Glava zelja sladkor: lastnosti in okus

Rusija, 2008KrižnicePozno zorenje300-550 kg / haVisokaZaokroženo2–5 kgSeme

in sadike

V surovem

in končal

Dobro ohranjenost

in prevoz

Zrela rastlina ima široko in razširjeno rozeto, katere premer je najmanj 80 cm, v višino pa 40 cm. Zrela glava zelja lahko tehta od 2 do 5 kg. Veliki listi zelja so svetlo zelene barve s svetlo sivo voščeno prevleko, okrogle in enakomerne oblike. Rob vsakega lista je rahlo valovit. Liste zrelih glav zelja odlikujeta sočnost in mehkoba običajno grobih žil, kar je pri potrošnikih zelo priljubljeno.Glave zelja imajo zaobljeno obliko, če jih prerežemo na pol, bo rez bele in svetlo zelene barve. Glava glave ima zunanjo povprečno dolžino, znotraj glave je kratka - do 7 cm. Listi v glavi so trdno sosednji drug drugemu, brez praznin. Zelje je hrustljavo in sladko (ima večji odstotek naravnega sladkorja v primerjavi z drugimi dobro poznanimi sortami pozno zorenja). Jedo sveže nabrane zelenjave je vredno počakati. Mesec dni kasneje bodo glave zelja postale veliko okusnejše - grenkoba bo odšla, le sladkast pookus in izrazit okus zelja.

Prednosti in slabosti sorte

• Sorta zelja Sladkorna moka ima naslednje prednosti:
• odličen okus;
• veliko hranilnih snovi - tiamin, riboflavin, folna kislina, jod, fosfor, fluor, natrij, kalij, kalcij, železo, mangan;
• dobra kakovost ohranjanja letine - zlahka shranjena do maja do junija, brez izgube videza, gostote in okusa, brez propadanja;
• odlično ohranjanje videza, odpornost proti razpokanju;
• dobra prevoznost;
• odpornost na pogoste bolezni - kobilico, fusarij, bakteriozo;
• značilna je dobra kalitev semen.

Edina pomanjkljivost sorte so kazalniki nizkega donosa v neugodnih pogojih gojenja..

Optimalni časi pristanka

Čas sajenja zelja bo odvisen od izbrane metode. Če bomo sadike gojili neodvisno od semen, je treba njihovo setev opraviti v začetku aprila v posodah, ki bodo nameščene v ogrevanem prostoru. Če nameravate gojiti zelje iz pridobljenih sadik, ga je treba zasaditi v odprto tla konec maja - v začetku junija, takrat pa bodo na vsaki rastlini že oblikovani 4 pravi listi..

Gojenje sort

Da je bil postopek pridelave sort zelja sladkorni hleb čim bolj preprost in razumljiv, upoštevajte glavne nianse kalivih semen za sadike in jih posadite v odprto tla.

Priprava semen

Ključ do zdrave sadike, katere nadaljnje gojenje bo omogočilo dobro letino, je pred setvena obdelava semenskega materiala. Pridobljena semena so običajno že predelana, vendar jim pretirana stimulacija ne bo škodovala. Če želite to narediti, pripravite hranilno raztopino na osnovi vode (1 l) in kalijevega humata (1 g).

Vodo je treba vzeti pri sobni temperaturi in jo temeljito raztopiti v gnojilu. V takšni tekočini semena namočite 12 ur, nato sperite pod tekočo vodo in posušite s papirnato brisačo. Po namakanju je treba seme razporediti na časopis, ki ga je treba postaviti na dobro osvetljeno okensko polico in pustiti, da se posuši en dan.

Gojenje sadik

Za gojenje sadik je potrebno:

1. Pripravite tla za setev: zmešamo 1 del šote, 1 del humusa, 0,5 dela sodne zemlje, 0,5 dela peska.
2. Nakup šote, plastičnih kozarcev ali velike posode. Prilijemo pripravljeno mešanico zemlje in pustimo na toplem. Optimalna temperatura tal za sejanje semen je + 17 ° C.
3. Ko tla dosežejo želeno temperaturo, je treba na sredini vsakega kozarca narediti 2-3 poglobitve. V splošni posodi je treba narediti utore, globoke 1,5 cm, semena morajo biti položena na razdalji 5 cm drug od drugega. Med vrsticami držite razdaljo 5 cm.
4. Semena potresemo z zemljo, ne da bi tam posekali, poenostaviti postopek kalitve.
5. Tla redno pršimo z razpršilno vodo pri sobni temperaturi do prvih sadik - nato vsako rastlino zalijemo pod korenino. Zalivanje pridelkov je potrebno 1-krat v 2 dneh, sadike - 1-krat v 3 dneh.
6. Na posodo ali kozarce potegne plastični film, ohraniti potrebno raven vlage in spodbuditi hitro kalitev semen. Film odstranimo vsak dan 1 uro, da prezračimo rezervoar, da preprečimo razvoj plesni, ki lahko uničijo prihodnje sadike. Po nastanku se film popolnoma odstrani.
7. Posoda ali kozarci so postavljeni na dobro osvetljeno okensko polico., sobna temperatura se ob prvem gojenju ohranja na + 25 ° C, po kalitvi pa lahko temperaturo znižamo na + 20 ° C.
8. Ko sadike malo zrastejo, jih je treba redčiti, tako da se med vsako rastlino vzdržuje razdalja 5 cm, v vsakem kozarcu je bolje pustiti 1 najmočnejšo in razvojno rastlino.
9. 2 tedna po kalitvi semen je treba sadike hraniti z kupljenim kompleksnim gnojilom za zelenjavo, po navodilih.

Presaditev sadik v tla

Pred presaditvijo sadik v odprto tla morate narediti zadnji odmerek gnojila. Da bi to naredili, 2 tedna pred sajenjem rastline hranimo s hranilno raztopino na osnovi 1 litra vode, 1,5 g kalijevega sulfata in 1,5 g sečnine. 1 teden pred sajenjem se sadike začnejo pripravljati na nove rastne pogoje. Cisterne z rastlinami se podnevi odpeljejo zunaj, najprej po 1 uro, dnevno poveča čas za 1 uro.Parcela za sajenje sadik je izbrana sončna, brez prepiha. Primerna tla za zelje so rahlo kisla ali nevtralna. Dobro mesto za gojenje zelja velja za območje, kjer so prej gojili stročnice, krompir ali čebulo..

Postopek sajenja sadik je naslednji:

1. Vnaprej pripravite posteljo za sajenje sadik. Mesec dni pred sajenjem je treba spletno mesto izkopati, tla rahljati in dodati gnilo gnoj ali kompost..
2. V tleh se naredijo majhne vdolbine, tako da se lahko koreninski sistem rastline namesti v njih, skupaj z zemeljsko grudo.
3. V jamico dodamo mešanico sečnine (3 g), superfosfata (5 g) in kalijevega žvepla (4 g), dobro prelijemo z vodo (1-2 l).
4. Vsako rastlino vzemite iz kozarca ali posode in postavite v luknjo, pritrdite sadiko s tekočo mešanico vode in zemlje, potresemo s substratom na vrhu.

Nega rastlin

Za pridobitev kakovostnega in velikega gnojila je priporočljivo upoštevati nekaj pravil za nego rastlin.

Tehnika zalivanja

Zalivanje zelja pogosto ni potrebno. Za popolno rast in nastanek jajčnika zagotovite zalivanje pri sobni temperaturi z vodo v korenu enkrat na 2-3 tedne. Pod vsakim grmom se vlije od 1 do 2 litra vode. Če dežuje redno, lahko zalivanje zmanjšamo ali odpravimo v celoti.Priporočljivo je, da povečate zalivanje med nastajanjem zeljnih glav, v tem obdobju ga lahko zalivate enkrat na teden z majhno količino vode, da ne bi izzvali pokanja plodov. Mesec dni pred obiranjem zalivanje zelja preneha, saj se poveča tveganje za razpokanje glav.

Razrahljanje

Predpogoj za dobro rast zelja je normalno delovanje koreninskega sistema rastline. Korenine je treba zagotoviti ne le s hranili, ampak tudi s kisikom, ki vstopa skozi tla. V zvezi s tem je vse večja potreba po rednem rahljanju tal, zlasti po dežju in zalivanju, ko lahko tla prevzamejo skorjo in preprečijo dostop kisika do korenin.

Postopek rahljanja se lahko kombinira s plevelom, pri čemer odstranimo plevelno vegetacijo z rastišča. Razrahljanje se izvede z vilicami, izvira tla in razrahlja, zelo previdno, da se ne dotaknete korenin, ki se nahajajo v zgornjem sloju zemlje.

Bolezni in škodljivci

Sorta zelja Sugarloaf ima dobro odpornost proti boleznim in škodljivcem, včasih pa jih lahko prizadenejo nekatere bolezni:

• kobilica - vpliva na koreninski sistem zelenjave, kar izzove razvoj glive na koreninah. Za preprečevanje bolezni je zelo pomembno opazovati kolobarjenje, redno odstranjevanje in uničenje plevela in rastlinskih naplavin z rastišča. Ko odkrijejo obolele osebke (vedenj, z izrastki na koreninah), jih takoj odstranimo z vrta, preostale rastline pa v skladu z navodili obdelamo z "Topaz", "Fundazole".-
• fozarijevo venenje - povzroča venenje listov zelja s hkratnim rumenjenjem. Glavna nevarnost te bolezni je, da je nemogoče zdraviti obolele rastline, zato prizadete primerke takoj odstranimo z vrta. Najboljši način za zaščito pridelka je izvedba profilaks, ki je sestavljena iz skrbnega kopanja tal v jeseni in obdelave s Fitosporinom, opazovanja kolobarjenja-
• vaskularna bakterioza - izzove porumenelost listov, potemnitev žil in popolno smrt lista. Ukrepi za preprečevanje bolezni vključujejo kolobarjenje, pravočasno odstranitev plevela z ozemlja. Z zdravilom Binoram je možno zdraviti vaskularno bakteriozo, v skladu z navodili-
• črna noga - glivična bolezen, ki izzove stanjšanje koreninskega vratu, gnitje spodnjega dela noge zelja. Učinkoviti so preventivni ukrepi, ki se nanašajo na pred setvijo tal z 1% raztopino kalijevega permanganata. Črne noge ni mogoče ozdraviti, zato obolele rastline odstranimo, dokler se ne okužijo zdrave.

Med škodljivci, ki lahko okužijo sorto, so:

• listne uši - majhne srebrno-bele žuželke, ki se naselijo na hrbtni strani lista in se prehranjujejo na soku rastline, kar postopoma vodi v smrt listnih plošč. Glavni znaki pojava škodljivca na rastlini so zaviranje rasti, pridobivanje roza odtenkov z listi, zvijanje in odmiranje listnih plošč. Priporoča se boj z listnimi uši s pripravki "Karbofos", "Iskrica", s katerimi se škropijo prizadete rastline. Da bi preprečili okužbo z listnim zeljem, lahko med sadike posadite korenje ali paradižnik, žuželka običajno ne prenaša takšne soseščine-
• zelje muha - žuželka, katere videz je zelo podoben navadni muhi. Zelja muha konec maja odloži jajca v tla, sčasoma se iz njih izležejo ličinke in začnejo jesti koreninski sistem zelja. Znaki poškodbe rastline: gniloba korenin, venenje grmovja, obarvanje spodnjih listov v sivo barvo. Obdelava rastline se izvaja s predelavo "Thiophos", v skladu z navodili-
• križasta bolha - majhni podolgovati rjavi hrošči, ki živijo v tleh, ki se v spomladanskem obdobju prehranjujejo z mladimi listi zelja, na ploščah puščajo razjede. Pogosto mlada rastlina od križnega bolha popolnoma umre, starejša pa slabo raste, tvori ohlapne majhne glave zelja, neprimerne za dolgotrajno skladiščenje. Masovna porazdelitev žuželke je mogoča le ob prekomerni suhosti zraka in nepravilnem zalivanju, v deževnem oblačnem vremenu se hrošči skrivajo v tleh. Če rastlino prizadenejo taki škodljivci, je treba grmovje obdelati z "Karbofos" ali "Aktara", v skladu z navodili.

Nabiranje in skladiščenje

Čas zorenja zelja Sladkorna plast - sredi konca septembra, v tem času začnejo žetev. Glave je treba rezati z ostrim velikim nožem, na glavi pa pustiti poker 4 cm. Trgatev je treba opraviti le v suhem vremenu, pred pošiljanjem plodov na skladiščenje pa zgornji pokrovni listi nekoliko posušimo (posušimo) na soncu, da podaljšamo rok uporabnosti. Za dolgotrajno skladiščenje tesne, ne mehanično poškodovane glave zelja s sosednjimi pokrovnimi listi.

Najučinkovitejši način shranjevanja zelja je, da jih obesite na drogove s stropa. Če želite to narediti, je zelje povezano v parih za panje in pritrjeno na drogove z žico ali močno krpo. Glave zelja lahko shranite tudi tako, da se zložite na lesene police. Zelje je treba položiti tako, da se stebla rahlo dvignejo in se ne dotikajo drug drugega. Optimalna temperatura shranjevanja 0 ... + 1 ° С.

Raven vlažnosti v prostoru naj bo 85–90%. Jejte zelje Sladkorna štručka je lahko sveža in kuhana. Uporablja se za vitaminske solate, prigrizke. Sorta je primerna za vložene kumarice, kisle, kisle. V jedeh, kjer je zelje podvrženo toplotni obdelavi, so odlični okusi, med postopkom priprave ohranja svojo obliko, ohranja svojo gostoto, hkrati pa postane precej nežna in mehka.Tako je sladkorno zelje odlična poznozrela sorta, primerna za gojenje na majhnih domačih območjih in industrijskih nasadih. Postopek gojenja je preprost, rezultat pa je skoraj vedno odličen, še posebej, če upoštevate osnovna pravila za sajenje in nego rastlin.