Čas kuhanja čebule

Čebula, Zaradi bogate, izrazite arome in pikantnega okusa je našel široko uporabo na področju kuhanja. Težko si je predstavljati večino jedi brez uporabe opisane zelenjave: dodaja se juham, glavnim jedem, solatam, omakam, uporablja pa se tudi kuhana, kot samostojna jed ali kot priloga drugim. Kako kuhati čebulo in kakšne surovine izbrati za to - več o tem v nadaljevanju članka.

Izbor in priprava

Preden kuhate kuhana čebula, morate izbrati pravi izdelek.

Strokovnjaki svetujejo, da pri nakupu zelenjave bodite pozorni na nekatere pomembne nianse:

  • žarnica mora biti dovolj gosta, elastična;
  • barva luske kakovostne čebule je zlato rjava;
  • bolje je izbrati srednje veliko sadje, ki ima bolj uravnotežen okus in sestavo;
  • na površini žarnice ne smejo biti različne pike, poškodbe, gniloba, udrtine, korenine;
  • Rep žarnice mora biti suh.
Je pomembno! Pred kuhanjem zelenjave je priporočljivo, da ga 20-25 minut namočite v hladni vodi. Po takšnih manipulacijah se bo izkazalo bolj nežno, z bogatim okusom in se bo lahko kuhalo veliko hitreje.

Tik pred postopkom kuhanja je treba zelenjavo skrbno pripraviti. V večini primerov ga je treba očistiti..

Če želite to narediti, potrebujete:

  • Z ostrim nožem odrežite koren zelenjave;
  • odrežite vrh;
  • popolnoma očistite plod iz lupine. Čebulica velja za olupljeno, če so vsi vidni zgornji beli listi;
  • če so poškodovane, jih previdno razrežite z nožem.

Čas kuhanja čebule

Odvisno od načrtovane jedi bo odvisen način kuhanja čebule. Lahko ga kuhamo v celoti ali delno, pri čemer se v postopku kuhanja uporabljajo različne kuhinjske naprave: običajna posoda, mikrovalovna pečica, kuhalnik pod tlakom ali dvojni kotel.

15 minut
2 sestavini
čebule srednje velikosti

po potrebi

  • oljčno ali rastlinsko olje

    1-2 žlici. l.

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    Kalorije
    45 kcal
    beljakovine:
    1,4 g
    maščobe:
    0,1 g
    ogljikovi hidrati:
    10,1 g
    1. Čebulo olupite, narežite na trakove, obroče, kvadratke, odvisno od želene jedi.
    2. V lonec nalijemo vodo, zavremo.
    3. V vrelo vodo dodajte olje in previdno dodajte čebulne surovine..
    4. Zelenjavo skuhajte: razrežite na 4 dele - 5 minut, narežite na kocke ali pol obroče - 2-3 minute.

    Priporočljivo je, da čebulo dodate v vrelo tekočino, ker če jo daste v hladno vodo in nato začnete postopek kuhanja, se bo zelenjava izkazala za premehko in kuhano. Olivno ali katero koli drugo olje, ki se uporablja med pripravo čebule, naredi zmerno mehko, vendar vam omogoča, da ostanete v formi.

    Je pomembno! Da preprečite vodne oči pri rezanju čebule, navlažite nož in zelenjavo v hladni vodi.

    Recept številka 2

    V dvojnem kotlu

    Kuhanje čebule v dvojnem kotlu zahteva prisotnost samega dvojnega kotla, potreben je tudi nož za rezanje zelenjave in rezalna plošča.

    15 minut
    2 sestavini
    čebulice

    2-3 kosi

  • rastlinsko olje

    1-2 žlici. l.

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    kalorij:
    44 kcal
    beljakovine:
    1,4 g
    maščobe:
    0,1 g
    ogljikovi hidrati:
    8,8 g
    1. Čebulice olupite, narežite na potrebne koščke - na 4 dele, obroče, pol obroče.
    2. V dvojni kotel nalijte potrebno količino vode.
    3. Rešetko namastite z rastlinskim oljem.
    4. Čebulne surovine položite na žičnato stojalo, parite 5-7 minut.

    Sodobni pari vam omogočajo, da v samo nekaj minutah skuhate okusno, aromatično in kar je najpomembneje - zdravo kuhano čebulo. Če želite to narediti, je dovolj, da zelenjavo položite v napravo, nastavite potreben način in počakate na konec postopka.

    Preberite tudi članke na to temo:

    15 minut
    3 sestavine
    čebulo

    3-4 srednje velika kosa

  • sol

    ščepec

  • rastlinskega ali katerega koli olja

    1-2 žlici. l.

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    kalorij:
    45 kcal
    beljakovine:
    1,39 g
    maščobe:
    0,1 g
    ogljikovi hidrati:
    10,1 g
    1. Olupite čebulo, sperite.
    2. V ponev vlijemo vodo, damo na ogenj in zavremo.
    3. V posodi z vrelo vodo spustite potrebno količino čebule, dodajte sol in rastlinsko olje. Prepričajte se, da voda popolnoma pokriva zelenjavo.
    4. Žarnice kuhajte 7-10 minut (odvisno od velikosti) pod pokrovom.

    Praviloma se za nadaljnjo pripravo originalnih jedi, čebulnih prigrizkov kuhana cela čebula. Prav tako se celi čebuli dodajo juhe ali marinade, da jim da nenavaden pikantni okus in aromo.

    Od tega, koliko se bo čebula kuhala, bo odvisna njegova struktura in okus. Treba je skrbno spremljati konsistenco zelenjave, saj če jo predolgo kuhamo, izgubi obliko, strukturo in okus. Prekuhana čebula postane zelo mehka, ohlapna, vodnata.

    Kuhana čebula je izdelek, ki lahko daje hrani edinstven okus in aromo. Poleg tega, da vam omogoča, da napolnite katero koli jed z značilnimi pikantnimi notami, je tudi izjemno zdrava. V ljudski medicini se kuhana čebula uporablja za zdravljenje in preprečevanje številnih bolezni, zlasti pankreatitisa, jetrnih in ledvičnih obolenj ter črevesnih motenj.

    Delite na družbenih omrežjih:
    Takole je videti