Coprinus: značilnosti glive, njena rast, lastnosti in gojenje

Te gobe niso zelo pogoste med lovci na gobe. Razlogov je več: nedosledno ime, videz (povsem za razliko od običajnih oblik) in majhna količina informacij. Medtem so v drugih državah te gobe zelo znane in jih uživajo. Želite izvedeti več o gnojevkah? Nato preberite dalje.

Kako prepoznati belega hrošča - znaki in habitati

Verjetno so vsi videli to gobo. Če želite to narediti, ne gredo v goščavo. Gnojni hrošči rastejo v velikem številu tudi v mestih. Dogaja se, da se plazijo ven tudi na cvetličnih gredicah. Kot pove že ime, rastejo na dobro gnojenih tleh. To so lahko kompostne gomile, propadajoča odlagališča (organskega izvora), pašniki goveda in perutnine, v gozdu blizu razpadlih dreves, v parkih na propadlem listju. Prve gobe se pojavijo z začetkom poletja in rastejo do jesenskih zmrzali.

Videz gobe je podolgovat podolgovat z zvončasto kapo. V višino lahko doseže petnajst centimetrov. Noga je ravna, votla znotraj, v podnožju ima zadebelitev. Zgoraj ima filmski prstan. Klobuk je jajolik, z luskami, zvonec. Barva je bela, na vrhu klobuka ima oker odtenek. Goba ne črvi.

Kako pravilno določiti gnojnega hrošča - glejte zaplet videa. Nabiralka gob jasno pokaže, kje in kako goba raste in kako užitna je:

Sorte gnojev hroščev

V naravi obstaja več kot dvajset vrst te glive, ki rastejo po vsem svetu. Med njimi so užitne in neužitne (vendar ne zastrupitve). Obstaja več strupenih vrst..

Za hrano se uporablja beli hrošč. Od bratov je drugačen, zato ga je nemogoče zamenjati. To je najpogostejša goba med to vrsto in se najpogosteje uporablja pri kuhanju.

Coprinus siv

Njegov videz je nekoliko drugačen: klobuk je gladek, siv, lestvice so na samem vrhu. Podstavek pod klobukom je rjavkast. Ta goba se uporablja tudi za hrano, vendar veliko manj pogosto in jo uporabljamo z večjo skrbnostjo. Gnojni hrošč se pogosteje uporablja v medicinske namene (čeprav ga je mogoče tudi kuhati). Najdemo ga na gnojih, na odlagališčih, v vrtovih in zelenjavnih vrtovih, med listavci. Raste od konca maja do oktobra.

Med neužitnimi gnojevimi hrošči sodijo raztreseni, zloženi, djetniški in drugi. Te vrste so popolnoma v nasprotju z užitnimi gnoji hrošči, njihov videz bolj spominja na kraste. In čeprav nekateri veljajo za pogojno užitne gobe, ni gotovosti, da ne bodo povzročile zastrupitve s hrano ali alergij. Ne tvegajte svojega zdravja in po potrebi sperite želodec in se posvetujte z alergologom ali specialistom nalezljivih bolezni.

Razpršeni

Ima bež jajčast klobuk, površino s plitkimi utori z majhnimi zrni. Premer največ dva centimetra. Noga tanka do pet centimetrov visoka, notranja votla, sivkasta.

Raste od julija do oktobra na plih, gnilem lesu..

Zloženo

Klobuk je modrikasto-siv v obliki zvonca, nato pa se odpre z dežnikom s pregibi. Premer je 2-3 centimetra. Plošče so lahke, postopoma postanejo črne. Noga visoka 4-6 centimetrov, tanka. Raste ob cestah, po vrtovih, travnikih.

Sadje od pomladi do pozne jeseni.

Dedek pikan (pikan ali sunek)

V mladosti je klobuk prekrit z belimi luskami, ki potemnijo z rastjo glive in dobijo ptičjo (magnovo) barvo. Premer kapice je do deset centimetrov, višina nog je do petindvajset centimetrov. Debelina nog in pol centimetra.

Pojavlja se od septembra do konca oktobra med listavci.

Ta vrsta gnoja hrošča velja za rahlo strupeno. Statističnih podatkov o smrtnih primerih zastrupitve s to glivo ni. Toda, da bi se izognili zastrupitvi, je bolje, da se je ne dotikate.

Koprin je bel - neužiten

Raste celo poletje in toplo do stopnje deževne jeseni. Najdeno na dunghills, gnilo travo.

Plitvo, višina ne več kot osem centimetrov. Noga je tanka, s premerom največ dva milimetra. Klobuk je jajolik, zvonaste oblike, postopoma se odpira, robovi so upognjeni. Premer klobuka - dva do tri centimetre.

Nekateri menijo, da je goba pogojno užitna, če jo odrežemo takoj, ko izstopi iz zemlje..

Puhasto obrnjeno (bore) - neužitno

Pojavlja se od začetka poletja do začetka jeseni na dobro posajenih tleh.

Posebnost tega hrošča je "puhast" klobuk, prekrit z majhnimi luskami, podobnimi vilijem. Kaša je krhka. Oblika klobuka je, tako kot vsi hrošči, elipsa, zvonec. Goba je majhna. Višina nog 4-5 centimetrov, premer kape - ne več kot dva.

Coprinus domač - neužiten

Najdemo ga na propadajočem lesu listavcev vrst od sredine maja do septembra. Raste v kolonijah.

Klobuk je jajolik, odpira se do zvona s premerom štirih centimetrov, višine pet centimetrov. Barva - sivkasto rjava, na sredini je klobuk temnejši s tubercleom. Tanke svetle plošče s temnim robom.

Noga je kratka (do 10 cm), tanka (približno en centimeter). Celuloza je tanka, brez vonja, bela.

Nenavadna utripanja

Raste od pomladi do pozne jeseni na gnilih drevesih v velikih grozdih. Jestijo lahko le zelo mladi osebki. Poseben okus ni znan.

Oblika pokrovčka, kot drugi gnoji hrošči (ovoidni, zvon). Barva je rumenkasto rjava, na njej so majhni utori in sijoče luske..

Noga je dolga, gladka, bele barve. V notranjosti je votel. Manjkajoči obroč iz gob.

Seneni gnoj

Raste od začetka pomladi do konca jeseni. Raje rodovitna vlažna tla. Raste lahko tako v skupinah kot po eno..

Ima dolgo tanko ukrivljeno nogo, visoko do osem centimetrov. Površina je gladka, notranja je votla, okrogla.

Klobuk je sivo rjave barve, zvončaste oblike, premera do enega in pol centimetra. Lamellar znotraj.

Šteje se za neužitno gobo..

Coptus Romanesi

Raste na plih, padlih ali propadlih drevesih, na rodovitnih tleh. Čas plodovanja od pomladi do jeseni, še posebej veliko gob se zgodi v hladnih poletjih.

Klobuk v obliki velikega zvona s premerom do pet do šest centimetrov. Noga dolga do deset centimetrov, votla, rahlo izbočena.

Podobno je z gnojem hrošča. Toda za razliko od svojega sivega brata je klobuk radodarno okrašen z rjavimi luskami. S starostjo Romanesi črne in se spremeni v črno sluz.

Pogojno užiten v mladosti, dokler ni začel črniti. Toda, da bi se izognili različnim vrstam zastrupitev, je bolje, da se vzdržijo prehranjevanja.

Coprinus puhast (dlakave noge, bosonogi)

Raste od pomladi do jeseni na dobro gnojenih in dobro založenih območjih, humusu.

Kratkotrajna goba, ki se razgradi zelo hitro, dobesedno po nekaj urah življenja.

Klobuk je sprva zvonast, se postopoma odpira, sive plošče hitro postanejo črne in se spremenijo v črno sluz.

Noga je bela votla, po razpadanju klobuka ostane v gomili, zamazani z modro-črnim črnilom.

Vrednost, vsebnost kalorij in sestava

Beli hrošč je užitna in okusna goba. Spada v četrto kategorijo gob. To pomeni, da samo amaterji nabirajo takšno gobo, sama goba pa nima velike vrednosti. A v resnici je v gnoju hrošča dovolj koristnih snovi in ​​vitaminov..

Kot vsaka goba je glavna vrednost belega hrošča velika vsebnost rastlinskih beljakovin in nizka vsebnost kalorij. V njem je nekaj več kot dvajset kalorij (v sto gramih), maščob skoraj ni. Vsebuje pa veliko (razen beljakovin): fosfor, selen, cink, natrij, kalij, mangan, kalcij, glukozo, vitamine skupine B, aminokisline.

Kontraindikacije in omejitve uporabe

Omejitve uporabe te gobe je malo. Najprej je to individualna nestrpnost in alergijske reakcije. Otroci, mlajši od 14 let, je bolje, da gob ne uporabljajo za hrano, saj jih je težko prebaviti. Enako velja za ljudi, ki trpijo zaradi želodčnih bolezni..

Toda glavna omejitev uporabe je nezdružljivost te glive z alkoholom. To ne velja za vse gnojeve hrošče, temveč le za sive vrste..

Toksin, ki ga vsebujejo gnoji hrošči, se ne raztopi v vodi (med kuhanjem), vendar je zelo topen v alkoholu. Ta strup se hitro absorbira v črevesju, vstopi v krvni obtok in v eni uri povzroči vse simptome zastrupitve:

• prebavne težave, bruhanje;
• povečan srčni utrip, vročina;
• intenzivna žeja;
• koža telesa in obraza postaneta vijolično-vijolična.

Takšni simptomi trajajo več ur. Če bo naslednjič oseba spet uporabila jedi iz hroščev hroščev kot prigrizek za alkohol, bo reakcija podobna.

Kako sami gojiti gnojevko?

Gojenje gnoja hrošča je podobno gojenju šampinjonov. Raste lahko tako na odprtem terenu kot v zaprtih prostorih, kot so kleti. O njegovem dobrem preživetju priča dejstvo, da gnoja pesa raste kot "plevel" tudi na gredicah z gobami.

Za razliko od svojega "kulturnega" sorodnika je bolj ploden, manj dovzeten za različne bolezni in škodljivce. Edino, kar izgubi, je trajanje skladiščenja. Obdelati ga je treba čim prej, v nekaj urah, kar je v industrijskem obsegu nemogoče. Ampak to je veliko lažje narediti doma..

Če želite gojiti gnoj na svojem območju, morate skrbno izbrati pravo mesto. Postelja, preplavljena s soncem, tukaj absolutno ni primerna. Coprinus ne prenese sonca. Če nimate priložnosti, da bi glivi zagotovili stalno hladnost in senco, jo boste morali gojiti v kleti. Tu je samo en trik - gnojni hrošč je zahteven na svežem zraku, zato bo treba poskrbeti za dobro oskrbo in prezračevanje.

Tla za gnoj morajo biti bogata s kalcijem. V substrat za gojenje šampinjonov je treba dodati več kalcijevega karbonata. Debelina podlage mora biti najmanj dvajset centimetrov.

Gnoja pesa se goji skozi spore ali micelij. Micelij za razmnoževanje lahko kupite v vrtnarskih trgovinah ali na spletu. Zgodi se v tekoči obliki ali v obliki praška (pa tudi suhih kroglic ali kock). Pripravljene gobe prelijemo ali prelijemo na posteljo, pripravljeno za gobe, nato pa jih prekrijemo s substratom. Po tem ga je treba vliti in prekriti z mešanico, prekriti z žagovino ali filmom.

Običajno sajenje izvajamo v maju, ko se tla dobro segrejejo. Zemljišče, na katerem so posajene gobe, mora biti stalno vlažno in toplo. Dva meseca kasneje lahko posnamete prvi pridelek gob. Obstaja pet do šest takšnih posevkov z razmikom dveh do treh tednov..

Coprinus lahko gojimo kot šampinjone v kleteh. Zahteve so enake kot na vrtu, s to razliko, da mora biti prisoten svež zrak. Ob pregretem zraku lahko micelij umre.

Drugi sovražniki nosilca gnoja v kleti so miši. Zelo jih privlačijo pšenična zrna, ki se pogosto prodajajo kot micelij, okužen s spori te glive..

V kleteh gnojeva pesa ne raste nič slabše kot na vrtu in daje dobro letino..

Zakaj rasti?

Ta vrsta gob se goji ne le za prehranjevanje. Ta goba je dobila široko zdravniško slavo. Sposoben se je spoprijeti s takšno boleznijo, kot je alkoholizem. Le gnoj ima takšno kakovost..

Snov koprin, izolirana iz takšne glive, je bila osnova protialkoholnih drog. V medicini se niso začele uporabljati le naravne snovi iz glive, temveč so bili narejeni tudi njeni umetni analogi.

Zato gojenih gob ne moremo prodati samo na špecerijski tržnici, ampak še vedno aktivno trgujemo na trgu farmacevtskih surovin.

Predelava in skladiščenje

Za pravilno in varno pripravo jedi iz gnoje pese morate upoštevati več pravil:

• Uporabite srednje velike gobe (ne čisto majhne - vsaj tri centimetre v višino) in jih ne zarastite. Bolje, če klobuki niso razkriti.
• Hitro jih je treba očistiti in kuhati, saj bodo po tem klobuki potemnili, postali sluzavi in ​​neprimerni za hrano.
• Gobe ​​je treba zelo hitro oprati. Za čiščenje gob z gozdnih naplavin je bolj potreben umivalnik kot pa temeljito čiščenje gob. Pazite, da odstranite preostalo vodo, saj so same gobe med kuhanjem precej vodene.
• Za dolgotrajno skladiščenje (na primer v zamrzovalniku) je treba gobe predhodno kuhati, ocvrti (podvrženi toplotni obdelavi).
• Pri kuhanju uporabite eno vrsto gnoja (najbolje beli), tako da kombinacija različnih vrst lahko sproži zastrupitev.

Čeprav zaradi imena in videza ta goba morda ni tako pogosta, je gnoj hrošč dragocen po sestavi in ​​zelo okusen gob. Zelo težko je narediti napako in jo zamenjati s katero koli drugo gobo. Nabirajte gnojeve hrošče, iz njih pripravite okusne jedi, gojite jih na lastni strani.