Kakšna je razlika med koromačem in koprom?

Koper

Letna zelnata rastlina z dolžino stebel 0,4–1,3 m (odvisno od sorte). Na ravnem in razvejanem steblu je jasno viden voščen premaz in značilni utori. Listne plošče so tanke in dolge, lahko tvorijo zapleteno perje.

Obdobje cvetenja nastopi konec junija, ko se na grmovju oblikujejo majhna socvetja, sestavljena iz več rumenkastih cvetov. Proti koncu poletja se na kopru pojavijo majhni plodovi sivo-rjave barve. Kulturo odlikuje močna aroma in začinjen okus, z rahlim sladkim pridihom in osvežilnim učinkom..

V primerjavi s koromačem je toplota za koper manj pomembna in zelo dobro prenaša majhne zmrzali. Setev semen izvajamo zgodaj spomladi in vsi dobro kalijo, tudi če je temperatura tal le + 5 ... + 6 ° C.

Prvi poganjki mladega kopra se pojavijo teden dni po setvi in ​​takoj, ko dosežejo 6-8 cm višine, lahko pobirate prvi pridelek. Hitro zorenje te zelenice vam omogoča, da jo posejete večkrat na sezono, zato si lahko sami priskrbite sveže vitamine več kot šest mesecev.

Kakšna je razlika med koromačem in koprom?

Poleg splošnih značilnosti koromača in kopra obstaja več meril, ki prav tako pomagajo ugotoviti, kakšna je razlika med njimi. Najprej morate natančno preučiti kemično sestavo pridelkov, da razumete njihov izvor in možnost uporabe v kulinarične namene.

Kemična sestava

Skrbna študija kemijskih lastnosti kopra in koromača je enostavno razložiti njihove različne učinke na človeško telo.

V prvem primeru sestava rastline vključuje:

• vitamin C in nikotinska kislina;
• karoten;
• anevvrin;
• vitamin B2;
• flavonoidi (zlasti kvarczetin, izoramnetin in kempferol);
• mineralne spojine (železo, kalij, kalcij, fosfor);
• eterična in maščobna olja.

Hranilna vrednost 100 g olupljenega zelenega kopra je 43 kcal, razmerje BZHU pa je izraženo z naslednjimi številkami:

• ogljikovi hidrati - 4,92%
• beljakovine - 3,46 g;
• maščobe - 1,12 g.

Za koromač je značilen naslednji niz uporabnih elementov:

• anevvrin (vitamin B1);
• vitamin B2;
• vitamin C in nikotinska kislina;
• vitamini E, K;
• mikro in makro elementi (kalcij, magnezij, natrij, kalij, fosfor, železo, cink, baker, mangan).

Na 100 g zelenja je 345 kcal, 15,8 g beljakovin, 14,87 g maščob in 12,49 g ogljikovih hidratov. Tako se izkaže, da je koromač tisti, ki ima visoko hranilno vrednost in ga ne bi smeli uporabljati v prehranskem meniju. Vendar tak sklep sploh ne pomeni njegove neuporabnosti v tej zadevi, kar je enostavno preveriti s preprostim upoštevanjem vseh možnih uporab vsake rastline.

Uporaba

Obe rastlini se uspešno uporabljata pri kuhanju, tradicionalni medicini in kozmetologiji, saj imata veliko pozitivnih lastnosti.

• V primeru kopra seznam njegovih prednosti vključuje:
• diuretične in hipotonične lastnosti semen;
• antispazmodične in sedativne lastnosti eteričnih olj;
• močna aroma, ki omogoča, da se rastlina uporablja v kulinarične namene, in to ne le kot dodatek k prvim in drugim jedem, ampak tudi kot sestavina kisa (uporablja se za konzerviranje zelenjave) in celo za pripravo alkohola.

V kozmetične namene je koper našel uporabo zaradi svojih dekongestivnih lastnosti. Parfumi, kozmetika in celo zobne paste so narejeni na podlagi njegovih izvlečkov. Priporočljivo ga je dodati tudi v hrano tistim ljudem, ki trpijo zaradi izgube apetita, prebavnih motenj in presnovnih motenj v telesu.

Koromač je nič manj edinstvena rastlina, čeprav se koper uporablja manj pogosto v kulinarične namene.

• Med njegovimi pozitivnimi lastnostmi lahko ločimo naslednje učinke na telo:
• protimikrobno;
• antikonvulzivno;
• izkašljevanje;
• diuretik;
• pomirjevalo;
• bronhodilatator;
• ovojnica;
• antispazmodični;
• protibolečinsko sredstvo;
• antioksidant;
• koleretik.

Vse to vam omogoča uspešno uporabo koromača v ljudski medicini, za pripravo decokcij in infuzij iz listov in semen. V kozmetologiji se koromač uporablja za boj proti suhi koži, hkrati pa spodbuja njegovo pomlajevanje in toniranje (pogosto del krem ​​proti staranju).

Poreklo

Koper in koromač lahko varno dodamo na seznam najbolj starodavnih rastlin, katerih koristi so še poznali že stari Rimljani in Grki. Dolgo so jih gojili v Evropi, na Japonskem, v Afriki in Argentini. Dill je po rodu iz jugozahodne Azije in Indije, vendar obstajajo dokazi, da so kulturo Egipčani uspešno gojili pred približno 5000 leti.

Iz zelenic niso le izdelovali zdravilnih infuzij in decokcij, ampak so svoj dom okrasili tudi z dežniki, hkrati pa so jih zaščitili pred zli duhovi in ​​negativno energijo. V srednji in zahodni Evropi so koper začeli sejati okoli 10. stoletja..

Ozemlje sodobne južne Evrope velja za rojstni kraj koromača, kjer ga že sto let gojijo za kuhanje, zdravljenje hrustljavega kašlja, pljučnih bolezni, astme in glavobolov.

Prvič so njegove medicinske značilnosti opisane v zapisih Plinija, ki je opozoril na blagodejni vpliv kulture na človeški vid in svetoval njegovo uporabo pri katarakti in konjunktivitisu. V sodobnem svetu nekatere indijske restavracije še vedno postrežejo zmešano sladkorno seme, ki po glavnem obroku osveži dih.

Kateri je boljši?

Koper in koromač nista isto, saj ima vsaka kultura svoje značilnosti. Težko je nedvoumno reči, kaj je vredno posaditi na svojem spletnem mestu, saj ima nadaljnji namen njegove uporabe pomembno vlogo pri izbiri določene kulture: na primer, bolje je saditi koper za vsakodnevne kulinarične namene, več pozornosti pa lahko posvetite gojenju zelišč za pripravo kozmetike ali zdravilnih infuzijah koromač.

Značilnosti gojenja

Pri gojenju opisanih rastlin se najprej osredotočite na njihovo vrsto: koper je enoletna rastlina, koromač pa zaradi močnega koreninskega sistema ne potrebuje letne sajenja. Čas za sajenje semen je izbran ob upoštevanju termofilnosti posevkov: zaradi visokih zahtev po temperaturnih razmerah je treba koromač posaditi pozneje, saj za razliko od kopra ne more zlahka prenašati spomladanskih povratnih zmrzali.

Sicer so zahteve za oskrbo skoraj enake: pravočasno zalivanje, zaščita pred sončnimi opeklinami in občasno nanašanje hranil, čeprav tudi brez gnojila rastline lahko tvorijo dobro zeleno maso.

Če dvomite o svoji izbiri, le poiščite prostor za oba pridelka, saj le na podlagi lastnih izkušenj lahko naredite končne zaključke glede enostavnosti gojenja in lastnosti uporabe koromača in kopra.