Kakšna je razlika med koprom in koromačem: načini razlikovanja med rastlinami

Ti dve kulturi družine dežnikov Celery zmedeta novodobne vrtnarje. Zato je vredno podrobneje pogledati, kaj sta koromač in koper, kakšna je razlika med njima, kakšne so značilnosti vsake rastline. In tudi naučite se, kako jih razlikovati od strupenih divjih posameznikov.

Vsebina

Koromač

Kako izgleda rastlina
Vrednost
Sestava

Koper

Opis
Uporabne lastnosti

Kakšna je razlika med koperjem in koromačem

Razlike med kulturami
Posebnosti kmetijske tehnologije

Koromač

To začinjeno zelišče ima še eno ime - divji koper, ki ga včasih imenujejo sladki koper. Koromač je kultura, izolirana iz zelenjavnega dežnika, ki jo predstavljata dve sorti.

Bodite pozorni! Divji pridelek (ki mu pravijo tudi farmacija) je najbolj podoben pravemu kopru. Raznolikost zelenjave odlikuje zgoščena osnova, popularno imenovana glava zelja.

Podobne začimbe

Kako izgleda rastlina

Koromač ima precej močan razvejan voščen visok (do 2 m) stebel valjaste oblike, ki daje modrikast cvet. Stebelni listi, kot koper, sekajo v linearne ozke režnje. Spodnji listi so petiolati, v zelenjavni koromači - izhajajo iz zelja.

Zelenjavni koromač

Rumeni pet-cvetni listi so zbrani v dežnike, ki se nahajajo na vrhovih stebel. Za koromač, pa tudi za koper je značilna dvokapnica. Rastlina cveti od julija do septembra. Dvusemyanka sadež podoben kopu.

Vrednost

Obe sorti začinjenih zelišč gredo v hrano. Glave rastlinskega tipa se uporabljajo v solatah za pripravo prvih in drugih jedi. Cenjeni so tudi kot prehranski izdelek. Navadni koromač se uporablja kot začimba namesto kopra..

Vsaka vrsta je dragocena po svojem terapevtskem učinku:

začinjene zelenjavne glave priporočamo pri boleznih ledvic in jeter;
pomagali bodo pri težavah z očmi;
v ljudski medicini so semena koromača pogosti recepti za hipertenzijo in za zdravljenje hipokromne anemije;
svetovati doječi materi, da poveča dojenje in ko novorojenček trpi zaradi kolik;
sladki koper je vključen v zeliščne pripravke s karminativnim in choleretic delovanjem;
povečuje sekrecijsko funkcijo prebavnih žlez;
semena pomirjujoče vplivajo na živčni sistem.

Zdravilni sadeži

Rastlina je dober antispazmodik, pa tudi antiemetik. Esencialna aroma se uporablja kot parfum za zdravila. Fennel je našel svojo uporabo tako v parfumeriji kot tudi v kozmetologiji..

Sestava

V začinjenih zeliščih so cenjeni vsi njegovi deli, vendar imajo plodovi najbolj zdravilne lastnosti. Zanje je značilna visoka vsebnost eteričnih olj, katerih glavna je anetola. V sestavi je veliko sladkorja, zato je koromač slajši od kopra. Po vsebnosti maščobnih olj sta si oba obravnavana pridelka podobna. Kot tudi v glavni količini koristnih mineralnih spojin, vitaminov, flavonoidov, folne kisline.

Koper

Ta začimba je "klasika" vrtnih postelj, ki jih človeštvo uporablja že od antičnih časov. Brez kopra si je težko predstavljati tako poletno kočo kot jedilno mizo. Ta rastlina je bolj priljubljena kot koromač, vendar je v marsičem podobna..

Opis

Navzven je koper zelo podoben divje rastočemu "bratu". Enako visoko, razvejano pokončno steblo z vzdolžnimi rebrastimi trakovi in voščeno prevleko. Na prvi pogled so listi podobni - sedeči ali petiolatni, razdeljeni na segmente. Če cvetov ne pogledate natančno, so tudi identični - majhni, pet delni, tvorijo dežnike. Težko je razlikovati med semeni in semeni - ovuli sivkasto rjave barve.

Koper na vrtu

Uporabne lastnosti

V glavnem se vrtni preliv uporablja kot začimba za pobiranje, konzerviranje in soljenje zelenjave. Esencialna aroma in okus izboljšata kakovost solat in vročih jedi. Toda koper ni nič manj kot koromač cenjen zaradi svojih zdravilnih lastnosti - imajo skoraj enako koristno sestavo.

Med eteričnimi olji kopra je treba razlikovati karvon. Maščobna olja so gliceridi linolne, oleinske, petroselinske, palmitinske kisline. Privlači začinjena kultura z bogatim vitaminsko-mineralnim naborom.

Iz plodov naredijo kapljico vode za dojenčke, pomaga vzpostaviti črevesno motoriko. Obloge in infuzije imajo pomirjujoč in antispazmodični učinek, ekspektorans in vazodilatator, diuretik in choleretic.

Od kolik v trebuhu

Pri otrocih zdravijo dispepsijo z bučkami. Sestava kapljive vode je koristna pri cistitisu pri odraslih, lajša nadutost in bolečine v trebuhu. Vsako lastnost koromača lahko pripišemo vrtnemu kopru..

Kakšna je razlika med koperjem in koromačem

Dve začinjeni kulturi sta si med seboj zelo podobni. Da pa bi v celoti razumeli vprašanje: koromač je vrsta kopra ali ne, je vredno upoštevati razlike med njimi (in obstajajo).

Razlike med kulturami

FennelUkrop

Razvija se kot trajnica, na enem mestu lahko zraste do 4 leta	Travnata letna
Koromač je višji od kopra
Listni listi so širši od pravega kopra in bolj grobi	Lepljivi listi razrezani na ozke, skoraj iglaste liste
Dežniki nastajajo predvsem na vrhovih stebel.	Na vejah so prisotna tudi krovna socvetja.
Močan vonj je bližje aromi janeža kot koprivi	Izvorno bogata začinjena aroma
Večje sadje	Seme manj kot koromač
Esencialna olja v semenih najmanj 6%	Ne tako izrazita aroma sadja zaradi manjše vsebnosti estrov - do 4%
Prisotnost užitnih gob na dnu zelenjavne koromača	Steblo nima značilnih odebelitev
Močna, vretenasta korenina, debela do 2 cm	Steblo je tanko in slabo razvito.
V kemični sestavi so majhne razlike.

Kulture se med seboj in kmetijsko tehnologijo razlikujejo. Pogoji za rast so v mnogih pogledih enaki, vendar je mogoče ugotoviti številna odstopanja.

Posebnosti kmetijske tehnologije

FennelUkrop

Na mestu že raste in je pripravljen dati zelenice v celotni rastni sezoni	Da bi imeli svežo zelenico vso sezono, jo bomo morali sejati vsako leto v več obdobjih
Sejemo, ko spomladanske pozebe ne bodo več	Sejete lahko takoj, ko zapade sneg
Za vsako rastlino je potrebno veliko prostora - do 20 cm po redčenju, zaradi močnih glav zelja, zato potrebuje ločene gredice	Raste, pustimo med rastlinami največ 3 cm. Sadimo jih lahko med druge poljščine
Zahteva stalno nego	Nezahtevna rastlina
Ko se stebla rastlinske vrste začnejo zgoščati, je treba rastlino preliti	Ne potrebuje hillinga
Pobiramo, ko dozori glava zelja (ko postane velikost jabolka). Te odebelitve se razrežejo do korena	Zelene vejice gredo za hrano, za konzerviranje in začimbo - dežnike po cvetenju
V južnih regijah zahteva zavetje za mulčenje za zimo - puščajo 5-6 cm stebla nad tlemi. V severnih regijah je priporočljivo kopati z zemeljsko grudo in v rastlinjakih držati do pomladi	V takem primeru, kot letni, ne potrebuje. Na koncu rastne sezone ga preprosto odstranimo z mesta

Če poznamo vse te lastnosti, bo zdaj enostavno razlikovati koromač od kopra. Če pa se lotite nabave lekarniške rastline, je priporočljivo, da je ne zamenjujete z drugimi divjimi rastlinami.

Je pomembno! V naravi je veliko podobnih dežnikov, najpogosteje pa koromač meša s hogweed, ki ima sicer uporabne lastnosti, vendar je precej strupen.

Od daleč je cvetoča rastlina res videti kot sladki koper - isti rumeni košarski dežniki. Toda ob natančnejšem pogledu opazijo, da so socvetja ravne in nepravilne oblike, listi glog pa so trdni in širši. Sam grm doseže precejšnjo velikost, steblo je surovo in zelo ostriženo.

Rastlina ni samo strupena - od stika z njo se na telesu oblikujejo hude opekline. Da bi se izognili takšni nadlogi, hogweed mora vedeti "osebno". Zato je vredno skrbno preučiti fotografijo tega dežnika, da ne bi zamenjali lekarniške koromača z njim..

Krovni dežnik

Glede na to, kako se lahko en predstavnik družine Celery razlikuje od drugega, razumete, kako raznolik je naravni svet (tudi z največjo zunanjo podobnostjo). Koper in koromač sta si podobna ne samo po svojem videzu, temveč tudi po koristnih lastnostih. Čeprav tukaj obstajajo izraziti odtenki, ki jih določa kemična sestava vsake rastline.

Je pomembno! Če zamenjava enega kopra z drugim ne vpliva bistveno na recept, potem je zmedenost koromača s hogwei nevarna možnost, kar bo privedlo do resnih negativnih posledic..