Materin jezik s paradižnikom: recept

V poznem poletju se gospodinje ukvarjajo z obiranjem zelenjave za zimo. Vsaka družina ima svoje želje. Toda včasih želite skuhati nekaj novega, z izvrstnim okusom. Za zimo obstaja ena »večstranska« zelenjavna jed, ki se imenuje »tašča jezik«. Zakaj je veliko obrazov? Da, ker je predjed lahko pripravljen iz različne zelenjave. Materin jezik je poklican iz dveh razlogov. Prvi - zelenjava se razreže v obliki trstja. Drugi - predjed je zelo začinjen, pekoč, kot omamna tašča.

Pri paradižniku za zimo tašče jezik ne potrebuje posebnih izdelkov. Vedno so na voljo jeseni v smetnjakih katere koli hostese. V eni izvedbi bomo uporabili rdeči paradižnik, v drugi - zeleni. Poskusite recepte, morda bo obema všeč.

Pomembne informacije

Preden začnete kuhati vroče paradižnike pozimi, se seznanite z nekaterimi pomembnimi točkami:

1. Uporabite zelenjavo brez poškodb in gnilobe za zimsko obiranje.
2. Če naredite letino rdečega paradižnika, izberite takšne primerke, da na kaši ni belih in zelenih lis.
3. Za prigrizke iz zelenih paradižnikov je priporočljivo, da v notranjosti uporabite rahlo rožnato sadje.
4. Bodite previdni pri pekoči ali pekoči papriki. Dejstvo je, da presežek lahko jed naredi neužitno. Jed naj bo ostra, vendar v zmernih količinah.
5. Tako da grenki zeleni poper svojemu prihodnjemu okusu daje vso svojo aromo in ne grenkobe, preden ga narežemo na vrelo vodo.
6. Paradižnikov materinski jezik za zimo predlaga uporabo kisa na recept. V nekaterih primerih je 70% esenca, v drugih - tabela 9 ali 8% kis. Vzemite točno tisto, ki je navedena v receptu. Samostojna reja je prežeta z zdravstvenimi težavami.
7. Za zimo uporabite le dobro oprane in parjene kozarce in pokrove za paradižnike. Nekatere izkušene gospodinje priporočajo brisanje notranjosti pokrovov, preden jih zavijete z medicinskim alkoholom..
8. Jezik tašče, ki ga kuhamo za zimo, se položi takoj po odstranitvi s štedilnika v suhih kozarcih.

To je verjetno vse. In zdaj za primer!

Predjed rdečega paradižnika za zimo

Ta začinjena, nizkokalorična solata (le 76 kalorij na 100 gramov) je dobila ime samo zaradi pikantnega okusa, saj v njej ni zelenjave v obliki trstja. Število sestavin je omejeno, čas kuhanja je približno dve uri. Glavna značilnost sta čili poper in česen.

Torej, za kaj morate založiti:

• zrel mesnat rdeč paradižnik - 2 kg;
• čebulna repa in česen - po 100 gramov;
• čili poper - 1 strok;
• zelena koper in peteršilj - po 30 gramov;
• katero koli rafinirano rastlinsko olje - 100 ml;
• granulirani sladkor - 3 žlice s toboganom;
• sol 60 gramov;
• namizni 9% kis - 50 ml.

Kako kuhati

Najprej operite vso zelenjavo in zelenice, nekajkrat spremenite vodo, dobro posušite.

Paradižnik narežemo na 4 dele.

Čebulo nasekljajte na pol obročev.

Česen zmeljemo s stiskalnico za česen ali graterjem.

V pekoči papriki odstranite rep in semena. Narežemo na majhne kocke.

Nasvet! Nosite rokavice, da preprečite opekline..

Zeleno narežite na velike koščke po receptu.

Gredico damo v ponev, nalijemo olje, sol in sladkor. Namizni kis se vlije neposredno v hladno maso..

V surovi obliki maso dajte v sterilne kozarce in postavite pokrove na vrh. Ni treba vrteti!

Predjedni paradižnik za zimski tašča po receptu je treba sterilizirati. Kako to storiti pravilno? Na dnu velike ponve ukradite kos krpe, nalijte vodo. Takoj ko voda zavre, upoštevajte čas. Sterilizacija traja tretjino ure.

Pločevinke vzamemo in zavihamo pločevinke ali vijake. Komu je priročno. Prevrnite in pokrijte z odejo. V tem položaju naj paradižniki materinega jezika stojijo vsaj 24 ur, dokler se popolnoma ne ohladijo. To je pomembna točka, saj pripravljate zimo. Za shranjevanje shranimo v kleti ali hladilniku.

Predjed zelenega paradižnika

Rdeči paradižniki praviloma gredo na katero koli obiranje in vsi ne vedo, kaj storiti z zelenimi sadeži. Pravi poznavalci slane hrane raje zeleni paradižnik. Čeprav nekatere gospodinje dodajo narezane jajčevce.

Povedali vam bomo, kako kuhati ostre zelene paradižnike za zimo. Glavna stvar je, da se prigrizek izžge, saj se za nič ne imenuje tašča.

Spodnje sestavine niso panaceja. Vedno lahko eksperimentirate v svoji kuhinji, dodate svoj zvitek v recept.

Potrebovali bomo:

• 1200 g zelenega paradižnika;
• en srednji korenček;
• velika glava česna;
• šopek zelenih listov peteršilja;
• en list lavrushke;
• en popkovnik;
• 5-6 semen koriandra;
• en čili poper;
• 4 grah črnega popra;
• 3 grah sveže začimbe;
• žlico 9% kisa;
• ena žlica soli in sladkorja.

Korak za korakom recept

Prvi korak - Pripravite polnjenje

Vso zelenjavo in peteršilj operemo pod tekočo vodo ali v posodi, nekajkrat zamenjamo vodo in posušimo na brisači.

Olupite korenje, olupite česen (dno je treba razrezati).

Za zimsko malico zmeljemo korenje z mešalnikom, nato dodamo česen. Zelenjave ne samo sesekljamo, ampak tudi dobro premešamo. Če take naprave ni, lahko uporabite mlin za meso ali grater z majhnimi luknjami.

Iz oprane in posušenega peteršilja odstranimo trde peclje. V ponudbo gredo samo razpisni listi. Dodamo v maso korenja in česna in še enkrat premažemo. Rezultat je oranžno-zelen nadev za vroče paradižnike.

Drugi korak - polnjenje paradižnikov

1. Za prigrizek za zimo naredimo križne oblike na zelenih paradižnikih. Paradižnika ne narežemo do konca, sicer nadev ne bo zdržal. Vzemite majhno žlico in napolnite vsak zeleni paradižnik. Poglejte fotografijo, kako je videti privlačna.
   13
2. Paradižnik nežno položite v vroč stekleni kozarec.
3. Marinada je pripravljena iz litra vode in začimb, navedenih v receptu. Od trenutka vrenja 5 minut vremo, nato pa vlijemo kis. Cele paprike čilija ne spustite takoj. Najprej kos, po degustaciji lahko še dodate.
4. Pripravljeno marinado za zimo nalijemo zeleni paradižnik materin jezik in nastavimo na sterilizacijo v hladni vodi. Ko voda zavre, počakajte 15 minut in vzemite kozarec. Takoj zavijte, obrnite in pod plašč, dokler se popolnoma ne ohladi.

Super okusne paradižnike tašče za zimo po tem receptu lahko shranite celo v sobi.

Recept za paradižnike z bučkami:

Mnenje nutricionistov

Glede predjedi tašče jezik nutricionistov praktično sovpada. Ta izdelek menijo, da je nizkokaloričen, z nizko vsebnostjo beljakovin, zato prigrizek priporočajo ljudem, ki želijo shujšati..

Pozimi telo praviloma potrebuje vitamine, elemente v sledovih. To je vse v predjedi materinega jezika paradižnika. Poleg tega prisotnost česna ugodno vpliva na pritisk, znižuje se holesterol, pa tudi tveganje za trombozo. Paradižnik vsebuje vlaknine, vitamine, keratin in veliko količino mineralov. Predjed zelo dobro pomaga, če oseba trpi zaradi zaprtja.

Jed ne priporočamo osebam z boleznimi prebavil in jeter zaradi resnosti. Otroci lahko dobijo le majhno količino paradižnikovega jezika že od desetega leta starosti.