Pire paradižnik za zimo

Paradižnik, predelan z mlinom za meso, je odličen nadomestek za prodajne kečape in omake. Poleg tega lahko kuhate poljubne jedi in obdelujete največji pridelek paradižnika. Pire paradižnik s česnom za zimo lahko pripravimo na več načinov, z različnimi dodatnimi sestavinami.

Nabiranje pire paradižnika za zimo

Za pripravo pire paradižnika morate uporabiti najbolj zrelo sadje. Zeleni paradižniki ne bodo dali dovolj okusa, težje jih je vzdrževati. Zrelo, mehko sadje bo lažje mleti, dalo bo zadostno količino soka s kislostjo. Konzervacija bo shranjena dlje časa. V idealnem primeru naj bodo plodovi mehki, mesnati. Mehkejši je paradižnik, več soka bo dal. V tem primeru je nemogoče, da bi paradižnik bil bolan ali gnil.

Pomembno je, da se banke pravilno pripravijo. Treba jih je temeljito oprati, sterilizirati nad paro. Posode, ki jih priporočamo, operemo s sode bikarbono. Vredno je biti pozoren na sol. Ne sme se jodirati, da se okus sčasoma ne poslabša. Tudi preostale sestavine izberejo visoko kakovost.

Pomembno je spremljati postopek hlajenja paradižnika, naribanega s česnom za zimo. Ko so paradižniki razvaljani in termično obdelani, je treba kozarce zaviti v toplo odejo, tako da se proces hlajenja počasen. V tem primeru bodo vsi mikroorganizmi umrli, ohranjenost pa bo shranjena dlje časa..

Nariban paradižnik s česnom za zimo

Paradižnik, pire s česnom, je pripravljen iz naslednjih sestavin:

• kilogram mesnatega paradižnika;
• 100 g česna;
• sol po okusu;
• sladkor in črni poper tudi okus.

Postopek kuhanja korak za korakom ne izgleda kot zapleten postopek, v večini primerov je dostopen in razumljiv vsem gospodinjam:

1. Odstranite pecelj s sadja in ga zavrzite.
2. Paradižnike naribajte na grobi graterji, kožo zavrzite.
3. Stisnite česen, naribajte.
4. Paradižnik postavimo na počasen ogenj in zavremo.
5. Tam dodajte vse sestavine..
6. Takoj po vrenju damo v vroče posode in zvijemo.

V tej obliki je naročilo mogoče hraniti več kot eno leto, če se upoštevajo vsa pravila skladiščenja.

Paradižnik, pire za zimo (recept brez česna, samo paradižnik in sol)

Česen za ta recept s pirejem ni potreben. Dovolj paradižnika, na liter soka v žlici soli in sladkorja. Rok trajanja iz tega se ne bo spremenil, spremenil se bo le okus, saj bo nekaj ostrine izginilo brez česna. Ampak to ni za vsakogar.

Recept za paradižnikovo kašo je preprost in vsem znan:

1. Prelijte plodove vrele vode in pustite 5 minut.
2. Odstranite kožo, po obdelavi z vrelo vodo je enostavno narediti.
3. Mletite v pire z mešalnikom, lahko uporabite mesni mlinček.
4. Vlijemo v ponev in dodamo sol, sladkor, potreben po prostornini.
5. Vremo 10 minut.
6. Prelijemo po vročih pločevinkah, zvijemo.

Po tem obrnite, zavite v odejo. Po hlajenju ga lahko spustite v klet ali klet. V primeru stanovanja ga lahko pustite na balkonu, glavna stvar je, da temperatura ne pade pod ničlo.

Pire paradižnik za zimo s česnom in baziliko

Obstaja ločen recept za pripravo naribanega paradižnika s česnom. V tem primeru poleg česna dodamo še baziliko. Obdelovancu daje pikanten okus in posebno aromo. Poleg tega se načelo in tehnologija izdelave ne razlikujeta od prejšnjih možnosti.

Potrebne sestavine so:

• 1 kilogram zrelega paradižnika;
• sladkor, sol po okusu;
• več vej sveže bazilike;
• par strokov česna.

Priporočljivo je izbrati paradižnik kot zrel, velik, mesnat, tako da je količina soka velika. Recept:

1. Paradižnik sperite pod tekočo vodo.
2. Paradižnik narežite na majhne rezine, da olajšate mletje, odstranite stebla.
3. Mletite v mlinčku za meso, dajte na ogenj.
4. Maso kuhajte 20 minut od trenutka, ko zavre.
5. Dodamo sol, granuliran sladkor in nasekljan česen.
6. Veje bazilike je treba sprati in jih kot celoto vreti v paradižnikovo maso.
7. Počakajte, da zavre in prelijte v vroče pločevinke.

Takoj pokrijemo, zvijemo. Preden zavijete v odejo, lahko preverite tesnost zaprtih pločevink. Treba je posodo obrniti, jo postaviti na suh list papirja. Če ostane mokro mesto, je pločevina slabo zaprta in obdelovanec se lahko poslabša.

Kako shraniti nariban paradižnik s česnom

Da bi pire ohranili vsaj eno leto, je treba upoštevati določena pravila skladiščenja. V paradižniku obstajajo naravni konzervansi, to sadje je najbolje shranjeno v prefabs. Da bi se spin lahko dolgo in brez težav shranil, ga morate določiti v temnem prostoru z nizko temperaturo. V zasebnih domovih - klet ali klet. Temperatura ne sme presegati +10 ° C, pozimi pa ne sme pasti pod ničlo.

Če zidovi zamrznejo v kleti, potem morate izbrati drugo sobo za praznine.

Drugi pokazatelj je vlaga. Na stenah kleti ne sme biti vlage, sledi plesni. Sončna svetloba ne sme prodreti v prostor, to negativno vpliva na obdelovanec.

V apartmajih za shranjevanje konzervi sta primerna balkon in temna shramba. Vsekakor naj bo temno, suho, hladno..

Zaključek

Pire paradižnika s česnom je enostavno pripraviti za zimo in ni treba izbrati večjega števila sestavin. Skoraj katerikoli sadež bo naredil, glavna stvar je biti dovolj zrel. Postopek kuhanja je vedno preprost - zmeljemo, zavremo, dodamo preostale komponente in prelijemo v kozarce. Nato zavijte, ohladite in dajte na varno. Tako lahko zamenjate kečap iz trgovine in imate vedno pri roki domačo omako ali preliv za juho. Če ni dodatnih komponent, se pozimi nariban paradižnik lahko spremeni v paradižnikov sok.