Kako hraniti slive doma z zamrzovanjem, sušenjem in kisanjem

Če vprašate izkušeno gospodinjo, kako hraniti slive doma, bo zagotovo rekla - ohranite, pošljite v zamrzovalnik. To še zdaleč niso vse metode, ki jih je priporočljivo uporabiti v praksi - okusni sadeži bodo enako učinkovito ohranjeni na balkonu ali v kleti. Glavna stvar je preučiti osnovna pravila skladiščenja, dosledno upoštevati priporočila.

V hladilniku

Priporočljivo je, da za shranjevanje v hladilniku uporabljate jajčne pladnje. Plodovi, ki se med seboj ne dotikajo manj gnilobe, se dolgo počutijo odlično. Drug način je uporaba plastičnih posod, majhnih pladnjev, ki jih je mogoče hermetično zakopati. Bodite prepričani, da sadje redno preverjate, sadje pravočasno odstranite z znaki kvarjenja.

Na balkonu

Priporočljivo je, da pošljete slive na balkon v kartonskih škatlah. Če je čas, zavijte vsako sadje s papirjem (časopisom), to bo zaščitilo pred škodljivimi zunanjimi vplivi in ​​podaljšalo rok uporabe. V hudih zmrzalih, če je balkon hladen, je bolje, da ga prinesete v sobo.

V kleti

Skladiščenje v kleti ima več prednosti - stabilno temperaturo, nizko vlažnost. Glavno pravilo je redno pregledovanje plodov, odstranjevanje plodov z znaki gnitja ali suhih lis. Kot posode uporabite kartonske škatle, posode.

V zamrzovalniku

Najlažji način za podaljšanje življenjske dobe zdravih plodov je, da jih pošljete v zamrzovalnik. Obstajata dve možnosti za shranjevanje plodov - odstranite predhodna semena ali zamrznite cele.

Pitted

Sadje brez semen se uporablja za pripravo sladic, peciva, sadnih omak. Pazite, da plodove sperite, posušite na mehki brisači, z rokami razrežite ali razpolovite, odstranite semena. V enem sloju položite na širok pekač, zamrznite (med zamrzovanjem večkrat obrnite), prestavite v posodo.

Pitted

Pred zamrzovanjem, tudi če semen ne odstranimo, priporočamo tudi splakljanje plodov. Po sušenju damo v posode (ne varujmo), pustimo v zamrzovalniku, da zamrznejo.

Predelava sliv za dolgoročno skladiščenje pozimi

Poleg zamrzovanja ali shranjevanja svežega sadja na hladnem mestu obstaja še nekaj enostavnejših načinov za skladiščenje sliv za zimo. Vsak od njih ne potrebuje dolgotrajne toplotne obdelave, zato ne morete skrbeti zaradi izginotja hranil, vitamini so v celoti ohranjeni.

Suhost

Suhe slive so odlična sestavina za sladico, peko. Za sušenje je priporočljivo uporabljati posebne enote - električni sušilnik, pečico. Poleti bodo sončni žarki naredili prav. Sadje pred sušenjem sperite, razdelite na delce. Bolje je uporabiti ne preveč sočno sadje, čas kuhanja se bo bistveno zmanjšal.

Kislo sadje

Obstaja veliko receptov za konzerviranje sliv. Kislo sadje zadrži večino koristnih elementov. Pripravo za zimo lahko pripravite na več načinov - parne slive, sterilizirajte, predhodno kuhajte v sirupu.

Sliva v lastnem soku

Najljubši recept mnogih gospodinj je sadje v lastnem soku. Če želite to narediti, napolnite kozarce s sadnimi delci, nalijte malo sladkorja, počakajte, da slive nalijejo sok, nato pa po potrebi dodajte malo kuhane vode, plute.

Kandirano sadje

Za pripravo kandiranega sadja se uporabljajo ne preveč sočno sadje. Obilno slive potresemo s sladkorjem, damo v enem sloju na pekač, pripeljemo do pripravljenosti v pečici pri nizki temperaturi. Med kuhanjem ne pozabite premešati, poskrbite, da se delci izsušijo in ne zapečejo. Pred pakiranjem se popolnoma ohladi. Shranjujte v posodah, posodo tesno zaprite.

Evakuacija plodov

Vakuumski odtok se uporablja v industrijski proizvodnji, v trgovinah, doma. Prednosti metode so, da škodljivo okolje ne vpliva na plodove, delci ne vremensko vplivajo in se shranjujejo dlje. Za evakuacijo boste potrebovali posebno napravo, ki zanesljivo lepi robove paketa, predhodno odstranite ves zrak. Pazite, da se prepričate o kakovosti zavitka, če bo obstajala še drobna luknja, se bodo slive začele precej hitro slabšati in tega postopka ne boste preprečili. Doma, tudi po postopku, je priporočljivo hraniti slive v hladnih pogojih - v hladilniku, kleti, kleti.

Sladka sliva v sladkorju

Obstaja še en odličen način shranjevanja sadja - sladkor. Prvi korak pri pripravi je, da obilno potresemo s sladkorjem, pošljemo v emajlirano posodo, počakamo, da se sladki kristali popolnoma raztopijo. Slive napolnite v čiste kozarce, jih napolnite s sladkorjem, takoj pošljite v hladno sobo, predhodno hermetično zaprte posode.

Trajanje shranjevanja priboljškov - do enega leta. Uporabite za izdelavo sladkarij, kot nadev pite pripravite sladice.

Sadje slive uživajo odrasli in otroci, sadje je univerzalno - dobro se obnesejo ne le z maslenim testo, ampak celo z mesom ali zelenjavo. Upoštevajoč pravila skladiščenja, se bo med mrazno zimo lahko pogostiti z aromatičnim in sočnim okusom, ki bo telesu dal obilo vitaminov in hranil.