Najboljših 7 receptov za kislo zelje za zimo

Kaj bi lahko bilo okusnejše od kisle paprike na mizi pozimi? Ta jed ima ne le prijeten okus, ampak tudi številne uporabne lastnosti, enostavna je za pripravo, dolgo je shranjena. Izbira pravih izdelkov in posod je enostavno pripraviti. Skoraj vsaka ljubica ima na zalogi nekaj zanimivih in okusnih receptov, ki bi jih rada delila.

Za pripravo vložene paprike morate:

• čili - 1 kg;
• zelena cilantro;
• krovni dežniki;
• česen - 1 glava;
• kuminovo seme;
• klinčki;
• lovorjev list;
• voda - 1 l;
• sol - 3 žlice. l.

Stopnje kuhanja:

1. Vodo zavremo, dodamo lovorjev list, začimbe in sol, kuhamo 1-2 minuti. Pripravljeno slanico ohladimo na sobno temperaturo.
2. Na dnu lesene posode položimo zelenico, česen in naluknjane stroke, nalijemo slanico, pokrijemo s pokrovom.
3. Zelenjava fermentira 3-5 dni.

Takoj, ko je čili spremenil barvo, ga preuredimo v hladen prostor, kjer ga shranimo vso zimo.

Polnjeno zelje

Beli poper, polnjen z zeljem, je izvirna in zelo okusna jed. Za kuhanje je bolje uporabiti zeleno sadje..

Komponente

• poper - 0,5 kg;
• belo zelje - 0,4 kg;
• korenje - 1 kos .;
• šopek peteršilja;
• voda - 0,5 l;
• sol - 3 tsp;
• rastlinsko olje - 1 žlica. l.

Kako kuhati:

1. Zelenjavo operemo, odstranimo semena in blanširamo 2 minuti.
2. Zelje in zelenico nasekljamo, korenje nastrgamo na grobo grater in premešamo.
3. Sadje tesno nadevamo z zeljem in razporedimo v široko posodo.
4. V vodo dodamo sol in olje. Pripravljeno slanico zelenjave vlijemo.
5. Kisle polnjene paprike 4-7 dni.

Pikantna predjed shranjena v hladilniku.

Polnjeno z zelenjavo

Unikatne kumarice dobijo iz predstavnika nočne noče in različne zelenjave.

Kaj je potrebno:

• Bolgarski poper - 1 kg;
• čebula - 300 g;
• korenje - 300 g;
• zeleni paradižnik - 300 g;
• zelje - 500 g;
• koper, cilantro - po 1 šopek;
• sol - 2 žlici. l .;
• klinčki;
• lovorjev list;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• voda - 0,8 l.

Stopnje kuhanja:

1. Zelenjavo operemo, olupimo in odstranimo iz semen. Zelje, zelenico in paradižnik na drobno nasekljajte.
2. Čebulo nasekljamo na pol obročev, korenje nastrgamo. V predhodno segreti omaki ocvrti paradižnik, čebula in korenje.
3. Vsa zelenjava je mešana. Sočno sadje nadevamo z zelenjavno mešanico in položimo v ponev.
4. Sol raztopimo v vodi, vlijemo rastlinsko olje.
5. Začimbam dodamo zelenjavo in prelijemo s slanico..

Nekaj ​​dni nadevajte nadevano papriko, nato jo očistite na hladnem.

S korenčkom

Kisla paprika s korenčkom ima nežen in rahlo sladek okus. Ta jed bo všeč ljudem vseh starosti..

Sestavine

• rdeča paprika - 800 g;
• korenje - 1 kg;
• sol - 3 žlice. l .;
• sladkor - 1 žlica. l .;
• šopek peteršilja;
• voda - 1 l;
• sončnično olje - 30 ml.

Kako kuhati:

1. Korenje na drobno naribajte, popražite do zlate rjave barve.
2. V vodi raztopimo sol, sladkor in kuhamo 2 minuti.
3. Paprika je olupljena, polnjena s korenčkom.
4. Na dno posode položite polovico vej peteršilja, polnjene plodove.
5. Zelenjavo prelijte s hladno slanico in oljem, dodajte preostalo zelenico.
6. Predjed s korenčkom fermentira 3-5 dni.
7. Končani obdelovanec se prenese v steklene kozarce in shrani v hladilniku.

Tsitsak

Tsitsak - začinjena jed, pripravljena po posebnem armenskem receptu.

Sestavine

• vroča paprika - 2 kg;
• česen - 5 glav;
• koper - 2 šopka;
• voda - 3 l;
• sol - 4 žlice. l.

Kako kuhati:

1. Pijte slanico.
2. Česen olupljen iz korenin in zgornje plasti.
3. Na dnu velike ponve razporedite koper, česen v glavah, pekoči poper.
4. Zelenjavo prelijemo s hladno kumino.
5. Tsitsak kisel 7-10 dni.

Za pripravo te predjedi sta popolna rumeno in zeleno sadje pekoče paprike.

Recept brez sterilizacije

Tak svetel prigrizek bo okrasil praznično mizo v hladni zimi.

Kaj je potrebno:

• poper - 700 g;
• česen - 3-5 strokov;
• sol - 1 žlica. l .;
• voda - 1 l.

Kako kuhati:

1. Papriko olupimo in narežemo na velike rezine..
2. Voda in sol se mešata..
3. V kozarec damo česen, poper in dodamo slanico. Zelenjava fermentira 2 dni.
4. Tekočino odcedimo, spravimo do vrenja, spet prelijemo in razvaljamo kozarec.

Skladišče paprike

Obdelovanec je shranjen na hladnem in temnem mestu. Zabojniki z zelenjavo morajo biti pokriti.