Pohovana ptičja češnja

Češnjev kompot je aromatična pijača nenavadnega okusa, ki bo ogrela v hladni zimi in nasičila telo z vitamini in drugimi koristnimi snovmi.

Koristi in škode kompota iz ptičje češnje

Kompot ima zaradi visoke vsebnosti vitaminov in mineralov v češnjevi češnji naslednje uporabne lastnosti:

• fitonciti, jabolčna in citronska kislina, ki jih v velikih količinah najdemo v sadju, imajo baktericidni učinek;
• vitamini in minerali spodbujajo imunski sistem;
• zaradi askorbinske kisline nastane insekticidna in fungicidna lastnost;
• benzen aldehid in antocianini imajo analgetični učinek;
• tanini zagotavljajo adstrigentni učinek;
• eterična in maščobna olja, rutin imajo regenerativni učinek;
• organske kisline in atocijani imajo protivnetni učinek;
• cianovodikova kislina ima razkuževalni učinek;
• glikazidi in flavonoidi zagotavljajo diuretični in diaforetični učinek;
• hlapna skupaj z vitamini tonično vpliva na telo;
• cianovodikova kislina ima razkuževalni učinek.

Kljub množici uporabnih lastnosti lahko kompot iz ptičje češnje povzroči škodo. Cianovodikova kislina, ki je del rastline, je v velikih količinah smrtonosen strup.

Ljudje, ki trpijo zaradi zaprtja, morajo biti previdni s pitjem kompota iz ptičje češnje, saj lahko izzove zastoj v blatu.

Otrokom, mlajšim od treh let, svetujemo, naj se vzdržijo pitja: lahko povzroči alergije in negativno vpliva na delo prebavil.

Plodovi vsebujejo veliko sladkorja, zato diabetiki in dietetiki ne smejo dodajati dušene češnje v prehrano.

Pravila za pripravo kompota iz ptičje češnje

Kompot se bo izkazal svetel in dišeč, če za njegovo pripravo uporabimo zrele jagode. Ne smejo biti črvičasti, brez sledu gnilobe. Razvajeno sadje odstranimo, sicer kompot iz črne in rdeče ptičje češnje ne bo preživel do zime.

Pred uporabo jagode odstranimo z vej, jih temeljito operemo in posušimo na brisači za enkratno uporabo.

Posode, v katerih je kompot predviden za valjanje, se sterilizirajo, posode pa kuhajo ali preprosto poprajo z vrelo vodo.

Napolnjeno posodo zavijte s posebnim ključem, nato pa jo obrnite in pustite, da se popolnoma ohladi, zavite v toplo krpo.

Kompoti iz pirine češnje so pripravljeni brez sterilizacije ali dodatno kuhane napolnjene pločevinke v ponvi. Zadnji način - garancija varnosti pijače skozi vso zimo.

Tehnologijo je mogoče olajšati s tehniko dvojnega polnjenja, blanširanjem.

Klasičen recept za kompot iz ptičje češnje za zimo

Sestavine

• 1,5 žlice. sladkor v prahu ali fin sladkor;
• 1,5 litra pitne vode;
• 1 kg jagodičja češnjeve češnje.

Način kuhanja:

1. Dobro je razvrstiti jagode ptičje češnje, zavržene, gnile, razvajene in zmečkane plodove.
2. Glavno sestavino sperite pod tekočo vodo, se vrnite v colander, sperite in pustite, da se odvečna steklena tekočina.
3. V ponvi zavremo vodo, dodamo sladkor, premešamo in dušimo 5 minut, da se sladkor raztopi.
4. V ločeni ponvi zavremo vodo, vanjo spustimo ptičjo češnjo in kuhamo na šibkem ognju 5 minut, odstavimo s štedilnika in damo jagodičevje v posodico.
5. Prenesite ptico češnje v ponev, nalijte sirup, tesno zaprite pokrov in pustite čez noč.
6. Sperite pločevinke, prelijte z vrelo vodo. Odstranite jagode iz sirupa, razporedite po bankah. Sirup zavremo in na vrh prelijemo ptičjo češnjo z vrelo tekočino. Zavihamo s posebnim ključem, obrnemo in pustimo, da se ohladi, zavit v staro jakno.

Kompot iz rdeče češnjeve češnje za zimo

Rdeča ptičja češnja ima v nasprotju z navadnim sadežem bolj intenziven okus, ne da bi se stegovala. Uporablja se za pripravo marmelade, prelivov za peko in enolončnice..

Sestavine

• 5 g citronske kisline;
• 2,5 litra pitne vode;
• ½ kg granuliranega sladkorja;
• 900 g rdeče češnjeve češnje.

Način kuhanja:

1. Jagode so skrbno razvrščene, plodovi se temeljito operejo pod tekočo vodo.
2. Pločevinke operemo s sodo raztopino, steriliziramo nad paro ali v pečici ali preprosto prelijemo z vrelo vodo.
3. V ponev nalijte vodo, nalijte pol kilograma sladkorja. Od trenutka vrenja kuhajte minuto.
4. Jagodičjem se doda citronska kislina. Sadje v kozarcu prelijemo z vrelim sirupom, prekrijemo s kuhanim pokrovom in zvijemo s ključem. Kozarec je zavit v odejo, ga obrnemo na glavo in pustimo, da se ohladi en dan.

Preprost recept za kompot iz ptičje češnje brez sterilizacije

Preprost kompot iz ptičje češnje ni steriliziran, zato je pomembno upoštevati vsa pravila sterilnosti. Jagode pobiramo, operemo in posušimo. Količino sladkorja lahko povečate, vendar je ni priporočljivo zmanjševati.

Sestavine

• 2,6 litra filtrirane vode;
• ½ kg ptičje češnje;
• 5 g citronske kisline;
• 300 g drobnega sladkorja.

Način kuhanja:

1. Jagode odstranijo z vej, odtrgajo repove, operejo pod tekočo vodo in posušijo na brisači. Prenese se v stekleno posodo, ki jo predhodno sterilizira nad paro ali v pečici.
2. Voda se v ponvi združi s sladkorjem, postavi na štedilnik in zavre. Zavremo minuto.
3. Jagode so položene v sterilne posode. Dodamo citronsko kislino. Vsebino nalijemo z vrelim sirupom na sam vrat, pokrijemo s sterilnim pokrovom in takoj zavijemo s ključem. Pustite, da se popolnoma ohladi, zavita v staro jakno.

Recept za uporaben kompot iz ptičje češnje in divje vrtnice za zimo

Tehnologija, s katero se ta pijača pripravlja, se izogne ​​sterilizaciji pločevink. Kompot je pripravljen v dveh fazah, trajalo bo nekaj ur, da se sestavine vpijejo v sirup. Pijača je bogata, okusna in vitaminska.

Sestavine

• 2,3 litra izvirske vode;
• 200 g ptičje češnje;
• 270 g granuliranega sladkorja;
• ½ kg ptičje češnje.

Način kuhanja:

1. V lonec z vrelo vodo vlijemo sladkor in vremo 3 minute.
2. Šipkove in češnjeve jagode sortiramo, dobro operemo, vendar ne posušimo.
3. Sestavine namočimo v ponev z vrelim sirupom, premešamo in takoj izklopimo toploto. Pokrijte in pustite 5 ur.
4. Banke so pripravljene, oprane s sodo raztopino in sterilizirane. Z režo z žlico odstranite jagodičje iz sirupa in ga položite na posode.
5. Sirup postavimo na štedilnik in kuhamo približno 5 minut. Glavne sestavine prelijemo z vrelo tekočino, kozarce hermetično zapremo, obrnemo, pokrijemo s toplo odejo in pustimo, da se popolnoma ohladijo.

Kako narediti kompot iz ptičje češnje, češnje in ogrce

Zahvaljujoč uporabi več vrst jagod naenkrat je pijača aromatična in okusna..

Sestavine

• 200 g češenj;
• 230 g divje vrtnice;
• 1 liter izvirske vode;
• 200 g granuliranega sladkorja;
• 100 g morske ogrce;
• 280 g ptičje češnje.

Način kuhanja:

1. Šipkov damo v skodelico, ga razvrstimo in operemo.
2. Ptičji češnji odstranimo z vej, razvajene plodove, veje in liste odstranimo. Sadje oprano.
3. Morsko kremo odrezujemo z veje, jih razvrstimo, razvajene jagode in odstranimo vse nepotrebne.
4. Češnjo pregledajo zaradi prisotnosti črvivih in zdrobljenih jagod, če jih sploh, vržemo ven. Oprano.
5. V ponev vlijemo vodo, vanjo vlijemo sladkor in zavremo. Kuhajte, dokler se zrna popolnoma ne raztopijo. V sirupu razprostrite morsko ogrdo, ptičjo češnjo in korenino. Kuhajte, mešajte, minute 3, ne več.
6. Češnje vlijemo v kozarec, ki smo ga predhodno sterilizirali, napolnimo z jagodnim sirupom, ga dobro zavijemo s pokrovi in ​​ohladimo "pod krznenim plaščem".

 Kako valjati češnjev kis s kisom

Kuhanje kompota iz ptičje češnje po tem receptu ne bo težko. Pijača ni preveč sladka, z rahlo kislostjo. Pred uporabo je priporočljivo zdržati mesec in pol.

Sestavine

• 5 ml 6% jabolčnega kisa;
• 200 g ptičje češnje;
• filtrirana voda;
• 60 g drobnega sladkorja.

Način kuhanja:

1. Jagode poberemo in dobro operemo..
2. Zaspijo v litrski stekleni posodi, ki so jo predhodno sterilizirali. Če kompot pripravimo v velikih posodah, se sestavine sorazmerno povečajo.
3. Vsebino kozarca prelijemo z vrelo vodo, vztrajamo 10 minut, nato pa tekočino odcedimo v ponev. Nalijte sladkor in kuhajte 2 minuti.
4. V posodo nalijemo jabolčni kis, na vrhu nalijemo sirup, da se rahlo razlije po robu. Kovinske kapice privijte s posebnim ključem. Ohlajene posode "pod plaščem" so shranjene v kleti.

Kako zapreti kompot iz ptičje češnje z jabolki

Pijača ima neverjetno aromo in poletni okus. V tem primeru se uporablja tehnologija dvojnega vlivanja, ki je idealna za goste jagode in sadje z jamami.

Sestavine

• filtrirana voda;
• 400 g finega sladkorja;
• ½ kg jabolk;
• 250 g ptičje češnje.

Način kuhanja:

1. Pripravite steklene posode: sperite z raztopino sode, sperite z vrelo vodo. Odstranite jagode z vej, jih razvrstite in sperite pod tekočo vodo, položite v colander.
2. Jabolka operemo, vsako sadje obrišemo suho, narežemo na velike rezine. Core cut.
3. Sadje in jagode spakirajte v kozarce, prelijte z vrelo vodo, pokrijte. Stojte 10 minut. Nato zamenjajte kositrni pokrov s plastičnim, nalijte tekočino v ponev in jo postavite na štedilnik.
4. V vodo dodajte sladkor. Sirup kuhajte 2 minuti. Blanširane jagode in sadje prelijte z vrelim sirupom takoj po grlu. Pokrijte in razvaljajte s ključem. Pustite, da se popolnoma ohladi pod pokrovi..

Pohovana ptičja češnja in malina za zimo

Češnjev kompot z malinami bo odlična alternativa kupljenim pijačam. Poleg tega, da ima obdelovanec odličen okus, je cenjen tudi zaradi svoje impresivne dragocene sestave. Kompot se priporoča pri prehladih.

Sestavine

• 10 ml limoninega soka;
• 350 g malin;
• 2,5 litra pitne vode;
• 400 g granuliranega sladkorja.

Način kuhanja:

1. Jagode poberemo, damo v colander in operemo pod tekočo vodo.
2. Glavne sestavine damo v stekleno posodo, ki jo predhodno steriliziramo. Zalijemo z vrelo vodo in pustimo 10 minut.
3. Po dodeljenem času infuzijo vlijemo v ponev, dodamo sladkor, nalijemo limonin sok. Zavremo minuto.
4. Jagode prelijte s sirupom, pokrijte s pokrovi in ​​jih tesno zategnite s ključem. Ohladi v obrnjenem stanju "pod krznenim plaščem".

Recept za kompot iz ptičje češnje in ribeza

Zahvaljujoč ribezu pijača pridobi bogat okus in neverjetno aromo.

Sestavine

• 2,5 litra filtrirane vode;
• 800 g ptičje češnje;
• 1,5 žlice. granulirani sladkor;
• 300 g ribeza.

Način kuhanja:

1. Razvrščene, oprane jagode ptičje češnje in ribeza blanširajte v vreli vodi 3 minute. Vrzi v colanderju.
2. Jagode prenesemo v sterilno trilitrsko posodo, napolnimo do vrha z vrelo vodo in vztrajamo 10 minut.
3. Po dodeljenem času se tekočina vlije v ponev. V jagode nalijte sladkor, nalijte vrelo infuzijo.
4. Konzervo takoj zavijte s kositrnim pokrovom s ključem. Prevrnite se do grla in pustite en dan, da ga toplo ovijete.

Slastni kompot iz posušene češnje

Za neposredno uživanje kompot, posušen jagodni kompot.

Sestavine

• 2 l prečiščene vode;
• po okusu granulirani sladkor;
• ½ kg posušene ptičje češnje.

Način kuhanja:

1. Posušene jagode damo v ponev, prelijemo z vrelo vodo in kuhamo na šibkem ognju 10 minut..
2. Izklopite ogenj, pokrijte in vztrajajte 5 ur.

Pravila skladiščenja kompota iz ptičje češnje

Pijačo lahko hranite več let pri sobni temperaturi, tudi če ni bila sterilizirana. Vendar pa je vredno spomniti, da sčasoma semena ptičje češnje začnejo izločati cianovodikovo kislino, zato jo je bolje uporabiti v prvih šestih mesecih.

Zaključek

Kompot iz višnje je nasičen in ima okus kot sladki češnjev napitek. Pri pitju pijače pa je pomembno upoštevati ukrep, da telesu ne škodimo.