Ancl bens jajčevci solato za zimo

Solata iz jajčevcev z gležnji Bens je dejanska priprava na zimo, saj ste pripravili katero lahko uživate v njenem začinjenem okusu vse hladno sezono, poleg tega pa prihranite družinski proračun in se prepričate o kakovosti uporabljenih izdelkov.

Skrivnosti kuhanja prigrizkov gležnjarji

Če želite narediti predjed "gležnjarji" za zimo, se morate oborožiti z določenim znanjem in se seznaniti z veliko malenkostmi, saj lahko manjša odstopanja od recepta in prave tehnologije povzročijo škodo ali celo popolno izgubo celotne serije zalog za zimo.

1. Kakovost končnih zalog bo odvisna od izdelkov, ki se uporabljajo za njegovo izdelavo, zato je bolje, da ne varčujete na zelenjavi, vključno z zrelim in pokvarjenim sadjem v solatah.
2. Da bi dosegli slasten okus, je treba jajčevce pred kuhanjem očistiti in vliti hladno slano vodo vsaj 30 minut. Sol je treba dodati s hitrostjo 20 g na 1 žlico. Ta postopek odstranjuje solanin iz zelenjave, kar daje jajčevcu grenkobo..
3. Ko pripravljate solato z gležnji, morate dati prednost prostorenim paprikam ali ponvam z debelim dnom. Posode naj bodo emajlirane ali izdelane iz nerjavečega jekla.

Obstaja veliko število metod in receptov za konzerviranje solate. Jajčevec lahko kombiniramo z različno zelenjavo in vsemi vrstami začimb. Z izkušnjami si bodo gospodinje lahko pripravljale jedi po lastnih avtorskih receptih, vendar se najprej spomnite glavnih klasičnih metod vrtenja, od katerih si eno lahko ogledate tukaj:

Solata Ancl Bens z jajčevci in paradižnikom

Kuhana solata iz gležnja Bens iz zrelih poletnih in jesenskih daril, napolnjena s soncem in toplino po tem receptu, bo pozimi okrasila ne le praznične mize, temveč tudi popestrila vsakdanji jedilnik.

Sestavine

• 1 kg jajčevcev;
• 500 g paprike;
• 1 kg paradižnika;
• 300 g korenja;
• 500 g čebule;
• 4 zobni česen;
• 0,25 litra sončničnega olja;
• 2 žlici. l kis
• 15 g soli.

Tehnologija izdelave solate po receptu:

1. Oprane jajčevce olupite in prerežite na pol po dolžini.
2. V vreli vodi razredčimo sol v količini ene žlice in pripravljeno zelenjavo spustimo v raztopino 4 minute za blanširanje. Nato jih dobite s pomočjo tesnila in sperite, nato pa jih razrežite na majhne kocke, večje od 1 cm.
3. Paradižnik operemo, narežemo kožo na strani nasproti stebla. Dve minuti potopite v vrelo vodo, odstranite in po ohladitvi narežite na kocke, predhodno odstranite tesnilo okoli stebla.
4. Olupite in naribajte korenje. Paprike osvobodite iz semen, sekljajte s slamicami. Čebulo olupite in nasekljajte na četrtine obročev. Česen sesekljajte s stiskalnico.
5. Čebulo z maslom damo v ponev in prepražimo, dodamo korenje, poper in dušimo 5 minut na ognju. Dobljeno maso združimo s paradižnikom in damo v globoko posodo ter prižgemo na šibkem ognju 10 minut.
6. Čez čas dodamo jajčevce in vztrajamo ogenj četrt ure. Nato začinite s soljo, kisom, česnom in kuhajte še 10 minut.
7. Ko vzamemo sterilizirane kozarce, jih napolnimo s pripravljenim prigrizkom, tesno zapremo in po ohladitvi damo na hladno mesto za shranjevanje.

Preprost recept za testenine iz jajčevcev s paradižnikovo pasto

Ta zanimiv recept za solato z gležnji Bens bo pomagal popestriti zimski jedilnik. Paradižnikov pas v kombinaciji z zelenjavo, dušen do mehkega stanja, bo ustvaril zanimivo kulinarično kompozicijo, ki v kleti ne bo zdržala dolgo.

Sestavine

• 1,5 kg jajčevcev;
• 500 g čebule;
• 200 g paradižnikove paste;
• 200 ml vode;
• 250 ml sončničnega olja;
• 15 g soli;
• 2 žlici. l kis.

Tehnologija izdelave solate po receptu:

1. Jajčevce prelijemo s slano vodo in odložimo 30 minut. Po preteku časa izperite in narežite v obliki majhnih tankih krogov, čebulo osvobodite iz lupine in sesekljajte s tankimi obroči.
2. Jajčevce pražimo posamično, dokler niso prozorni, čebulo pa do zlate barve..
3. Testenine razredčimo z vodo, začinimo s soljo in postavimo na štedilnik, zavremo.
4. Pripravljeno zelenjavo dajte v ponev, dodajte olje in sestavo paradižnika.
5. Dodamo kis in damo pol ure na ogenj, da ugasnemo jedi.
6. Sterilizirane posode napolnite s pripravljeno solato in tesno zaprite pokrov. Potem, ko posodo obrnete, pustite, da se ohladi.

Pikantni zavitki gležnjarjev

Zelenjavna predjed, pripravljena po predstavljenem receptu, vas bo zagotovo navdušila tudi pozimi. To je prava najdba za ljubitelje začinjenih jedi. Če ste enkrat poskusili solato "gležnje Bens", je ne morete zamenjati z nobeno drugo, saj ima individualni prijeten okus in pikantno aromo.

Sestavine

• 1,5 kg jajčevcev;
• 350 g pekoče paprike;
• 250 ml sončničnega olja;
• 2 žlici. l kis
• 250 ml soka iz paradižnika;
• 10 g soli;
• 250 g zelenjave (koper, peteršilj).

Tehnologija izdelave solate po receptu:

1. Jajčevce namočimo v osoljeni vodi in narežemo na kolobarje, iz paprike odrežemo povoje in odstranimo semena skozi nastalo luknjo, nato pa jih sesekljamo z obroči.
2. Posebej prepražite jajčevce, čebulo, poper.
3. Napolnite sterilizirane kozarce s prostornino 0,5 l v plasteh: jajčevci, čebula, poper in sesekljano zelenico.
4. V ločeni posodi združite olje, paradižnikov sok in kis, začinite s soljo. Dobljeno sestavo kuhajte 5 minut. Nato vročo maso vlijemo v posode.
5. Kozarce pokrijemo s pokrovi in ​​jih 15 minut steriliziramo v vodni kopeli.
6. Plutajte kozarce, obrnite in pokrijte s toplo odejo, pustite, da se ohladi.
7. Po 24 urah postavite solato v skladišče..

Gleženj Bens jajčevci za zimo: recept s paradižnikovim sokom

Zelenjavne solate, ki so jih naredile ljubice za zimo, nikoli ne bodo odveč. Glavna stvar je, da se seznanite z receptom in tudi razumete načela konzerviranja, nato pa boste lahko ustvarili takšno kulinarično mojstrovino, kot je gleženj Bens iz jajčevcev s paradižnikovo pasto. Ta slasten zvitek se lahko uporablja kot priloga k glavnim jedem, pa tudi kot samostojna prigrizek.

Sestavine

• 500 g jajčevcev;
• 1 korenček;
• 1 čebula;
• 3 sladke paprike;
• 5 zob. česen
• 200 g paradižnikovega soka;
• 10 ml sončničnega olja;
• 10 ml kisa;
• 1 tsp sol.

Tehnologija izdelave solate po receptu:

1. Jajčevce narežite na majhne kocke. Nato jih položite v globoko posodo in napolnite s slano vodo. Pustite 2 uri, to bo pomagalo odstraniti grenkobo iz jajčevcev. Po preteku časa odcedite vodo in posušite sesekljano zelenjavo s papirnatimi brisačkami.
2. Če želite pripraviti marinado, v ločeno skledo nalijte kozarec paradižnikovega soka, dodajte sladkor, olje in sol v količini, navedeni na seznamu sestavin. Postavimo na štedilnik, prižgemo na srednjem ognju in zavremo.
3. Olupljeno korenje naribajte s pomočjo graterja, papriko nasekljajte s tankimi rezinami.
4. Pripravljeno zelenjavo združite s paradižnikovim sokom.
5. Čebulo osvobodimo iz lupin in narežemo na polovice obročev, ki jih skupaj z jajčevci pošljemo v solato.
6. Vse sestavine solate kuhajte 10 minut, nato dodajte česen, ga nasekljajte, kis in kuhajte še 2-3 minute, pri čemer stalno vsebino mešajte. Nato odstranite s toplote in takoj porazdelite v kozarce.
7. Pluta s pokrovčki. Ko se ohladi, pošljite v hladno sobo.

Kako kuhati zimske gležnje Bens iz jajčevcev v počasnem kuhalniku

Še en recept za solato gležnja Bens, ki ga lahko naredite s pomočjo počasnega štedilnika. Ta kuhinjska naprava lahko poskrbi za pravilen postopek kuhanja zelenjavnih izdelkov brez žganja, prav tako pa bo pripomogla k idealnemu okusu hranljivega prigrizka.

Sestavine

• 600 g jajčevcev;
• 0,5 g paradižnika;
• 200 g beli poper;
• 200 g čebule;
• 200 g korenja;
• 2, / 3 žlice. voda;
• 75 g paradižnikove paste;
• 1/3 čl. sončnično olje;
• 50 g sladkorja;
• 30 g soli;
• 1 žlica. l kis.

Tehnologija izdelave solate po receptu:

1. V posodo nalijemo vodo in olje, dodamo pasto, nato solimo in sladkamo.
2. Tako dobljeno maso segrejemo do vretja, tako da vklopimo način "Parjenje".
3. Dodamo sesekljano zelenjavo in držimo način "enolončnice" 45 minut.
4. Začinite s kisom in ga razmažite po kozarcih, zamašite in zavijte. Kako se ohladiti - pošljite za shranjevanje.

Pravila shranjevanja Solata za gležnje Bens, narejena iz jajčevcev

Da bi družini zagotovili vitamine in popestrili zimsko prehrano, morate ne le poznati recepta in pravilno pripraviti solato za gleženj, temveč tudi ustvariti primerno klimo zanjo. To storite tako, da pločevinke postavite proč od neposredne sončne svetlobe v hladen temen prostor. V kleti ali kleti je bolje, da za zimo postavite odeje na lesene police en meter od tal. Da preprečite poškodbe tesnilnih pokrovov, morajo biti police obdelane z raztopino mangana.

Solato gležnja Bens priporočamo shranjevati največ eno leto, pri temperaturi od 0 ° C do 15 ° C in relativni vlažnosti 75%.

Zaključek

Jajčevčeva solata “gležnjarji” je priljubljena, prijetna predjed, ki zadrži ves okus in aromo preteklega poletja. Pomembno je le, da poznate recepte in vse posebnosti kuhanja in potem lahko do pomladi privoščite ustno prigrizek..