Pinot grozdje: sorte sort in opis

VinoDo -30 ° CSrednjaCilindrični konični80–150 gZaokroženo13 gMornarsko modra,

vijolična

Sočno20%

Opis sorte grozdja Pinot

Sorta skupine Pinot ima skupne značilnosti vseh svojih sort.

Opis zunanjih funkcij

Grmovje je srednje veliko. Poganjki po letni rasti pridobijo svetlo rjavo barvo. Vozlišča so nekoliko temnejša, mednožje so skrajšane. Velikosti listov so dolge približno 14-15 cm in približno enake širine.

Vsaka listna plošča ima 3 ali 5 rezila, seciranje je enostavno ali srednje. Oblika listja je okrogla. Jeseni v večini primerov pridobi rdečo barvo z rjavim odtenkom. Včasih so jeseni primerki z zlatim listjem.

Grozdje ima valjaste oblike, blizu stožčaste oblike. Jagode so locirane precej gosto. Šop počiva na majhnem peclju in tehta med 80-150 g. Večina sort ima temno modre jagode, obstajajo pa vrste z rdečo jagodičasto barvo. Oblika ploda je zaobljena in rahlo podolgovata..

Obdobje zorenja in donos

Glavne sorte grozdja Pinot so srednja sezona. Nabiranje je možno po 140-150 dneh od trenutka, ko so se brsti odprli. Pridelek glavne sorte grozdja je nizek, vendar je odvisno od vrste, pogojev in z njimi povezanih dejavnikov količina nabrane nadpovprečna.

Karakteristične raznovrstne značilnosti

Glavne značilnosti sortne skupine so:

• prisotnost modrikastega voščenega premaza na jagodah;
• nizka produktivnost;
• rdeča z rjavo odtenkom barve listov v jesenskem obdobju;
• valjasto-stožčaste oblike grozdov.

Karakteristike se lahko razlikujejo glede na posamezno sorto..

Prednosti in slabosti

• Med prednostmi sortne skupine so:
• odpornost proti zmrzali do -30 ° С;
• možnost pridelave kakovostnih vinskih izdelkov;
• možnost gojenja grozdja v srednjem pasu;
• zaradi srednje višine grmovja lahko grozdje gojite celo na majhnem območju.

Pinotovo grozdje ima tudi nekaj pomanjkljivosti..

• Med njegovimi minusi je mogoče opredeliti:
• pomanjkanje odpornosti na večino škodljivcev in bolezni;
• nizka produktivnost in njena odvisnost od vremenskih in podnebnih razmer.

Raznolike sorte

Pinot je sortna skupina, ki jo predstavlja več sort. Med njimi so: Noir, Grigio, Meunier, Blanc, Tignes in zgodnji (Michurinsky). V resnici gre za isto vrsto, vendar so različni kloni in izražajo različne mutacije.

Pinot Noir (Nero)

Pinot Noir ali črni pinot - ena najbolj znanih sort svoje sortne skupine, ki se na področju vinarstva uporablja že več stoletij. Pinot Noir ga distribuira v različnih delih sveta v zmernih državah.V Evropi ga gojijo v Franciji, Italiji, Švici, Avstriji in Nemčiji. V ZDA Pinot Noir v veliki meri gojijo v zveznih državah Kalifornija in Oregon..

Pinot Grigio (Gris)

Pogled na Grigio ali Gris je pogost v Franciji, Italiji, Nemčiji, Avstriji, Švici, Avstraliji, Novi Zelandiji in drugih državah. Večina vina iz te sorte pridelajo v Italiji. Tehnično spada med bele sorte, barva jagodičja pa je zaradi rdečkastega odtenka kože rahlo rožnata.Za razliko od glavne oblike proti zmrzali je ta sorta lahko ranljiva pred zgodnjimi zmrzali. Srednjeevropsko podnebje z zmernimi zimami je optimalno za Grigio.

Pinot Meunier

Vrsta s črnimi jagodami, tako kot druge sorte, prihaja iz Francije, kjer jo trenutno gojijo v večjem obsegu v primerjavi z drugimi državami. Vinogradi Pinot Meunier najdemo tudi v Nemčiji, Švici, Avstriji, ZDA, Avstraliji, Sloveniji in na Hrvaškem..Vrsta je znana tudi kot črni rizling. Izvirno ime "meunier" pomeni "mlinar". Zaradi tega je mogoče sorto najti tudi pod imeni Mullerrebe in Millers Burgundy, ki izhajata iz nemškega müller in angleškega „mlinar“ v pomenu „mlinar“..

Pinot blanc

Bela sorta grozdja, ki velja za mutacijo Pinot Grisa. Komercialno ga gojijo v Franciji, Italiji in Avstraliji. Najpogosteje ta sorta daje zgoden in velik pridelek, vendar je rodnost bolj odvisna od rastnih pogojev..Pinot Blanc ima med vsemi grozdnimi grozdji najlažje jagode. S tem je povezano tudi njegovo ime, ki je iz francoščine prevedeno kot "belo". V drugih državah lahko najdete imena, ki imajo v svojih jezikih podoben prevod, na primer Pino Bianco v Italiji ali Weisser Burgunder v Nemčiji.

Pinot fran

Grozdje pinot Franc je sorta, ki zgodaj zori. Grozdje raste srednje veliko in ima temno vijolično ali modro barvo s tanko vzmetjo (racija). Gojijo ga večinoma na pobočjih s povečano suhostjo, saj to vrsto odlikuje suša prepustnost..Od minusov Pinota Franca se razlikujeta precej nizka produktivnost in šibka rast grma. Da bi odpravili razmere in dobili večjo količino letine, se vinogradniki zatekajo k načinom vzreje in skrbijo za vinski grm po vseh pravilih kmetijske tehnologije (obrezovanje, gnojila).

Pinot Fran se včasih imenuje krimska sorta, saj ga lahko najdemo v zahodnem delu krimskega polotoka.

Pinot kositer

Sorta črnega vina, ki jo vzrejajo francoski rejci. Raste v zmernem podnebju. Barva jagodičja je blizu vijolična, okus je rahlo kisel, na splošno pa mehak in deloma spominja na češnjo.Sadike grozdja te sorte vinogradniki na našem območju pogosto zasadijo za domače vino, ki je po okusu čim bližje pravemu pinotu noiru. Prednosti te sorte vključujejo visoko odpornost na različne bolezni, na katere je grozdje lahko dovzetno.

Pinot zgodnji (Michurinski)

Pinot zgodaj ali Michurinsky je proizvod ruskih rejcev, ki so poskušali razviti domačo sorto iz Pinota Noira. Njeni začetniki so znanstveniki iz družine Shnit, ki živijo v Michurinsku in izvajajo izbirne teste v Centralnem genetskem laboratoriju tega mesta..Posebnost te sorte se šteje za zgodnjo zrelost jagod. Nabiranje je možno že 125 dni po odprtju brstov. Vrsta je tudi odporna proti zmrzali, zaradi česar jo je mogoče uspešno gojiti na severnih zemljepisnih širinah.

Značilnosti sajenja in gojenja

Če želite posaditi in uspešno korenirati grozdje, morate najprej izbrati mesto za sajenje. Za sortno skupino Pinot je najbolj primeren zaplet na odprtem prostoru, ki je dobro osvetljen s soncem. Če je za pristanek izbran naklon, je bolje izbrati južno ali zahodno-južno stran hriba.

Pomemben dejavnik je kakovost tal. Rodovitna plast naj bo čim bolj debela, saj je od tega odvisna hitrost rasti korenike in zorenja jagodičja. Najbolje je izbrati kraj z zemljo, ki vsebuje apno v velikih količinah. Primerna so tudi humusno-karbonatna tla..

Predhodno pripravo je treba izvesti 1-2 meseca pred sajenjem. Na mestu, ki je dodeljeno za vinograd, morate izkopati luknje za sajenje grmovja. Če načrtujete splošni pristanek, vendar morate izkopati jarek. Ko kopljete luknje, ne pozabite na razdaljo med njimi..

Razdalja med potaknjenci mora biti približno 0,8 m. Če se bo pristanek zgodil v več vrstah, potem morate med njimi vzdrževati razdaljo najmanj 1 m.

Grozdje te sorte sadimo bodisi spomladi (od sredine marca do sredine maja) bodisi jeseni (konec septembra ali v začetku oktobra).

Postopek pristanka je naslednji:

1. Sadike kupimo tik pred sajenjem v zemljo (za 1-2 dni).
2. Po tem jih za 24 ur postavimo v vodo..
3. Obrezajte korenik in odrežite stebla na 3-4 brsti.
4. Neposredno pred sajenjem se korenik obdeluje z glineno kašo.
5. Preden damo sadiko v jamo, drenažo položimo na njeno dno, na vrhu se vlije pripravljena tla.
6. V vsako jamico dodamo gnojilo, sestavljeno iz 250 g pepela in 250 g nitroammophoske..
7. Sadiko previdno postavimo na sredino luknje, izravnamo korenine, jo potresemo z zemljo, jo dobro stisnemo in obilno zalivamo..

Kako skrbeti za sadike

Kakovost pridelka je odvisna od pravilne nege sadik..

Zalivanje naj bo obilno, a redko. Po zimi je treba zemljo najprej navlažiti marca (če je bilo malo snega) ali aprila (v primeru močnih snežnih padavin pozimi). Voda za namakanje mora biti topla, znotraj +20 ... + 22 ° С.

Grmovje lahko zalivate ročno z namakanjem ali pa uporabljate avtomatske kapljične namakalne sisteme. V času cvetenja grozdje te sorte običajno ne zalivamo..

Po potrebi je treba odstraniti plevel in zrahljati tla..

Hranjenje je prav tako pomembno. V rastni sezoni je treba gnojila nanašati 3-4 krat.

Izkušeni pridelovalci predlagajo uporabo mineralnih ali organskih prelivov v naslednjem zaporedju:

1. Prvo gnojilo - pred cvetenjem.
2. Drugi - 14 dni pred pojavom jajčnikov.
3. Tretjič - 14-21 dni pred žetvijo.
4. Četrtič - po odstranitvi grozdja z vej.

Predolge stebla grozdja je treba skrajšati. Poleg tega ne pozabite odstraniti starih, posušenih in neplodnih poganjkov.Treba je oblikovati grm grozdja te sorte. Če Pinot gojimo v toplem južnem podnebju, se lahko zatečete k nastanku nizkega seva. Če je regija severna, je bolje gojiti grozdje v visokem steblu. Tako boste zagotovili boljšo naravno osvetlitev grma..

Zaščita pred boleznimi in škodljivci

Predstavniki sortne skupine Pinot imajo srednje odpornost na nekatere običajne bolezni, med katerimi so:

• plesen;
• oidij.

Druge bolezni lahko bolj prizadenejo grozdje..

Te bolezni vključujejo glivične bolezni:

• siva gniloba;
• črna pika;
• beli mozaik;
• puhasta plesen.

Vse te glivične okužbe zdravimo s fungicidi. Dobro preverjeni izdelki, kot so mešanica Topaz, Antracol, Bordeaux.

Od škodljivcev, ki lahko napadejo grm Pinota, so:

• filoksera;
• močan;
• lažni ščit;
• blazinice;
• listna pršica;
• pajkova pršica-
• tkalca za cevni vabil;
• zloženka;
• klobuček čutil;
• zajemalka.

Z škodljivci se lahko znebite s sistemskimi insekticidi, na primer Actellik ali Bi-58.

Pomemben dejavnik pri gojenju grozdja so preventivni ukrepi proti boleznim in škodljivcem. Za preprečevanje razvoja bolezni se predstavniki sortne skupine Pinot cepijo na grozdni grm, ki ima dobro odpornost na različne patologije.

Skozi celotno obdobje zorenja plodov je rastline zaželeno obdelati s sistemskimi celovitimi zaščitnimi pripravki (Skor, Khom, Actellik).

Mnenja vinogradnikov

Vinogradniki, ki gojijo klasično zahodnoevropsko sorto pinot, večinoma puščajo pozitivne povratne informacije o grozdju in upoštevajo naslednje:

1. Potaknjenci se po sajenju v tla hitro odvzamejo in ukoreninijo.
2. Raznovrstna skupina je relativno odporna proti zmrzali, zlasti s snežno odejo 15–20 cm.
3. Doma lahko z enega grma odstranite 4-9 kg pridelka.
4. Grozdi so navadno majhni, tehtajo 90-100 g, najdejo pa se tudi veliki primerki, ki tehtajo do 200 g..
5. Okus in vonj jagodičja, ki ga gojimo doma, se nekoliko razlikuje od prvotnega grozdja grozdja, vendar te razlike za osebno uporabo niso kritične.

Vinski izdelki

Vse sorte grozdja Pinot so tehnične sorte.

Zaradi tega se uporabljajo za predelavo v vinske proizvode, če se gojijo v industrijskem obsegu in za osebne namene:

1. Posebnost sort Noir in Meunier je njihova uporaba pri proizvodnji šampanjca. Ti dve vrsti skupaj z enako znanim grozdjem chardonnay tvorita glavno sortno triado za ustvarjanje pravega francoskega šampanjca. Uporabljajo se tako za proizvodnjo monotiranega napitka in pri uporabi tehnike montaže, to je mešanja več sort.
2. Pinot Noir proizvaja tudi eno najdražjih burgundijskih vin. Cena za steklenico lahko doseže 10 tisoč dolarjev. Razlog za visoko ceno pijače iz grozdja te sorte se skriva v težavah njenega gojenja. Za uspešno zorenje pridelka ni potrebna le ustrezna nega, temveč tudi ugodne vremenske razmere. Poleg tega lahko Noir mutira v druge vrste. Vino te sorte je težko mešati.
3. Pinot Gris je značilen po vinih z nizko kislostjo. Okus pijače so različne jabolčne note. Barva vina je zlata, blizu rjava.
4. Lahka desertna in namizna vina so narejena iz Pinot Blanca.
5. Pinot kositer se uporablja za ustvarjanje vinskih izdelkov z visoko kislostjo. Z dolgotrajnim skladiščenjem v lesenih sodih postane izjemen okus pijače še posebej opazen.

Sorta Pinot je primerna za gojenje kot industrijsko grozdje. Vino, ki ga dobimo s predelavo katere koli sorte te sorte, ima odlične okusne lastnosti in bo navdušilo ljubitelje francoskih vinskih izdelkov.