Jabolčni hrušk

Hruška hruška je prijeten alkoholni izdelek, ki ga po vsem svetu poznajo pod različnimi imeni. In če se plodovi hruškovih dreves uporabljajo pri pripravi tinkture, likerjev in dragih vin, potem ni dvoma, da jih bo v jabolčniku užival vsak poznavalec nizkoalkoholnih priboljškov.

Pravila za izdelavo hruškovega jabolčnika

Za izdelavo hruškovega jabolčnika doma niso potrebne posebne veščine. Sestavine so poceni, rezultat pa vas lahko veseli in preseneti. Peneči izdelek fermentacije bo vseboval le naravne, bogate z vitamini in sestavinami mineralov.

Če želite dobiti hruškovo jabolko doma, morate upoštevati tri osnovna pravila:

1. Sadje mora biti odlične kakovosti - zrelo, sočno, brez znakov gnilobe.
2. Sadja ne smete oprati - samo obrišite s suho krpo.
3. Kvas v pijači je neprimeren, saj neoprane hruške vsebujejo zadostno količino naravnega.

Izdelek iz domače hruške se pripravi z dozorelim sadjem. Po zbiranju primernih kopij je treba odstraniti jedro, možne drobce z lezijami. Vsako hruško razrežemo na 4 dele in jo prepustimo skozi stiskalnico, da dobimo sok. Vse odpadke je mogoče odstraniti, saj jih v postopku priprave ne bodo več potrebovali..

Pri dodajanju sladkorja je treba upoštevati raznolikost hrušk in osebne preference. Za tiste, ki imate radi slajše - povečajte količino sladkorja.

Kalorični hruški jabolčnik

Hruškovo jabolko bi lahko šteli za prehranski izdelek, saj je vsebnost kalorij v pijači v 100 gramih 53, 48 kcal. Ker pa je v glavnem sestavljena iz ogljikovih hidratov (98%), se pogosto ne bi smeli razvajati.

Trdnjava Pear Cider

Ne glede na koncentracijo hruške glede na vsebnost sladkorja, suho ali polsladko, sladko, se njegova moč giblje med 1 in 8 vrtljaji. Če govorimo o industrijskih pijačah, katerih tehnološki postopek je blizu izdelave šampanjca, potem se moč giblje med 5-8%.

Kako narediti hruškovo jabolko doma po klasičnem receptu

Klasični recept hruškovega jabolčnika doma pogosto uporabljajo poletni prebivalci, saj morajo presežni pridelki vedno najti svojo uporabo. Težave pri pripravi domače pijače običajno ne nastanejo.

Za kuhanje boste potrebovali:

• zrele hruške, brez znakov kvarjenja - 10 kg;
• granulirani sladkor - od 50 do 70 g na 1 liter soka.

Vnaprej pripravite posode za fermentacijo, shranjevanje jabolčnika.

Algoritem dejanj:

1. Sadje razrežemo na 4 dele, jedro, razvajene drobce, repove odstranimo.
2. Končane koščke predelamo skozi mlin za meso, kombiniramo, sokovnik.
3. Sok se porazdeli po bankah, postavi na mesta brez dostopa svetlobe pri sobni temperaturi.
4. Banke so pokrite s fino mrežico, gazo, da se prepreči vpetje.
5. Ob prvih znakih fermentacije, pojavu značilnega šiškanja, v posodo dodamo sladkor (50 g na liter).
6. Namestite vodno ključavnico (uporaba medicinske rokavice je dovoljena).
7. Brez dostopa svetlobe v topli sobi fermentacija traja do 20 dni.
8. Ko rokavice visijo, se ustavi izpust plina, nastane oborina na dnu posode in sok postane prozoren.
9. Tekočina se skozi cev vlije v drugo posodo, pri čemer pazimo, da se usedlina ne ujame.
10. Na dno vsake posode za odcejen sok nalijemo 10 g sladkorja na liter.
11. Vsako steklenico je treba skrajšati na vratu in jo tesno zapreti.
12. V toplem, zatemnjenem prostoru se hrani do dva tedna.
13. Pred uporabo je priporočljivo ohladiti..

Karbonizacija, in sicer transfuzija vina s predhodnim vnosom majhne količine sladkorja v steklenico, vam omogoča, da dobite penino pod pogojem, da je pokrov zaprt.

Domači hruškovi jabolčnik je let neprimeren za shranjevanje. Priporočljivo je, da ga uporabite v 12 mesecih. Trdnjava je lahko odvisna od različnih dejavnikov:

• sorta hrušk;
• količina sladkorja;
• temperatura zraka v zaprtih prostorih;
• čas fermentacije.

Končni rezultat je prijeten domači napitek iz hruške 5–9 stopinj.

Jabolčni in hruškov jabolk

Če je letina sadnih dreves zrela hkrati in ima poletni prebivalec obilico jabolk in hrušk, je vredno pripraviti domačo pijačo, tako da pridelek združite v enem receptu. Tako izboljšajte okus nezrelih hrušk ali dodajte ali odpravite kislost.

Za pripravo domačega jabolčnega in hruškovega jabolčnika po receptu boste potrebovali:

• hruške - 12 kg;
• jabolka - 1 kg;
• granulirani sladkor - 10 kg;
• kvas.

Algoritem dejanj:

1. Sadni sok se ekstrahira na standardni način..
2. Vlijemo v pripravljene posode.
3. Naredite sladkor.
4. Pokrijte z gazo iz žuželk, očistite v temnem toplem prostoru.
5. Po par dneh preverimo stopnjo fermentacije in po potrebi dodamo kvas. V skupno količino se doda do 50 g.
6. Po prenehanju fermentacije (teden dni) se pivo filtrira.
7. Sok ločite od tal, namestite vodno ključavnico (medicinsko rokavico).
8. Po 14 dneh vsebino pločevinke previdno odcedimo, da ne bi motili debele.
9. Mlado vino vlijemo v posode, ne da bi dodali 5 cm do roba.

Domače hruškove hruške hranite v temnem prostoru do dva tedna. V tej fazi se šteje, da je pripravljen za uporabo. Pred okušanjem je priporočljivo ohladiti..

Preprost recept za hruškovo jabolko doma

Domači obrtniki so poenostavili recept in odpravili najtežje faze v proizvodnji. Sok iz sadja, pripravljenega za predelavo, ni mogoče iztisniti. Vse plodove je treba oprati, ne da bi odrezali zdrobljene koščke..

Hruške vlijemo v splošno posodo, pustimo, da zorijo več dni. Odstranite vretence, repove, gnilobo in kašo.

Masa se napolni s fermentacijsko posodo, ki se na robove ne pripelje za 20%. Pustite, da fermentira do 5 dni v temnem, toplem prostoru, potem ko vrh zavežete z rezom gaze.

Pustite krompir po fermentaciji. Tretjino vode dodamo preostali tekočini. Mešamo do gladkega, maso še enkrat odcedimo.

Sok se kombinira s sladkorjem ali medom s hitrostjo 100 - 400 gr. 10 litrov piva.

Sestava se vlije v posode, nastavi zaklopa za vodo. Po 40 dneh intenzivne fermentacije se končni jabolčnik odfiltrira.

Jabolčnik divje hruške

Kdor je imel priložnost poskusiti hruško divjadi, verjetno ve, da njen okus nikakor ni privlačen. Za pripravo jabolčnika iz hrušk se uporabljajo kisle sorte, ki vključujejo nebarvne vrste, ki so povsem primerne za domačo pridelavo okusne pijače.

Za domačo kuhanje potrebujete:

• sadje kisle hruške - 10 kg;
• sladkor - 2 kg;
• kvas - 50 g.

Algoritem dejanj:

1. Hruške pripravimo, predelamo, da dobimo sok.
2. Hruškovi sok povežite s sladkorjem.
3. Pustite 2-4 dni na toplem..
4. Če fermentacija ni intenzivna, se kvas vzreja v majhni količini soka.
5. Ko kvas tvori pokrovko, se vnese v skupni volumen soka.
6. Posoda je prekrita z gazo, postavljena v temno toplo mesto za 4 dni.
7. Po umiranju vrtanja in usedanju usedlin čisti sok odcedimo.

Hruška jabolčnik je pripravljena za uporabo po hlajenju in kratkem vztrajanju.

Polsladko hruškovo pirejevo jabolko

Za pripravo polsladkega domačega hruškovega jabolčnika boste potrebovali:

• hruške - 10 kg;
• granulirani sladkor - 130 g;
• voda.

Algoritem dejanj:

1. Hruška, očiščena iz jedra in repi v pire krompirju, predelamo na kateri koli razpoložljiv način.
2. Kaša ostane na temnem toplem mestu (do 4 dni).
3. Po pojavu pene in kislega vonja se pire krompir filtrira.
4. Masa hruške se v razmerju razredči z vodo (2: 1).
5. Dodamo sladkor (60 g na liter).
6. Več kot polovica volumna predhodno pripravljenih posod je napolnjena z mešanico.
7. Steklenice se zaprejo z vodnim tesnilom in odložijo.
8. Občasno priporočamo odtok bistrega soka.

Da bi dobili bogat okus hruške, je vredno pijačo hraniti približno 5 mesecev na hladnem.

Domači recept za jabolčno hruško brez sladkorja

Če iz nekega razloga ni nobene možnosti ali želje, da bi za izdelavo domačega jabolčnika uporabili sladkor, potem lahko to sestavino opustite. Takšna pijača bo imela nizko vsebnost alkohola. Rozine in sladke sorte hrušk so lahko nadomestki v receptu..

Za kuhanje:

• hruške
• rozine.

Hruška jabolka doma: recept brez kvasa

Če želite narediti domačo pijačo brez uporabe kvasa, hruške pred predelavo preprosto ne umijte. Na površini sadja so prisotni divji, naravni, naravni kvas. Izkušeni specialisti domačega hruškovega jabolčnika po katerem koli receptu pridelka pred obdelavo ne operejo, temveč prah le temeljito očistite s suho krpo.

Kako piti hruškovo jabolko

Domačo pijačo postrežemo ohlajeno do + 10 ° C, da začutimo pravi okus in aromo šopka. Preveč hladno in ga ne zaužijemo z ledom.

Penečo tekočino iz steklenic nalijte v prave posode:

1. Nemci, Britanci - očala.
2. Španci - očala, podaljšana navzgor (visoka 12 cm).

Preden uživate v okusu, je treba tekočino penasto izliti iz steklenice v kozarec in jo dvigniti višje. Z mlazom na steklo curek ustvari peno in je nasičen s kisikom. Pijte vrelo tekočino tik preden pena pade.

Koliko popiti takšno pijačo, se mora vsak sam odločiti. V omejenih količinah je dober za prebavo in izboljšuje apetit..

Kozarec običajno ni napolnjen do roba, a po baskovski tradiciji preostanek nalijemo v 6 ljudi. Nekateri narodi ne sprejemajo pitja do dna. Španci nalijejo zadnje kapljice na tla, za dobro letino sadja.

Jabolčnik se pije zaradi apetita ali kot spremljava sladkarijam in sladicam. Glede na bogastvo in sladkost jabolčnika ga kombiniramo z različnimi jedmi.

Klasični jabolčnik postrežemo s predjedmi (mesni krožnik, ribji krožnik, rezine sira), penino - z morskimi sadeži, ribami, francoskimi siri. Če se pojavi vprašanje, kaj piti s sadnimi sladicami, pecivom, potem je bolje dati prednost sladkim in polsladkim sortam pijače.

Na meso na žaru, na ribolov - priporočljivo je postreči suh aperitiv. Hruškovo jabolko tradicionalno kombiniramo z zelenjavnimi solatami, sestavljenimi iz štirih vrst surove hrane..

Domača pijača iz nizkih alkoholnih hrušk je lahko sestavina osvežilnih koktajlov v kombinaciji z okusi tropskega sadja, eksotičnega sadja. Specifičen okus vam omogoča, da jabolčnik mešate s kalvado ali vini, dodate začimbe in začimbe. Da bi dali bolj hoppy učinek, je pivo dovoljeno.

Zgodnja jesen

Sestavine

• hruškovi jabolčnik;
• jabolčni jabolčnik;
• gin;
• absint;
• cimet
• ingverjevo pivo;
• limonin sok.

To je eden izmed koktajlov, ki jih lahko naredite ob pivu in jabolčniku..

Kapetanov jabolčnik

Sestavine

• hruškovi jabolčnik;
• rum;
• led.

Možnosti za pripravo hruškovih koktajlov je malo, saj tradicionalno ljudje uporabljajo jabolčni izdelek. Vedno lahko poskusite po svoje, izberete harmonično sestavino.

Pravila shranjevanja jabolčnika hruške

Jabolčni hrušk je rezultat fermentacije v posebnih pogojih. Najboljši način za shranjevanje pijače je v hladnem, temnem prostoru. Pomembno je, da se postopek fermentacije ne nadaljuje, za kar ohranjajo temperaturo 3-5 ° C. Jabolčnik priporočamo, da ga za dolgotrajno shranjevanje shranite v temno posodo in postavite pokonci. Tako konzervirani jabolčnik uživamo največ en teden. Če so steklenice po pripravi našle svoje mesto v hladilniku, je priporočljivo, da v 3-7 dneh pijejo jabolčnik.

Zaključek

Če se držite klasičnih receptov in jih razredčite s svojimi idejami, lahko dobite ekskluziven, neprimerljiv okus hruškovega jabolčnika. Ljudje, ki gojijo sadna drevesa in jagodičaste grmove, se pogosto srečujejo s težavo, kam naj odložijo presežek letine. Omeniti velja, da lahko poletni prebivalci poskusijo nenavadna hišna vina, tinkture, hruškove cidre.