Kdaj očistiti in kako shraniti korenino zelene

Korenje zelena je zelenjavni pridelek, ki ob pravilnem gojenju in skladiščenju lahko leži do novega pridelka. Njen okus in aroma nista tako nasičena kot listna satja, vsebnost vitaminov, mineralov in drugih koristnih snovi pa je velika. Pravočasno odstranite korenino zelene, sicer ne zori ali poškoduje zmrzali, kar bo znatno zmanjšalo kakovost hranjenja.

Kdaj odstraniti koreninsko zeleno z vrta

Koreninske rastline gomolja lahko jeste, ko dosežejo premer 5 cm. Po polnem zorenju se njihova velikost znatno poveča, teža pa lahko preseže 500 g. Vendar je pomembno, da zaradi svoje prostornine ne izberemo pravega časa za obiranje koreninske zelene za zimo. Čeprav je tudi to pomembno.

Zelena ima dolgo rastno sezono - povprečno 200 dni od pojava sadik. Koreninski pridelek se začne oblikovati v drugi polovici poletja, glavni masni dobiček pa se začne od avgusta do septembra. In zelenjava potrebuje obdobje zorenja, ko lupina pridobi potrebno gostoto in postane sposobna zaščititi meso pred izgubo vlage in okužb.

Ni vredno hitenja ali odlašanja letine koreninske zelene za shranjevanje. Če to storite prezgodaj, kultura ne bo imela časa, da bi zbrala dovolj hranil, oblikovala gosto lupino in bo ležala slabo. Korenina zelena se ne boji kratkotrajnih zmrzali. Toda izpostavljenost nizkim temperaturam skrajša rok trajanja. Koreninske pridelke bo treba v bližnji prihodnosti pojesti ali predelati.

Časi obiranja so odvisni od območja gojenja in vremena. Seveda se najprej izkopljejo zgodnje sorte, slednje pa se na postelji hranijo skoraj do zmrzali. Upoštevati je treba, kaj bomo naredili s korenovkami po spravilu. Zgodnje in srednje zrelo jemo sveže ali dane v predelavo. Namenjeni so kratkotrajnemu skladiščenju, tako da je mogoče določiti čas njihovega izkopavanja, čeprav ne samovoljno, ampak zelo približno. Običajno jih vodi sortni opis, ki označuje približno obdobje, ki mora preteči od pojava sadik do obiranja.

Druga stvar je pozno koreninska zelena. Shranjuje se lahko do naslednje žetve, čas nabiranja pa je treba določiti z največjo natančnostjo. Poleg tega morate to storiti pred resnimi zmrzali, vrtnarji jih vodijo takšni znaki:

• prvi sneg, če je zapadel pred močnim padcem temperature;
• porumenelost in venenje zgornjega dela listov, če ga ne povzroča bolezen, škodljivci ali presuho;
• koreninske pridelke izkopljemo po obiranju poznih sort zelja.

Če govorimo približno, lahko na jugu kulturo na vrtu hranimo do sredine ali konca novembra. Datumi nabiranja korenine zelene v srednjem pasu - oktober. Na severu pozne sorte običajno ne dozorijo v odprtem tleh. Gojijo jih v rastlinjakih ali pripeljejo iz toplejših regij..

Kdaj pobirati koreninsko zeleno v predmestjih

V bližini Moskve pozne sorte dobro dozorijo. Odstraniti jih je treba, ko se pojavijo zgornji znaki, razen če prej pričakujete dolgotrajno zmrzal. Običajno pozno koreninsko zeleno v regiji pobiramo do konca oktobra ali v začetku novembra. Z zgodnjimi in srednje dozorelimi sortami v predmestju na splošno ni težav.

Kdaj odstraniti koreninsko zeleno na Uralu

Pozne sorte na Uralu pogosto nimajo časa zoriti pred zmrzaljo. Gojijo jih pod filmskim zavetiščem ali jih sploh ne sadijo. Vsekakor je vreme na Uralu nepredvidljivo in spremenljivo..

Če vrtnar kadar koli ni pripravljen pokriti zasaditve s toplotno zaščitnim materialom, je treba pozne sorte koreninske zelene zavreči in gojiti zgodnje in srednje zorenje. Pobirajo se, osredotočajo se na znake zorenja, in sicer konec avgusta, ves september, če vreme dopušča, pa v začetku oktobra.

Kdaj nabirati koreninsko zeleno v Sibiriji

Le zgodnje sorte koreninske zelene dobro uspevajo v Sibiriji. Srednje sajenje se včasih konča z neuspehom - leto za letom ni potrebno in zmrzali se lahko začnejo zgodaj.

V Sibiriji se koreninske rastline izkopljejo, ko se pojavijo zgoraj opisani znaki zorenja. Za zgodnje sorte je to ponavadi konec avgusta - začetek septembra, sredi sezone se izkoplje septembra-oktobra. Koreninske pridelke, ujete v nizki temperaturi ali brez zorenja, se uporabljajo za obiranje in jedo sveže. In da bi vsaj na kratko ohranili svežo zeleno, je treba posaditi srednjezrele in zgodnje sorte.

Pravila za obiranje korenine zelene

Trgatev v suhem oblačnem vremenu. Tla morajo biti vlažna, vendar ne vlažna. Če je dan prej deževalo, je bolje počakati - zelena je izkopana takoj po padavinah ali zalivanje slabše. Torej, z vlaženjem tal morate tudi ugibati - osredotočiti se na mehansko sestavo tal, da bo najkasneje 3 dni pred nabiranjem..

Zelenjavo izkopljejo z vilicami ali lopato - kot je to prikladno za vsakogar, vendar se morate z vrhov umakniti na spodobno razdaljo, da ne poškodujete koreninskih posevkov. Liste jih lahko izvlečete iz zemlje le na lahkih, ohlapnih tleh, kjer ni potrebno nobenega napora.

Korenine pridelujejo brez velikih grud zemlje. Če so jih izkopali v hladnem vremenu, jih ne morete takoj spraviti v toplo sobo, temperaturo je treba postopno zvišati. Zeleno, vzeto iz mokre zemlje, posušimo pod krošnjami ali v dobro prezračenem hladnem prostoru.

Nato odrežite tanke korenine in vrhove, pri čemer pustite stebre približno 2 cm. Korenine se zavrnejo:

• z znaki mehanskih poškodb;
• premajhen;
• prizadeti zaradi bolezni ali škodljivcev;
• deformirano;
• z mehkim vrhom;
• pri tapkanju glasno (to je znak praznine znotraj).

Kako shraniti zeleno korenino za zimo

Najboljše in najdlje shranjene pozne sorte koreninske zelene, gojene na ohlapnih tleh brez pretiranega gnojenja z dušikom. Nabiranje v suhem vremenu pred zmrzaljo, vendar po popolnem zorenju korenskih posevkov, poveča kakovost ohranjanja.

Korenine zelene lahko olupimo, narežemo na koščke in jih posušimo ali zamrznemo, uporabljamo jih za trganje pozimi. Najbolje pa je, da je svež.

Korenina zelene se nanaša na zelenjavo z dolgim ​​rokom uporabe. To je kultura z dveletnim razvojnim ciklom, saj je v stanju zimskega miru, upočasni rastne procese in jih sploh ne ustavi. Glavna naloga hostese med skladiščenjem koreninskih pridelkov je preprečiti njihovo kalitev in razvoj bolezni. V optimalnih pogojih pozne sorte ležijo do novega pridelka..

Kako hraniti zeleno korenino doma

Koren zelene lahko shranimo v hladilniku, operemo s čopičem in odrežemo vse majhne procese. Položimo ga v vrečke ali zavijemo s oprijemnim filmom in damo v oddelek za zelenjavo.

Koreninsko zelenjavo lahko hranite na zastekljenem balkonu ali loži. Ležali bodo dlje, bližje kot je optimalna temperatura - od 2 do 4 ° C. Korenino zelena damo v škatle ali vrečke in posujemo z vlažnim peskom ali šoto. Občasno je treba razvrstiti koreninske nasade in navlažiti substrat, v katerem so shranjeni. Vlažnost naj bo na ravni 90-95%.

Poškodovane koreninske rastline lahko olupimo, narežemo na tanke cvetne liste in posušimo. Za zamrzovanje jih razdelimo na kocke, v prihodnosti pa jih uporabljamo le za pripravo vročih jedi.

Kako hraniti koreninsko zeleno za zimo v kleti

Razvrščena zdrava koreninska zelenjava bo najdlje ležala sveža v kleti ali kleti pri temperaturi 2-4 ° C in vlažnosti 90-95%. Kot tudi za shranjevanje na balkonu, jih položite v steklenice ali vrečke s šoto ali peskom. Podlaga mora biti vedno mokra..

Koren zelenjave je treba občasno odstraniti iz podlage, odstraniti zelenjavo, ki se začne kvariti, pesek ali šoto pa navlažiti z vodo.

Če je v kleti različno sadje in zelenjava, ki potrebujejo različne pogoje, uporabite drugačno metodo. Shranjevanje koreninske zelene pozimi je možno pri temperaturi in vlagi, ki je drugačna od optimalne, če koreninsko zelenjavo spustite v govorico iz gline in vode. Nato jih posušimo in zložimo v vrste..

Po obiranju skladiščenje koreninske zelene v jarku, napolnjenem z zemljo na ulici, računajoč na odsotnost zmrzali, tudi v južnih regijah ni vredno. Tam lahko pride prava zima in tla bodo zmrznila. Še huje pa je, če koreninski posevki poženejo. Pojesti jih ne bo več mogoče.

Rok uporabnosti koreninske zelene

V oddelku za zelenjavo v hladilniku bodo zdravi koreninski posevki, oprani in zaviti v celofan, ležali približno mesec dni.

Pri sobni temperaturi lahko koreninsko zeleno hranimo 4 dni..

Odrezano ali olupljeno, zavito v oprijemljiv film v hladilniku, bo ležalo do enega tedna.

Na zastekljeni loži v mokrem pesku ali šoti lahko koreninsko zeleno hranimo vso zimo.

Najdaljši koreninski pridelki ostanejo sveži v kleti ali kleti. Pod ustreznimi pogoji se bodo hranili 3-6 mesecev. Zgodnje sorte zelene je treba jesti hitro, kasneje lahko ležijo do pomladi.

Korenine se hranijo več kot šest mesecev v posebnih zelenjavnih skladiščih z nadzorovano temperaturo in vlago..

Zaključek

Korenino zelene morate pravočasno odstraniti in pravilno shraniti. Le tako bo ohranil svoj okus, hranila in koristne lastnosti. Če koreninsko zelenjavo gojite sami in jo pravilno obdelate od samega začetka, lahko vso zimo jeste vroče jedi in solate s svežo zeleno..