Kako narediti kombučo doma z lastnimi rokami: kako posaditi in gojiti, fotografije, video

Kombučo lahko gojimo na osnovi odrasle meduze in iz nič iz preprostih sestavin. Kljub svojemu imenu gob ne raste samo iz klasičnih čajnih listov - obstaja kar nekaj receptov, s katerimi bi ga resnično ustvarili..

Ali je mogoče gojiti Kombučo iz nič

Čajne meduze lahko ustvarite ne le iz majhnega kosa odrasle gobe. Izdelek uspešno gojimo iz nič, čeprav lahko traja veliko več časa. In kljub temu, če ni gotove meduze, je dovolj nekaj preprostih sestavin, da z lastnimi rokami pridelate polnovredno kombučo..

Kako nastane kombuča

Čajne meduze lahko najdemo pod številnimi imeni - imenuje se goba, kombuča, zoogley, medena zumle, čajna kvasovka ali japonska goba. Toda bistvo izdelka ostaja enako.

Gliva je živ organizem, ki ga dobimo z zlivanjem bakterij kvasovk in ocetne kisline. Rodi se neodvisno na površini infuzije z ustrezno sestavo - osnova je zmerno sladka pijača. Kvasne glive uporabljajo saharozo kot hranilni substrat za razvoj medusomicete - če doma naredite kombučo po vseh pravilih, se bo razvila v snov z izrazitimi zdravilnimi lastnostmi.

Zunaj je čajna meduza tanka spolzka palačinka

Koliko raste Kombuča

Če poskušate pridelati izdelek iz že pripravljenega kosa, potem bo pred pojavom odraslega organizma minilo zelo malo časa - le približno teden.

Če pa je gojenje iz nič, potem morate čakati veliko dlje. Kombuča v tem primeru raste nekaj mesecev. Potreboval bo toliko časa, da se bo iz tankega filma na površini tekočine spremenil v gost organizem, ki spominja na meduze.

Kako doma gojiti Kombučo iz nič

Če želite ustvariti uporaben organizem v svoji banki, vam ni treba iskati prijateljev, ki prav tako strastno vzgajajo medusomicete. Kombučo po receptih lahko gojimo na več načinov - za dosego rezultata potrebujete le nekaj osnovnih sestavin in malo potrpljenja.

Kako gojiti Kombucha iz čajnih listov

Klasičen način gojenja čajnih meduz predlaga uporabo navadnih čajnih listov in sladkorja. Recept izgleda takole:

• za telo izberejo velik kozarec, običajno 3 l, in ga sterilizirajo;
• nato se čaj zelo nizke koncentracije kuha - samo 2 majhni žlici suhih čajnih listov na liter tekočine;
• čaju dodajte 3 velike žlice sladkorja in mešajte, dokler se zrna popolnoma ne raztopijo.

Po tem se infuzija filtrira in kozarec napolni 2/3 njegove prostornine, nato pa se odstrani v toplem temnem prostoru teden dni. Po tem obdobju se mora na površini sladke podlage pojaviti tanek film bodoče glive, v celoti pa bo trajalo približno 1,5 meseca, da se telo v celoti razvije.

Kako gojiti Kombučo iz šipka

Izdelek lahko pripravite ne samo s čajem, temveč tudi na osnovi zeliščne infuzije. Po receptu morate:

• 5 dni, vzdrži v termosovih bokih vrtnic, kopal v vroči vodi s hitrostjo 500 ml za 4 velike žlice jagod;
• nalijte zeliščno infuzijo v sterilno veliko kozarec;
• v kozarcu vrele vode pijte 1 majhno žlico črnega čaja in dobljeno pijačo nalijte k šipku;
• dodamo 5 velikih žlic granuliranega sladkorja in dobro premešamo.

Kombučo postavite doma na toplo in temno mesto, pokrijte vrat pločevinke z gazo. Po približno 1,5 meseca lahko dobite oblikovano telo.

Gobji organizem se lahko goji ne samo iz čajnih listov, ampak tudi na zeliščni infuziji

Kako gojiti Kombucha iz jabolčnega kisa

Jabolčni kis lahko služi kot hranilni medij gobam, če je izdelek popolnoma naraven. Gojenje meduze je povsem preprosto, za to potrebujete:

• nekaj mesecev odstranite steklenico kisa na toplem, brez neposredne sončne svetlobe;
• na koncu obdobja preverite, ali je na dnu nastala motna oborina;
• dekantiramo kis, nato pa ga zmešamo z osnovo navadnega sladkanega čaja;
• še 2 tedna odstranite na temno mesto, da vztrajate.

Kmalu se bo v infuziji začela pojavljati mlada meduza, ki bo imela ne le številne uporabne lastnosti, temveč tudi prijeten vonj.

Kako gojiti Kombucha iz rezine

Najlažji način za gojenje kombuče iz nič je korak za korakom iz gotovega kosa - če nekdo od vaših prijateljev goji tudi gobje meduze, potem ne bo težav s koščkom.

Za kos je pripravljena standardna čajna raztopina - nekaj majhnih žlic suhih čajnih listov in 40 g sladila se razredčijo v litru vroče vode. Toplo tekočino vlijemo v čisto kozarec, nato pa vanjo damo kos gobe in vrat posode pokrijemo z gazo.

Čajne meduze lahko iz kosa gojite v samo enem tednu. Če je mogoče dobiti kos meduze, je priporočljivo uporabiti to metodo.

Kako gojiti Kombucha iz jabolčnega soka ali jabolk doma

Poleg jabolčnega kisa lahko naredite kombučo s pomočjo jabolčnega soka - ima podobne lastnosti. Približno 500 ml soka vlijemo v kozarec in očistimo pod gazo v temi in 1,5 meseca. Po tem času se bo na površini soka naravno pojavil tanek medusomicet, ki ga bo treba skrbno odstraniti, oprati in postaviti v standardni hranilni medij iz čajnih listov.

Iz svežih jabolk lahko gojite zdrave meduze takole:

• več kislih jabolk naribamo skupaj z jedrom, da dobimo 400 g pire;
• v steklen kozarec jabolčni zdrob nalijemo z 1,5 litra hladne čiste vode;
• dodajte 150 g kakovostnega medu, po možnosti tekočega in 15 g kvasa;
• zmešajte sestavine in očistite 10 dni v temnem prostoru.

Vsak dan je treba mešanico vsaj enkrat premešati, po izteku obdobja pa kvas odstraniti, dati v čisto platneno vrečko in pravilno stisniti. Nastali sok se vlije v drug kozarec, pokrije njegov vrat z gazo in odstrani prihodnji organizem gob, vztraja 2 meseca.

Kako sami pridelati Kombučo iz živega piva

Nestandardni recept, ki vam omogoča, da gojite čajne meduze, predlaga uporabo alkoholnih pijač namesto čaja. Zmes pripravimo na naslednji način:

• 100 ml kakovostnega piva, ki ni prešlo procesa pasterizacije, dodajte 2 majhni žlici kislega vina;
• 1 majhna žlica sladkorja se razredči v tekočini;
• sestavni deli se mešajo in odstranijo nekaj dni v temnem in toplem kotu, pokrivajo stekleno posodo z gazo.

Film bodoče glive se bo čez teden dni pojavil na površini obdelovanca. Ko goba zraste, jo lahko odstranite in prestavite na običajno mesto v običajnem čaju.

Celo pivo lahko uporabimo za ustvarjanje gobjih meduz.

Kako gojiti Kombučo v kozarcu doma

Ljubitelje gobjih kvasovk bo zanimalo, da bodo poznali ne le nenavadne recepte za gojenje meduz, temveč tudi osnovna pravila za ohranjanje gob. Vzdrževanje čajne meduze v zdravem stanju je enostavno - upoštevati se morate le osnovnih priporočil.

Kako izgleda Kombucha na začetku gojenja

Na samem začetku gojenja domači čajni meduze ne spominjajo na končni izdelek, kar lahko vidimo na fotografijah. Mlada meduze je le tanek temen film na površini hranilne raztopine.

Telo traja približno 2-3 mesece, da se telo razraste - konec tega obdobja goba postane kot gosta sluzasta palačinka.

Na katero stran postaviti kombučo v kozarec

Za uspešno izdelavo Kombuče je treba upoštevati, da ima zgornjo in spodnjo stran, in nista enaki. Vrh Kombuče je lažji, z gladko površino, dno pa je temno, neenakomerno, s procesi in izboklinami.

Gobo je treba potopiti v hranilno tekočino na spodnji strani. V nasprotnem primeru ne bo mogel v celoti rasti in se razvijati..

Kje naj stoji Kombucha v hiši

Večino pijač običajno hranimo v hladilniku. Vendar je čajna meduza živi organizem v razvoju, zato je prehlad najpogosteje kontraindiciran. Kozarec z gobo je treba hraniti v zasenčenem in toplem prostoru s stabilno temperaturo največ 25 ° C. V hladilnik damo samo pripravljeno pijačo, ki jo dobimo iz gob, ne pa tudi same meduze.

Po izvleku iz hladilnika v infuziji svežega čaja bo goba hitro spet zaživela.

Kozarca z gobjim organizmom ni priporočljivo hraniti na svetlobi

Nekaj ​​receptov za pripravo kombuče

Doma se gobji meduz lahko goji na več načinov. Glede na izbrani recept, pripravljena goba pridobi dodatne dragocene lastnosti..

Delež glavnih sestavin, kako postaviti kombučo

Skoraj vsi recepti za gojenje gob meduze predlagajo uporabo enakih razmerij. Običajno za ustvarjanje gob vzemite:

• približno 2-2,5 litra vode, sprva lahko gojite zoogly v samo 500 ml tekočine, vendar goba hitro raste, zato postopoma raztopino še vedno dodate končnemu volumnu;
• nekaj žlic sladkorja, njihova natančna količina se razlikuje glede na prostornino tekočine, v povprečju pa se na 1 liter raztopine dodajo le 3 velike žlice sladila;
• 2 majhni žlici suhih čajnih listov na 1 liter tekočine, gobji meduze raje šibke čajne liste, zato naj bo malo čaja.

Tudi če se goba načrtuje, da bo goba takoj gojila v velikem 3-litrskem kozarcu, jo napolnite z vodo za približno 2/3. Med glivicami in vratom mora biti prostora.

Tradicionalni recept

Osnovni recept za gojenje zoogley predlaga uporabo preproste čajne raztopine in sladkorja. Čaj za ustvarjanje gobjih meduz je črn, brez dodatkov in arom, algoritem pa je videti tako:

• čajne liste vlijemo z vrelo vodo s hitrostjo 2 žlički surovin na liter tekočine;
• filtrirani raztopini dodamo sladkor - 3 velike žlice na liter;
• Tekočino dobro premešamo, vrat posode pokrijemo z gazo in očistimo na temnem mestu.

Za pripravo čaja pred dodajanjem sladkorja traja približno 15 minut.

Na zeleni čaj

Gobe ​​lahko gojite na zelenem čaju - mnogi ljudje menijo, da je ta infuzija bolj uporabna, bogata z antioksidanti in flavonoidi. Recept za gojenje je zelo podoben prejšnjemu:

• 2-3 majhne žlice čaja iz zelenih listov prelijemo z litrom vroče vode;
• čaj pustimo kuhati približno 15 minut, nakar ga filtriramo iz čajnih listov;
• Vlijemo 3–4 velike žlice granuliranega sladkorja in infuzijo primerno zmešamo in nato prelijemo v steklen kozarec.

Posoda s pokritim vratom iz gaze se očisti na toplem in v temi, na primer v zaprti kuhinjski omari. Po približno 25 dneh se bo na površini raztopine pojavila tanka snov, podobna meduzam. To bo organizem mlade gobe.

Na travi

Gobji organizem, ki ga gojijo na zeliščni infuziji, lahko doma neprestano daje pijačo z izrazitimi pomirjujočimi, protivnetnimi in antipiretičnimi lastnostmi. Posebnosti gobjih kvasovk bodo odvisne od izbranih zdravilnih zelišč. Gobo lahko gojite na rastlini in kamilici, na lipi in šentjanževki, na plantani in na večkomponentnih zeliščnih pripravkih.

Razredčena kombuča na zeliščih je lahko:

• približno 200 g posušenih zelišč prelijemo s 3 l kuhane vode;
• brozgo pustite, da vso noč vzhaja, in zjutraj filtrirajte;
• razredčen v dobljenem infuzijskem sladkorju v standardni količini - 3 žlice na 1 liter tekočine;
• posodo pokrijemo s prepustno gazo in očistimo v toploti in temi nekaj tednov.

Gobove meduze na zeliščih odlikujejo ne le številne zdravilne lastnosti, temveč tudi zelo prijeten okus in aroma.

Zeliščni meduze imajo povečano terapevtsko korist

Na medu

Tradicionalno se sladkor uporablja za ustvarjanje sladke raztopine, kljub temu pa kombučo doma postavite po želji, je resnično na medu. Standardni recept se nekoliko spremeni:

• kot običajno, liste črnega ali zelenega čaja prelijemo z 2-2,5 litra vroče vode;
• nato v tekoč čaj dodajte naravni tekoči med - samo 50 ml na 1 liter tekočine;
• Infuziji je treba dodati tudi sladkor - največ 2 veliki žlici na liter.

Gobe ​​se gojijo po tem receptu na običajen način. Menijo, da med obogati čajne meduze z biološko aktivnimi snovmi in mikroelementi, pijača iz pripravljene meduze pa ima močne antibakterijske lastnosti.

Na hibiskusu

Čaj iz hibiskusa je cenjen zaradi svoje čudovite arome, prijetnega osvežilnega okusa in številnih zdravilnih lastnosti. Hibiskus je zelo primeren za gojenje zoogleyja, algoritem pa je sledeč:

• pol kozarca suhih listov čajevca hibiskusa nalijemo v 3-litrski kozarec in nalijemo 2,5 l tople, a ne vroče vode;
• pijača se infundira čez noč, zjutraj pa se končana infuzija rubinske barve filtrira in prelije v drugo pločevinko podobne velikosti;
• Infuziji dodamo 5-6 velikih žlic granuliranega sladkorja in mešamo, dokler se zrna popolnoma ne raztopijo.

Nato morate slediti standardnemu algoritmu. Posoda s hranilno raztopino iz hibiskusa je prekrita z gazo, da lahko infuzija "diha", in se čisti v temnem in toplem prostoru, dokler se ne pojavi prvi film gobe..

Kako gojiti Kombucha doma

Da bi dosegli videz medusomiceta v hranilni raztopini, je precej preprosto. Toda tudi po tem morate upoštevati pravila za gojenje gob, sicer je ne boste mogli dolgo uporabljati za zdravo pijačo:

1. Čajno gobo je potrebno pravilno postaviti. Hranite posodo v hiši na toplem, vendar ne na soncu. Neposredni UV žarki so telesu škodljivi..
2. Kozarca z gobjim organizmom ni mogoče pokriti s pokrovom - goba potrebuje kisik, brez katerega se bo nehal razvijati in umreti.
3. Občasno je treba raztopino v posodi z rastočim gobjim organizmom spremeniti. Običajno to storijo enkrat na teden - pripravljeno kvaso izpod meduze odcedimo in zaužijemo, telo pa prelijemo s svežo raztopino.
4. Pri menjavi raztopine gobo operemo v čisti vodi - previdno, da ne poškodujemo njene občutljive strukture.

Tudi če gobovega kvasa začasno ne zaužijemo kot pijačo, je treba raztopino v kozarcu še posodobiti. Stopnja kislosti infuzije se sčasoma poveča in raztopina, če je ne spremenimo, začne korodirati telo medusomiceta.

Gobe ​​meduze v banki morajo ustvariti posebne pogoje

Zakaj Kombucha ne raste in kaj storiti

Včasih tanko telo medusomiceta ne želi videti na površini hranilne raztopine, včasih pa zelo počasi doda debelino in praktično ne raste. Razlogi so kršitev rastnih pogojev. Organizem ne bo zrasel, če:

• konzervo z infuzijo pustite na svetlo osvetljenem mestu; v tem primeru se bodo čez čas v posodi pojavile samo modrozelene alge;
• zamašite posodo s pokrovom - to bo preprečilo dostop zraka, telo gob pa se ne bo moglo razviti;
• kršite temperaturni režim ali pustite kozarec v sobi s slabo kakovostjo zraka, v tem primeru se bo na površini infuzije hitro pojavila plesen, vendar bo težko razločiti čajno meduze pod njo.

Prav tako je škodljivo, da mladi medusomicet prekomerno izpostavimo v oksidacijski infuziji ali da prepogosto menjamo hranilni medij. V prvem primeru bo vse večja kislost raztopine korodirala same glive, v drugem pa medusomicete preprosto ne bodo imele časa, da bi se v korenini hranile..

Zaključek

Kombučo lahko gojite z lastnimi rokami, ne da bi pri tem imeli tudi kos odrasle meduze. Obstaja veliko receptov za gojenje telesa. Glavna stvar je upoštevati osnovna pravila, ki gobjim meduzam zagotavljajo hitro in zdravo rast.