težko. Dovolj je poznati osnovna pravila za izbiro in pripravo rastline in upoštevati optimalne pogoje in značilnosti njene vsebine.