Top 5 okusnih receptov za vroče bučke za zimo doma

Kuhati ostre bučke za zimo ni težko. Rezultat takšnih prizadevanj je okusna in pikantna predjed, ki se odlično ujema s prilogo. Iz te zelenjave lahko naredite solato. Če bučke kombinirate z rižem, dobite prigrizek z zelenjavo. Konzerviranje je shranjeno dlje časa, vendar je pri pripravi takšnih prigrizkov smiselno dosledno upoštevati pravila in razmerja.

Priprava okusne jedi bo pomagala različnim subtilnostim:

  1. Bučke veljajo za univerzalno zelenjavo, kombinirane so z drugimi sestavinami, kar vam omogoča, da ustvarite različne prigrizke.
  2. Ta zelenjava nima bistrega okusa; ob uporabi začimb lahko obdelovancu daste poljuben okus.
  3. Uporabljajte sol brez nečistoč - jod ali drugi sestavni deli lahko pokvarijo ohranjanje.
  4. Bučke lahko olupimo, iz njih pripravimo marmelado, skuhamo kompote.
  5. Če je lupina na zelenjavi preveč gosta, potem jo je bolje odrezati. Na ta način ne delajte samo z mladimi bučkami.
  6. Če imate raje praznine brez kisa in jih zavrnete, potem dajte prednost citronski kislini.

Toda preden začnete ustvarjati prigrizke, se prepričajte, da zelenjava ustreza vsem potrebnim lastnostim.

ostre bučke

Bistvene zahteve po sestavinah

Če želite ustvariti okusen obdelovanec, bodite pozorni na kakovost sestavin:

  • izberite zmerno zrelo zelenjavo in pazite, da se na njihovi površini ne pojavi gniloba, plesni, takšne "impregnacije" bodo pokvarile ohranjanje;
  • izbrati prave začimbe, spremljati deleže, izogibati se nekakovostnim začimbam, lahko pokvarijo jed.

Pozor! Mlade bučke so najraje, ker so mehke in sočne. V takšni zelenjavi je meso nežno. Odličen je za ustvarjanje praznin..

na kocke

Priprava posod za začetek postopka

Preden si pripravite solato iz bučk, jih marinirate ali ustvarite slani prigrizek, morate pripraviti posodo. Banke je treba sterilizirati, in sicer tako:

  1. Preglejte vsebnike na razpoke, ostružke ali druge poškodbe..
  2. Nato temeljito umijte s sodo in toplo vodo.
  3. Posušimo s čisto krpo, postavljeno na glavo.
  4. Ko so kozarci suhi, jih steriliziramo nad paro, držimo vsaj 5 minut.
  5. Pokrovi hranijo manj v vreli vodi, le 1,5-2 minute.
  6. Nato posodo spet obrišejo in jo dajo na glavo, ko kapljice odtečejo, lahko posode uporabite po predvidenem namenu.

Načini za kuhanje vročih bučk za zimo

Ker se ta zelenjava šteje za univerzalno, obstaja več deset načinov za njihovo pripravo. Razmislite o nekaj receptih, ki niso posebej težki in so priljubljeni med gospodinjami.

praznine v bankah

Klasičen recept za pekoči poper

Okusno zelenjavo bo mogoče pripraviti po klasičnem receptu:

Sestavine Potrebuje 1,3 kilograma bučk.

Približno 210 gramov sladkorja.

125 mililitrov sončničnega olja.

Kis v količini 425 mililitrov.

Sol brez dodatkov, približno 4 žlice.

2 glavi česna.

Nekaj ​​zelenja.

Kako kuhati: Mletite ves česen in zelišča.

Bučke poljubno narežemo, na seznam dodamo preostale sestavine.

Nastalo solato dajte v posodo, pustite v hladilniku čez noč.

Po določenem času jih razkrojimo, prelijemo jih s preostalo marinado.

okusna zelenjava

Brez sterilizacije

Po tem receptu lahko kuhate začinjene bučke:

Kaj je potrebno: Način kuhanja:
3 kilogramska zelenjava.

En strok popra.

100 gramov olupljenega česna.

Tri srednje korenje.

2 žlici kamene soli.

Kozarec olja.

250 gramov sladkorja.

Narezano zelenjavo, nasekljajte v mlinčku olupljen česen in korenje, dodajte poper. V posodo odložite sol, sladkor in olje. Marinado segrejte do vrelišča, nato kuhajte še 5 minut, dodajte bučke in kuhajte 20-25 minut. Nato posodo ohladimo in damo v banke.

ostre bučke

V vroči omaki

Pikantno polivanje v kleti dobi posebno mesto. Pripravljen je na naslednji način:

Sestavine 150 gramov olupljenega česna.

4 kilograme bučk.

750 gramov korenja.

Kozarec kisa.

Tri žlice soli.

Kozarec olja.

250-300 gramov sladkorja.

Vroč pekoč strok, paprika bo.

Kako kuhati: Metoda je zelo preprosta: vredno je narezati bučke v kroge, nato pa sesekljamo korenje, česen, pekoči poper. V posodo dodajte olje in začimbe. Počakati bomo morali 25 minut, nato dodati kis in narezati bučke na bregove.

hrana

Začinjene rezine bučk s korenčkom

Za pripravo okusne prigrizke za zimo boste potrebovali naslednje izdelke:

  • 2,5 kilograma bučk, ki so že olupljeni;
  • 1 kilogram korenja in čebule;
  • 500 gramov sladkega popra;
  • 200 gramov česna;
  • 20-25 gramov korejske začimbe;
  • kozarec olja;
  • 150 mililitrov 9-odstotnega kisa;
  • 200 gramov sladkorja, 50 gramov soli.

Vse zmeljemo, zelenjavo narežemo v polkrogu. Nato tri korenja, česen preidejo skozi stiskalnico. Vse damo v prostorno posodo, premešamo. Olje segrejemo in ga napolnimo z zelenjavo, dodamo kis, sol in sladkor.

Solato pustimo stati dve uri, nato jo še nekajkrat premešamo in damo v banke.

vrči s korenčkom

S čebulo

Preprost recept, ki bo pomagal ustvariti okusno jed za zimsko pojedino. Kaj je potrebno:

  1. Pol kilograma čebule.
  2. 2 kilograma olupljenih bučk in semen.
  3. 100 mililitrov čiste vode.
  4. 1 olupljena glava česna.
  5. 100 mililitrov sončničnega olja.
  6. Nekaj ​​zelenja.
  7. 25 gramov sladkorja, 50 gramov soli.
  8. 3 žlice kisa (9 odstotkov).

Bučke je vredno narezati na tanke obroče ali pol obroče, jih prepražiti v vrelem olju, dati v colander. Čebulo in česen narežemo, slednjega lahko nasekljamo s stiskalnico. Na drobno nasekljamo peteršilj in baziliko.

V posodo damo maslo, sladkor, sol in začimbe, kuhamo marinado in držimo ponev nad ognjem. Nato prelijte marinado čez zelenjavo, vse premešajte, pustite, da obdelovanec nekaj časa stoji (2-3 ure).

kozarec z izdelki

Nadaljnje skladiščenje

Ko so tikvice pripravljene, jih položimo v banke, jih prevrnemo in postavimo na pokrove. Posodo ovijte s toplo brisačo.

Dan pozneje jih postavimo na hladen prostor, kjer bodo shranjeni..

Kako dolgo so shranjene bučke v pločevinkah

Imajo dolg rok trajanja, pod pogojem, da je vključen kis. Z ohranjanjem se ne bo zgodilo vse leto. S kisom se prigrizki hranijo največ 2 leti.

Nabiranje zelenjave za zimo, uporabite različne sestavine, eksperimentirajte z receptom. Mislim, da rezultat ne bo samo presenetil, ampak tudi navdušil.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti