Opis in značilnosti grozdja rkatsiteli, zgodovina izbire in pravila nege

V prevodu iz gruzijskega jezika je ime sorte grozdja Rkatsiteli prevedeno kot "rdeča trta". Že ime sorte kaže na to, da izvira iz Gruzije in natančneje iz regije Kakheti. Spada v skupino tehničnih vinogradniških sort črnomorske kotline, ki je cenjena po svojem okusu. Gojite lahko v kateri koli regiji s primernim podnebjem, jagode ne izgubijo okusne arome, običajno pa imajo rahlo kisel okus.

Produktivnost

Po eksperimentalnih podatkih vinogradnikov je pridelek sorte Rkatsiteli v najnižji vrednosti 90 centov na hektar, v povprečju je 150 centov na hektar. Stopnja donosa iz leta v leto se lahko močno razlikuje, odvisno od števila sadnih poganjkov, podnebnih dejavnikov in drugih pogojev.

Okus in zdrave lastnosti sadja

Jagode imajo rahlo pikanten okus. Toda zahvaljujoč velikemu številu mineralov in vitaminov imajo zdravilne lastnosti, izboljšujejo prebavni sistem.

Ena od značilnosti sorte Rkatsiteli je visoka vsebnost sladkorja. To pomeni, da že majhna količina jagodičja lahko zadovolji lakoto in obnovi rezerve energije..

Vsebnost kalorij

Kilogram grozdja vsebuje 170-250 gramov glukoze. Kalorija Rkatsiteli je 60 kilokalorij na 100 gramov. V primerjavi z drugimi sortami je ta kazalnik nizek. Kalorična vsebnost Kishmisha je na primer 90 kilokalorij.

Kislost

Kislost soka iz jagodičja te sorte je 7-9 gramov na liter. Ta parameter lahko niha med rastno sezono, odvisno je od vremenskih razmer..

Odpornost proti zmrzali in boleznim

Rkatsiteli - kultura, odporna proti zmrzali. Grmi, ki pozimi niso zaščiteni, se poškodujejo le, če temperatura zraka pade pod -25 ° C. Poleg tega sorta kaže odpornost proti boleznim in škodljivcem: siva gniloba, filoksera, plesen.

Rastoča regija

Gojenje grozdja, tudi v industrijskem obsegu, se izvaja v regijah z blagim, toplim podnebjem. Kultura se aktivno goji v južnem in srednjem pasu vinogradništva, in sicer: v ozemlju Gruzije, Krima, Stavropola in Krasnodarja, v republikah Čečeniji in Dagestanu.

Sajenje grozdja

Grozdje je trajnica, zato je treba kraj sajenja izbrati zelo previdno. Od tega so odvisni produktivnost, okus, življenjska doba rastlin..

Optimalen čas

Rkatsiteli razmnožujejo s cepljenimi sadikami ali chubukijem. Glede na način razmnoževanja se izbere čas. Za Chubuk so primerni le spomladanski meseci, cepljene sadike pa sadimo ne samo spomladi, ampak tudi jeseni - od oktobra do novembra. Polaganje vinogradov in sajenje večinoma poteka zgodaj spomladi, ko se tla segrejejo na 6-8 C.

Bistvena sestava tal

Raznolikost Rkatsiteli nezahtevna za rastne razmere. Vendar pa zahteva določeno strukturo tal. Prednostno dobimo dobro navlaženo ilovico ali peščeno ilovico. V regijah z vročim podnebjem so severna pobočja določena za sajenje pridelkov, tako da zorenje jagodičja ne mine prehitro.

Globina in širina luknje

Pred sajenjem sadik je označevanje sadilnih jam obvezno. Razmik med vrsticami naj bo 3-3,5 metra, razdalja med grmi pa od 2 metra ali več. Jame so izkopane velike, kubične, tako da so njihova globina, širina in dolžina 0,8 metra.

Tehnologija sajenja in nege mlade sadike

Dno pripravljenih jam je prekrito z drenažo, na vrhu s plastjo rodovitne zemlje, gnojil in še eno plastjo zemlje debeline približno 10 centimetrov. Praviloma se za preliv uporabljajo organske snovi, lesni pepel in nitroammophosk. Sadike spustimo v luknje, previdno širimo koreninski sistem. Luknjo napolnijo z zemljo, jo rahlo strdijo, zalivajo.

Pri gojenju mladega grozdja sledijo smeri strelcev, da preprečijo pomanjkanje razsvetljave. Postavljeni so v vodoravni smeri. Na vsakem grmu pustite do 30 plodovih poganjkov.

Značilnosti kmetijske tehnologije

Pravilnost in pravočasnost kmetijskih praks omogoča pridelovalcem ohranjanje visoke produktivnosti in kakovosti jagodičja..

Zalivanje

Sorta Rkatsiteli zahteva zadostno količino vlage, zlasti v sušnih obdobjih. Če želite to narediti, se okoli vsakega grma položi utor in vanj vlije 20 litrov vode. Če rastlinam primanjkuje vlage, se vegetativno obdobje močno upočasni, s tem pa tudi stopnja zorenja grozdja.

Zaščita pred boleznimi in škodljivci

Glavna grožnja rastlini so pajkove pršice in listni črvi. Prvi živijo na spodnji površini listov, uničujejo jih. Videz tega škodljivca vpliva na vsebnost sladkorja v plodu.

Listnati pelin je pesen metulj, katerega gosenice poškodujejo jajčnike in jagode, uničijo večino pridelka. Da bi to preprečili, je potreben reden pregled vinske trte glede znakov bolezni, čiščenje in kurjenje starega lubja, škropljenje rastlin s posebnimi sredstvi.

Obrezovanje

Za sorto grozdja Rkatsiteli se uporablja dolgo obrezovanje, na vsaki rastlini pa ostane 30 sadnih poganjkov s 50-60 očmi. Ta postopek izvedite spomladi. In za zaščito pred prekomerno obremenitvijo izvajajo razdrobljenost in ščepanje, podvezica vinske trte.

Priprave na zimo

Med zmrzali kultura ne potrebuje zavetja. Raste v regijah z blagimi zimami, kjer so trenutno najnižje temperature zraka približno -15 C. Sorta Rkatsiteli je odporna na take zmrzali..

Začetek sadja in nabiranje

Kultura pripada poznim. Njegova rastna doba je 155-160 dni. Približno 5 mesecev preteče med trenutkom odpiranja brstov in zorenjem jagodičja. Prvo grozdje te sorte nabiramo sredi septembra. Trgatev se nadaljuje oktobra.

Uporaba pri kuhanju in vinarstvu

Rkatsiteli grozdje - univerzalna sorta. Najde se kot surovina za vinarstvo, proizvodnjo sokov in kot osnova za različne sladice. Belo, roza vino, žganje, konjak, pristanišče - vse te pijače so narejene iz te sorte.

Menijo, da najbolj okusno vino prihaja iz grozdja, pobranega sredi oktobra..

Jagode se pogosto uporabljajo pri kuhanju, lahko jih za zimo uživamo sveže ali jih poberemo v obliki džemov, konzerv, kompotov.

Sorto odlikuje visoka stopnja varnosti med prevozom. Skupaj z dragocenimi okusnimi lastnostmi omogoča privlačnost resničnih poznavalcev kakovostnega grozdja..