Kako izbrati mlečno kozo

V primerjavi z drugimi vrstami domačih domačih živali imajo koze zelo omejeno število mesnih pasem. Te živali so že od antičnih časov zahtevale predvsem mleko. Kar je na splošno precej presenetljivo. Krave so se zelo dolgo uporabljale le kot ugrezne in požrtvovalne živali zaradi dejstva, da človek ni mogel absorbirati mleka. Šele po mutaciji, zaradi katere se je mleko začelo absorbirati, so krave začele molzati.

Obenem se v starodavnih mitih o Grčiji pojavljajo mlečne koze. Uporabljen kot idiomatični izraz iz 6. stoletja pred našim štetjem "Cornucopia" je pripadla kozli Amalthei (Amalfee). Amalfey je Zevsa nahranila z mlekom, ko je njegova mati Ray skrila sina pred svojim okrutnim možem Kronosom. Za to je Amalthea prejela dvomljivo nagrado, s katero je zagotovila kožo za Zeusov ščit. Toda njeni rogovi so postali simbol blaginje in blaginje.

Pomembno pa ni, kaj se je zgodilo z Amaltheo, ampak dejstvo, da so ljudje vsaj 1000 let pred našo dobo jedli kozje mleko. In če količino mesne pasme koz te dni je omejena na tri, potem je veliko več mleka.

Katere pasme so boljše

Mlečne koze so lahko zelo zelo mlečne, a zahtevne. Da bi od takšnih koz dobili deklarirano količino mleka, je treba dosledno upoštevati pogoje njihovega vzdrževanja in hranjenja. Druga skupina mlečnih koz ne daje zelo velike količine mleka, vendar je manj muhasta. Take koze je pogosto veliko lažje obdržati. Glede na razmerje med stroški krme, vzdrževanja in zahtevnostjo skrbi za živali pred proizvodnjo mleka je včasih bolj donosno, da gojijo manj molzne, a tudi manj muhaste koze. Treba je izbrati pasmo koz mlečne smeri v posameznem gospodarstvu, ob upoštevanju njihovih prednosti in slabosti.

Splošne značilnosti mlečnih koz

Videz mlečnih koz ima skupne znake:

• majhna suha glava;
• tanek vrat;
• telo z dobro razvitim trebuhom;
• relativno dolge noge;
• dobro razvit sklep vimena.

Vimena ne sme pasti pod skočni sklep..

Posebne lastnosti koz po pasmi se zelo razlikujejo. Katera pasma koz bo najbolj mlečna, je odvisno od več dejavnikov:

• rejska regija;
• prehrana;
• pogoji pridržanja;
• posamezne značilnosti določene živali.

V isti pasmi živijo zelo mlečne in nizko mlečne živali.

Najboljše pasme

V Rusiji so največje slave prejele mlečne koze Zaanenskaya.

Zaanenskaya

Velika pasma pretežno bele barve. Včasih imajo lahko rumenkast odtenek. Vzrejena pred 500 leti v švicarski dolini Saanenthal. V Evropi se je pojavila šele na koncu 19. stoletja, v Rusiji pa se je že na samem začetku 20. stoletja pojavila. Kasneje se je ta pasma koz, kot mlečna, razširila po vsej državi..

Prirast koze Zaanen je 75–90 cm, teža koz je 55–80 kg, koz pa povprečno 110 kg. Ustava je močna. Glava je srednja, suha. Koze so lahko rogove in brez roga. Široko čelo. Majhna vitka ušesa stojijo z rogom. Lahko se širi. Hrbtenica je močna. Prsa so široka, voluminozna. Ravno nazaj. Rahlo poševna, dobro razvita kropa. Noge s pravim setom. Močna kopita. Dlaka je gosta, brez podlaka, tenda je kratka, tanka. Koža je tanka. Vimena je dobro razvita, velika.

Prednosti pasme Saanen vključujejo visok donos mleka in dejstvo, da je ena od pasem koz brez specifičnega vonja po mleku.

Slabosti: zahtevnost hranjenja in pogojev hranjenja, pa tudi slaba sposobnost določenih živali za aklimatizacijo. Čeprav pasma na splošno velja za zelo prilagodljivo.

Takšno protislovje se kaže v dejstvu, da je mogoče Zaanenske koze vzrejati na ozemlju od južnih meja Rusije do širine Moskve. Če pa se en sam kozliček prevaža iz Krasnodarja v Novosibirsk, obstaja velika nevarnost, da bo žival zbolela. V skladu s tem je v regiji Novosibirsk bolje kupiti Zaanenko iz regije Novosibirsk.

Mlečna produktivnost čistokrvnih zaanenskih koz 4–8 litrov mleka na dan. Letni pridelek mleka doseže 800-1200 litrov. Toda vsebnost maščobe v mleku je nizka: 4%.

Zaanenski koze pripeljejo 1–3 otroka za jagnjetino.

Zaradi muhanja zaanenskih koz se raje mešajo s čistokrvnimi ali ruskimi pasmami. Zaradi tega je iskanje čistokrvne Zaanenke zelo težko, vendar so drage.

Z odpiranjem meja in uvozom novih mlečnih koz se zdi, da Zaanenski začnejo pripisovati naziv najbolj mlečnih koz nubijski pasmi.

Nubijski

Kljub imenu je pasma pravzaprav iz Anglije. Toda živali, izvožene iz Namibije, so služile kot osnova za vzrejo nubijskih koz. Domačim Nubijskim kozam je bila dodana kri angleških, indijskih in švicarskih mlečnih koz, zaradi česar so velike mlečne koze prikazane na fotografiji.

Višina koze lahko doseže 120 cm, teža pa 100 kg in več. Koze zrastejo do metra in tehtajo 80 kg. Koze imajo majhno glavo z značilnim rimskim profilom in zelo dolgimi visečimi ušesi. Dolžina ušes je taka, da visijo pod lobanjo, pri nekaterih posameznikih pa, kot je razvidno iz fotografije, dolžina ušes znatno presega velikost glave. Vrat je dolg in tanek. Hrbtenica je močna, hrbet je raven. Krošnja je rahlo nagnjena, rep je postavljen visoko. Noge so dolge in tanke.

Barva Nubijcev je lahko raznolika, v Rusiji pa je še posebej cenjena barva s tako imenovanimi luninimi pikami.

Nubijci imajo s svojo velikostjo dokaj umirjen značaj, čeprav se koza lahko precej odpravi, da pride do koz. Niso pa agresivni do ljudi.

Produktivnost Nubiek: 4-5 litrov mleka na dan z vsebnostjo maščobe 4,5%. Obstajajo dokazi, da lahko včasih vsebnost maščobe v mleku doseže do 8%. Zaradi visoke vsebnosti maščob in velike količine beljakovin je nubijsko mleko idealno za pridelavo sira in celo križanci z Nubijsko pasmo so visoko cenjeni med ruskimi rejci koz, saj to izboljšuje kakovost mleka pri lokalnih kozah.

Verjame se, da je tudi ta pasma koz brez posebnega vonja po mleku, a čistopasemskih Nubijcev je premalo, da bi bili prepričani.

Nubijske ženske so prezgodnje in pri 7 mesecih so se pripravljene na parjenje, vendar je za normalen razvoj telesa bolje, da z parjenjem počakate vsaj eno leto. Koze običajno pripeljejo 1-2 otroka, lahko tudi do 3 v enem jagnjetu. Maternica se po jagnjenju zelo hitro obnovi.

Pomanjkljivost pasme je enaka natančnost kot zaanenski: s slabo kakovostno hranjenjem se zmanjšata mlečnost in vsebnost maščobe v mleku. Druga resna pomanjkljivost pasme je majhno število teh živali v Rusiji in posledično zelo visoka cena čistokrvnih živali.

Danes v Rusiji Zaanenski in Nubijski koz veljata za najboljši mlečni pasmi. Toda cene teh predstavnikov plemena za koze niso na lestvici, zato lahko vidite, katere druge mlečne koze najdete v Rusiji.

Kamerun

To je miniaturna pasma mlečnih koz brez neprijetnega vonja po mleku. Razvit je bil na meji Nigerije in Kameruna, zato se v angleško govorečem prostoru imenujejo nigerijski. Rast Kamerunov je približno 50 cm, teža koze pa 12-15 kg, koz 21-23 kg. Preostali del teh koz po zunanjosti se praktično ne razlikuje od velikih kolegic. Edina razlika so hrbtni rogovi, ki jih Kameručani teoretično ne morejo povzročiti. A koze so zelo dobre v teh rogovih, ki lahko kladijo vse, kar jim pride na pot.

Prinesite koze 1-2 otroka za jagnjetino. Če merite donos mleka v absolutnih številkah, potem Kamerunov težko komaj imenujemo zelo produktivne. Koze dajejo od 0,5 do 1 litra na dan in samo 5 mesecev.

Prednost Kamerunovcev pa je v tem, da lahko gojijo celo leto in od koze lahko dobite 2 potomca na leto. Kameruni imajo tudi zelo veliko vsebnosti maščob v mleku. Povprečje je 4,5-5%. Obstajali so primeri, ko je bila vsebnost maščobe v mleku 10%. Jasna ideja o vsebnosti maščobe v tej pasmi daje preprost ukrep: pustite, da mleko stoji in naberite smetano. Res je, da se morate meriti s kozarci: iz enega kozarca lahko zberete 2 žlici. žlice smetane.

Kamerunske koze so nezahtevne in nezahtevne. Za hrano lahko jedo celo posušeno travo in slamo. Toda v tem primeru se od njih ne pričakuje okusnega mleka.

Kameruni se zelo enostavno ukrotijo, če niso užaljeni. Lahko celo postanejo nadležni in arogantni. Pogosto jih hranijo celo v apartmajih kot hišne ljubljenčke. V Rusiji jih vzrejajo do severnih meja regije Moskva in Novosibirsk.

Za ruske rejce koz je Kamerunec danes zanimiv kot material za vzrejo velikih pasem koz. Če želite to narediti, uporabite kamerunske koze, tako da dobite tako imenovane minice. Glede na velikost so minimalni dobljeni povprečji med Kamerunci in velikimi skalami. Njihov mlečni donos je velik, zato je potrebno manj krme. Poleg tega Kameručani sprejemajo nezahtevno hranjenje.

Češko rjava

Pasma sodi med največje. Rast maternice je 75 cm. Koze so večje. Običajni je vozil kozo za mleko 50-60 km. Moški so lahko do 80 kg. Živali češko rjave pasme so precej lahke in noge. Pasma je nastala na podlagi rjavih alpskih in rjavih nemških pasem. Z mešanjem teh zelo produktivnih pasem z lokalno živino smo dobili češko kozo z značilno rjavo barvo.

Češko rjava ima lahko rjavo barvo od svetlobe do popolnoma temne. Toda obvezni znaki bodo črni pas na hrbtu, črna maska ​​na obrazu in črne noge. Pasma ima zunanjost, značilno za vse mlečne koze. Vimena je pogosto raztegnjena navzdol.

Produktivnost maternice med dojenjem v povprečju znaša 4 litre mleka na dan. Ta pasma ni posebej mlečne maščobe (3,5%), vendar imajo njeni izdelki nežen kremast okus.

Nekoč je pasma skoraj izumrla, vendar je precej hitro spet postala priljubljena in jo zdaj vzrejajo po vsej Evropi. V Rusiji je po nekaterih poročilih češka rjava populacija 400 tisoč..

Slaba stran pasme je, da živali ni mogoče kupiti povsod. Češko rjavo vzrejajo v rejskih centrih in če potrebujete garancijo za čisto pasmo, morate v takšen center.

Plus kamnine v visoki odpornosti proti zmrzovanju in sposobnosti prilagajanja ruskim podnebnim razmeram.

Ruska bela

Ime združuje več rodovniških skupin hkrati. Pri križanju lokalne živine z uvoženimi evropskimi in švicarskimi mlečnimi pasmami so bile pridobljene ruske izboljšane vrste. Te skupine so ime dobile po območjih, kjer so bile odstranjene:

• Valdai
• Yaroslavskaya
• Gorki;
• Ryazan.

Rusko belo gojijo po celotnem osrednjem delu Ruske federacije, pa tudi v Ukrajini in Belorusiji.

Živali so precej velike: koze 50–70 kg, koze 40–50. Višina 65–70 cm Seksualni dimorfizem glede na težo je izrazit šibko. Glavna barva je bela, vendar najdemo sive, rdeče, črne in pinto posameznike. Ustava je močna. Glava je majhna, lahka, rahlo podolgovata. Ušesa so pokončna, ravna, majhna. Posamezniki obeh spolov imajo brado. Razlika med moškim in žensko v sijaju in dolžini brade.

Obenem pa v pasmi najdemo tudi rogove. Ohišje je v obliki sodčka. Prsa so široka. Povečana skupina. Noge s pravilno postavljeno, močno, z dobro oblikovanimi sklepi. Vimena je velika. Lahko je hruškaste ali okrogle oblike. Bradavice, usmerjene naprej.

Nekatere vrste ruskega belega so razvrščene kot univerzalne pasme, saj runo teh koz doseže do 200 g na leto. Obstajajo tudi posamezniki brez podlaka, z le eno kratko trdo tendo.

Produktivnost ruskih belcev je nizka v primerjavi z Zaanenskim ali Nubijcem. Glede na velikost je nizka celo v primerjavi s kamerunskimi kozami. V povprečju koza ruske pasme daje približno 2 litra na dan. Čeprav obstajajo posamezniki, ki lahko dajo 4 litre. Dojenje traja 8–9 mesecev. Mlečna maščoba približno 4%.

Pasma je dobra, ker je zelo nezahtevna do pogojev pridržanja in ima visoke prilagodljive sposobnosti. Edina pomanjkljivost je strah pred osnutki. A ni nobene živali, ki ne bi bila bolna s prepihom. Zato lahko varno rečemo, da ruski beli nimajo pomanjkljivosti.

Alpski

Ena najbolj produktivnih pasem. V populaciji obstajata dve vrsti: francoska in ameriška. Običajno se ameriški tipi zelo razlikujejo od začetnih pasem, zato je alpske koze težko opisati. Poleg tega se ta pasma odlikuje z različnimi barvami. Kako je nastala pasma Alpiyki na stičišču treh stanj in je nemogoče natančno izslediti njihov izvor.

To barvo je podedovala češko rjava pasma..

Višina živali je 75–87 cm, teža 60–80 kg. Glava je dolga z ravnim profilom. Ušesa so pokončna, ozka. Posamezniki brez rogov niso redki v pasmi. Če se otrok rodi rog, je pogosto dehidriran. V kozjih rogovih se zelo dolgi ravni rogovi razhajajo na strani, ki spominjajo na divjega prednika vseh teh artiodaktilov. Volna, kratka.

Produktivnost maternice je povprečna. Po navedbah francoskih rejcev koz znaša 3 litre na dan. Vsebnost maščob je tudi nizka: 3,7%. Toda mleko te pasme je brez vonja in po pričevanju "očividcev" je okus neločljiv od kravjega. Alpske ženske so zelo rodovitne, pogosto pripeljejo vsakega 4 otroka. Pravzaprav je takšno število mladičev zelo velika obremenitev za maternico in šibke posameznike, bolje je takoj uničiti.

Alpski nezahtevni do pogojev pridržanja. Hlad jim ni pomemben, glavno je, da so suhi in ne skoznji. Toda kot vse kamnine tudi Alpiyki ne prenašajo slabo prezračenih sob. Visoka odpornost proti zmrzali alpske pasme je primerna za vzrejo v severnih regijah Ruske federacije.

Glede vonja

Vonj kozjega mleka je znan celo tistim, ki se nikoli niso ukvarjali s kozami. Samo na ravni govoric. Toda to vprašanje ni tako preprosto, kot se morda zdi. Noben opis pasem mlečnih koz s fotografijami ali brez njih ne bo dal natančnih podatkov, ali bo mleko določene koze dišalo. Glede na opažanja izkušenih koz prisotnost vonja ni odvisna od pasme. Videz vonja je odvisen od pogojev pridržanja in posameznih značilnosti koze.

V slabih razmerah v nečistem hlevu mleko verjetno smrdi. Če bo koza med molžo kopa oprala tudi v jaslice (in koze radi spustijo noge v mleko), potem je smrad mleka zagotovljen. Tudi pri kozah se pogosto rodijo hermafroditi. Ti posamezniki so sterilni, vendar je nivo hermafrodizma lahko omejen le s povečano količino moških hormonov. In potem bo mleko imelo tudi vonj po "kozličku".

Zato morate pri nakupu koze paziti ne na to, katera pasma koz daje mleko brez vonja, ampak kakšno mleko daje določenemu posamezniku.

Okus mleka pa je v celoti odvisen od krme. Mleko prevzame okus hrane, ki jo je pojedla koza. Če bi bil pelin, bi bilo mleko grenko. Pri hranjenju s slamo in mešano krmo bo dovolj mleka, a možnost njegove uporabe v hrani bo vprašljiva zaradi neprijetnega okusa.

Katero izbrati

Ko izberete mlečno žival zase, morate vedeti glavne točke, kako izbrati mlečno kozo. Če je mleko potrebno takoj, naj bo žival po drugem jagnjenju. Le v tem primeru je mogoče določiti njen natančen pridelek. Ne bi vas smel voditi z oglasom "mati daje 6 litrov na vrhuncu". Nenavadno je, da oče, rojen v zameno iz močno molzne maternice, mleko preda kozliču. V skladu s tem spodnja starostna meja obravnavanega posameznika ni mlajša od 2,5 leta.

Vimena naj bo pravilne oblike, bradavičke v obliki stožca pa štrlijo naprej. Žival s takimi bradavičkami, kot je na fotografiji, se ne sme jemati.

Posodice za mleko tega posameznika so majhne, ​​bradavice pa so deformirane in povečane. Pri paši se bodo dotaknili vej in tal. Poškodba bo povzročila okužbo vimena.

Zaključek

Pri izbiri mlečne pasme med kozami je treba vedno upoštevati ne le absolutno količino prejetega mleka, temveč tudi kakovost in stroške krme, kar bo omogočilo pridobitev predvidene količine proizvodnje. Včasih je bolje dobiti malo manj mleka, ko porabite bistveno manj denarja in truda kot pri delu z visoko produktivno pasmo.