Klasičen recept pesto iz bazilike doma

Poletje je odličen čas, ki se ga želite dolgo spominjati. Da bi spomini ostali, si priskrbimo kumarice, džemi itd., Na primer omako Pesto, za katero bodo potrebni pinjoli. Danes bomo razpravljali o tem, kako kuhati omako pesto iz bazilike, zimski recept. Izmislili so ga Italijani, za kar jih častijo in hvalijo.

Klasična pesto omaka

Kaj potrebujete:

  1. En sekundni strok česna.
  2. Nekaj ​​zelenic - bazilika.
  3. Malo pinjole.
  4. Dvesto petnajst gramov olja (olivnega).
  5. Limonin sok - deset mililitrov.

Kako narediti pesto:

Klasični recept Pesto z baziliko ni nikjer preprostejši. Pred kuhanjem je priporočljivo poiskati dober mešalnik, tako bo bolj priročno. Operite veje bazilike in jih odcedite, mimogrede lahko pustite stebla, da omaki dajo okus. Nato morate zelenico postaviti v mešalnik, na isto mesto metati oreščke in česen. Vse to je treba olupiti, dodati eno sekundo olja (od odmerka, ki je naveden v sestavinah), nato limonin sok, nato pa dodati ščepec popra in soli. Postopek pretresanja ponavljamo, dokler ne dosežemo želene konsistence, po potrebi dodamo oljčno olje.

In zdaj je najpomembnejše, da se omaka ne pokvari, morate dodati kapljico parmezana.

Pripravite posodo za Pesto z baziliko. Nad njo je potrebno naliti vrelo vodo in jo temeljito posušiti. Kozarce napolnimo z omako in izravnamo njeno površino, prilijemo malo olivnega olja. Nato morate pločevinke razvaljati in postaviti omako iz bazilike za zimo v hladilnik.

pesto v skledi

Recept za omako pesto paradižnika

Potrebno:

  • Mozzarella (sir) - sto trideset gramov.
  • Malo posušenega paradižnika od sedem do devet kosov.
  • Tri strok česna.
  • Malce parmezana - 60 gramov.
  • Petintrideset gramov borovih oreškov.
  • Oljčno olje - sto trideset gramov.
  • Čajna žlička balzamičnega kisa.
  • Črni poper, pa tudi mleti in seveda sol po okusu.
  • Za malo zelenja, kopra in mete - 50 gramov tega in tega.

Kako kuhati, recept za pesto bazilike:

  1. Vzamemo paradižnik, jih dobro speremo in narežemo na majhne rezine.
  2. Zdaj morate vzeti zelišča in česen, jih zmleti v malti.
  3. Nato morate dodati:
  • Pinjole;
  • Sir
  • Olje.
  1. Nato morate celotno zadevo pravilno zmleti in dodati vsak izdelek s seznama enega za drugim.
  2. Omako je mogoče šteti za pripravljeno, če konsistenca mase postane homogena. Pripravite se, da bo postopek precej dolgotrajen.
  3. Na koncu morate dodati kis, s tem bo jed bolj elegantna.
  4. Zdaj ostane, da omako raztresemo v pripravljene pločevinke in jih zvijemo. Nato se konzerviranje pošlje v skladišče.

pesto v skledi na mizi

Špinačna omaka Pesto

Tokrat bomo kuhali brez oreščkov. Seznam sestavin:

  • Štiristo petdeset gramov špinače.
  • Bazilika - sto gramov.
  • Česen (po možnosti svež) - en strok.
  • Malo limoninega soka - čajna žlička.
  • Nekaj ​​parmezana - štirideset gramov.
  • Samo malo olivnega olja - sto mililitrov.
  • Sol in malo poper.

Recept za kuhanje doma:

  1. Vzemite baziliko in špinačo, operite liste, nato pa stisnite na suho.
  2. Potem morate vzeti grater in na njem naribati sir.
  3. Vse druge navedene sestavine je treba zavreči v mešalniku in obdelati, dokler ne dobimo goste, po možnosti enakomerne mase.

Italijanska omaka Pesto

Bistvene sestavine:

  1. Malo mlade bazilike, potrebno je, da so jo nabrali v Genovi - sto štirideset gramov.
  2. Praženi pinjoli - šestdeset gramov.
  3. Nariban sir: „Parmigiano Reggiano“ - sto dvajset gramov, pa tudi ovčji sir „Pecorino“ ali „Fiore Sardo“ - osemdeset g
  4. Rezine česna - 4.
  5. Ekstra deviško oljčno olje - sto šestdeset gramov.

pesto v kozarcu

Kako kuhati pesto omako za zimo:

  1. Z marmorno malto zdrobite oreščke in česen.
  2. Nato to zadevo potresemo z grobo soljo in dodamo malo zelenih listov.
  3. Vse sestavne dele je treba ročno mleti v malti, sicer se bo mešalnik izkazal narobe, barva se bo poslabšala.
  4. Ko je konsistenca videti kot smetana, dodamo sir.
  5. Zdaj morate spet vse zmešati s pomočjo pestiča.
  6. Na koncu morate naliti malo olja.

Vsi predloženi recepti so zelo okusni in enostavni za pripravo, njihova priprava ne bo težka. Obstaja še veliko drugih receptov, na primer grozdna pesto omaka, vendar so ti najbolj dostopni in okusni..

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti