Najbolj okusen recept za zimske kumare s kuhanjem po korakih

Aromatične solate so narejene iz kumar, ki jih kombiniramo s paradižnikom in korenčkom, s poprom in jabolki, s paradižnikovo pasto in kečapom. Zelentsy sol, kisle kumarice s kisom in kislino, ostrižniki zviti v kozarcih. Ni dovolj, da najdete recept za najbolj okusne kumare za zimo, še vedno morate vedeti, katero zelenico lahko konzerviramo in solimo, sicer bodo postali mehki, se ne bodo drobili in izgubili bodo lep odtenek.

Brez sterilizacije

Kumare, za soljenje, ki uporabljajo preprost recept, ne potrebujejo dodatne toplotne obdelave za shranjevanje v hiši. Tako da zelenice dobijo drobljenje in se ne zmehčajo:

1. Pridobite sadje z mozolji in črnimi bodicami.
2. Slanica se prenaša skozi filter.
3. Grenkoba se odstrani z namakanjem..

Listi hrena in ribeza, česnove zobke se pošljejo na dno sterilnih pločevink, kumare se zložijo navpično, vlije se vrela voda.

Po četrtini ure tekočino odcedimo v ponev, vlijemo začimbe in poper, dodamo kuhano slanico, dodamo kis. Kozarci so napolnjeni z vročo sestavo.

Poleg 1,5 kg kumare uporabite:

• 2 stroka česna;
• sladki grah;
• 40 g sladkorja;
• 2 žlici soli;
• kis 40 ml.

Zelentsy zasuk s sterilnimi pokrovi. Banke odnesejo v shrambo ali pustijo v kuhinji.

V korejščini

Kumare se uporabljajo v solatah, kombinirajo z različno zelenjavo. Atraktivne in slane prigrizke lahko za zimo pripravimo s korenčkom in česnom.

Sveže in oprano zelenico hranimo 2 do 3 ure v hladni vodi, speremo in narežemo na rezine, grenki poper - z obroči. Korenje zmeljemo na graterju za solate v korejščini. Stisnite česen in posujte s sladkorjem.

Vso zelenjavo je treba poslati v posodo in dobro premešati. V ločeni skledi kuhamo marinado, razen začimb in soli ji dodamo sončnično olje. Sestava se vlije v posodo s preostalimi sestavinami. Po dveh urah solato damo v sterilne litrske kozarce, stisnemo, napolnimo do vrha z marinado, steriliziramo 15–20 minut.

2 kg zelenih listov gredo:

• glava česna;
• 500 g korenja;
• pekoča paprika.

Za preliv uporabite ½ skodelice sladkorja, žlico kisa, 120 ml sončničnega olja, sol. Solata se izkaže lepo, dobro ohranjena.

S citronsko kislino

Običajno se pri kislenju kot konzervans vzame namizni ali jabolčni kis. Sveže zelenice s črnimi bodicami naredijo zimski prigrizek s citronsko kislino, zato da bodo plodovi ohranili svojo barvo, boste potrebovali gorčična semena.

V vsak kozarec damo lovorjev list in česen, nalijemo sladki grah, navpično postavimo kumare na vrh in nalijemo vrelo vodo. Po četrtini ure vodo odcedimo, dodamo 2 žlici sladkorja in soli, zavremo marinado. Kozarec je napolnjen z vročo sestavo, 5 g citronske kisline se vlije v vsako, privijemo s pokrovom.

Madžarščina

Poletni prebivalci, ki gojijo zelenjavo na svojem spletnem mestu, nimajo časa, da bi jih pozimi zvaljali z uporabo zapletenih receptov. Konzerviranje madžarske kumare odlikuje preprost pripravek, majhno število sestavin:

1. Liter pločevinke operemo s sodo in steriliziramo 15 minut.
2. Konice se odstranijo iz čiste zelenice, plodovi se ne namočijo, ampak takoj zložijo v posode.
3. Dodamo gorčico, začimbe, dodamo česen.
4. Štiri kozarce vode združimo z žlico soli in 100 g sladkorja, po vrenju prelijemo 150 ml vinske kisline.
5. Vroče kumarice napolnjene kozarce s kumarami.

Po receptu se odvzame kilogram kumaric, 3 brstičnih strokov, 3 ali 4 stroki česna. Slepo je zvit s pokrovi, odnese v klet.

S korenčkom

Kumare, ki jih popečemo z zelenjavo, postrežemo tako kot prigrizek kot kot solato. V mnogih družinah se koruze hitro izpraznijo, pokrijejo jih z drobno sesekljanim korenčkom, zelišči, čebulo in česnom. Vse te sestavine damo v kozarec in segrejemo, napolnimo posodo z vrelo vodo, ki jo po 5 minutah razpišemo, zelenjavo pa prelijemo z marinado in kisom.

Za 1,5 kg odvzetih kumar:

• 1 čebula;
• 2 korenja;
• glava česna;
• listi hrasta in ribeza.

V ponev se pošlje liter vode, nalijemo pol kozarca sladkorja, 2 žlici soli. V končno marinado dodamo 150 ml kisa.

S poprom

Da bi pritegnili pozornost otrok v svetlih barvah, da prosim gospodinjstvo z zelenjavno ponudbo, bogato z vitamini, sveže zelenice pošljemo za nekaj ur v hladno vodo. In medtem ko se zmočijo:

1. Semena se izločijo iz rdeče in rumene paprike, plodovi so razdeljeni na 4 dele.
2. Česen olupimo, narežemo na rezine.
3. Korenje olupite, nasekljajte v obliki slamic.

Na dno steklenega kozarca postavite zelenico, kumare, tesno zložene, izmenično s poprom, pokrijte s preostalimi sestavinami in napolnite z vrelo vodo.

V ponev vlijemo vodo, nalijemo grah, 6 žlic sladkorja, 2 soli, brstični popki, lovorov list, kuhamo 1 min. in dodamo pol kozarca kisa.

Ohlajeno tekočino odcedimo iz kozarca zelenjave, prelijemo z marinado, zvijemo z razkuženimi pokrovi, zavijemo 2 dni.

Močne kumare

Ljubitelji prigrizkov bodo vzljubili hrustljave kumarice z vročo papriko in hrenovimi listi. Če želite razkosati 2 litrske pločevinke, vzemite 1 kg mladega zelenja, česna, začimb.

Iz 8 kozarcev vode, 4 žlice soli in enake količine sladkorja naredite marinado, ki posode napolnite s kumarami, dodajte 20 ml kisa. Banke dajo v velik lonec ali posodo, sterilizirano 20 minut.

Da bodo kumare živahne, vstavite 6 grah črne, paprike in pekočega popra, česen. Listi ribeza in posušeni koper dajejo prijetno aromo.

V gruzijščini

Člane gospodinjstva lahko prosite s solato iz zelenice, med konzerviranjem katere uporabimo omako iz paradižnikove omake, dodamo začimbe v obliki koriandra, hmelja-sunelija. Zahvaljujoč tem sestavinam predjed pridobi pikantnost in ima specifično aromo. Postopek kuhanja ne postavlja nobenih vprašanj:

1. Po namakanju kumare obrišemo z brisačo, narežemo na kolobarje, kožo odstranimo iz velikega sadja, izberemo semena.
2. Paradižnik olupimo z vrelo vodo, nasekljamo in pošljemo v mešalnik.
3. Nastali pire krompir solimo in kombiniramo s poprom, hmelj-suneli, kuhamo četrt ure.
4. Kumare dajte v paradižnikovo pasto, dušite nekaj minut.
5. Na zadnji stopnji dodamo česen, vlijemo četrt skodelice kisa.

Če za solato v gruzijščini vzamemo 1 kg zelenice, je potrebnih 500-600 g paradižnika, hmelj suneli - čajna žlička, rdeča paprika. Predjed je videti svetel in privlačen..

S paradižnikovo pasto

Izkaže se zelo okusno, zelenjava se v paradižnikovem nadevu hitro skuha. Če želite kumariti 2 kg kumar, uporabite:

• česen in žlico soli;
• kozarec kisa in testenin;
• koper in peteršilj.

Kumarice damo v cel kozarec, zelenico damo na dno. 1,5 litra vode nalijemo v ponev in zavremo s paradižnikom, po vrenju dodamo kis. Posodo z zelenjem napolnimo s slanico, četrt ure steriliziramo na štedilniku.

V bolgarščini

Vsaka ženska je poznala ta recept za vložene kumare v Sovjetski zvezi, priljubljenosti pa še ni izgubila. Veliko število komponent ni potrebno, vendar se uporabljajo:

• grah; grah;
• 1 čebula;
• 4 stroki česna;
• lovorjev list.

Zelentsy, stojijo v vodi 4 ure, dajo v litrsko posodo, tam pošljejo ostale sestavine, napolnijo z marinado, kuhano iz soli in sladkorja, dodajo kis. Kozarec se sterilizira 10 ali 15 minut.

 S čebulo

Listje ribeza, hrena damo v razkužene jedi, pošljemo česen in baziliko, vlijemo gorčico. Olupljene kumare kombiniramo s čebulnimi obroči. Dvakrat 15 minut nalijte vrelo vodo.

V izločeno tekočino vlijemo 3 žlice sladkorja in soli, grah popra in lovorjev list, zavremo in dodamo 150 ml kisa. Marinada je do vrha napolnila kozarec zelenih stvari.

Za pripravo kilograma hrustljavih kumar vzemite 1 čebulo, 1/2 glave česna, 6 kozarcev vode.

Z gorčico

Sterilizacija pločevink z zelenjavo traja veliko časa. Med toplotno obdelavo kumare izgubijo smaragdni odtenek, lahko pa jih solite na hladen način in obdržite barvo. Za to potrebujete:

• 1 liter gorčica v prahu;
• hren in češnjevi listi;
• česnovo perje.

Kumarice in zelenice damo v kozarce, napolnjene s slanico, vendar ne vroče, ampak hladno, in jih pustimo v kuhinji. Po dveh dneh se tekočina raztopi, posoda se napolni z navadno vodo, gorčica se vlije. Obdelovanec shranite v kleti pod plastičnim pokrovom.

S kečapom

Steklene posode so napolnjene s kumarami, namočene nekaj ur, z začimbami, dišečimi listi in vrelo vodo se vlije na vrh. Po 5 minutah nalijemo tekočino v ponev in zavremo marinado, ki ji dodamo kečap, sol, poper in sladkor.

Z redkvico

Okusna in začinjena solata se odlično ujema z mesom in ribami, skupaj s krompirjem in čebulo pa postane druga jed. Za njegovo pripravo se uporablja:

• 0,5 kg zelenice;
• ½ skodelice olja;
• 200 g redkvice;
• čili grah in grah.

Zelenjavo operemo, posušimo, narežemo na majhne kroge, infuziramo četrt ure. Sol in poper vlijemo v vodo, kuhamo nekaj minut. Sončnično olje segrejemo v ponvi in ​​prelijemo v kozarec, damo kumare in redkvice, napolnimo z marinado in kisom, damo na ogenj za sterilizacijo.

 Z paradižnikom

Gospodarice radi ohranjajo zelenice s paradižnikom. Asortiman se izkaže lep in oster, kuha se hitro in enostavno. Zelenjavo temeljito operemo, konice odstranimo iz kumar, paradižnik prebodemo z zobotrebcem in jih tesno zložimo v sterilno posodo, ki jo napolnimo z vrelo vodo.

Po 10 minutah tekočino odcedimo, solimo, dodamo sladkor in marinado zavremo, pred zaključkom dodamo kis in ga nalijemo v kozarec zelenjave. Poleg kumar in paradižnika se uporabljajo tudi grah, koper in dišeči listi..

S česnom

Iz kilograma sveže zelenice lahko naredite slani prigrizek, potrebujete pa samo žlico soli, mladi koper in pol glave česna.

Oprane kumare je treba razdeliti na 4 dele v dolžino, sesekljana zelišča. Sadje je treba posuti z mletim poprom, dati v stekleno posodo, sol, dodati česen in koper. Vse komponente se mešajo za par, dobijo se soljene kumare.

Kako pravilno shraniti gredice in koliko?

Pečeno zelenjavo doma lahko hranite v hladilniku, shrambi in kleti, vendar je priporočljivo jesti konzervirano 12 mesecev. Z daljšim skladiščenjem kumare izgubijo uporabne lastnosti in pločevinka včasih eksplodira.

Kumaric ne moremo pustiti v stanovanju, ampak ga je treba odnesti v sobo, kjer ni več kot 2 ° C toplote. Zelentsy iz odprtih posod je treba uporabiti ali pojesti v enem tednu.