Okusen bučni kompot

Kompote ljubijo ne samo otroci, ampak tudi odrasli. Odlično je, da si pozimi privoščite kozarec kompota in uživate v okusnih jagodah ali sadju. Obstaja veliko sort kompotov. Pripravimo ga lahko iz katerega koli jagodičevja in sadja. Toda nekateri Rusi že dolgo kuhajo kompot iz zelenjave - bučke, buče. Ta recept so babice prenesle svojim hčeram in vnukom..

Bučna buča za zimo je enostavna za pripravo, brez večjih vlaganj časa in denarja. Okus tega izdelka je izjemen. Poleg tega lahko na podlagi tega recepta vsaka gospodinja z domišljijo ustvari svoje mojstrovine. Povedali vam bomo o pravilih za pripravo bučnih gredic za zimo.

Kako narediti bučni kompot

Če želite pripraviti okusno bučno odejo za zimo, boste potrebovali najmanj izdelkov, ki so vedno v arzenalu gospodinje:

• buča - 1 kos;
• hladna voda 3 litre;
• granulirani sladkor - 5 kozarcev;
• klinčki - 5 kosov;
• citronska kislina - 1 čajna žlička;
• esenca kisa - 1 žlica.

Ni skrivnost, da so kakršne koli jedi in pripravki odlični, če delate z dušo, v dobrem razpoloženju. Zato odložite vse težave, pomislite, kako bodo vaši otroci uživali v zimskih večerih, jedli bodo slasten bučni kompot. Torej, tukaj gremo.

Prvi korak - Priprava izdelka

Glavna sestavina kompota je buča, ki raste na tleh. Zato ga pred rezanjem temeljito operemo v več vodah. Za čiščenje tal je bolje uporabiti krpo..

1. Po tem se zelenjava obriše, razreže na koščke. Lupine narežemo z ostrim nožem na kašo. Sredino s semeni odstranimo. Vlakno očistite z žlico.
   
2. Za dušeno sadje bučo narežemo na rezine velikosti 1x1 cm, v skrajnem primeru pol centimetra. Poskusite ohraniti elemente kompota približno enake velikosti, da lahko zavrejo. Kako to storiti? Najprej bučo narežemo na trakove širine 1 ali 1,5 cm in šele nato na krožnike debeline en centimeter.

Predstavljajte si, kako bodo vaši otroci srečni. Glavna stvar je, da se pripravite na skrivaj.

Drugi korak - postopek kuhanja

Za pripravo okusnega bučnega kompota boste potrebovali veliko posodo ali 7-litrsko ponev, da se vse sestavine prilegajo in ne zavrejo. Buča v posodi se nahaja najprej na površini vode in se ob vrenju dvigne s peno navzgor. Lahko zlahka leti.

1. V posodo (3 litre) nalijemo hladno vodo in položimo koščke buče. Recept ne navaja teže buče, stvar je v tem, da nekatere gospodinje pripravijo bučni kompot z veliko tekočine, druge pa imajo radi, ko ima veliko sadja ali jagodičja. Enako velja za nabiranje buč pozimi. Kosi ali figure so položeni v vodo, odvisno od prihodnje konsistence..
2. Sladkor in vse začimbe dodamo hladni vodi, mešamo, da se granulirani sladkor začne raztapljati, posodo dati na ogenj. Pred vretjem vsebine mora biti močna. Nato se temperatura zniža na povprečno. Buča se praviloma ne drži na dnu, komu je bolj priročno, a občasno morate še vedno mešati.
3. Pena, ki se pojavi na kompotu, se odstrani z režo z žlico. Temperaturo znižamo in kuhamo po vrenju 25-30 minut. V tem času naj kosi ali figure postanejo jantarne in prozorne. Pripravljenost buče je enostavno preveriti - vzemite rezino in poskusite.

Tretji korak - Končni

1. Pripravljen bučni kompot za zimo takoj vlijemo v vnaprej pripravljene pločevinke. Enakomerno porazdelite sok in koščke buče. Tekočino je treba naliti tik ob vratu, da v banki ni prostora za zrak. Najbolje ga uporabljamo v pol litrskih in osemsto gramovskih pločevinkah. Čeprav lahko izdelek po odpiranju hranite v hladilniku vsaj 24 ur, izkušene gospodinje ne priporočajo uporabe velikih posod.
2. Banke so valjane z navadnimi kovinskimi pokrovčki ali vijačnimi pokrovčki. Bodite pozorni na tesnost šivanja. Že najmanjše uhajanje tekočine bo povzročilo poškodbe obdelovanca. Obrnite glavo na glavo in zavijte za dodatno sterilizacijo s krznenim plaščem ali odejo.
3. Ohlajeni bučni kompot za zimo lahko shranite v katerem koli hladnem prostoru: kleti, kleti. Če takšnih trezorjev ni, namestite pločevinke v hladilnik.

Varianta bučnega kompota brez jagod in sadja:

Bučna dobra

Nekatere gospodinje so morda izgubljene: zakaj narediti enolončnico iz bučk, ko je okoli veliko sadja in jagodičja. Motili se bodo, ker ima ta zelenjava resnično edinstvene lastnosti..

V buči, kot v nobeni drugi zelenjavi, je ogromno mineralov, hranil in vitaminov. Če upoštevamo kemično sestavo, potem ta zelenjava vsebuje:

• saharoza in škrob;
• vlaknine in beljakovine;
• pektini, makro in mikroelementi.

Že od antičnih časov so zdravilne lastnosti pomarančne kaše in semen znane in široko uporabljene. Ta zelenjava:

• zdravi rane;
• lajša vnetne procese;
• širi krvne žile;
• očisti telo toksinov, škodljivega holesterola;
• blagodejno vpliva na živčni sistem;
• normalizira delo prebavil, mehurja, žolča;
• podaljša mladost;
• zavira tuberkulski bacil.

Zdravniki priporočajo uporabo rumene ali oranžne kaše zelenjave ljudem, ki trpijo za debelostjo, protinom, srčno-žilnimi boleznimi in številnimi drugimi težavami.

Zaključek

Bučni kompot je čudovita brezalkoholna in vitaminska pijača, ki poteši žejo. Poleg tega, spijete kozarec kompota in pojeste rezine buče, boste prejeli veliko količino hranilnih snovi, elementov v sledeh in vitaminov. Navsezadnje jih toplotna obdelava ne uniči, prihranijo jih skoraj stoodstotno.

Če še vedno niste prepričani v okusnost bučnega kompota, vzemite manjše količine sestavin. Varno lahko rečemo, da se boste obdelovanca spet lotili in to več kot enkrat.

Preden vsaka gospodinja pripravi bučni kompot, se odpre široko polje za eksperiment. Dejstvo je, da se buča odlično ujema z različnimi jagodami in sadjem, vključno s citrusi. Izberite različne možnosti in ustvarite svoje recepte. Ne pozabite deliti najdb!