Buča v paradižnikovem soku za zimo: 5 receptov

Pozimi, ko primanjkuje vitaminov, bodo svetle in ustne bučke v paradižnikovem polnjenju za zimo podprle človeško telo, pa tudi spomin na toplo poletje. Recepti in postopek kuhanja so preprosti, lastnosti okusa pa bodo dodale zasuk poljubnim različicam.

Pravila za pripravo squash v paradižniku

Okus katerega koli obdelovanca neposredno ni odvisen samo od recepta, temveč tudi od izbranih sestavin. Zato je treba lignje v paradižnikovem polnjenju za zimo kakovostno posvetiti posebno izbiro zelenjavnih izdelkov:

1. Ko izbirate glavno zelenjavo, morate dati prednost mladim sadežem majhne velikosti, elastične konsistence, saj prezreli osebki imajo veliko število semen, zato izgubijo nežen okus.
2. Lupinica bučnice ne sme imeti rjavih ali temno rumenih lis. To kaže na proces propadanja. Prav tako ne sme biti nepravilnosti, različnih vdolbinic, udrtin, saj te škode povzročajo nepravilno skladiščenje ali neupoštevanje pravil pridelave ali prevoza.
3. Po receptu je treba sadje med kuhanjem olupiti, saj je debela koža zelenjave posledica uporabe kemikalij med gojenjem. Če naredite pripravke iz takih izdelkov, bodo kemikalije v rastlinskih izdelkih in iz paradižnikov.
4. Sol je treba uporabiti navadne, bele, velike frakcije. Kis - 6–9%.
5. Pri izbiri jedi morate poskrbeti za celovitost pločevink in se prepričajte, da jih sterilizirate 15 minut.

Klasičen recept za bučo v paradižniku za zimo

Okusna letina bučk v paradižniku za zimo bo navdušila s svojim okusom, aromo in popestrila s kompleksom vitaminov in mineralov, ki jih človeško telo tako potrebuje v hladni sezoni.

Sestavine in njihova razmerja po receptu:

• 1 kg squash;
• 1 kg paradižnika;
• 50 g česna;
• 3 kos Bolgarski poper;
• 1 žlica. l soli;
• 100 g sladkorja;
• 70 ml olja;
• 70 ml kisa.

Napredek recepta:

1. Papriko operemo in očistimo, odstranimo semena, nato pa jo z mlinom za meso zmeljemo skupaj s paradižnikom.
2. Naredite omako: vzemite ponev, vanj vlijte nastalo sestavo, dodajte sol, sladkor in sončnično olje. Vse sestavine premešajte in na štedilnik postavite posodo z vsebino. Zavremo in vztrajamo na srednjem ognju 10 minut..
3. Bučo operemo in narežemo na velike kocke ter dodamo v sestavo, dušeno na štedilniku. Kuhajte 20 minut, nenehno posegajte.
4. S stiskalnico zdrobite česen in dodajte v ponev, kuhajte 5 minut.
5. Po kuhanju nalijemo kis, posodo pokrijemo s pokrovom in dušimo še 2 minuti, prižgemo majhen ogenj.
6. Sterilizirane kozarce napolnite s pripravljenimi bučkami v paradižnikovi omaki, nato jih obrnite na glavo, zavijte in pustite, da se ohladijo.

Stresite v paradižnikovem soku s česnom in stročjo papriko

To je eden najzanimivejših načinov obiranja za zimo, ki vam omogoča, da dobite ne le okusne, temveč tudi zdrave prigrizke. Squash v paradižnikov sok s poprom in česnom popestrite dnevni meni in okrasite praznično mizo. Recept zahteva naslednje komponente:

• 1 kg squash;
• 0,5 kg paprike;
• 1 česen;
• 1 kg paradižnika ali soka;
• 3 kos čebula;
• 2 kos korenje;
• 1 žlica soli;
• 1 žlica sladkorja
• 50 ml olja.

Recept za squash v paradižnikovem soku za zimo:

1. Vzemite ponev in nalijte sončnično olje ter segrejte. Za pasiviranje dodajte olupljeno in nasekljano čebulo. Po tem dodajte sesekljano korenje in popražite s čebulo.
2. Bučo operemo, nasekljamo na majhne koščke in damo v ponev z debelim dnom.
3. Čebulo, korenje in sesekljan bolgarski poper damo na glavno sestavino, začinimo s soljo, sladkamo in dušimo ter prižgemo na ognju na minimum. Pomembno je tesno pokrivanje.
4. Paradižnik zmeljemo z mlinom za meso, po katerem se nastali paradižnikov sok vlije v ponev za zelenjavo.
5. Pražite s sokom 10 minut in 2 minuti pred kuhanjem dodajte česen, zdrobljen skozi stiskalnico.
6. Pripravljene bučke v paradižnikovem soku razdelite na banke in jih zamašite.

Squash v paradižnikovi omaki z zelišči in čebulo

Izvirni recept za squash v paradižnikovi omaki za zimo vas bo presenetil s svojo preprostostjo pri pripravi in ​​neverjetnim okusom..

Set hrane na recept:

• 1,5 kg squash;
• 2 kos čebula;
• 1 kg paradižnika ali soka;
• 1 česen;
• 1 žlica. l soli;
• 2 žlici. l sladkorja
• 100 g rastlinskega olja;
• 40 ml kisa;
• 1 kup kopra, peteršilja.

Način izdelave zaloge za zimo po receptu:

1. Oprani paradižnik narežemo na rezine poljubne oblike, čebulo osvobodimo iz lupine in drobno sesekljamo. Pripravljeno zelenjavo dajte v emajlirano ponev in dodajte rastlinsko olje, pošljite na štedilnik 20 minut.
2. Bučo operemo, odstranimo lupino in semena ter narežemo na kocke.
3. V skledo nalijemo paradižnikovo mezgo s čebulo in zmeljemo z mešalnikom, spet prelijemo v ponev, začinimo s soljo, nalijemo sladkor in dodamo pripravljeno skvoš.
4. Pustite kuhati 25 minut, da se ogenj vklopi najmanj.
5. 5 minut preden ste pripravljeni, da vlijete kis in dodate zelišča.
6. V kozarce damo vrelo zelenjavno mešanico, pri čemer pazimo, da je zelenjava popolnoma pokrita z nadevom in zaprite s pokrovi.

Bučo v paradižnikovem soku z začimbami za zimo

Recept za to domačo pripravo na zimo vam bo omogočil, da vas ne bo skrbelo, kaj postaviti na mizo v primeru nepričakovanih gostov. Če imate vsaj en kozarec, ga boste morali samo odpreti in pripraviti hitro prilogo.

Glavne sestavine za prigrizek v paradižnikovem soku po receptu:

• 5 kosov. skvoš;
• 10 kosov sladka paprika;
• 2 kos pekoča paprika;
• 8-10 črnih paprik;
• 1 čebula;
• 1 česen;
• paradižnikov sok;
• začimbe po okusu (klinčki, koriander).

Recept za squash v paradižnikovem soku za zimo:

1. Oprane bučke očistite in nasekljajte s srednje velikimi koščki. Poper brez jedra in semen, razdeljen na 4 dele.
2. Na dno pločevinke dajte zelenice, majhne glavice čebule in česna, vse začimbe po receptu, nato pa kozarec napolnite s pripravljeno zelenjavo.
3. Preko vsebine kozarca nalijemo vrelo vodo, da segrejemo rastlinske izdelke.
4. Kuhajte paradižnikov sok v kombinaciji s sladkorjem in soljo.
5. Po 20 minutah odcedite vodo in vlijte vreli sok iz paradižnika. Nato zaprite s sterilnimi pokrovi..
6. Kozarce z bučkami v paradižnikovem soku obrnemo in zavijemo. Shranjujte po popolnem hlajenju..

Bučo z bučkami v paradižniku za zimo

Tako pripravljena zaloga za zimo bo razveselila oko in vsebino kozarcev naredila privlačno in ustno. Buča z bučkami v paradižniku za zimo velja za enega najboljših prigrizkov za praznično mizo. In ta priljubljenost je povsem upravičena: izgleda elegantno, enostavno je kuhati in uporabljamo najpogostejše izdelke.

Sestavine na recept:

• 2 kg squash;
• 1 kg bučk;
• 40 g česna;
• 160 g korenja;
• 1 kg paradižnika ali soka;
• 6 žlic. voda;
• 1 žlica. kis
• 1 žlica. sladkorja
• 2 žlici. l soli;
• 2 kos lovorjev list;
• grah, zelenice.

Recept za bučo z bučkami v paradižniku za zimo:

1. Vzemite sterilizirane kozarce in na njihovo dno postavite poper, česen, zelišča.
2. Na vrh s korenčkom, bučkami, bučkami, predhodno narezanimi krogi.
3. Za pripravo vlijemo vodo, kis, sok iz paradižnika, začinimo s soljo, dodamo sladkor in lovorjev list. Dobljeno maso zavremo in vlijemo v kozarce zelenjavnih izdelkov.
4. Pošlji pločevinke 10 minut na sterilizacijo, predhodno jih pokrijemo s pokrovi.
5. Na koncu postopka kozarce privijte in, obrnite, pustite, da se ohladijo.

Pravila za shranjevanje bučk v paradižnikovi omaki

Po končanem postopku konzerviranja morajo banke zagotoviti pravilno skladiščenje. Skladnost z receptom, kakovostna sterilizacija, tesnost pločevink bodo omogočili ohranjanje v prostorih s temperaturo do +15 stopinj. Pomembni pogoji za dolgotrajno skladiščenje so tudi suhost, oddaljevanje od virov toplote, saj lahko obdelovanec postane kisel, če ga postavite na hladno, boste sprožili pokanje stekla, povešanje in mehko zelenjavo.

Zaključek

Squash v paradižnikovem nadevu za zimo odlikuje odličen okus in prijetna aroma, ki to domače prazno puščajo na vrhu priljubljenosti pri pravih gospodinjah. Pomembno je upoštevati recept in način postopka med kuhanjem, kar bo povečalo varnost uporabljenih izdelkov, ne da bi pri tem ogrožali okus in kakovost..