Fižol in fižol: kakšna je razlika

Družina stročnic predstavlja največjo raznolikost - več kot 200 rodov, več kot 6000 vrst. Med številnimi gozdnatimi, grmovnimi, travnatimi oblikami v poletnih kočah so predstavniki poddružine Bobova pogosti prebivalci. Med grahom in njihovimi sorodniki ni težko ločiti, toda fižol in fižol, kakšna je razlika med njima, je vprašanje, ki osupne povprečnega človeka.

Fižol in fižol: To je isto?

Ker sta člana ene velike družine, sta oba rastlina le sorodnika. Zmeda izhaja iz znanstvenega imena sadeža (semena), ki se tvori v strokih. Vsi moli ga imenujejo fižol, ne vključuje fižola.

Fižol (Faba) - enoletna zelenjavna ali krmna zelnata rastlina iz roda Fižol.

Fižol (Phaseolus) - najbolj razširjena zelenjava iz roda Fižol.

Fižol in fižol: Kakšna je razlika

Kakšna je razlika med fižolom in fižolom za povprečnega človeka - najprej oblika sadja: fižol je ovalno okrogel, fižol je rahlo sploščen.

Razlike so tudi v videzu rastlin: fižol je najpogosteje trta, fižol je grmovnica, čeprav nekatere sorte potrebujejo podporo - prvi listi so trojni, drugi - paranoični.

Druge razlike v pridelkih - geografski izvor, vsebnost ogljikovih hidratov, beljakovin, maščob. Fižol velja za bolj dragocen pri praktični uporabi, ker vsebujejo več beljakovin, tradicionalna medicina kot surovine uporablja same rože, stroke, sadje. V fižolu imajo samo listi strokov zdravilne lastnosti..

Pogoji za gojenje fižola

Rodna dežela rastline so sredozemske države, v podnebnih razmerah Rusije se počuti odlično:

• + 3–4 ° C je dovolj za kalitev, zato ga posejemo takoj po taljenju snega;
• Močne mlade rastline so neobčutljive za kratkotrajne zmrzali do -4 °;
• optimalna temperatura razvoja 18-20 ° С;
• spadajo med rastline dolge dnevne svetlobe, za katere je kraj pod posteljami izbran čim bolj osvetljen s soncem;
• sposobni pridelati dobre pridelke na slabih tleh;
• čeprav so higrofilne, jih pred cvetenjem zmerno zalivajte.

Pogoji za gojenje fižola

Fižol, ki so ga v Evropo pripeljali iz Južne Amerike, zahteva toploto:

• setev se začne, ko se tla segrejejo na globini od 10 cm do + 14 ° C;
• pogosto ga poseje drugi val po zgodnjih posevkih;
• rastlina potrebuje dobro osvetlitev, vendar dnevna svetloba ne sme presegati 12 ur.;
• je potrebno redno zalivanje v celotni rastni dobi.

Kako se fižol razlikuje od fižola: pomembne podrobnosti

Videz in agrotehnika gojenja pridelkov, razlike med njimi niso omejene. V kemični sestavi obstajajo številne razlike..

Hranilna vrednost na 100 g

Sestava Kuhan fižol Kuhan zrn fižola Kuhan stročji fižol

Beljakovine, g	7.6	8.2	1.9
Maščobe, g	0,4	0,62	0,28
Ogljikovi hidrati, g	19.7	26	7.9
Voda g	71.5	63.8	89.2
Pepel, g	0,8	1.3	0,73
Sladkor, g	1.8	0,4	3.6
Vlaknina, g	5.4	10.5	3.2
Škrob, g	-	15.4	-
Kalorije, kcal	110	140	35

Kemična sestava:

Sestava fižol fižol

Vitamin A, µg / g	1	4.3
Vitamin B1, mcg / g	3.8	4.6
Vitamin B2, mcg / g	2.4	1.6
Vitamin B3 (niacin), mcg / g	21	20.8
Vitamin B6, mcg / g	-	2.8
Vitamin C, µg / g	160	-

Plodovi obeh rastlin vsebujejo vitamine E, K, beta-karoten.

Nekaj ​​razlike je v mineralni sestavi fižola in fižola, količinski, kvalitativni. Plodovi slednjih vsebujejo redke, a pomembne elemente molibdena, mangana, kobalta, cinka (v fižolu jih ni).

Kulinarična aplikacija

Razlika je minimalna. Zrelo sadje jedo, predhodno namočeno in zelene stroke. Enako uporabni so za odrasle, otroke, mlade ali stare ljudi, moške, ženske.

Tudi pri načinih kuhanja ni bistvenih razlik. V receptih so plodovi obeh kultur zamenljivi, če ne govorimo o posebnih nacionalnih jedeh. Zimske metode nabiranja so enake - sušenje zrnja, stroki zamrzovanja ali konzerviranje.

Katere so nekatere vrste fižola uporabne

Špargljev čili odlikuje nežen prijeten okus mladih listov. To je pogosta sestavina receptov zelenjavne enolončnice, koristna za tiste, ki se borijo s prekomerno težo..

Roza odlikuje visoka vsebnost pomembnih makrohranil - kalcija in natrija.

Limskaja vsebuje veliko količino alkalije, koristne za debelost. Uživanje te sorte pomaga očistiti, pomladiti kožo in lase.

Katere so dobre sorte fižola

Vrt (krma) pomaga znebiti zabuhlosti, svež sadni sok se jemlje z drisko.

Črna soja izboljša delovanje ledvic, pomaga se znebiti revmatičnih bolečin. Za dosego terapevtskega učinka ni potrebno pripraviti nobenega napitka, dovolj je, da zaužijete majhno količino na dan v sestavi prvega, drugega tečaja, predjedi, solate.

Črna je poleg visoke okusnosti zelo uporabna za moške, saj je odlično sredstvo za preprečevanje in zdravljenje številnih bolezni spolovil.

Malo o kontraindikacijah

Da ne bi škodovali telesu, upoštevajte nasvete strokovnjakov: ne uporabljajte stročnic pri protinu, hepatitisu, kolitisu, zaprtju, poslabšanjih nefritisa, pankreatitisa.

Čeprav imata obe rastlini precej dolg seznam razlik, ni dvoma, da je fižol stročnica ali ne. Oba spola sta združena s svojo vrednostjo prehrambnega izdelka, koristi, ki jih telesu prinašata. Vsaka oseba se na podlagi osebnih gastronomskih želja in razpoložljivosti izdelka odloči, kateri izdelek bo natančno dopolnil jedilnik..