Bučna marmelada za zimo

Buča velja za vir velikega števila uporabnih snovi, ki izboljšujejo stanje mnogih telesnih sistemov in vitalnih funkcij človeka kot celote. Ni pa vsem všeč poseben okus tega izdelka, v takšnih primerih bi bila alternativna rešitev ustvarjanje bučnega marmelada. Ta sladica ima neverjetno prijetno aromo in neponovljiv okus, ki bo navdušil tudi tiste, ki te zelenjave ne prenesejo.

Kako pravilno narediti bučno marmelado

Preden nadaljujete s pripravo bučne marmelade za zimo, je treba natančno preučiti vse nasvete in priporočila gospodinj, ki se ukvarjajo z ohranjanjem več kot eno leto:

1. Celuloza buče ima naravno gostoto, ki bi se je morali sprva znebiti, zato jo morate pred začetkom kuhanja vnaprej peči v pečici. Če v receptu ni predvidena predhodna toplotna obdelava, morate surovi izdelek mletiti z mlinom za meso, predelavo hrane.
2. Priporočljivo je, da bučo napolnite s sladkorjem, pustite maso nekaj ur, da se da največ soka, v katerem se sladkor raztopi.
3. Za dolgotrajno skladiščenje obdelovanca je treba kot posodo uporabiti suhe sterilizirane pločevinke, ki so hermetično zaprte s kovinskimi pokrovi.
4. Ko izbirate rastlinski izdelek, morate biti pozorni na njegov videz. Sadje mora biti nedotaknjeno, brez poškodb in značilno svežino in zrelost.

Oboroženi z določenim znanjem, povezanim s pravilno pripravo bučnega marmelada, lahko na koncu dobite odlično sladico, ki nikogar ne bo pustila ravnodušnega.

Klasični recept za bučni jam

Če želite pripraviti okusno in dišečo bučno marmelado za zimo, morate natančno preučiti klasični recept in ga po želji narediti bolj zanimivega, tako da dodate različne začimbe po svoji volji. Na primer, ingver, muškatni orešček, cimet, vanilija. Ta bučna sladica bo privlačna vsem sorodnikom in prijateljem, zahvaljujoč svojemu privlačnemu svetlemu videzu in prijetnemu okusu..

Nabor izdelkov:

• 1,5 kg buče;
• 500 g sladkorja;
• 100 ml vode;
• 5 g citronske kisline.

Recept:

1. Zelenjavo olupite s kože, semena, nasekljajte na majhne kocke.
2. Sesekljano kašo združimo z vodo, damo na majhen ogenj, pokrijemo.
3. Enolončnica. dokler se ne zmehča, nato prekinite z mešalnikom do gladkega.
4. Dodamo sladkor, citronsko kislino, kuhamo in prižgemo na zmernem ognju, dokler ne nastane potrebna gostota.
5. Pošljite v čiste kozarce, zaprite pokrov.

Recept za okusno bučno marmelado z viburnumom

Kombinacija buče z viburnumom je zelo uspešna, ta marmelada se izkaže za okusno, svetlo in ni treba trajati predolgo. Zdrava bučna sladica bo med počitnicami postala najboljša in bo s skupnimi napori gostov hitro izginila z mize. Če želite to narediti, morate samo založiti naslednje izdelke:

• 500 g buče;
• 500 g viburnuma;
• 1 kg sladkorja.

Tehnologija kuhanja na recept:

1. Jagode dobro operemo, preložimo skozi cedilo.
2. Bučo olupimo, narežemo na majhne kocke, dušimo do mehkega, nato zmeljemo v mešalniku in združimo z viburnumom.
3. Na majhnem ognju kuhamo približno 1 uro, pri čemer postopoma dodajamo sladkor.
4. Nalijte v kozarec in zaprite pokrov.

Bučna marmelada z limono in ingverjem

Po dodajanju ingverja bo sladica postala še bolj dišeča. Limonin sok bo dal marmeladi večjo gostoto. Užitek bo uživati ​​v tej okusni bučni poslastici ob dolgih zimskih večerih ob skodelici čaja..

Seznam komponent:

• 500 g buče;
• 200 g sladkorja;
• 1 kos korena, dolg 5 cm.
• 1 limona.

Recept za kuhanje:

1. Sesekljano glavno zelenjavo na majhne kocke.
2. Vlijte sladkor in pustite 3 ure, da nastane sok.
3. Držite 5 minut na nizki vročini, ohladite na sobno temperaturo.
4. Vsebino dodamo nasekljan ingver, naribano limonino lupinico in stisnjen limonin sok..
5. Maso pustite 5 ur, da vztraja.
6. Kuhamo še 15 minut. Bučno sladico lahko pustite v rezinah ali po želji zmeljete skozi mešalnik.
7. Pločevinke napolnite z bučnimi dobrotami in tesno zaprite s pokrovi.

Preprost recept za bučno marmelado s cimetom

S tem receptom lahko hitro skuhate bučno marmelado in za malce več začimb in okusa dodate malo cimeta. Velja za idealen dodatek številnim sladkim vrstam odej za zimo..

Sestavina:

• 1 kg buče;
• 2 pomaranči;
• 2 limoni;
• 500 g sladkorja;
• cimet po okusu.

Recept za korake:

1. Glavno zelenjavo olupite, razdelite na majhne koščke, ki jih pošljete v mešalnik, nato napolnite s sladkorjem, pustite, da se 1 uro vroči.
2. Preko citrusov nalijemo vrelo vodo, naribamo lupinico in iztisnemo sok, odcedimo.
3. Obe masi združite skupaj, premešajte in kuhajte največ 45 minut.
4. Nalijte v kozarce in zamašite.

Jantarjeva buča in pomaranča marmelada

Za to sladico morate izbrati zelo sladko bučo, da se na koncu ne izkaže sveža marmelada. Takšno sladico bo koristno tako za otroke kot odrasle, prav tako bučno marmelado, pripravljeno po klasičnem receptu, a okus je bolj izrazit, aroma pa se širi po hiši, kar ustvarja prijetnost in udobje.

Sestava sestavine:

• 450 g buče;
• 300 g sladkorja;
• 270 g pomaranče;
• 1 cimetovo palico.

Kako narediti recept za bučno marmelado:

1. Odstranite glavno komponento iz semen in naribajte, pokrijte s sladkorjem, pustite 30 minut.
2. Pomarančo olupite iz lupine in iztisnite sok.
3. Združite obe formulaciji, dobro premešajte in kuhajte približno 45 minut.
4. 10 minut pred izklopom plina dodajte cimetovo palico.
5. Za večjo enakomernost lahko ubijete v mešalniku.
6. Nalijte v kozarce, zamašite, palico predhodno odstranite.

Slastni recept za bučno marmelado s suhimi marelicami

Ta recept je prava najdba za mlade gospodinje. Takšen obdelovanec ima okus po marelici in izrazito svetlost, ki privabi vse goste, zato zaseda najbolj častno mesto v središču praznične mize.

Potrebne komponente:

• 800 g buče;
• 400 g suhih marelic;
• 400 g sladkorja;
• 1 limona;
• 200 ml vode;
• 10 g pektina.

Postopni recept:

1. Glavni izdelek operemo, olupimo, semena.
2. Kašo zdrobite z mlinom za meso in ji dodajte sesekljano limono in suhe marelice.
3. Pripravite pektin z uporabo standardne tehnologije pakiranja.
4. Pripravite sladkorni sirup in ga kombinirajte s pektinom, dobro premešajte, vlijete nastalo sestavo v razsutem stanju.
5. Zavremo do potrebne gostote in vlijemo v banke.

Bučna marmelada z jabolki

Kot dodatek bučam priporočamo uporabo kisle zelenjave in sadja za večjo resnost okusa. Idealna komponenta je jabolko, zahvaljujoč katere sladica postane svetlejša, bolj aromatična. Če želite to narediti, pripravite:

• 1 kg sladkorja;
• 1 kg jabolk;
• 1 kg buče;
• lupina 1 pomaranče.

Recept za bučno marmelado:

1. Bučo, jabolka olupite, odstranite jedra, narežite na koščke.
2. Pripravljeno bučo nalijemo z vodo in vztrajamo na nizkem ognju, dokler ne zmehča, nato zmeljemo v mešalniku.
3. Jabolka damo v enolončnico, prižgemo na počasnem ognju, pošljemo v mešalnik.
4. Obe masi združite, nalijte sladkor in po pošiljanju na štedilnik kuhajte na nizki vročini.
5. Po 30 minutah dodajte lupino pomaranče in dušite še 10 minut.
6. Bučno marmelado nalijte v kozarce in zaprite pokrov.

Bučna marmelada z oreščkovim receptom

Ta recept lahko varno imenujemo "petminutni", vendar bo trajalo nekaj dni, da ga pripravimo. Za bučno marmelado z oreščki je značilna dolga infuzija in 2 kuhanja v 5 minutah.

Za izvajanje tega recepta je koristno:

• 600 g buče;
• 8 kosov oreh;
• 500 g sladkorja;
• 150 ml vode;
• ½ žličke citronska kislina.

Način kuhanja:

1. Bučo olupite, izvlecite semena, nasekljajte na majhne kocke.
2. Združite sladkor in vodo do gladkega..
3. V pripravljeno zelenjavo vlijemo vreli sirup, premešamo.
4. Po 5 minutah ugasnite ogenj in pustite, da kuha malo manj kot dan - 18-20 ur.
5. Ponovno zavremo, dodamo olupljene oreščke, citronsko kislino, vztrajamo 5 minut na ognju.
6. Pošljite bankam, zaprite pokrov.

Bučna marmelada z oreščki, limono in jabolki.

Bučna sladica se izkaže, da je zaradi uporabe jabolk zelo svetla, zaradi limone pridobi posebno kislino in gostoto, oreščki pa odlično dopolnjujejo ne le videz izdelka, temveč tudi pomembno vplivajo na okus bučnega marmelada.

Nabor sestavin:

• 1 kg buče;
• 800 g jabolk;
• 1 limona;
• 2 g vanilina;
• 150 ml olupljenih orehov.

Recept:

1. Od lupine olupite vse plodove, semena, semena, narežite na majhne kocke.
2. Bučo združite s sladkorjem in pustite pol ure, da se namoči.
3. Pošljite do štedilnika in prižgite počasi, in držite, dokler ne zavre, nato dodajte jabolka, oreščke, kuhajte trikrat 25 minut, da se ohladi.
4. 4-krat dodamo limonin sok in vanilin, zavremo in prelijemo v kozarce.

Recept za bučni jam z limonino in pomarančo

To je ena tistih dobrot, ki lahko presenetijo vsakogar ne le s svojim nenadkriljivim okusom, temveč tudi s svetlim, predstavljivim videzom. Buča lahko med kuhanjem prevzame nekaj svežine, a citrusi bodo sladkarijem zagotovili svežino in sladkost..

Zahtevani izdelki:

• 1 kg buče;
• 800 g sladkorja;
• 2 limoni;
• 1 pomaranča.

Korak za korakom recept:

1. Glavno zelenjavo olupite, narežite na majhne kocke ali naribajte.
2. V bučo nalijte sladkor in pustite 1 uro.
3. Naribajte lupinico in iztisnite sok agrumov.
4. Združite vse komponente in pošljite na nizko vročino, segrejte.
5. Kuhajte 30–40 minut, redno mešajte in odstranite nastalo peno.
6. Pošljite bankam in zamašite.

Kako narediti bučno marmelado v počasnem kuhalniku

Pripravo številnih jedi lahko pospešite in poenostavite s počasnim kuhalnikom, saj vam ni treba ves čas slediti postopku in nenehno mešati. Toda okusne lastnosti, aroma in privlačen videz se ne razlikujejo od bučnega marmelade, kuhane v ponvi.

Seznam izdelkov:

• 500 g buče;
• 300 g sladkorja;
• 1 pomaranča
• 1 jabolko.

Recept za stopnje:

1. Bučo olupite, kašo nasekljajte z graterjem.
2. Jabolko odtrgajte iz lupine, jedra, naribajte.
3. Obe masi združite, napolnite s sladkorjem, počakajte 1-2 uri.
4. Dodamo naribano lupinico in stisnjen pomarančni sok.
5. Mešanico nalijemo v posodo z več kuhalniki in za 40-50 minut nastavimo način "Juha", "Kuhanje" ali, če je mogoče, "Jam"..
6. Nalijte bučno marmelado v pločevinke, tesno zaprite pokrov.

Pravila shranjevanja bučnega marmelada

Na koncu kuhanja pustite, da se obdelovanec popolnoma ohladi, in šele nato ga pošljite v skladišče. Kot prostor, kjer bodo približno tri leta shranjevali bučno marmelado, lahko uporabite klet, klet, če teh ni - shramba, balkon, hladilnik. Prostor naj bo temen, suh z zmerno temperaturo, idealno od 5 do 15 stopinj.

Zaključek

Bučna marmelada se pripravi hitro in preprosto, glavna stvar je, da se ne bojite eksperimentov in preizkusite nove okuse, ustvarite jih sami. Zdrava bučna sladica bo ponos vsake čarovnice-gostiteljice, da je tako nepregledno zelenjavo lahko spremenila v odlično stvar, le da tokrat ne v kočijo, ampak v bučno marmelado.