Kako hraniti česen v stanovanju

Česen je okusen in z vitamini bogat izdelek. Toda pobirajo ga poleti, julija-avgusta, pozimi pa praviloma prodajo uvoženi česen. Kako shranite česen

, gojene v ruskih posteljah za lastne potrebe, če živite v običajnem stanovanju? Naloga se na prvi pogled zdi težka, vendar bo naš nasvet pomagal tudi tistim, ki so se prvič srečali s tem.

Izbira česna za shranjevanje

Česen je lahko drugačen. Tudi on je, tako kot druga zelenjava, razdeljen na sorte. Kakovost skladiščenja in stopnja ohranjenosti sta odvisna od pravilne izbire sorte in vrste kulture. Začetniki bi morali vedeti, da lahko ves česen razdelimo na dve vrsti:

• pomlad (poletje);
• pozimi.

Prva je posejana v topli pomladi, izkopana pa je konec avgusta. O približno manjših, a dobro shranjenih celo v stanovanju. Zimski česen je povsem druga stvar. Sadimo ga jeseni, je odporen proti zmrzali, ima velike glave in ni dobro shranjen..

Sorte zimskega česna:

• Gafuri;
• Komsomolets;
• Alcor;
• Sofievsky in drugi.

Sorte spomladanskega česna:

• Elenovski;
• Gulliver;
• Soči 56 in drugi.

Zdaj je na trgu veliko uvoženih sort. Sami gojite kulturo, morate natančno preučiti značilnosti. Zimske sorte se praviloma izkopljejo, pojedo in nato ponovno uporabijo za sajenje pozimi. Toda pomlad - prihranite lahko za dolgo časa. To ne pomeni, da zimskih sort ni mogoče hraniti..

Najlažji način za razlikovanje zimske čebulice od poletne čebulice je iskanje po debelem steblu, ki se začne od korenin. Pomladna puščica tega nima, namesto nje so samo mehki listi. Spodaj je video na to temo.

Pripravljalno delo

Tisti, ki imajo klet ali ogrevano lopo v svoji hiši, nimajo kaj skrbeti. Ta zelenjava je izjemno shranjena v celotnem zimskem obdobju pri temperaturi 2-4 stopinj v suspendiranem stanju. Če je dobro posušen in ni dovzeten za bolezni, bo do pomladi ostal okusen in sočen..

Toda kako shraniti česen v mestnem stanovanju? Je to mogoče? Da, to je izvedljiva naloga. Preden pa se pogovorimo o tem, kako shraniti česen v stanovanju, bomo govorili o pripravljalni fazi.

Na začetku je treba zelenjavo pravilno nabrati in posušiti. Podajamo le nekaj nasvetov:

• žarnice ne smejo biti poškodovane;
• sušite jih na soncu vsaj 5 dni;
• glave s praznimi semeni je treba odstraniti na stran;
• če so korenine prisotne, jih odrežemo (lahko tudi s steblom).

Vse, čebulice so pripravljene, lahko govorite o tem, kako hraniti česen do pomladi.

Načini skladiščenja v stanovanju

Pogojev za shranjevanje te zelenjave v stanovanju praktično ni. Morda je majhna shramba ali zastekljen balkon. Temperaturni režim v takšnih prostorih se lahko pozimi močno razlikuje. Zrak se lahko med ogrevalno sezono tudi izsuši.

Na podlagi vseh teh pogojev bomo ponudili najboljše preizkušene metode za shranjevanje žarnic v stanovanju. Najprej določite, kje shranite česen. To je zelo pomembno. Zdaj lahko izberete enega od načinov.

V hladilniku

Shranjevanje česna v hladilniku je enostaven in priročen način, da zelenjavo hranite do zime. V tem primeru obstajata dve možnosti, med katerimi lahko izberete tisto, ki najbolje deluje:

• zamrzovalnik;
• predel za zelenjavo.

Mnogi govorijo o prednostih zamrzovanja. To zelenjavo lahko hranite v zamrzovalniku več mesecev. Če želite to narediti, ga preprosto zavijte v preprost paket. Ohranil bo vse uporabne lastnosti. Zamrzovalni česen lahko uživate kadarkoli.

Toda nimajo vsi velikih zamrzovalnikov. Predel za zelenjavo je primeren tudi za shranjevanje česna. Optimalna temperatura shranjevanja zanj ne sme presegati 5 stopinj. V tem primeru česen za zimo hranimo zavit v papir ali damo v posodo z moko ali žagovino. Glavna težava tega skladišča je visoka vlažnost. Ta izdelek je dobro shranjen samo v popolnoma suhi obliki..

V steklenih kozarcih

Mnogi ljudje raje hranijo česen pozimi v stanovanju v steklenih kozarcih. Obstaja več preizkušenih metod, ki jih lahko uporabite hkrati. Pogovorimo se o glavnih:

• brušenje zob v prah;
• skladiščenje v olju;
• shranjevanje v soli ali moki.

Temperatura zraka v stanovanjih se pozimi občutno poveča, zrak postane suh, česen pa lahko hitro izgubi vlago. Definitivno ga shranijo v nekaj. Suhi olupki najprej odstranimo česen. Najbolje je, da vzamete velik kozarec, na dno položite suh material in nato začnete širiti čebulice, nalijte plasti. Kot razsuti material lahko izberete:

• groba morska sol;
• moka;
• žagovina.

Banke so pred sterilizirane. Najboljši način shranjevanja v stanovanju je težko najti. V zimskem obdobju bo česen ležal v kozarcih na polici v shrambi, moka, žagovina ali sol pa bodo absorbirali odvečno vlago.

V celotnem obdobju skladiščenja bo potrebno opazovati glave v banki. Če sol, moka ali žagovina postane vlažna, je treba čebulice odstraniti, posušiti in znova naliti.

Skladiščenje olja je nekoliko drugačen postopek. Če želite to narediti, očiščene strok česna damo v čiste in sterilizirane kozarce, nato pa jih prelijemo s katerim koli rastlinskim oljem. Olje ščiti česen pred škodljivimi učinki kalčkov, ki lahko poškodujejo nageljnove žbice. V tej obliki lahko česen prihranite do pomladi in on ne bo izgubil okusa.

V olje lahko dodamo rožmarin, origano, majaron in druga zelišča. Nato bodo nageljnove žbice nasičene z aromo in postale še okusnejše.

V platneni vrečki

Vedno je treba pristopiti k temeljitemu skladiščenju. V navadnem stanovanju lahko sveže glave česna hranite v navadni platneni vrečki. Vendar je treba postaviti čebulno lupinico ali predelati čebulice. To je naslednje:

Zavremo močno fiziološko raztopino. Vsako žarnico spustimo vanjo za nekaj sekund in pustimo, da se posuši na soncu. Ko se izdelek popolnoma posuši, ga lahko daste v vrečko in postavite v temen prostor.

Najpomembnejše pri shranjevanju tega okusnega in zdravega izdelka v vašem stanovanju je, da ga občasno gledate. Optimalna temperatura je +22 stopinj, vendar je ta način težko doseči. V ogrevalni sezoni se lahko temperatura dvigne na +28 stopinj.

Shranjevanje sesekljanega česna je težko. Če želite to narediti, posušite zobe, pri čemer jih odvzamete vlagi, nato pa zmeljete v kavnem mlinčku. Ta metoda je v podjetju preprosta, ko je česen mogoče s postopkom prikrajšati za vodo. Ne pozabite, da s tem izdelek izgubi večino svojih koristnih lastnosti..

Zaključek

Danes smo se naučili, kako pravilno hraniti česen v stanovanju. S predlaganimi nasveti in metodami lahko čez zimo uporabljate le poletno sočno zelenjavo. To vam bo omogočilo, da se ne boste razmetavali po dragem uvoženem izdelku.