Češnjev kompot: recepti za zimo v kozarcih

Čas je, da za zimo skuhamo češnjev kompot: poletje je čas zorenja tega nenavadno okusnega jagodičja. Zrele češnje vprašajo v ustih. Ne morete pa jesti celega pridelka sveže. Tako gospodinje poskušajo v kozarec zadržati rezino poletja: naredijo marmelado ali okusen češnjev kompot.

Skrivnosti kuhanja kompota iz češenj za zimo

Ne glede na recept je izbranih več vzorcev: upoštevati jih je treba tako, da je obdelovanec dolgo časa shranjen in okusen.

• Za kuhanje brez sterilizacije lahko vzamete 2 in 3 litrske kozarce, steriliziran ali pasteriziran izdelek je lažje kuhati v majhnih kozarcih - pol litra ali litra.
• Vse posode, vključno s pokrovi, dobro operemo s sodo, speremo s čisto vodo in steriliziramo. Pokrov vre 7-10 minut. Pločevinke so priročno sterilizirane nad paro. Če jih je veliko, je to lažje storiti v pečici..
• Jagode so izbrane popolnoma zrele, ne prezrele, ne fermentirane. Pred kuhanjem jih hranite dlje časa..
• Stebla se odtrgajo z njih, dobro operejo s tekočo vodo.

Preprost izračun ali koliko jagod češnje in sladkorja potrebujete na liter, 2-litrsko in 3-litrsko pločevinko kompota

Proporcije izdelkov so odvisne od tega, kaj želite dobiti na koncu: pijača, ki jo lahko pijete brez redčenja ali bolj koncentrirana. Iz slednjega lahko z redčenjem pripravimo več porcij. Za udobje je število izdelkov predstavljeno v tabeli.

Kako sterilizirati kompot iz češnje

Češnjev kompot lahko pripravimo s sterilizacijo in brez nje. Če izberemo prvo metodo, bo čas sterilizacije za različne pločevinke naslednji:

• za pol litra - 12 min;
• liter - 15 minut;
• tri litrski - 0,5 ure.

Uporabite vodno kopel, odštevanje začne od trenutka, ko se začne vrela voda.

Preprost recept za češnjev kompot brez sterilizacije

Ta metoda je najlažja: sladkor se vlije neposredno v kozarec.

Na tri litrski jeklenki potrebujete:

• 700 g češenj;
• kozarec sladkorja s prostornino 200 g;
• 2,2 litra vode.

Postopek kuhanja:

1. Posoda in pokrovi se vnaprej sterilizirajo.
2. Stebla odstranimo iz jagodičja in jih speremo s tekočo vodo.
3. V balon nalijte jagode in 200 g sladkorja.
4. Po vreli vodi jo napolnite z vsebino pločevinke.
   Nasvet! To je treba storiti previdno, usmeriti vrelo vodo v središče, sicer bodo posode počile.
5. Stresite, saj se mora sladkor popolnoma raztopiti in takoj razvaljati, obrniti, zaviti.
6. Gredica je za shranjevanje le, ko se je popolnoma ohladila. To se običajno zgodi v približno enem dnevu, včasih pa tudi nekoliko dlje..

Pitni češnjev kompot

Najpogosteje pri kuhanju semena iz češenj ne odnesejo. To poenostavlja postopek, vendar je treba takšno prazno zaužiti v prvi zimi. Prejšnji recept bo naredil: češnje lahko prelijete z vrelim sirupom.

Na tri litrski jeklenki boste potrebovali:

• 400 g češenj;
• 200 g sladkorja;
• voda - po potrebi.

Kako kuhati:

1. Jedi in pokrovi se sterilizirajo.
2. Jagode pripravimo tako, da jih operemo, voda pa mora teči.
3. Razporedimo jih v kozarce, v vsako pa položimo približno 400 g češenj.
4. Nalijte vrelo vodo, pustite stati, pokrijte s pokrovom.
5. Po 7 minutah nalijemo vodo v lonec ustrezne prostornine.
6. Tja nalijte sladkor, kuhajte, dokler ne zavre, vedno mešajte.
7. Sirup vlijemo v pločevinke, zamašimo, pregnetemo, izoliramo.

Ohlajene banke se odlagajo.

Češnjev kompot brez semen

Če kuhajo češnjev kompot za otroke, je bolje, da semena vzamemo iz češnje. Vsebujejo amigdalin, s podaljšanim skladiščenjem obdelovanca prehaja v tekočino in lahko škoduje otroškemu telesu. Poleg tega lahko majhni otroci zlahka pogoltnejo kost in jo zadušijo..

Obdelovanec je nasičen: vsebuje veliko jagod in sladkorja. Najlažji način kuhanja v kozarcih s 3 litri. Za vsakega, kar potrebujete:

• približno 1 kg češenj;
• dvojna stopnja sladkorja - 400 g;
• voda po okusu.

Kako kuhati:

1. Pripravite jedi, jagode.
2. Odstranite semena iz češenj. Če posebnega stroja ni, ga lahko naredite z žličko ali lasnico.
3. V kozarec nalijemo češnjo do polovice volumna.
4. Nalijte vrelo vodo, pokrijte s pokrovi.
5. Po 10 minutah tekočino vlijemo v ponev, vlijemo sladkor, sirup zavremo.
6. Ponovno vlijemo, vendar že vreli sirup.
7. Takoj zavihajte in obrnite pločevinke, tako da je pokrov na dnu. Za dobro segrevanje in dolgo hlajenje je treba konzervirano hrano zaviti vsaj za en dan.

Ohranjeno na mrazu.

Podrobneje o tem, kako kuhati kompot iz češnje, bo video povedal:

Potanjena češnja za zimo s sterilizacijo

Če doma ni hladnega prostora za shranjevanje konzervirane hrane, je bolje skuhati češnjev kompot s sterilizacijo. Za to so primerne majhne banke. Če pa imate vedro ali visoko ponev, lahko češnje pripravite v 3-litrski posodi. Steriliziran češnjev napitek pripravimo s semeni ali brez njega.

Pitted

Za vsak tri litrski kozarec boste potrebovali:

• 1,5 kg češenj;
• 375 g sladkorja;
• 1,25 litra vode.

Kako kuhati:

1. Razvrsti in operi jagode.
2. Sterilizirajte posode in pokrove.
3. Konzerve napolnite z jagodami, nalijte sirup iz sladkorja in vode. Naj vre 2–3 minute.
4. Pločevinke pokrijemo s pokrovi in ​​jih postavimo v vodno kopel, da voda doseže ramena.
5. Sterilizirajte, od trenutka, da voda zavre, pol ure.
6. Previdno vzamemo pločevinke in jih zvijemo. Po sterilizaciji jih ni treba obrniti.

Pitted

Kompot brez semen je najbolje pripraviti v manjši posodi, saj lahko s podaljšano sterilizacijo jagodičje izgubi svojo obliko in se izlušči. Če to dejstvo ni pomembno, lahko kuhate v trilitrski posodi. Za 6 litrov izdelka (6-litrske ali 2-litrske kozarce) boste potrebovali:

• 1,5 kg češenj z gosto kašo;
• 0,75 kg sladkorja;
• 3,8 l vode.

Kako kuhati:

1. Razvrstite, operite jagode, odstranite semena iz njih.
2. Sterilizirajte čiste pločevinke in pokrove..
3. Sirup je narejen iz vode in sladkorja.
4. Takoj ko zavre, jo napolnijo z jagodami, položenimi v kozarce.
5. Pokrijte s pokrovi, postavljeno v vodno kopel. Čas sterilizacije za 3 trilitrske pločevinke - pol ure, za liter - 20 minut.
6. Pločevinke zavijte s pokrovi in ​​ohladite pod odejo, tako da se obrnejo na glavo.

Bogat okus češnjevega kompota odlično dopolnjuje začimbe. Dodate jih lahko v skladu s svojimi lastnimi željami, vendar obstajajo recepti, ki so jih že dolgo preizkušali čas in potrošniki..

Kako zapreti dušene češnje z začimbami za zimo

Na tri litrski kozarec boste potrebovali:

• 0,5 kg češenj;
• majhen kos ingverjeve korenine - ne več kot 7 g;
• 2 kos klinčki;
• cimet palica dolga 5 cm;
• 400 g sladkorja;
• voda - po potrebi.

Kako kuhati:

1. Sterilizirajte kozarce, pokrove, pripravite jagode.
2. Razpršite jih v sterilni kozarec in prelijte z vrelo vodo.
3. Pokrito pokrito približno 7 minut.
4. Tekočino nalijemo v ponev in zavremo, dodamo sladkor. Sirup naj vre 5 minut.
5. Začimbe dajte v kozarce in prelijte vreli sirup.
6. Pluta, obrni, toplo.

Za tiste, ki ne marajo ingverja, obstaja še en recept. Za eno pločevinko 3 l:

• 700 g češenj;
• 300 g sladkorja;
• majhna palica cimeta;
• 1 kos klinčki;
• janeževa zvezda.

Kako kuhati:

1. Sterilne kozarce napolnimo s pripravljenimi jagodami v približno tretjini.
2. Nalijte vrelo vodo, pustite stati približno 10 minut pod pokrovom.
3. Tekočino odcedimo in pomešamo s sladkorjem, tam dodamo začimbe..
4. Po sirupu 6 minut sirup hranimo na ognju in ga vlijemo v kozarec.
5. Zavijte, za ogrevanje pokrovov obrnite banke, vsebino pa še dodatno segrejte, zavite.

Recept za zamrznjen češnjev kompot

Tudi če poleti niste imeli časa kuhati češnjevega kompota v pločevinkah, pozimi lahko kuhate kompot iz zamrznjenih češenj. Zamrznjene jagode so naprodaj v vseh supermarketih, vključno z češnjami brez semen. Kompot iz njega dobimo nič slabše kot iz svežega, ampak le za takojšnjo uživanje.

Jagodni češnjev kompot z jamami lahko pripravite tudi, če ga poleti zamrznete sami, ne da bi sprostili semena.

Sestavine za kuhanje:

• 250 g zamrznjenih češenj;
• 1,5 litra vode;
• 3 žlice. žlice sladkorja, sladki zob lahko dajo več.

Po želji lahko v kompot vlijemo sok iz četrtine limone. In če dodate začimbe in pijete kompot vroč, se bo ogrel na kateri koli mrzli dan.

Kako kuhati:

1. Zavremo vodo in vanjo vlijemo limonin sok iz četrtine limone.
2. Po 5 minutah dodajte sladkor in počakajte, da ponovno zavre.
3. Postavite zamrznjeno češnjo.
4. Po vrenju kuhajte še 5 minut, pokrijte s pokrovom. Pustite pol ure, da se nasiti z aromo in okusom..

Češnjev kompot z meto

Meta daje pijači svojevrsten svež okus. Če vam je všeč njegov okus in vonj, poskusite dodati travo v češnjev kompot, rezultat vas bo presenetil.

Sestavine za 3-litrski kozarec:

• 700 g češenj;
• 300 g sladkorja;
• vejica mete;
• voda - koliko bo vstopilo.

Kako kuhati:

1. Pripravljene jagode položimo v sterilne kozarce, dodamo meto in nalijemo vrelo vodo.
2. Stanite, pokriti s pokrovom, približno pol ure.
3. Iz odcejene tekočine se pripravi sirup, tako da ga 7 minut vremo s sladkorjem.
4. Vzemite meto in jagode prelijte s sirupom.
5. Hermetično zaprti, izolirani, obrnjeni na glavo.

Obstajajo ljudje, katerim je sladkor kontraindiciran. Za njih lahko naredite prazno, ne da bi dodali to sestavino..

Kako zmleti češnjev kompot

Obstajata dva načina za kuhanje..

1. metoda

Potreboval bo veliko češenj in kar nekaj vode.

Kako kuhati:

• V veliki posodi oprane češnje operemo in dodamo vodo - le malo, samo da ne bi zgorela.
  
• Počasi segrevajte, dokler češnja ne začne sok. Od tega trenutka naprej lahko ogrevanje izboljšamo..
• Vsebina medenice naj vre 2-3 minute.
• Zdaj lahko češnje in sok pakirate v sterilizirane kozarce.
• Za ohranitev obdelovanca bo potrebna dodatna sterilizacija v vodni kopeli. Pri trilitrski pločevinki je čas izpostavljenosti pol ure.
• Zdaj lahko češnjev kompot brez sladkorja hermetično zapremo in pokrijemo z obrnjeno pločevinko s toplo odejo.

2. metoda

V tem primeru se uporablja metoda trojnega polnjenja..

Bolje ga je kuhati v litrskih kozarcih. V vsakem od njih češnje namočimo do roba in trikrat prelijemo z vrelo vodo, pri čemer vztrajamo 10 minut. Drugi in tretjič vlijemo kuhano odcejeno tekočino.

Kozarce bo treba 20 minut dodatno sterilizirati v vodni kopeli, tesno zaviti in dodatno segreti, pokriti z odejo po prevrnitvi.

Kako kuhati dušene češnje s cimetom

Za to lahko uporabite cimet v palicah ali mleti, glavna stvar je, da je naravna.

Sestavine za 3-litrski kozarec:

• češnje - 350 g;
• sladkor - 200 g;
• voda - 3 l;
• cimet - 1/2 palčke ali 1 žlička sesekljane.

Kako kuhati:

1. Sterilizirajte jedi in pokrove, razvrstite jagode.
2. Razporedite jih v kozarec, na vrh prelijte cimet.
3. Prvič se napolni z navadno vrelo vodo in vztraja približno 10 minut.
4. Drugič nalijte odcejeno tekočino, ki jo segrejemo, dajte sladkor.
5. Pokrovčke zavijte in pustite stati dva dni na vročini. Če želite to narediti, banke obrnejo in zavijejo.

Recepti za češnjeve kompote z drugimi jagodami in sadjem

Sestavni kompoti so bogatejše po sestavi kot pijače iz enega sadja ali jagodičja. S pravilnim izborom komponent drug drugemu izboljšata okus in aromo, polepšata.

Količina sladkorja ni odvisna le od okusnih želja, ampak tudi od sladkosti sadja. Včasih morate zaradi varnosti v pijačo dodati citronsko kislino, če sadje ni kislo. Njihova prostornina v navadnem kompotu je tretjina pločevinke, v koncentrirani pa je lahko napolnjena ali pol večja.

Bolje je, da jabolk ne olupite za letino, sicer se lahko spremenijo v kašo. Če pa ni zaupanja v kemično čistost izdelka, je bolje odstraniti kožo: v njej so shranjene škodljive snovi, ki obdelujejo sadje pred boleznimi in škodljivci.

Izračun sestavin za kuhanje kompotov iz višenj v kozarcih po 3 l je povzet v tabeli.

Večino različnih kompotov pripravimo z dvojnim polnjenjem.

• V kozarec nalijte kuhane jagode in sadje.
• Stojte pod pokrovom 5-10 minut.
• V odcejeni tekočini sladkor normalno razredčimo, sirup zavremo in vsebino konzerve zadnjič prelijemo.
• Zavihajte, obrnite, ovijete.

Takšna slepa dodatna sterilizacija ne potrebuje.

V vsakem primeru upoštevajte značilnosti kuhanja kompota.

Jedi iz jabolk in češenj

Kompotna jabolka je bolje vzeti sladke sorte. Niso očiščeni, ampak razrezani na 6 delov, pri čemer odstranite sredino.

To dušeno sadje se tudi dobro skladišči, ko ga dvojno vlijemo.

Preprost recept za češnjev in marelični kompot

Iz marelic boste morali odstraniti semena in jih razdeliti na polovice, češnje lahko pustite cele. Zaželeno je, da se temu kompotu sledi sterilizacija..

Češnje in marelice so zložene v plasteh, vlijemo vreli sirup iz vode in sladkorja in steriliziramo pol ure. Češnjev kompot je treba hermetično razviti, ga odnesti za shranjevanje, ko se ohladi.

Jagodni kompot

Vsaka od teh jagodičnic je sama po sebi okusna. In njihova kombinacija v pijači jo naredi edinstveno. Jagode za kompot je bolje izbrati majhno velikost. Kozarcev po vlivanju ne morete zdržati več kot 5 minut, sicer lahko jagode izgubijo obliko. Za takšno kombinacijo jagodičja trojni naliv ni potreben, češnjev kompot lahko zaprete z jagodami po drugem prelivanju s sirupom.

Recept za kompot iz Blackberry Cherry

V eni robidi okus ni preveč izrazit, a v kombinaciji s češnjami dobimo odličen kompot. Občutljivo jagodičje morda ne zdrži trojnega prelivanja, zato češnjev kompot z robidom valjamo po drugem polivanju s sirupom.

Kako kuhati dušene češnje in češnje

Češnja vsebuje veliko manj naravnih kislin kot češnje. Kompot se pripravi z dvojnim vlivanjem. V sladkorni sirup dodamo 1/2 čajne žličke citronske kisline.

Recept za zdrav češnjev kompot z ribezom

Ribez bo pijačo obogatil z vitaminom C. Za njegovo pripravo je primerno katero koli jagodičevje: rdeče ali črno. Osvobojen mora biti vejic. Jagode prelijemo z vrelo vodo, vztrajamo 5 minut, pripravimo sirup na odcejeni vodi in na koncu prelijemo jagode.

Vitaminski trio ali kompot iz robide, jagode in rdečega ribeza

Te okusne jagode lahko kombinirate v poljubnem razmerju. Njihovo skupno število kompota na pločevinko 3 l znaša 500 g. Poleg tega boste potrebovali:

• kozarec sladkorja;
• 2,5 l vode.

Priprava pijače z dvojnim vlivanjem.

Sladki par ali kompot iz češnjev in brusnic

Ta nenavadna kombinacija daje pijači neverjeten in edinstven okus. Brusnice veljajo za zdravilno jagodičje, tak kompot bo koristen za prehlad in ledvične bolezni. Da se ne izkaže, da je kislo, dajo več sladkorja. Jagode dvakrat prelijte.

Preprost recept za češnjev kompot s slivami in brusnicami

Če sestavinam prejšnjega recepta dodate 300 g brezkoščenih in razpolovljenih sliv, bo okus pijače popolnoma drugačen, koristi pa bodo ostale. Kompot se pripravi z dvojnim vlivanjem.

Češnjev kompot s češnjo in likerjem

To ni priprava na zimo, vendar je takšna pijača lahko vrhunec katere koli praznične mize. Poleti ga kuhamo iz svežih češenj, pozimi - iz zamrznjenih jagod. Rezultat se ne poslabša. Jed je k nam prišla iz italijanske kuhinje. Tam dodajo cimet.

Sestavine

• češnje - 700 g;
• sladkor - kozarec;
• voda - 0,5 skodelice;
• toliko češnjevega likerja;
• cimetovo palico.

Kako kuhati:

1. S češnje odstranite semena, jih posujte s sladkorjem, pustite stati 2 uri.
2. Zakuhajte v ponvi z dodatkom vode na nizkem ognju, čas kuhanja - 10 minut.
3. Na sredino posode postavite cimetovo palico in pijačo nadaljujte 10 minut, pri čemer dodate malo toplote.
4. Jagode razporedite v prozorne skodelice ali kozarce z režo..
5. Vzemite cimet, tekočino zmešajte s češnjevim likerjem in prelijte jagode.
6. Shranjujte v hladilniku do serviranja..
7. Beljakova krema po vrhu bo to jed naredila še okusnejšo..

Enostavne dušene češnje in kosmulje

Jagode operemo. Če želite, lahko kosmulje osvobodite iz repov, češnje pa iz semen, brez tega pa bo kompot okusen. Jagode s sladkorjem položimo v kozarec. Nalijte vrelo vodo in nato kuhano odcejeno tekočino. Tesno zatesnite.

Recept za češnjev kompot z limono za zimo s fotografijo

Lahka nota citrusov bo dajala pijači nepozabno aromo. Limon bo potreboval kar nekaj, a okus češnjevega kompota se bo dramatično spremenil.

Za pripravo v 3-litrski kozarec boste potrebovali:

• 450 g češenj;
• 6 rezin limone;
• 600 g sladkorja;
• voda - po potrebi.

Kako kuhati:

1. Oprane češnje odložimo v kozarec, ki je že steriliziran.
2. Limono narežemo na ringlete - 3 koščke, nato prerežemo na pol in razporedimo po jagodičevju.
3. V kozarec nalijte kuhano vodo, pri čemer ne dosežete malo robov, da ugotovite potrebno količino.
4. Odcedite vodo, pomešajte s sladkorjem in pustite, da zavre..
5. Vsebino pločevinke takoj napolnite in dobro zaprete s kuhanim pokrovom.
6. Obrnite, zavijte.

Češnjev kompot s pomarančno lupino

Tehnologija priprave te pijače se ne razlikuje od prejšnjega recepta, le namesto rezin limone postavite lupinico naribanko iz ene pomaranče.

Kako valjati kompot iz češnje z lingonberry

Lingonberry ima protivnetni učinek in je zelo dober pri boleznih ledvic. Ima specifičen okus, ki ga morda ne bo vsem všeč, kombinacija s češnjami pa bo zelo uspešna..

Gozdne jagode je treba zelo dobro sortirati in temeljito oprati. Nato delujejo po standardni shemi.

Češnjev kompot v počasnem kuhalniku za zimo

Sodobna tehnologija hostese olajša življenje. Kuhanje kompota v počasnem kuhalniku je veliko preprostejše kot na običajen način. Na trilitrski kozarec boste potrebovali:

• 1,5 kg češenj;
• 200 g sladkorja;
• 2,5 l vode.

Oprane kozarce steriliziramo s pomočjo večkrilca, postavimo jih na glavo na parno posodo in izberemo enak način, čas sterilizacije je 20 minut.

Medtem, ko jagodiče peremo, v posodi z več kuhalniki vreli vodo v sopari. Za to je dovolj 10 minut. Konzerve napolnite s češnjami in nalijte vrelo vodo. Po 10 minutah izpostavljenosti pod sterilnimi pokrovi jo odcedimo, pomešamo s sladkorjem in ponovno nastavimo 10 minut. Ne pozabite se vmešavati. Vreli sirup vlijemo v kozarce in zapremo..

Kaj je koristna duhana češnja

Uporaba češnjevega kompota je nesporna. Z metodo dvojnega polnjenja se vitamini v predobliki shranjujejo veliko bolje kot med sterilizacijo. In veliko je češenj: PP, B, E, A, C. Ima tudi minerale, predvsem veliko železa in magnezija. Pri povprečni količini sladkorja v pijači je vsebnost kalorij v 100 g izdelka 99 kcal.

Kompot pomaga obvladovati slabokrvnost, izboljša srčno-žilni sistem, lajša otekline. Vendar pa je uživanje te okusne pijače omejeno:

• bolezni prebavil;
• povečana kislost želodčnega soka;
• patologija trebušne slinavke.

Ne ukvarjajte se s sladkorno boleznijo, saj izdelek vsebuje veliko sladkorja.

Pogoji in pogoji skladiščenja češnjevih kompotov

Gredice, pripravljene s sterilizacijo, niso slabo ohranjene v običajnem mestnem stanovanju. Za šive, izdelane brez njega, je priporočljivo imeti temno, hladno sobo. Rok uporabnosti je odvisen od tega, ali kosti odvzamejo češnjo. Amigdalin, ki ga vsebujejo, se lahko sčasoma spremeni v cianovodikovo kislino - najmočnejši strup za človeka. S povečanjem roka uporabnosti se njegova koncentracija povečuje. Zato tak izdelek jedo v prvi sezoni.

Jed brez posode ima daljši rok trajanja in je popolnoma varna tudi v drugem ali tretjem letu po izdelavi.

Zaključek

Kompot iz češenj je čudovit in zdrav napitek. Pripraviti ga ni tako težko, zgornji recepti bodo pri tem pomagali.