Kako sušiti baziliko doma

Sušenje bazilike doma ni tako težko, kot se morda zdi na prvi pogled. To je odlična začimba, ki je kot nalašč za večino jedi. V nekaterih državah se uporablja med pripravo mesa, juh, omak. Da bi končni izdelek ohranil svoje lastnosti in aromo, ga je potrebno pravilno nabrati in obdelati.

Ali je mogoče suho baziliko za zimo

Na žalost je nemogoče uporabljati sveža zelišča skozi vse leto, ne vedno in ne vsakdo jih ima možnost kupiti pozimi. V tem primeru je odlična možnost kuhanje posušenih začimb doma. Upoštevati je treba, da bazilika ne izgubi okusa, vonja in koristnih lastnosti. Zelišča lahko posušite na več načinov, kar vsem omogoča izbiro primerne in cenovno ugodne možnosti. Glavna stvar je, da se držite vseh priporočil.

Ali se cvetovi bazilike posušijo

Vse je odvisno od okusov vsakega. Na primer, nekateri uporabljajo samo listje, drugi režejo rastline do samega korena, s pomočjo enakomernih palic, in obstajajo tisti, ki radi dodajo cvetje jedi.

Nekatere gospodinje ugotavljajo: če posušite rože in palčke ter jih zmeljete v kavnem mlinčku, dobite odlično začimbo. Socvetja se začnejo nabirati v trenutku, ko pridobijo temen odtenek. V tem obdobju je treba zbrati semena in jih položiti v vrečko iz tkanine. V tem stanju bodo hkrati zoreli in posušili. Po nekaj časa se izdelek loči od smeti, zdrobi in uporabi kot začimbo.

Uporabne lastnosti posušene bazilike

Če upoštevate vsa priporočila in pravila, bo posušen izdelek prav tako uporaben kot svež. Bazilika je zelo bogata z vitamini, kar ni značilno za vsa zelišča..

Uporabne lastnosti posušenih rastlin:

1. Preprečite pomanjkanje vitaminov med dieto. Zelo pogosto ženske hodijo na diete, kar ima za posledico pomanjkanje hranilnih snovi v telesu. Lahko jih dopolnite s svežo ali posušeno baziliko.
2. Odstranite toksine iz telesa.
3. Imajo protivnetne lastnosti, pomagajo hitro celjenje ran, zmanjšujejo zobobol..

Posušena zelišča prav tako pomagajo izboljšati delovanje možganov, dajejo moč in pomirjajoče vplivajo na živčni sistem. Tako bazilika ne izgubi svojih koristnih lastnosti in vitaminov..

Kdaj nabirati baziliko za sušenje za zimo

Za sušenje bazilike za zimo jo je treba pravilno pripraviti. Priporočljivo je zbiranje surovin do trenutka, ko se začne cvetenje. Če kosite travo v času cvetenja, je verjetno, da posušeni listi ne bodo tako okusni in dišeči..

Takoj, ko rastlina začne dobivati ​​barvo, morate izbrati sončen dan in zbrati mlade poganjke za sušenje. To je treba storiti ob drugem rezu - septembra. Po potrebi lahko uporabite surovine, ki so bile najprej razrezane. Najbolje je, da liste nabirate sredi jutra. Trenutno se popolnoma posušijo..

Kako sušiti baziliko doma

Nekateri doma sušijo baziliko na različne načine. To ne velja samo za metode, ki jih je veliko (v mikrovalovni pečici, pečici, električnem sušilniku, seveda), temveč tudi za izbiro surovin. Na primer, nekateri uporabljajo samo liste, razen palic, saj so dovolj grobi, drugi pa le rože cvetov. Vsekakor je treba k pripravi posušenih zelišč pristopiti čim bolj previdno, kar bo ohranilo ne le aromo in okus, temveč tudi uporabne lastnosti.

Kako na naraven način posušiti baziliko za zimo

Najprej se zbrane surovine skrbno razvrstijo in nato sperejo pod tekočo vodo. Ker vlažnih zelišč ne morete uporabiti za sušenje, je treba baziliko stresati, kar vam bo omogočilo, da se znebite dela vode, nato pa jo položite na brisačo, da odstranite preostalo vlago. Ko je trava pripravljena, jo v enem sloju položimo na papir in pustimo na temnem mestu, predhodno prekrito z gazo. Sušenja zelišč na časopisu ni priporočljivo, saj je tiskarsko črnilo strupeno.

Kako sušiti baziliko v mikrovalovni pečici

Glavna prednost mikrovalovnega sušenja je dejstvo, da lahko z izbiro te možnosti dosežete želeni rezultat v nekaj minutah in ne v dneh ali urah. Treba je opozoriti, da aroma, okus in koristne lastnosti posušenih rastlin ostanejo na ustrezni ravni in se ne izgubijo.

Algoritem delovanja je naslednji:

1. Zberite zelišča.
2. Temeljito sperite pod tekočo vodo..
3. Pustite, da se posuši, da vlaga ne ostane na listih.
4. Na krožnik položite prtiček.
5. Nanjo v enem sloju položite liste bazilike..
6. Vklopite mikrovalovno pečico s polno močjo
7. Pustite delovati 2-3 minute.

Po tem lahko posušeno travo pošljete za shranjevanje in dodate jedem.

Kako sušiti baziliko v električnem sušilniku

Za ohranitev vonja in okusa mnogi raje električni sušilnik. Za sušenje zelišč na ta način morate upoštevati določen algoritem:

1. Zbrane surovine operemo, stresemo vodo. Za sušenje je priporočljivo uporabljati samo listje, saj so palice grobe in v ta namen niso primerne..
2. Na paleto položite tanko plast trave.
3. Postopek sušenja se izvaja pri +35 ° C.
4. Palete je treba zamenjati vsako uro.
5. Po 4 urah je posušena bazilika popolnoma pripravljena..

Če pri roki ni električnega orodja, lahko to opravite po naravni poti.

Kako sušiti baziliko v pečici

Preden začnete sušiti zelišča, jih je treba zbrati, oprati in posušiti. Listi so položeni na papirnato brisačo, tako da absorbira vodo. Po potrebi zamenjajte brisačo.

V peči lahko začnete sušiti čez nekaj ur:

1. Najprej segrejte pečico na +100 ° C.
2. Pergament položimo na pekač in liste položimo..
3. Bazilija naj bo 2 uri v odprti pečici.

Listi se večkrat zmanjšajo, njihova aroma pa se poveča.

Kam dodati posušeno baziliko

Sušena bazilika je odlična začimba, ki ji lahko dodate mleto meso, omake, prve in druge jedi. Začimba, univerzalna v vsakem pomenu besede, lahko izboljša okus mesa in rib, kar je idealno v kombinaciji z velikim številom izdelkov.

Nekatere sorte imajo okus po limoni, zato so odlične za pripravo dišečih čajev in kompotov. Posušena zelišča lahko nadomestijo sveža zelišča pri konzerviranju in pripravi marinade. Za uporabo ni strogih pravil. Glavna prednost posušenih zelišč je edinstven okus in aroma.

Pogoji in pogoji skladiščenja

Mnogi uporabljajo različne načine shranjevanja posušenih zelišč. Po potrebi lahko uporabite mlinček za kavo in zelenico zmeljete v majhne drobtine, nato pa jo dodate v jedi. Za shranjevanje lahko pošljete tudi cele liste in vejice. V tem primeru vsak izbere metodo po svoji presoji. Izkušene gospodinje raje uporabijo drugo možnost za shranjevanje in baziliko nasekljajo tik pred dodajanjem v jed.

Celotni listi se zložijo v papirnate vrečke, za drobtine pa so popolne pločevinke, ki se tesno zaprejo, saj bazilika precej hitro izgubi okus.

Zaključek

Sušenje bazilike doma je dovolj enostavno, ne zahteva posebnih veščin in znanja. Če veste, kako pravilno pripraviti začimbo, potem lahko to storite z improviziranimi sredstvi, na primer izberite naravni način, mikrovalovno pečico ali pečico, ki je na voljo v vsaki hiši. Posušeno baziliko lahko hranite cele ali mlete in shranite v steklene kozarce.